t.mKoocking

🍨فن الطبخ 🍰:
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
#طريقة_كبسة_باذنجان
المكوّنات

أرز بسمتي – كوب

باذنجان مقطع إلى مكعبات – 1

كركم – ملعقتان صغيرتان

طماطم مفرومة – 1

فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح – 1

ثوم مهروس – فصان

كزبرة حب مطحون – ملعقة صغيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

ماء – كوبان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على النار اغلي الماء.
2- أضيفي الباذنجان مع الكركم، الطماطم، الفليفلة الحمراء، الثوم، البصل، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
3- اتركي المكونات تغلي جيداً ثم أضيفي الأرز.
4- اطهي الأرز على نار خفيف لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
5- قدمي هذا الطبق فوراً على مائدتك.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀

🔮 *اصنعي بهاراتك بيدك*🔮

بهاراتك بيدك سويها ابي دعوة بكل لقمة تأكليها 😋
تستخدم لعمل الرز بجميع أنواعه والحوم والدجاج والمحشيات.
🍽🍆🍗🍖🍚🍖🍗🍆🍽

🔹 *المقادير*

ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون
ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة
ملعقة طعام ليمون أسود ناعم
ملعقة شاي زنجبيل مطحون
ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون
ملعقة طعام كركم مطحون
ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون
ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم
ملعقة طعام زعفران مطحون

🔹 *الطريقة:*

تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها بطريقة منتظمة ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.وتستخدم هذه الخلطة في عمل الرز بجميع أنواعه والحوم والدجاج والمحشيات

🌱🌱🌱

♦ *البهارات البحرينيه*
تستعمل هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية

🔹 *المقادير :*

كوب فلفل أسود صحيح
كوب سنوت (كمون)
كوب جلجلان (كزبرة جافة)
1\4 كوب دارسين (قرفة)
1\4 كوب مسمار (قرنفل)
1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق
1\4 كوب هيل
1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير
1\4 كوب عرق الهيل
1\4 كوب كركم ويفضل العروق
4 حبات جوزة بوة (جازبو)

🔹 *الطريقة :*

تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا تصفي وترك في الشمس او في الهواء لتجف .
يقشر ما يلزم تقشيره .
تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .
يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع وتحفظ لحين الاستعمال

🌱🌱🌱

♦ *بهارات الكاري*

🔹 *المقادير:*

-بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية .
- يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .
تتكون من :
- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل
- تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .

🌱🌱🌱

♦ *البهار الاماراتي*

ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك .
نحمص الجميع ثم نطحنهم
وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ

🌱🌱🌱

♦ *البزار العماني*

إخذي قرفة (دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقى القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطجنة غلى يصير مثل البودرة و هني و عافية تستخدمي في اي شيء

🌱🌱🌱

♦ *البهارات الهنديه ( ماسالا)*

4 ملاعق طعام كزبرة حب .
2 ملعقة طعام كمون حب .
1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .
2 ملعقة صغيرة هيل حب .
1 ملعقة صغيرة مسمار .
1حبة جوزة الطيب .
4 أعواد قرفة .

🔹 *الطريقه*

يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .
تقشر حبات الهيل .
تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج

🌱🌱🌱

♦ *البهار المشكل للأرز*

يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة قرنفل هيل خولنجان زنجبيل زعفران ليمون مجفف ) .
البهار المشكل لبعض انواع الأرز
يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة هيل جوزة الطيب قرنفل ) .
البهار المشكل للحوم
يتكون من ( فلفل أسود ملح كمون )
البهار المشكل للسمك
يتكون من ( محلب شومر يانسون ) أو ( شومر يانسون هيل ) أو ( هيل حبة البركة ) أو ( محلب ماء ورد ماء زهر )

🌱🌱🌱

♦ *بهارات الشاورما*

🔹 *المقادير :*

1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
نصف . ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
نصف . ملعقة شاي مسمار ناعم .
ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

🔹 *الطريقة :*

(1) اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
(2) استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو الحم .

