صينية_باذنجان

صينية الباذنجان اللذيذ🍆

المكونات والطريقة:
.
باذنجان يغسل ويقطع دوائر ويمسح بزيت الزيتون ويوزع بصينية فرن وندخله الفرن لين يستوي ....تالي نحضر مقلى ويكون قابل لدخول الفرن نحط شوية زيت زيتون ونحمس ملعقة كبيرة ثوم مدقوق ونصيف أي صلصة جاهزة متوفرة عندنا صلصة باستا أو صلصة البيتزا ونوزع الباذنجان ونرش عالوجه جبن موزاريلا مبشور وجبن بارميزان وندخله الفرن لين يذوب الجبن ويزين بأوراق الريحان ويقدم مع الباستا أو الخبز

بالعافيه 🌹😘...

فن الطبخ 🍴
@Koocking

مقادير البامية باللحمة:🍲🍴

١ كيلو بامية

كيلو لحم مقطع

١/٢ كوب من صلصلة البندورة.

كيلو بندورة حمراء مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.

زيت للقلي.

جرزة صغيرة من الكزبرة الخضراء مغسولة ومفرومة فرم ناعم.

٢ راس ثوم مفصفص ومهروس هرس ناعم .

ملح / فلفل حسب الرغبة.

١/٤ كأس عصير ليمون.

سمن لقلي اللحم.

كأسين من الماء.

طريقة عمل البامية باللحمة:

١-في وعاء على النار توضع ٤ ملاعق سمن وتقلى اللحمة وتقلب على الطرفين لمدة ١٠ دقائق حتى يتماسك السطح الخارجي.

٢-تضاف قطع البندورة وتقلب مع اللحم وتتبل بالملح والفلفل حتى تذبل البندورة .

٣- تذوب صلصلة البندورة بكأسين من الماء وتضاف إلى وعاء اللحم و البندورة وتضاف اليه عصير البندورة و نصف كمية الثوم المهروس ويغطى القدر ثم تبقى لمدة ١/٢ ساعة او أكثر حتى تستوي اللحمة .

٤- في هذا الاثناء نقوم بتسخين زيت للقلي على درجة حرارة متوسطة في  وعاء ونضع به البامية المغسولة والمصفاة وتقلى البامية ثم توضع على حدة.

٥- عند إستواء اللحم تضاف البامية إلى وعاء اللحم والصلصة وتترك لمدة ٢٠ دقيقة وفي هذا الأثناء يقلي باقي كمية الثوم مع الكزبرة الخضراء وتضاف فوق البامية . (يراعي مراقبة البامية من وقت لآخر للتأكد من مستوى المرق فلو قل يمكن زيادة القليل من الماء و أيضاً يجب مراعاة  ان لا تهرس البامية عند التقليب)

تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل ..


قناة 🍫فن الطبخ 🍛🍴
ع التيليجرام للإشتراك 👇🏼
@Koocking

ماسالا_دجاج🍗🍗

‎

ماسالا دجاج 😋👌🏼 ،،

نتبل قطع دجاج بليمون وزبادي وكركم وبهارات
وشطه خضرا نحمس البصل مع زبده وثوم لما يحمر نحطه بالخلاط مع طماطم
بنفس الصاج حق البصل نحط الدجاج لما تنشف مويته نحط فلفل بارد وعليه لطماطم المخلوط مع البصل ومعجون طماطم وشوية بهارات برياني وملح
لما يستبك ويثقل نضيف كريمة الطبخ
5 دقايق ع النار ونطفي عنها ،،

مع رز ابيض لذيييذه
اوخبز شباتي 😋

فن الطبخ🍴🍛
.
.

#نصائح

🍃🍃بعض النصائح لست البيت

⚡عزيزتي حواء أن الاعمال المنزلية كثيرة ومرهقة ولكن عليك ببعض المعلومات المفيدة والمهمة التي تساعدك في اعمالك الة وهذه المعلومات هي:-
منزلية وهذه المعلومات هي:-



تقشر حبة البطاطا من جهة واحدة فقط قبل السلق.

2⃣لسلق البيض بسرعة
يضاف قليل من الملح الى الماء.
- لإذابة الدجاجة المجمدة:

3⃣توضف في ماء بارد وتضاف اليه ملعقتان كبيرتان من الملح.

4⃣لمعرفة السمك الطازج:

يوضع في ماء بارد, فإذا طفا على السطح فإنه طازج.

