#طبخ
#تتبيلة_الستيك
المقادير
- الستيك : 1 كيلو (مقطع)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- العسل : ملعقة صغيرة
- التمر الهندي : 60 غراماً
- بابريكا : رشّة
- الماء : ربع كوب (مغلي)
طريقة التحضير
انقعي التمر الهندي في الماء المغلي لحوالي 30 دقيقة.
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الخردل، الخل، زيت الزيتون، العسل وصلصة الصويا.
نكهي بالملح والبابريكا ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
وزعي الخليط في وعاء، زيدي لحم الستيك ثم اخلطي المكونات بتأنٍ حتى تتداخل ببعضها.
غطي الوعاء جيداً ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات حتى تنتقع المكونات.
حمي الشواية ثم اشوي قطع الستيك جيداً من الجهتين حتى تنضج وتتحمر.

#مطبخ فن 🍉
#بسكويت_الشوفان
المقادير
- الشوفان : كوب
- دقيق : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- سكر : ربع كوب
- العسل : 2 ملعقة كبيرة (أبيض)
- الزيت النباتي : ربع كوب
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي الشوفان والدقيق والبيض والقرفة والبايكنغ باودر والفانيليا والملح والسكر والعسل والزيت النباتي واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
بواسطة ملعقة، خذي كميةً صغيرة من العجينة وضعيها على صينية.
أعيدي الكرّة حتى إنتهاء العجينة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج حبات البسكويت.

#مطبخ فن
#الأرز_المقلي_الحارّ_للنباتيين
المقادير
للأرز :
الأرز طويل الحبة : كوب ونصف
الماء : 6 اكواب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- للخضراوات :
الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
كرنب : ربع كوب (ملفوف / مفرومًا فرمًا ناعمًا)
فليفلة خضراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / مفرومةً فرمًا ناعمًا)
الفليفلة الحمراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / حارّة، مفرومةً فرمًا ناعمًا)
البصل الأخضر : 2 عود (مفروم فرمًا ناعمًا / مع الاحتفاظ بالجزء الأخضر من البصل للتزيين)
الكرفس : ملعقة صغيرة (مفروم)
الثوم : 3 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا)
صلصة سيشوان : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
خل التفاح : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
للأرز: يُغسل الأرز بالماء الجاري مرارًا، ثمّ يُغمر بالماء داخل وعاء، وذلك لنصف الساعة. بعد انقضاء الوقت المذكور، يُصفّى الأرز، ويوضع جانبًا.
تُضاف ستّة أكواب من الماء إلى قدر، على حرارة متوسّطة، مع إضافة الملح والزيت إليها. حين يغلي الماء، يُضاف الأرز إليه، فتخفّض الحرارة، ويطهى الأرز (بدون تغطية القدر)، حتّى ينضج. ثمّ، تنزع القدر عن النار. يغسل الأرز بعد نضوجه، ويصفّى. يُغطّى الأرز، ويُدع جانبًا.
للخضروات: يُسخّن الزيت في قدر، ويُضاف الثوم، مع التقليب لعشرين ثانية. يوضع كلّ من البصل الأخضر والكرفس في القدر، مع الثوم، بالإضافة إلى الجزر والكرنب والفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء، وذلك على حرارة قويّة، مع التقليب، وذلك حتّى تتحوّل إلى بنيّة اللون. علمًا أنّه كلّما كانت الخضروات مفرومة ناعمًا، طُهيت خلال وقت أسرع.
تُضاف صلصة سيشوان إلى قدر الخضروات، مع التقليب، فيسكب الأرز في القدر، على دفعات، مع التقليب بعد كلّ إضافة. ينثر الفلفل الأسود والملح، ويصب الخلّ. يزيّن الطبق بفرم الجزء الأخضر من البصل، قبل التقديم.

