ُسلاتونة
١- في زبدية نضع علبة تونة كبيرة وعلبة صغيرة( أنا استخدم تونة قودي)
٢- نضع الخضروات التالية ( بصلة صغيرة مفرومة ناعمة أو بصل أخضر + فلفل رومي ألوان + حبة طماطم + بقدونس + نعناع أخضر ) ثم نضيف علبة ذرة صفراء صغيرة.
٣- نضيف الصوص التالي( زيت زيتون وعصير ليمون وملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة وبابريكا وسماق .
١- في زبدية نضع علبة تونة كبيرة وعلبة صغيرة( أنا استخدم تونة قودي)
٢- نضع الخضروات التالية ( بصلة صغيرة مفرومة ناعمة أو بصل أخضر + فلفل رومي ألوان + حبة طماطم + بقدونس + نعناع أخضر ) ثم نضيف علبة ذرة صفراء صغيرة.
٣- نضيف الصوص التالي( زيت زيتون وعصير ليمون وملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة وبابريكا وسماق .
القهوة الحجازية الحلوة باللوز
المقادير
نصف كيلو لوز بجلي نيء
٧٠٠ غرام حليب بودرة
كوبين ونصف دقيق رز
ملعقة كبيرة هيل مطحون ناعم
سكر ٤ أكواب أو أكثر على حسب الذوق
الطريقة :
١- اسلقي اللوز في ماء ثم ازيلي القشرة الخارجية
٢- يفرم اللوز فرم متوسط
٣- في قدر اضيفي اللوز والحليب والسكر واضيفي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات ثم اضيفي لترين ماء فاتر واشعلي النار على القدر حتى يدفئ الحليب دون ان يغلي
٤- في زبدية اخلطي كوبين ونصف دقيق رز مع ٥ أكواب ماء واخلطيها جيداً حتى يذوب دقيق الرز
٥- اضيفي دقيق الرز على قدر الحليب وحركي باستمرار حتى يثخن القوام
٦- اضيفي ملعقة هيل مطحون بودرة
٧- تصب في أكواب التقديم وتزين باللوز المطحون أو الهيل وبالعافية
المقادير
نصف كيلو لوز بجلي نيء
٧٠٠ غرام حليب بودرة
كوبين ونصف دقيق رز
ملعقة كبيرة هيل مطحون ناعم
سكر ٤ أكواب أو أكثر على حسب الذوق
الطريقة :
١- اسلقي اللوز في ماء ثم ازيلي القشرة الخارجية
٢- يفرم اللوز فرم متوسط
٣- في قدر اضيفي اللوز والحليب والسكر واضيفي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات ثم اضيفي لترين ماء فاتر واشعلي النار على القدر حتى يدفئ الحليب دون ان يغلي
٤- في زبدية اخلطي كوبين ونصف دقيق رز مع ٥ أكواب ماء واخلطيها جيداً حتى يذوب دقيق الرز
٥- اضيفي دقيق الرز على قدر الحليب وحركي باستمرار حتى يثخن القوام
٦- اضيفي ملعقة هيل مطحون بودرة
٧- تصب في أكواب التقديم وتزين باللوز المطحون أو الهيل وبالعافية
الأرز المكسيكي
المقادير
٣٠٠ غرام لحمة مفرومة
حبة متوسطة فلفل رومي اخضر وأحمر
قرنين فلفل حار هلبينو أخضر وأحمر
بصلة متوسطة مفرومة مكعبات
طماطم مكعبات
ثوم شرائح حسب الرغبة
علبة ذرة معلبة صغيرة
نص علبة فاصوليا حمراء معلبة
مكعب ماجي
ملعقتين صلصة طماطم
بهارات مطحونة ( فلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة وبابريكا وقرفة)
زيت زيتون
ملح
١- في القدر اضيفي ٤ ملاعق زيت زيتون واضيفي البصل والفلفل الرومي والهلبينو والثوم الشرائح ورشة ملح ونترك المكونات تذبل
٢- نضيف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات والماجي ونقلبها تمام الين تذوب الطماطم وتتسبك الصلصة ويذوب الماجي.
٣- نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها تمام الين تتفكك وتستوي
٤- نضيف الذرة والفاصوليا الحمراء بعد غسلها تمام ونقلبها لمدة ٣ دقائق مع الخليط
٥- نضيف الرز المغسول ونقلبه تمام مع الخليط
٦- نضيف الماء الساخن ونعدل الملح ونترك الرز يستوي.