5⃣لمعرفة البيض الطازج:

توضع البيضة في الماء, فإن رسبت بشكل أفقي فإنها طازجة, وإن رسبت بشكل مائل, فإن عمرها 3-4 أيام, وإن رسبت بشكل عمودي ,فإن عمرها 10 أيام, وإن طفت فإنها فاسدة.

6⃣ لإزالة الحبر عن الملابس:

توضع كمية من معجون الأسنان على بقعة الحبر, وتترك حتى يجف تماماً ,ثم تغسل كالمعتاد.

7⃣ لمنع فوران الحليب:

يغسل الوعاء بالماء البارد (من الثلاجة) قبل غلي الحليب.

8⃣ لإزالة الحشائش من جوانب الطريق:

يرش الملح عليها.

9⃣للتخلص من الفئران:

يرش الفلفل الأسود في الأماكن المحتمل تواجد الفئران فيها, عندها تجد الفئران تخرج هاربة بسرعة!

🔟لإبعاد البعوض خاصة في الليل:

توضع بضع أوراق نعناع طازج قريباً من الوسادة وفي أنحاء الغرفه

بعض النصائح المفيده لست البيت

1⃣-عندما تزيد منك كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر

2⃣يجب عليك اختبار البيض قبل إعداده وذلك بكسر كل بيضة على حده

3⃣عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود لونه

4⃣عند أعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح إلا وقت التقديم حتى لا تذبل خضرواتها

5⃣ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند اذابتها حتى لا تحترق

6⃣لتطرية اللحم المسلوق ضعي ملعقة خل إلى القدر الطبخ

7⃣ لا تقلي البطاطس ألا في زيت حااااااار حتى لا تمتص الزيت

8⃣عند سلق المكرونة يجب إضافة ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المكرونة

9⃣عند سلق البيض يوضع في أناء فإذا نزل إلى القاع يعني أن البيض سليم وماذا طاف بعضه هذا يعني انه فاسد.

🔟لتنظيف الخلاط ضعي فيها قليلا من الماء الساخن مع إضافة نقطة من مستحضرات التنظيف وشغلي الخلاط لثواني معدودة فتنظف

1⃣1⃣يجب عليك بعد استعمال زيت القلي مرتين تغييره

*تجنبي عدم إضافة الملح إلى البقول أثناء سلقها, ولكن يضاف بعد تمام نضج البقول وذلك لأنه يؤخر من نضجها

* إضافة عصير الليمون إلى الفول قبل تمام نضجه بدقائق يجعل لونه فاتحاً.

* للاحتفاظ بالفيتامينات عند الطهي يجب حكم الغطاء جيداً.

*اذا التصق معك الطعام في الاناء وصعب تنضيفة ضعي عليه قليل من الماء ثم اتركيه يغلي على النار ثم نضفي الاناء بكل سهولة.

لتنظيف المايكروويف

ضعي ماء في اناء عميق للمايكروويف وضعيه في
الداخل وشغلي على العالي لمدة 5-7 دقائق ثم مباشرة امسحي الجدران الداخلية بقطعة قماش رطبة

- لتطرية شرائح البفتيك

لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ، يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة ساعات قبل القيام بعملية الشى .

لإختبار البيكنج بودر

يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث فورانا فأنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته
.
الطعم الطازج للبن البودرة

لإضفاء نكهة الطعم الطازج للبن البودرة يمكنك اضافة ذرة ملح اليه .

عند أحتراق الطعام

ارفعى الحلة ( أو وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لايحمل طعم الشياط الى الاجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج

تزال رائحة البصل عن اليدين بفركهما بورق البقدونس .

تزال رائحة السمك عن اليدين بفركهما بالليمون

🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#لعمل_كباب_الميرو
المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
كوب دقيق الدخن
بصلة وفصين ثوم مفروووم ناعم
ملح وفلفل اسود وكمون
بيضة مخفوقة

تعجن المقادير جيدا وتشكل الى كرات صغيرة 🍥

ثم تقلى في زيت ساخن وعميق حتى تحمر (ماتطول عشان لاتنشف ولانه حجمها صغير تستوي بسرعة)🍥

وتقدم مع سلطة الطحينة وهي عبارة عن طحينة محلولة بقليل ماء وخل وملح وفلفل اسود وكمون 🍥

ويضاف اليها خيار وطماطم مقطعين (فيه ناس كمان تضيف بيض مسلوق مقطع )🍥

وبالهناء والعافية😋👌
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