🌱🌱🌱

♦ *البهارات الجامايكيه*

🔹 *المقادير :*

• 2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
• 2 ملعقة طعام بهارات اولسبايس ( allspice ) .
• 1 ملعقة طعام جوز الطيب ناعم .
• 4 ملاعق شاي ملح .
• 4 ملاعق شاي سكر .
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود .
• 2 ملعقة طعام بصل مجفف مفروم .
• 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
• 1 ½ ملعقة شاي صعتر جاف .
• 1 ½ ملعقة شاي حبوب الماسترد .
• 1/8 ملعقة شاي مسمار ناعم

🌱🌱🌱
♦ *بهارات مشكله رهيبه*

🔹 *المقادير :*

3 ملاعق طعام بابريكا .
2 ملعقة طعام ملح .
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .
2 ملعقة شاي بصل مجفف .
2 ملعقة شاي بودرة ثوم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
1 ملعقة شاي ريحان جاف .
1 ملعقة شاي صعتر جاف .
½ ملعقة شاي ملح الكرفس .

🔹 *الطريقة :*

(1) اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا .
(2) ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور .

🌱🌱🌱

♦

*البهارات الصينيه*

🔹 *المقادير :*

· 1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
· 1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
· ½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
· ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
· ½ ملعقة شاي ملح .
· 1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .

🔹 *الطريقة :*

(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
🌱🌱🌱

♦ *بهارات التندوري*

🔹 *المقادير :*

· 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
· 1 ملعقة طعام كمون ناعم .
· 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
· 1 ملعقة طعام بابريكا .
· 1 ملعقة طعام كركم .
· 1 ملعقة طعام ملح .
· 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .

🔹 *الطريقة :*

(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
🌱🌱🌱

♦ *بهارات التاكو المكسيكيه.*

🔹 *المقادير :*

·1 ملعقة طعام دقيق .
·1 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
·2 ملعقة شاي بودرة بصل .
·1 ملعقة شاي كمون ناعم .
·1 ملعقة شاي بودرة الثوم .
·1 ملعقة شاي بابريكا .
·1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .
·1 ملعقة شاي ملح .
·½ ملعقة شاي سكر .

🔹 *الطريقة :*
من
[ اخلطي جميع المقادير معا جيدا في اناء وضعيه في برطمان محكم.

🔴 *وعليكم بالعااافيه* 🔴
〰•○●•°〰•○●•°

♥ بنات ياليت تمرروها لأكبر عدد لأنو متعوووب عليها مررره
‏​​حلا قهوه وينفع عشاء
http://v.ht/AAA-8Nx
تشيز كيك بالنوتيلا
http://v.ht/AAA-j6h
حلا البسكوت باحبات الهرشي
http://v.ht/AAA-GyN
حلا مربعات التمر
http://v.ht/AAA-1dT
لفائف التوكس
http://v.ht/AAA-Xt5
كورر المارس
http://v.ht/AAA-uU6
براوينز الاوريو بالهرشي
http://v.ht/AAA-F0C
تشيز كيك بالمارس
http://v.ht/AAA-CXp
حلا كاسات الديجستيف
http://v.ht/AAA-F0F
حلا الفخامه
http://v.ht/AAA-n4z
حلا الأولكر
http://v.ht/AAA-kC5
مني تشيز كيك بالأوريو
http://v.ht/AAA-XAu
حلا با عجينة السويتز
http://v.ht/AAA-hV8
حلا اكواب باسكن روبنز بالأوريو
http://v.ht/AAA-ebY
بسبوسة الجالكسي
http://v.ht/AAA-OL0
حلا االقهوه المميز
http://v.ht/AAA-OGL
حلا الشعيريه بالكريمه
http://v.ht/AAA-kJf
حلا الأيسكريم بالفليك
http://v.ht/AAA-N8j
حلا عشاء
http://v.ht/AAA-4JU
حلا دوار الشمس
http://v.ht/AAA-nec
حلا بتي كروكر بالمارس
http://v.ht/AAA-4Vm
حلا كاسات المنجا
http://v.ht/AAA-5Jz
حلا الشعيريه البكستانيه
http://v.ht/AAA-D4C
حلا كاسات الأناناس
http://v.ht/AAA-kA9
حلاكاسات الأوريو
http://v.ht/AAA-KdZ
حلا الليبتون
http://v.ht/AAA-W1o
حلا سنابل السلام
http://v.ht/AAA-4ay
هذا ملف فية 851 طبخة كل مالذ وطاب