المقادير
٣٠٠ غرام لحمة مفرومة
حبة متوسطة فلفل رومي اخضر وأحمر
قرنين فلفل حار هلبينو أخضر وأحمر
بصلة متوسطة مفرومة مكعبات
طماطم مكعبات
ثوم شرائح حسب الرغبة
علبة ذرة معلبة صغيرة
نص علبة فاصوليا حمراء معلبة
مكعب ماجي
ملعقتين صلصة طماطم
بهارات مطحونة ( فلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة وبابريكا وقرفة)
زيت زيتون
ملح
١- في القدر اضيفي ٤ ملاعق زيت زيتون واضيفي البصل والفلفل الرومي والهلبينو والثوم الشرائح ورشة ملح ونترك المكونات تذبل
٢- نضيف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات والماجي ونقلبها تمام الين تذوب الطماطم وتتسبك الصلصة ويذوب الماجي.
٣- نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها تمام الين تتفكك وتستوي
٤- نضيف الذرة والفاصوليا الحمراء بعد غسلها تمام ونقلبها لمدة ٣ دقائق مع الخليط
٥- نضيف الرز المغسول ونقلبه تمام مع الخليط
٦- نضيف الماء الساخن ونعدل الملح ونترك الرز يستوي.
السلطة المكسيكية
١- في زبدية اضيفي
مكعبات طماطم
وفلفل رومي ألوان مكعبات
وبصلة صغيرة مقطعة مكعبات
ومخلل خيار مقطع مكعبات
وبقدونس مفروم
كوبين ملفوف أحمر مفروم بالسكينة ناعم
نقلب المكونات ثم نضيف الصوص
٢- مقادير الصوص
زيت زيتون ربع كوب
عصير ليمونة
ملح وفلفل اسود وكمون وبابريكا
يخلط تمام ثم يضاف على مكونات السلطة ونقلبها تمام
٣- في صحن التقديم نضيف السلطة ثم نضيف على الوجه الشمندر المكعبات وزينيها بالطريقة الي تعجبك
وصحة وهنا وعافية على قلوبكم😘
١- في زبدية اضيفي
مكعبات طماطم
وفلفل رومي ألوان مكعبات
وبصلة صغيرة مقطعة مكعبات
ومخلل خيار مقطع مكعبات
وبقدونس مفروم
كوبين ملفوف أحمر مفروم بالسكينة ناعم
نقلب المكونات ثم نضيف الصوص
٢- مقادير الصوص
زيت زيتون ربع كوب
عصير ليمونة
ملح وفلفل اسود وكمون وبابريكا
يخلط تمام ثم يضاف على مكونات السلطة ونقلبها تمام
٣- في صحن التقديم نضيف السلطة ثم نضيف على الوجه الشمندر المكعبات وزينيها بالطريقة الي تعجبك
وصحة وهنا وعافية على قلوبكم😘
بيض وطماط
المقادير :
طماط - بيض - بصل - اوغانو -
فلفل - ملح - بهارات منوعة - بابريكا
الطريقة :
يقطع الطماط والبصل قطع صغيرة
يوضع في مقلاة بها زيت حتى يذبل
البصل ثم يضاف البيض مع وضع
البهارات والملح والفلفل والاورغانو
يترك على نار هادئة لمدة ٥ دقائق
أو حتى يستوي البيض.
وعليكم بالعافية .
@Koocking
المقادير :
طماط - بيض - بصل - اوغانو -
فلفل - ملح - بهارات منوعة - بابريكا
الطريقة :
يقطع الطماط والبصل قطع صغيرة
يوضع في مقلاة بها زيت حتى يذبل
البصل ثم يضاف البيض مع وضع
البهارات والملح والفلفل والاورغانو
يترك على نار هادئة لمدة ٥ دقائق
أو حتى يستوي البيض.
وعليكم بالعافية .
@Koocking
الشيش طاووق
المقادير :
صدور دجاج - ملح -بهارات -ملعقة كبيرة خردل-
ملعقة كبيرة كاتشب -صلصة الباربكيو -علبة لبن
زبادي.