ندعوا 100 أخ وأخت لزيارة هذا الرابط
من أروع القنوات 👇

🎐🍃تطوير الذات🌹 🍃

https://t.me/joinchat/AAAAAFOeCEaYo7oAgEaQbg

إشتراك 💯☝️

شوربه البروكلي🥦🧂

المكونات👇🏻👇🏻
ثوم فصين او اكثر حسب الرغبة🧄
واحد بصل نقطعه بشكل ناعم🧅
واحد راس بروكلي🥦
معدنوس مثروم ثرم ناعم🥣
معلقه طحين 🥄
كوبين ماء🍶
ملح + فلفل اسود + ماجي + حليب🧂

طريقه العمل👇🏻🍲
نحمس البصل والثوم بشويه زبد و زيت زيتون لحد ميتغير لونهم ويصير ذهبي نضيف قطع البروكلي ايضا ونحمسها شويه ونضيف المعدنوس بعدين نضيف ملعقه طحين حتى يتماسك القوام بعدين نخلط كوبين ماء والبهارات فلفل اسود وماجي وملح وحليب طوز وبالخلاط نطحن البروكلي لحد ميصير ناعم🥦🌺
والف عافيه🌺🌺

-
- طريقة من طرق عمل مخلل الخيار 😍
٠٠
🥒 المكونات 🥒
٤ حبات خيار مقطعه بالطول ٠
ملعقة صغيره فلفل ناشف ٠
ملعقتين شبت
ملعقة كبيره فلفل اسود حب٠
ملعقتين كبيره سكر
ملعقة كبيره ملح
كوب ونص خل ابيض
كوب مويا
٣ فصوص ثوم٠٠
في قدر على النار نضيف الخل والمويا والثوم والفلفل الاسود والسكر والملح ٠
لما يذوب الملح والسكر نقفل عليه ونسكبه فوق الخيار داخل البرطمان القزاز٠
نضيف الشبت والفلفل الاحمر الناشف ٠
نقفل عليه لين يبرد وندخله الثلاجه ٠
ممكن ناكله ثاني يوم او نتركه اكثر حسب الاستواء المطلوب👌

مكدوس الباذنجان شي لذيذ وسهل وحلو تسونها بيدينكم انصحكم تجربونه لذيذ 👍🏻


المقادير:

باذنجان
ملح
دبس الفلفل او معجون الفلفل
جوز مقشر صغير
ثوم مهروس
زيت نباتي


الطريقة:

اول شي اقطع عود الباذنجان واسلقهم لمدة ربع ساعه وبعدها اجرح الباذنجانه بنص واحط فيها ملح واحطهم بقطعت قماش واحطهم بين صحنين واضغطهم ب اي شي يكون مره ثقيل علشان ينشفون تماماً من المويه بخليهم ٢٤ ساعه مضغوطين كويس وبعدها اسوي الحشوه واخلطها كويس ولمى ينشف عندي الباذنجان احشيهم واحطهم بالعلب الي عندي بدون لا اضغط عليهم واحط عليهم الزيت لين مايغطهم كويس واخليهم مدة ٥ ايام الى اسبوع لين مايستوي تماماً الباذنجان وبعدها اذا استوي نقدمهم ونقدر نستخدمهم مع الفطاير للحشوات او للفطور


🌼 وبالعافيــة 🌼

✍️طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات بمذاق رائع ولذيذ.

🍂يعد السحلب من المشروبات التي يعشق تناوله العديد من الأشخاص حيث طعمه المميز، وخاصة في فصل الشتاء حيث أنه يمنحنا الدفء، ويوجد العديد من شتي النكهات التي من خلالها يمكن تحضيره، حيث يمكنك إختيار منها ما تودين وتفضلين، ولهذا إليكم طريقة تحضيره في المنزل بالعديد من شتى الطرق المميزة، والتي يفضلها كافة الأطفال، ويمكن تقديمه مع قطع الكيك أو شرائح البسكويت.🍂

🌸السحلب بماء الزهر🥛.
✨المكونات
كوب كبير من الحليب.
نصف ملعقة صغيرة نشا.
ربع ملعقة من ماء الزهر.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
سكر والكمية وفقًا لرغبة كل فرد.
ملعقة كبيرة من الفول السوداني.
نصف ملعقة من جوز الهند والزبيب لتزيين وجهه.
👈طريقة التحضير.
نحضر وعاء ونضعه على نار منخفضة فيه الحليب والنشا والتقليب الجيد لحين الغليان، ويصبح قوامه ثقيل.
غلق النار، ثم وضع به ماء الزهر وتقليبه جيدًا لحين الذوبان، ثم صبه في الكوب.
تزيين وجهه بالزبيب وجوزة الهند، والقرفة، ومن ثم الاستمتاع بطعمه اللذيذ.

