❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥

مطبخ فن الطبخ

*💔😔أخطاء أساسية ترتكبها بعض السيدات في المطبخ‼️*

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

🍳 وضع الزيوت في المقلاة قبل تسخينها
معظم الناس يضعون الزيت أو الزبد في المقلاة ثم يبدؤون في التسخين، وهذا أمر خاطئ، والأفضل تسخين المقلاة ثم إضافة الدهون وبعد تسخينها تضاف الأطعمة سواء خضروات أو لحوم.


🍖 طبخ اللحوم بعد إخراجها من الثلاجة أو الفريزر مباشرة
ربما نعرف جميعًا أهمية إذابة اللحوم المجمدة، ولكن ماذا عن البعض الذي يضعها لتذوب في ماء السلق مباشرة أو على النار، وماذا عن إخراجها من الثلاجة مباشرة إن كانت ليست مجمدة.

في كل الأحوال يجب تركها خارج الثلاجة ولو لنصف ساعة أو 20 دقيقة، أما لو كانت مجمدة فيجب إخراجها في الصيف قبل وقت الإعداد بثلاث إلى أربع ساعات وفي الشتاء ربما تحتاج ست ساعات على الأقل ليذوب الطعام المجمد.

🍲 عدم اختيار حجم الوعاء المناسب لكمية الطعام المرجو إعدادها
إن ملء القدر أو المقلاة بقدر كبير من الطعام قد يسبب عدم نضج الطعام بشكل جيد تمامًا أو نضج جزء منه وعدم نضج الآخر أو احتراق جزء من الطعام أو غير ذلك.

👍🏼 اختاري الحجم المناسب لكمية الطعام بحيث يكون الوعاء غير ممتلئًا حتى آخره.

🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥

فن آلُطًبْخ
قَنْآةّ لُتٌعلُيَم آلُطًبْخ ۆآلُۆصٍفَآت آلُمنْۆعة ّ


ٌ
https://t.me/Koocking

مفرزنات


✒مطبخ_فن الطبخ_العربي

العجينة.. 👇🏼👇🏼
بالنسبه لي اصلح مقدار من العجينه ويمكنك مضاعفه حسب عددكم ساذكر المقادير لاحقا وتعجن جيدا ثم تخمر بعد،ماتخمر تقسم العجينه حسب الحجم المرغوب في اكياس فالكون المحكمه الاغلاق وتفرزن واثناء الحاجه لعمل معجنات تطلعينها بعشر دقائق وتفردينها وتعملينها حسب الرغبه فطائر او بيتزا وايا كان🥙🌭🍕

👈🏼المقادير كالتالي :-
في الخلاط ( فنجانين قهوه من السكر + اربع فناجين قهوه من الحليب البودره + ملعقة شاي ملح + ملعقه كبيره بكنج بودر + ملعقه كبيره خميره فوريه + بيالتين زيت زيتون او زيت نباتي + ملعقتين جبنه سائله + ثلاثة كاسات ماء دافئ )
تخلط جيدا ثم تعجن بثمانية اكواب دقيق منخول .. وتخمر تقريبا ساعه اواقل حسب جوكم ثم تقسم في اكياس وتفرزن


صوص الكشنة🍝

لجميع الاصناف سواء مكرونه او شوربه او ايدامات أو بيتزاء ايا كان

نجهز المقادير التاليه لعمل صوص كشنة أكاليل المها العربي اللذيذة :
بالخلاط او الفرامه حسب المتوفر لديك ..
( بصل + طماطم + فلفل + ثوم + كزبره + قليل من الشبت للنكهة حسب الرغبه + صلصه بالبهارات الحاره اوحسب رغبتك ماركة قودي تقريبا او صلصة البيتزا الجاهزه اذا مابدك تكون حاره + بهاراتك المفضل ) الكميه حسب افراد عائلتك تحددين الكمية المطلوبه يوميا لعمل الاصناف المنوعه
بعد فرم المقادير السابقه توزعين مقدارك اليومي في اكياس فالكون الرائعه محكمة الاغلاق ثم تفرزن .
وبذلك تستطيعين عمل اي صنف رئيسي بأسرع ما يمكن فقط طلعي كيس كشنه جاهز واطبخي صنفك بنكهة الصوص الرائعة دون الحاجه لتقطيع بصل وثوم ووو فقط استمتعي بالطعم اللذيذ واضيفي لها الماء والزيت والملح وصحه وعافيه للجميع
وهيك جهزنا السمبوسه والمعجنات وصوص الكشنه المطلوبة في الأصناف الرئيسية

•​‏​‏​​​‏​‏​‏​‏​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​‏​‌‏​‏​‏​​​‏​‏​‏​‏​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​‏​‌‏​‏​‏​​​‏​‏​‏​‏​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​​‌‏​‏​‏​​​‏​‏​‏​‏​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​‏​​​‏​‏​‏​‏​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​‏​‌‏​‏​‏​​​‏​‏​‌‏​‏​‏​​​‏​‏​‏​‏​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​​‏​‏​‏​‏​‌‏​‏​‏​​​‏​‏┈🎀•• ✿❁✿ ••🎀┈•