🎀🎀🎀🎀🎀🎀من المكسيك
#لازانيا
لازانيا مكسيكية

المكوّنات:

خبز تورتيا - 12 رغيف

طماطم مهروسة - 500 غرام

لحم مفروم - 500 غرام

جبن ريكوتا - 250 غرام

جبن بارميزان مبشور - ثلث كوب

جبن شيدر مبشور - 250 غرام

صلصة طماطم - كوب

بصل مفروم - 1

ثوم مهروس - 3 فصوص

بيض مخفوق - 2

فاصولياء حمراء معلّبة - كوب

ذرة معلّبة - نصف كوب

كمون - ملعقة صغيرة

أوريجانو - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة

1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- حمّري البصل في مقلاة مع الزيت النباتي، ثم أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلّبي المكوّنات حتى ينضج اللحم.
3- أضيفي الطماطم، صلصة الطماطم، الكمون، الفاصولياء الحمراء، الذرة والملح إلى المقلاة وقلّبي. أتركي المزيج على نار هادئة لمدّة 5 دقائق.
4- أخلطي البيض، جبن الريكوتا، الأوريجانو وجبن البارميزان في وعاء.
5- رصّي 4 أرغفة من التورتيا في صينيّة مدهونة بقليل من الزيت، ثم ضعي فوقها نصف كمية خليط اللحم ونصف كمية خليط الجبن والبيض.
6- رشّي نصف كمية جبن الشيدر فوق الصينية.
7- ضعي 4 أرغفة أخرى من خبز التورتيا ثم غطّيها بما تبقى من خليط اللحم وخليط الجبن والبيض، ثم أضيفي جبن الشيدر وغطّي المكونات بخبز التورتيا.
8- أخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم اتركيها لـ5 إلى 10 دقائق قبل أن تقطعيها.
9- قدّميها ساخنة.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
🌺فن الطبخ🌺

للاشتراك⤵️

@Koocking

صينية_باذنجان

صينية الباذنجان اللذيذ🍆

المكونات والطريقة:
.
باذنجان يغسل ويقطع دوائر ويمسح بزيت الزيتون ويوزع بصينية فرن وندخله الفرن لين يستوي ....تالي نحضر مقلى ويكون قابل لدخول الفرن نحط شوية زيت زيتون ونحمس ملعقة كبيرة ثوم مدقوق ونصيف أي صلصة جاهزة متوفرة عندنا صلصة باستا أو صلصة البيتزا ونوزع الباذنجان ونرش عالوجه جبن موزاريلا مبشور وجبن بارميزان وندخله الفرن لين يذوب الجبن ويزين بأوراق الريحان ويقدم مع الباستا أو الخبز

بالعافيه 🌹😘...

فن الطبخ 🍴
@Koocking

مقادير البامية باللحمة:🍲🍴

١ كيلو بامية

كيلو لحم مقطع

١/٢ كوب من صلصلة البندورة.

كيلو بندورة حمراء مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.

زيت للقلي.

جرزة صغيرة من الكزبرة الخضراء مغسولة ومفرومة فرم ناعم.

٢ راس ثوم مفصفص ومهروس هرس ناعم .

ملح / فلفل حسب الرغبة.

١/٤ كأس عصير ليمون.

سمن لقلي اللحم.

كأسين من الماء.

طريقة عمل البامية باللحمة:

١-في وعاء على النار توضع ٤ ملاعق سمن وتقلى اللحمة وتقلب على الطرفين لمدة ١٠ دقائق حتى يتماسك السطح الخارجي.

٢-تضاف قطع البندورة وتقلب مع اللحم وتتبل بالملح والفلفل حتى تذبل البندورة .

٣- تذوب صلصلة البندورة بكأسين من الماء وتضاف إلى وعاء اللحم و البندورة وتضاف اليه عصير البندورة و نصف كمية الثوم المهروس ويغطى القدر ثم تبقى لمدة ١/٢ ساعة او أكثر حتى تستوي اللحمة .

٤- في هذا الاثناء نقوم بتسخين زيت للقلي على درجة حرارة متوسطة في  وعاء ونضع به البامية المغسولة والمصفاة وتقلى البامية ثم توضع على حدة.

٥- عند إستواء اللحم تضاف البامية إلى وعاء اللحم والصلصة وتترك لمدة ٢٠ دقيقة وفي هذا الأثناء يقلي باقي كمية الثوم مع الكزبرة الخضراء وتضاف فوق البامية . (يراعي مراقبة البامية من وقت لآخر للتأكد من مستوى المرق فلو قل يمكن زيادة القليل من الماء و أيضاً يجب مراعاة  ان لا تهرس البامية عند التقليب)

تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل ..


قناة 🍫فن الطبخ 🍛🍴
ع التيليجرام للإشتراك 👇🏼
@Koocking

ماسالا_دجاج🍗🍗

‎

ماسالا دجاج 😋👌🏼 ،،

نتبل قطع دجاج بليمون وزبادي وكركم وبهارات
وشطه خضرا نحمس البصل مع زبده وثوم لما يحمر نحطه بالخلاط مع طماطم
بنفس الصاج حق البصل نحط الدجاج لما تنشف مويته نحط فلفل بارد وعليه لطماطم المخلوط مع البصل ومعجون طماطم وشوية بهارات برياني وملح
لما يستبك ويثقل نضيف كريمة الطبخ
5 دقايق ع النار ونطفي عنها ،،

مع رز ابيض لذيييذه
اوخبز شباتي 😋

فن الطبخ🍴🍛
.
.