🌸سحلب القرفة.
✨المكونات.
كوب من الحليب الكامل الدسم.
ملعقة إلا ربع من السحلب.
رشة صغيرة من كل من الزنجبيل والقرفة للتزين.
ربع ملعقة من حب الهيل المطحون.
ملعقة كبيرة من السمسم، والفول، و جوز الهند، ويفضل من المبروش للتزيين.
ملعقة من السكر.
👈طريقة التحضير.
غلي الحليب في وعاء على نار هادئة.
تقليب المكونات السابقة جيدًا معًا بإستثناء مكونات التزيين، ثم إضافتها إلى الحليب مع التقليب الجيد، لحين ذوبان المكونات مع مع الحليب، وقد يستغرق ذلك ثلاث دقائق.
تفريغ السحلب في الكوب ومن ثم تزيين وجه بالمكسرات والقرفة وجوزة الهند ثم تناوله.

🌸سحلب الشيكولاتة🍫.
✨المكونات.
كوب من الحليب الطازج.
نصف ملعقة من الكاكاو الخام السائل.
نصف ملعقة نشا.
ملعقة من السكر الأبيض.
فول وبندق وجوزة الهند للتزيين.
ملعقة كبيرة من السمسم.
👈طريقة التحضير.
نمزج الحليب مع المكونات السابق ذكرها باستثناء مكونات التزيين في وعاء ونضعه على نار هادئة.
التقليب الجيد لحين تماسك قوامه، ومن ثم تفريغه في الكوب.
تزيين وجه الكوب بالفول وجوزة الهند والبندق، ومن ثم تناول ألذ مشروب.
وبالصحة والعافية ☺️

#مطبخك
لفائف من التورتيلا المحشوة بقطع من الدجاج تعلوها طبقة من الاجبان ...
.
.
الطريقة👌
.
نحمس بصل مفروم وثوم مهروس بقليل زيت زيتون
ثم نضيف صدور دجاج تقطيع صغير ونقلبها لحد مايتغير لونها ثم نضيف بهارات مشكله وملح وبابريكا وكركم وم معجون طماطم وفلفل بارد قطع صغيره جداً ونقلبها اخر شي نضيف علبة قشطة و٢ م كريمة طبخ ونقلبها ونرفعها من النار قبل تنشف ونرش بقدونس مفروم بعدين نجيب خبز تورتيلا
ونحشيه بالخلطة ونلفه رول ونحمره بالصاج بعدين نقصه مربعات ونصفه في صينية ونمسح الوجه بجبن سائل ونرش جبن موزاريلا وندخله الفرن يتحمر من فوق فقط عشان يذوب الجبن وبالعافية

فن الطبخ🥗🍚
عجينتي القطنية و السريعة
رهيبة لأي نوع معجنات😍😍👌🏻
.
.
(المقادير)
٣أكواب دقيق
علبة لبن زبادي أم ١٧٠ جرام
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة وسط بكنج بودر
ملعقة وسط سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين طعام حليب بودرة
ثلث علبة اللبن زيت
علبة اللبن ناقصة اصباع أو ربع مويه دافية جدًا تتحملها اليد مو مغليه
.
(الطريقة)
تعجن المكونات مع بعضها و تترك تخمر ٢٠ دقيقة فقط
و الأفضل تسخني المكرويف على ثلاثه دقايق و بعد ما تقفلي تتركي العحينة تتخمر على حرارته
جربوها وادعولي تنفع لكل شي تتخيلوا العجينة مو قطنه إلا بعده