كل الصور إللي بالجوالات والنت والانستقرام اغلبها هنا


🍎🍓🍉🍲🍜🍢🍰🎂🍳🍔🍵☕🍴🍸🍛🍚🍝🍻

- https://www.dropbox.com/sc/5smbas17ol14hmi/Sn49qXtzkY
تصاميم لسفرة الضيوف وايضا العائلة روعه

http://imgur.com/a/mze2n
. *********************** ملف كامل للطبخ
. بسبوسة الفستق بالتوفي
http://m.flickr.com/photos/nona_111/810077568

حلى الشعيرية بالكريمة
http://m.flickr.com/photos/nona_111/7243040982/

حلى الليبتون
http://m.flickr.com/photos/nona_111/7492227250/

بسبوسة بدون بيض
http://m.flickr.com/photos/nona_111/8586678626/


البسبوسة اليمنيه
http://m.flickr.com/photos/nona_111/8590589890/

بارد الشوكولاته
http://m.flickr.com/photos/nona_111/7492227272/


الكيكة الروسيه
http://m.flickr.com/photos/nona_111/5636485228/

لفائف التمر
http://m.flickr.com/photos/nona_111/7585807050/



الفستقية
http://m.flickr.com/photos/nona_111/


مراوح الجبن والفلفل
http://m.flickr.com/photos/nona_111/7653369848

/جميع انواع التشيز كيك :-
http://t.co/FH0RpemY
♥♡♥


♥♡♥
ملف كامل احفظوه ما بتحتاجون كتب ولا غيره راااااائع :-
http://t.co/zbCi3scx

♥♡♥


♥♡♥
طريقة عمل 33 نوع سلاطه لذيذه وروعه بالصور :-
http://t.co/0orMMdXd
♥♡♥



♥♡♥
ملف شامل على جميع انواع العصائر:-
http://t.co/ekjQu58e
♥♡♥


♥♡♥
صواني دجاج عشاء حلوه :-
http://t.co/AynLbOB9
♥♡♥



♥♡♥
موالح شاي مبتكره "روعة للتقديمات والاستخبارات" :-
http://t.co/nISV1TQo
♥♡♥


♥♡♥
هذا موقع شاآمل للاكلات البحريه :-
http://t.co/rbMEZwLj”
.... .... ....
للحلوين والغاليين أتفضلوا بالعافية
http://t.co/DOT9Lrpf
اضغطي علي الصورة وتظهر المقادير والطريقة
‏​لعشآق البسبوسه 🍜🍴
ملف لجميع انواع البسبوسه
http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=231701
يجنن..
لاتخسرين فلوسگ بكتب طبخ
هنا كل كتاب يخطر ببالك تلقينه

صواني الفرن
http://www.alshmaly.net/vb/showthread.php?t=63479

اطباق خفيفه عسى تعجبكم
http://v.3bir.com/246510

​كل شي بالتوست
http://v.3bir.com/246510/

موقع يغنيكم عن كتب الطبخ
http://ahm1.com/lesson

‏​طبخات روعه
http://omreema511.blogspot.com/2011/06/1432-3-25-2-2-1-2-3-4-5-6-7-2.html?m=1

خاص بالمعجنات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-12-1.html

خاص بالحلويات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-18-1.html

خاص بالكيك والبسكويت والتارت
http://www.qassimy.com/lesson/cat-20-1.html

خاص بالسلطات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-7-1.html

خاص بحلى القهوه والتقديم
http://www.qassimy.com/lesson/cat-21-1.html

خاص بالخبز
http://www.qassimy.com/lesson/cat-15-1.html

خاص بالسندويشتات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-13-1.html

خاص بالمقبلات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-11-1.html

خاص بالمأكولات البحريه
http://www.qassimy.com/lesson/cat-5-1.html

خاص بالمكرونه
http://www.qassimy.com/lesson/cat-6-1.html

شكله مشهي 😍
{{مشروبات تدفي الجسم }} - http://www.al-q.com/forum/showthread.php?t=24547

