مفرزنات
✒مطبخ_فن الطبخ_العربي
العجينة.. 👇🏼👇🏼
بالنسبه لي اصلح مقدار من العجينه ويمكنك مضاعفه حسب عددكم ساذكر المقادير لاحقا وتعجن جيدا ثم تخمر بعد،ماتخمر تقسم العجينه حسب الحجم المرغوب في اكياس فالكون المحكمه الاغلاق وتفرزن واثناء الحاجه لعمل معجنات تطلعينها بعشر دقائق وتفردينها وتعملينها حسب الرغبه فطائر او بيتزا وايا كان🥙🌭🍕
👈🏼المقادير كالتالي :-
في الخلاط ( فنجانين قهوه من السكر + اربع فناجين قهوه من الحليب البودره + ملعقة شاي ملح + ملعقه كبيره بكنج بودر + ملعقه كبيره خميره فوريه + بيالتين زيت زيتون او زيت نباتي + ملعقتين جبنه سائله + ثلاثة كاسات ماء دافئ )
تخلط جيدا ثم تعجن بثمانية اكواب دقيق منخول .. وتخمر تقريبا ساعه اواقل حسب جوكم ثم تقسم في اكياس وتفرزن
صوص الكشنة🍝
لجميع الاصناف سواء مكرونه او شوربه او ايدامات أو بيتزاء ايا كان
نجهز المقادير التاليه لعمل صوص كشنة أكاليل المها العربي اللذيذة :
بالخلاط او الفرامه حسب المتوفر لديك ..
( بصل + طماطم + فلفل + ثوم + كزبره + قليل من الشبت للنكهة حسب الرغبه + صلصه بالبهارات الحاره اوحسب رغبتك ماركة قودي تقريبا او صلصة البيتزا الجاهزه اذا مابدك تكون حاره + بهاراتك المفضل ) الكميه حسب افراد عائلتك تحددين الكمية المطلوبه يوميا لعمل الاصناف المنوعه
بعد فرم المقادير السابقه توزعين مقدارك اليومي في اكياس فالكون الرائعه محكمة الاغلاق ثم تفرزن .
وبذلك تستطيعين عمل اي صنف رئيسي بأسرع ما يمكن فقط طلعي كيس كشنه جاهز واطبخي صنفك بنكهة الصوص الرائعة دون الحاجه لتقطيع بصل وثوم ووو فقط استمتعي بالطعم اللذيذ واضيفي لها الماء والزيت والملح وصحه وعافيه للجميع
وهيك جهزنا السمبوسه والمعجنات وصوص الكشنه المطلوبة في الأصناف الرئيسية
•┈🎀•• ✿❁✿ ••🎀┈•
✒مطبخ_فن الطبخ_العربي
العجينة.. 👇🏼👇🏼
بالنسبه لي اصلح مقدار من العجينه ويمكنك مضاعفه حسب عددكم ساذكر المقادير لاحقا وتعجن جيدا ثم تخمر بعد،ماتخمر تقسم العجينه حسب الحجم المرغوب في اكياس فالكون المحكمه الاغلاق وتفرزن واثناء الحاجه لعمل معجنات تطلعينها بعشر دقائق وتفردينها وتعملينها حسب الرغبه فطائر او بيتزا وايا كان🥙🌭🍕
👈🏼المقادير كالتالي :-
في الخلاط ( فنجانين قهوه من السكر + اربع فناجين قهوه من الحليب البودره + ملعقة شاي ملح + ملعقه كبيره بكنج بودر + ملعقه كبيره خميره فوريه + بيالتين زيت زيتون او زيت نباتي + ملعقتين جبنه سائله + ثلاثة كاسات ماء دافئ )
تخلط جيدا ثم تعجن بثمانية اكواب دقيق منخول .. وتخمر تقريبا ساعه اواقل حسب جوكم ثم تقسم في اكياس وتفرزن
صوص الكشنة🍝
لجميع الاصناف سواء مكرونه او شوربه او ايدامات أو بيتزاء ايا كان
نجهز المقادير التاليه لعمل صوص كشنة أكاليل المها العربي اللذيذة :
بالخلاط او الفرامه حسب المتوفر لديك ..
