قناة فن الطبخ العالمي
فضلا ً
#اعادة_توجيه_للفائدة
لايسمح بنقل الوصفات
فقط #اعادة_توجيه_للفائدة
#وصفات_متنوعة
فضلا ً
#اعادة_توجيه_للفائدة
لايسمح بنقل الوصفات
فقط #اعادة_توجيه_للفائدة
#وصفات_متنوعة
#كفتة_الدجاج_مع_الأرز
المقادير
- مقادير الأرز :
الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
طماطم : 1 حبة (مقشرة ومبشورة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
الماء : كوبان وربع
- مقادير كفتة الدجاج :
الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
البصل : 1 حبة (مبشور)
بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير الأرز: سخني الزبدة في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الجزر والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل والأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
لتحضير كفتة الدجاج: اخلطي الدجاج المفروم مع الملح والبقدونس والبصل المبشور الزيت والفلفل وبهارات الدجاج والبقسماط وبودرة البصل جيداً.
شكلي كرات صغيرة من المزيج ثم اقليها في مقلاة بالقليل من الزيت حتى ينضج ويتحمر وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المحضر مسبقاً.
المقادير
- مقادير الأرز :
الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
طماطم : 1 حبة (مقشرة ومبشورة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
الماء : كوبان وربع
- مقادير كفتة الدجاج :
الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
البصل : 1 حبة (مبشور)
بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير الأرز: سخني الزبدة في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الجزر والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل والأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
لتحضير كفتة الدجاج: اخلطي الدجاج المفروم مع الملح والبقدونس والبصل المبشور الزيت والفلفل وبهارات الدجاج والبقسماط وبودرة البصل جيداً.
شكلي كرات صغيرة من المزيج ثم اقليها في مقلاة بالقليل من الزيت حتى ينضج ويتحمر وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المحضر مسبقاً.
البسبوسة
كأس وربع سميد وسط
2 بيض كبار
2 فنجان قهوة زيت نباتي
3 فنجان قهوة سكر او اقل ازا بدكن
ملعقة فانيلا
ملعقة بيكنج بودر
علبة قشطة
القشطة يلي استخدمتا :
2 كأس حليب
ملعقتين سميد
4 ملاعق نشا
علبتين قشطة
طريقة التحضير
نخفق البيض مع الفانيلا جيدا ثم نضيف السكر ونخفق ونضيف الزيت ونخفق جيدا
نضيف القشطة والسميد والبيكنج بودر ونخفقها جيدا
نحضر حشوة القشطة:نضع الحليب والنشا والسميد ونحركهن ع البارد ثم نضعهن على النار الى ان يثقل القوام نضيف القشطة ونحرك ونرفعها من على النار
ندهن صينية الخبز بملعقة سمنة ونضع نصف خليط البسبوسة ونخبزه في الفرن محمى لمدة عشر دقائق
نخرجها من الفرن ونضع القشطة تكون بردت مو ساخنة ونضع بقية خليط البسبوسة
ونرجعها على الفرن الى ان تستوي وتعطيك اللون الذهبي الجميل 😍😍
نحضر القطر :كاسة سكر وثلاث ارباع ماء بس يغلوا منحط عصرة ليمون وملعقة سمنة
نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالقطر يكون بحرارة المطبخ وليس ساخن
بس تبرد البسبوسة نضعها في البراد ثم تقطع وتقدم
بالعافية عليكم
#اعادة_تؤجيه_لفائده
قناة فن الطبخ العالمي🍛🥙
كأس وربع سميد وسط
2 بيض كبار
2 فنجان قهوة زيت نباتي
3 فنجان قهوة سكر او اقل ازا بدكن
ملعقة فانيلا
ملعقة بيكنج بودر
علبة قشطة
القشطة يلي استخدمتا :
2 كأس حليب
ملعقتين سميد
4 ملاعق نشا
علبتين قشطة
طريقة التحضير
نخفق البيض مع الفانيلا جيدا ثم نضيف السكر ونخفق ونضيف الزيت ونخفق جيدا
نضيف القشطة والسميد والبيكنج بودر ونخفقها جيدا
نحضر حشوة القشطة:نضع الحليب والنشا والسميد ونحركهن ع البارد ثم نضعهن على النار الى ان يثقل القوام نضيف القشطة ونحرك ونرفعها من على النار
ندهن صينية الخبز بملعقة سمنة ونضع نصف خليط البسبوسة ونخبزه في الفرن محمى لمدة عشر دقائق
نخرجها من الفرن ونضع القشطة تكون بردت مو ساخنة ونضع بقية خليط البسبوسة
ونرجعها على الفرن الى ان تستوي وتعطيك اللون الذهبي الجميل 😍😍
نحضر القطر :كاسة سكر وثلاث ارباع ماء بس يغلوا منحط عصرة ليمون وملعقة سمنة
نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالقطر يكون بحرارة المطبخ وليس ساخن
بس تبرد البسبوسة نضعها في البراد ثم تقطع وتقدم
بالعافية عليكم
#اعادة_تؤجيه_لفائده
قناة فن الطبخ العالمي🍛🥙
الأرز البخاري باللحم 😍
المكونات
* ملعقة صغيرة من الزعفران.
* ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
* أربعة أكواب من أرز بسمتي.
* قطعة من فخذ الخروف، مقطعة.
* بصلتان كبيرتان مقطعتان.
* عشرة فصوص من الثوم، مقطعة لأنصاف.
* ملعقة صغيرة من الهيل صحيح.
* حبتان كبيرتان من اللومي.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، صحيح.
* عشر حبات من القرنفل، مسمار.
* قطعة من الزنجبيل المجفّف.
* ست ورقات من ورق الغار.
* ملعقتان كبيرتان من الملح.
* عودان من القرفة.
* ثلاث حبات كبيرة من الطماطم، أرباع.
* قرنان من الفلفل الاخضر الحار، أنصاف.
* عشرون حبة من البصل الصغير.
* ثلاث جزرات.
* بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح، ومقليّة.
* نصف كوب زبيب، مقليّ.
* نصف كوب لوز، أنصاف مقليّة. الدقوس خمس فصوص من الثوم المهروس. خمسة أكواب من الطماطم، المفروم. قرن فلفل حار. طريقة التحضير
* نضع الزعفران في طبق صغير ونضيف ماء الورد، ونتركه جانباً.
* نغسل الأرز بالماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم نضعه في طبق ونغمره بالماء، ونضيف ملعقة كبيرة من الملح ونتركه جانباً.
* نضع اللحم في قدر واسع ونغمره بالماء، ثم نضع القدر على نار قويّة حتى يغلي وتتكون رغوة على سطح الماء، حيث نتخلص من الرغوة.
* نضيف البصل، وأنصاف الثوم، والهيل، واللومي، والقرنفل، زالزنجبيل، وورق الغار والقرفة، ثم نترك القدر يطهي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ويتبقى مرقٌ قليل.
* نصفي اللحم، ونحتفظ بالمرق بعدّ أنْ نصفّيه.
* نضع لتريْن من الماء في قدر عميق، ونتركه حتى يغلي على نار قوية.
* نصفي الأرزّ ثم نضيفه للقدر، ونسلق الأرز لعدة دقائق فقط، ثم نصفيه مباشرة.
* في قدر البخار، نضع في الوعاء السفلي للقدر اللحم والمرق، والطماطم، والفلفل، والبصل، والجزر، ثم نثبت الوعاء العلوي للقدر، ونضع الأرز وننثر عليه خليط الزعفران وماء الورد.
* نغطي الوعاء بقطعة من الألمنيوم، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
* نسكب الأرزّ في طبق التقديم، ونوزع اللحم والخضار فوقه، وننثر المكسرات والبصل المقلي، ونقدمه مع الدقوس.
* الدقوس: نضع الثوم، والطماطم، والفلفل الحار في خلاط ونخلطهم جيداً، ثم نسكب المزيج في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة حتى يغلي، ويتكون لديك صلصة سميكة مع التقليب المستمر.
أرز بخاري مع الدجاج المكوّنات كوبان من الأرز المغسول والمصفّى.
دجاجة مقطّع إلى أربع قطع.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
أربع حبات من الهيل.
خمس حبات من القرنفل.
ورقتان من الغار.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
فصّان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
كوبان من الماء.
ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
سبع جزرات مبشورات.
طريقة التحضير نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة مع الزيت.
نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تحمرّ وتنضج نصف استواءة، ثم نرفع الدجاج ونضعه جانباً.