ملف كامل لجميع طرق @@ الربيان - http://www.al-q.com/forum/showthread.php?t=29630

لعشــــــاق القهوة (ملــف كامـ - http://www.al-q.com/forum/showth

read.php?t=20491

انواع طبخات الارز بالصور - http://www.algrayen.com/vb/showthread.php?t=9241

ملف كامل لمحبي السندويشاات - - http://www.muslmah.net/t49153/

طريقة عمل البروست بقدر الضغط ا - https://www.youtube.com/embed/gJm4TghoEls

ملف شامل للمكرونه بالصور - http://www.hayah.cc/forum/t26005.html

ملف شامل للسلطات -
http://t.co/RNe1l6Cr ..

فطائر منوعه ,, ملف شامل - http://vb.ta7a.com/t633711/

ملف متنوع ((رز -ايدامات - صواني - http://www.banimalk.net/vb/banimalk13796/

ملف كامل عن الكبسات المنوعة - http://www.muslmah.net/t7949/

أكلات شهية: طريقة عمل الفتوش التركي
- http://akalatarab.blogspot.com/2012/01/blog-post_3949.html?spref=t w&m=1

🍨فن الطبخ🍰:
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#طريقة_دجاج_بصلصة_الحلو_والحامض
المكوّنات

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 2

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات – نصف كوب

أناناس معلّب مقطع إلى مكعبات – علبة

دقيق ذرة – ملعقتان كبيرتان

عصير أناناس – نصف كوب

سكر أسمر – 3 ملاعق كبيرة

خلّ أبيض - 3 ملاعق كبيرة

مرق دجاج – ربع كوب

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر غير لاصق على حرارة متوسّطة.
22- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقلّبيها في القدر حتى يتغيّر لونه ثمّ ضعيه في وعاء جانباً.
33- في القدر نفسه، ضعي الفليفلة الحمراء، الأناناس والسكر وقلّبي لحوالى دقيقة.
4- زيدي دقيق الذرة وقلّبي من جديد.
55- أسكبي عصير الأناناس، الخل الأبيض والمرق واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن.
6- أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي لحوالى 55 دقائق على حرارة منخفضة.
77- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الكبق مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒

🍨فن المطبخ 🍰:
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
#مهلبية_قمر_الدين
المكوّنات

لتحضير المهلبية:

حليب – 1 لتر

سكر – نصف كوب

نشاء – 4 ملاعق كبيرة

ماء ورد – ملعقة صغيرة

ماء زهر – ملعقة صغيرة

لتحضير قمر الدين:

قمر الدين – 400 غرام

ماء – بحسب الحاجة

نشاء مذوب في ملعقتان كبيرتان من الماء – ملعقتان كبيرتان

للتزيين:

فستق مجروش – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- قطعي لفافة قمر الدين إلى شرائح رفيعة واغمريها في ماء فاتر ليوم كامل لتصبح طرية.
2- اطحنيها بواسطة الخلاط الغاطس ليصبح لديك عصير قمر الدين.
3- في قدر على النار ضعي العصير مع النشاء المذوب في الماء. حركي حتى يتماسك المزيج.
4- اسكبيه في كاسات زجاجية ليتغطى قعرها. احتفظي بالقليل من مزيج قمر الدين جانباً. 
5- لتحضير المهلبية: ذوبي النشاء في نصف كوب من الحليب.
6- في قدر على النار، اخلطي السكر والحليب.
7- اتركي المزيج حتى يغلي ويذوب السكر ثم أضيفي النشاء. حركي حتى تحصلي على قوام ثخين.
8- أضيفي ماء الورد وماء الزهر وارفعي القدر عن النار.
9- اسكبي المهلبية فوق كاسات قمر الدين دون أن تملأيها بالكامل.
10- قسمي ما تبقى من مزيج قمر الدين على وجه الكاسات بالتساوي.
11- أدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك.
12- زينيها بالفستق ثم قدميها.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