( بصل + طماطم + فلفل + ثوم + كزبره + قليل من الشبت للنكهة حسب الرغبه + صلصه بالبهارات الحاره اوحسب رغبتك ماركة قودي تقريبا او صلصة البيتزا الجاهزه اذا مابدك تكون حاره + بهاراتك المفضل ) الكميه حسب افراد عائلتك تحددين الكمية المطلوبه يوميا لعمل الاصناف المنوعه
بعد فرم المقادير السابقه توزعين مقدارك اليومي في اكياس فالكون الرائعه محكمة الاغلاق ثم تفرزن .
وبذلك تستطيعين عمل اي صنف رئيسي بأسرع ما يمكن فقط طلعي كيس كشنه جاهز واطبخي صنفك بنكهة الصوص الرائعة دون الحاجه لتقطيع بصل وثوم ووو فقط استمتعي بالطعم اللذيذ واضيفي لها الماء والزيت والملح وصحه وعافيه للجميع
وهيك جهزنا السمبوسه والمعجنات وصوص الكشنه المطلوبة في الأصناف الرئيسية
•┈🎀•• ✿❁✿ ••🎀┈•
🚪#المطبخ_الخشب
1- خليط الخل للتنظيف اليومي💦
اخلطي كوبين من الخل الأبيض مع كوب من الماء، وبللي قطعة قماش نظيفة بهذا الخليط وقومي بمسح المطبخ من الداخل والخارج، وبعدها جففي المطبخ بمنشفة جافة حتى لا يمتص الخشب الرطب التراب مرة أخرى، استخدمي هذا الخليط بشكل يومي لتحصلي على مطبخ لامع ونظيف.
💦- بيكربونات الصوديوم لبقع الدهون
الدهون المتراكمة في جوانب خزائن المطبخ قد تكون صعبة التنظيف قليلا، للتخلص منها ببساطة يمكنك خلط كمية من بيكربونات الصوديوم مع الماء لعمل عجينة وتوزيعها على المنطقة التي ترغبين في تنظيفها ثم افركيها جيدا حتى تختفي البقع الدهنية، ولو كانت البقع صعبة جدا اتركي العجينة عليها لمدة 15 دقيقة ثم قومي بفركها مرة أخرى.👇🏽👇🏽
🍃_🍃____🍃
#استعدادات_رمضان
#فن_الطبخ
1- خليط الخل للتنظيف اليومي💦
اخلطي كوبين من الخل الأبيض مع كوب من الماء، وبللي قطعة قماش نظيفة بهذا الخليط وقومي بمسح المطبخ من الداخل والخارج، وبعدها جففي المطبخ بمنشفة جافة حتى لا يمتص الخشب الرطب التراب مرة أخرى، استخدمي هذا الخليط بشكل يومي لتحصلي على مطبخ لامع ونظيف.
💦- بيكربونات الصوديوم لبقع الدهون
الدهون المتراكمة في جوانب خزائن المطبخ قد تكون صعبة التنظيف قليلا، للتخلص منها ببساطة يمكنك خلط كمية من بيكربونات الصوديوم مع الماء لعمل عجينة وتوزيعها على المنطقة التي ترغبين في تنظيفها ثم افركيها جيدا حتى تختفي البقع الدهنية، ولو كانت البقع صعبة جدا اتركي العجينة عليها لمدة 15 دقيقة ثم قومي بفركها مرة أخرى.👇🏽👇🏽
🍃_🍃____🍃
#استعدادات_رمضان
#فن_الطبخ
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#المنتو_التركي🌟
١كيلو لحم مفروم.
٢بصل مفروم ناعم.
١ملعقة صغيرة. فلفل اسود
ملح حسب الرغبة. بقدونس للتجميل.
🍃طريقة التحضير🍃
نحضر اناء ونضيف اليه اللحمة المفرومة
والبصل. والفلفل الاسود. والملح
تقلب المكونات بالمعقة.