نضع البصل والثوم في القدر، ونقلبهم حتى يتغيّر لونهما.
نضيف الجزر، والهيل، وورق الغار، وعود القرفة والقرنفل وبالقرفة المطحونة.
نعيد الدجاج إلى القدر ثم نسكب الماء ونترك المزيج على نار هادئة حتى يكمل الدجاج نضوجه.
نضع الأرز وننكهه بالملح والفلفل.
نقلب المكوّنات ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
المكونات
* ملعقة صغيرة من الزعفران.
* ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
* أربعة أكواب من أرز بسمتي.
* قطعة من فخذ الخروف، مقطعة.
* بصلتان كبيرتان مقطعتان.
* عشرة فصوص من الثوم، مقطعة لأنصاف.
* ملعقة صغيرة من الهيل صحيح.
* حبتان كبيرتان من اللومي.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، صحيح.
* عشر حبات من القرنفل، مسمار.
* قطعة من الزنجبيل المجفّف.
* ست ورقات من ورق الغار.
* ملعقتان كبيرتان من الملح.
* عودان من القرفة.
* ثلاث حبات كبيرة من الطماطم، أرباع.
* قرنان من الفلفل الاخضر الحار، أنصاف.
* عشرون حبة من البصل الصغير.
* ثلاث جزرات.
* بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح، ومقليّة.
* نصف كوب زبيب، مقليّ.
* نصف كوب لوز، أنصاف مقليّة. الدقوس خمس فصوص من الثوم المهروس. خمسة أكواب من الطماطم، المفروم. قرن فلفل حار. طريقة التحضير
* نضع الزعفران في طبق صغير ونضيف ماء الورد، ونتركه جانباً.
* نغسل الأرز بالماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم نضعه في طبق ونغمره بالماء، ونضيف ملعقة كبيرة من الملح ونتركه جانباً.
* نضع اللحم في قدر واسع ونغمره بالماء، ثم نضع القدر على نار قويّة حتى يغلي وتتكون رغوة على سطح الماء، حيث نتخلص من الرغوة.
* نضيف البصل، وأنصاف الثوم، والهيل، واللومي، والقرنفل، زالزنجبيل، وورق الغار والقرفة، ثم نترك القدر يطهي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ويتبقى مرقٌ قليل.
* نصفي اللحم، ونحتفظ بالمرق بعدّ أنْ نصفّيه.
* نضع لتريْن من الماء في قدر عميق، ونتركه حتى يغلي على نار قوية.
* نصفي الأرزّ ثم نضيفه للقدر، ونسلق الأرز لعدة دقائق فقط، ثم نصفيه مباشرة.
* في قدر البخار، نضع في الوعاء السفلي للقدر اللحم والمرق، والطماطم، والفلفل، والبصل، والجزر، ثم نثبت الوعاء العلوي للقدر، ونضع الأرز وننثر عليه خليط الزعفران وماء الورد.
* نغطي الوعاء بقطعة من الألمنيوم، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
* نسكب الأرزّ في طبق التقديم، ونوزع اللحم والخضار فوقه، وننثر المكسرات والبصل المقلي، ونقدمه مع الدقوس.
* الدقوس: نضع الثوم، والطماطم، والفلفل الحار في خلاط ونخلطهم جيداً، ثم نسكب المزيج في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة حتى يغلي، ويتكون لديك صلصة سميكة مع التقليب المستمر.
أرز بخاري مع الدجاج المكوّنات كوبان من الأرز المغسول والمصفّى.
دجاجة مقطّع إلى أربع قطع.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
أربع حبات من الهيل.
خمس حبات من القرنفل.
ورقتان من الغار.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
فصّان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
كوبان من الماء.
ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
سبع جزرات مبشورات.
طريقة التحضير نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة مع الزيت.
نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تحمرّ وتنضج نصف استواءة، ثم نرفع الدجاج ونضعه جانباً.
نضع البصل والثوم في القدر، ونقلبهم حتى يتغيّر لونهما.
نضيف الجزر، والهيل، وورق الغار، وعود القرفة والقرنفل وبالقرفة المطحونة.
نعيد الدجاج إلى القدر ثم نسكب الماء ونترك المزيج على نار هادئة حتى يكمل الدجاج نضوجه.
نضع الأرز وننكهه بالملح والفلفل.
نقلب المكوّنات ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.