✨طريقة عجينة المنتو ✨
٤كاسات دقيق
رشة ملح .ماء للعجن
بيضة ويمكن الاستغناء عنها
توضع في اناء جميع الموكنات وتعجن باليد او بالعجانة الكهربائية ويفضل ذالك حتى تتكون لديك عجينة فابلة للفرد متماسكة
تفرد على طاولة العجبنة شكل دائري كبير وتقطع بقطاعة خاصة او سكين مستطيلات رفيعة تحشى باللحمة ناخذ قطعة صغيرة من الحشوة وتوزع على المستطيلات. في تقفل بأن يضعط عليها من الوسط بين كل حشوة بالاصابع وتلف المنتو على شكل حلزوني.
يجهز قدر البخار وهو خاص بالمنتو.
ويذهن بالزيت او السمن يوضع الماء حتى منتصف القدر.
توضع فوقه الطبقة الثانية من القدرد
ويكون مثقب لذخول بخار الماء.
تصف وردات المنتوا في الطبق الاول
حتى يكتمل. ✨🍃
ونكرر نفس الطريقة في الطبق الثالث
يذهن بالزيت وترص حبات المنتو.
يغطى القدر ويتعلى على النار حتى
يضهر بخار من القدر. يوطى عليه ويترك على حرارة متوسطة.
يترك ١/٣ساعة حتى ينضج ويستوي.
ينشل قدر المنتومن على ويترك حتى
يختفي البخار. وتتماسك وردات المنتو
يرص في صحن التقديم ويزين بالبقدونس والصوص .
🌟🍃صوص المنتو🍃🌟
في الخلاط ٢طماطم. ١/٢ فنجان زيت
١ملعقة صلصة. ملح. فلفل اسود.
عصير ليمونة
فلفل رومي احمر مقطع صغير حسب الرغبة
يوضع الزيت في قدر ويضاف الطماطم
والصلصة. يطبخ حتى يتسبك ثم نضيف
الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون
يقلب ويوضع على وجه المنتو او بجانب
صحن التقديم. 🍃✨
وبالهنا والعافية.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#المنتو_التركي🌟
١كيلو لحم مفروم.
٢بصل مفروم ناعم.
١ملعقة صغيرة. فلفل اسود
ملح حسب الرغبة. بقدونس للتجميل.
🍃طريقة التحضير🍃
نحضر اناء ونضيف اليه اللحمة المفرومة
والبصل. والفلفل الاسود. والملح
تقلب المكونات بالمعقة.
✨طريقة عجينة المنتو ✨
٤كاسات دقيق
رشة ملح .ماء للعجن
بيضة ويمكن الاستغناء عنها
توضع في اناء جميع الموكنات وتعجن باليد او بالعجانة الكهربائية ويفضل ذالك حتى تتكون لديك عجينة فابلة للفرد متماسكة
تفرد على طاولة العجبنة شكل دائري كبير وتقطع بقطاعة خاصة او سكين مستطيلات رفيعة تحشى باللحمة ناخذ قطعة صغيرة من الحشوة وتوزع على المستطيلات. في تقفل بأن يضعط عليها من الوسط بين كل حشوة بالاصابع وتلف المنتو على شكل حلزوني.
يجهز قدر البخار وهو خاص بالمنتو.
ويذهن بالزيت او السمن يوضع الماء حتى منتصف القدر.
توضع فوقه الطبقة الثانية من القدرد
ويكون مثقب لذخول بخار الماء.
تصف وردات المنتوا في الطبق الاول
حتى يكتمل. ✨🍃
ونكرر نفس الطريقة في الطبق الثالث
يذهن بالزيت وترص حبات المنتو.
يغطى القدر ويتعلى على النار حتى
يضهر بخار من القدر. يوطى عليه ويترك على حرارة متوسطة.
يترك ١/٣ساعة حتى ينضج ويستوي.
ينشل قدر المنتومن على ويترك حتى
يختفي البخار. وتتماسك وردات المنتو
يرص في صحن التقديم ويزين بالبقدونس والصوص .
🌟🍃صوص المنتو🍃🌟
في الخلاط ٢طماطم. ١/٢ فنجان زيت
١ملعقة صلصة. ملح. فلفل اسود.
عصير ليمونة
فلفل رومي احمر مقطع صغير حسب الرغبة
يوضع الزيت في قدر ويضاف الطماطم
والصلصة. يطبخ حتى يتسبك ثم نضيف
الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون
يقلب ويوضع على وجه المنتو او بجانب
صحن التقديم. 🍃✨
وبالهنا والعافية.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