الطريقة:
نقطع الدجاج الي مكعبات ثم نخلط اللبن والبهارات والملح والخردل والصلصة والكاتشب مع بعض في إناء .. ثم يوضع الدجـــاج في الخليط و نتركها من ساعتين الي ثلاث ساعات في الثلاجه .. تشك قطع الدجاج في أعواد خشب وتُنسّق قطع الدجاج والفليفل الرومي والبصل . وثم نقليها مع استمرار في التقليب الي ان تأخذ لونا ذهبيا ..وممكن تدخل الفرن او على الشواية.
وعليكم بالعافية 😘
المقادير :
صدور دجاج - ملح -بهارات -ملعقة كبيرة خردل-
ملعقة كبيرة كاتشب -صلصة الباربكيو -علبة لبن
زبادي.
الطريقة:
نقطع الدجاج الي مكعبات ثم نخلط اللبن والبهارات والملح والخردل والصلصة والكاتشب مع بعض في إناء .. ثم يوضع الدجـــاج في الخليط و نتركها من ساعتين الي ثلاث ساعات في الثلاجه .. تشك قطع الدجاج في أعواد خشب وتُنسّق قطع الدجاج والفليفل الرومي والبصل . وثم نقليها مع استمرار في التقليب الي ان تأخذ لونا ذهبيا ..وممكن تدخل الفرن او على الشواية.
وعليكم بالعافية 😘
Forwarded from فن الطبخ 🧆
كبسة الدجاج بالارز والمعكرونة والشعيرية😍🔥
المقادير 👇
ارز منقوع
شعيرية مقلية ومسلوقة
معكرونة مسلوقة بماء وصلصة وملح
بصل
بهارات عدلة هيل وقرفة وكزبرة ناشفة وقرنقل ورق غار
جزر مبشور
صلصة
طماطم
فلفل حار
ملح
زيت
مقادير خلطة الدجاج👇
ملعقة كبيرة زبادي او ملعقتين لبن
ملعقة كبيرة صلصلة
ملعقة صغيرة صلصلة صويا حلوة
فص ثوم
ملعقة زيت زيتون
رشة ملح
نص ملعقة صغيرة بهارات مشكله
تخلط جميع المقادير
الطريقة👇
يوضع الزيت والبصل والبهارات العدلة حتى تطلع ريحة البهارات
نضع الجزر المبشور والفلفل الحارونقلب حتى يذبل
نضع الصلصة والطماطم ونقلب ثم نضع الدجاج ونقلب شوي ونضع الماءوالملح ونتركها حتى تنضج
بعد ماتستوي الدجاج نشيلها ونضع مكانها الارز مع ضبط الملح والماء حتى لايتكسر
ونتركه حتى يستوي
نجي للدجاجة ندهنها بالخلطة السابقة وندخلها الفرن تتحمر
بعد ما يستوي الارز وتتحمر الدجاج
نضع الارز وعليه المعكرونة والشعيرية ونضع الدجاج وتزين بالزبيب والبقدونس
وبالعافية
اذا عجبتكم 👈 ارسلو القناة لصديقاتى والقادم اجمل بإذن الله 🌷😋
@Koocking
===== بنات خلونا نوصل 5000k====
🥭🍰 فن الطبخ🍉
المقادير 👇
ارز منقوع
شعيرية مقلية ومسلوقة
معكرونة مسلوقة بماء وصلصة وملح
بصل
بهارات عدلة هيل وقرفة وكزبرة ناشفة وقرنقل ورق غار
جزر مبشور
صلصة
طماطم
فلفل حار
ملح
زيت
مقادير خلطة الدجاج👇
ملعقة كبيرة زبادي او ملعقتين لبن
ملعقة كبيرة صلصلة
ملعقة صغيرة صلصلة صويا حلوة
فص ثوم
ملعقة زيت زيتون
رشة ملح
نص ملعقة صغيرة بهارات مشكله
تخلط جميع المقادير
الطريقة👇
يوضع الزيت والبصل والبهارات العدلة حتى تطلع ريحة البهارات
نضع الجزر المبشور والفلفل الحارونقلب حتى يذبل
نضع الصلصة والطماطم ونقلب ثم نضع الدجاج ونقلب شوي ونضع الماءوالملح ونتركها حتى تنضج
بعد ماتستوي الدجاج نشيلها ونضع مكانها الارز مع ضبط الملح والماء حتى لايتكسر
ونتركه حتى يستوي
نجي للدجاجة ندهنها بالخلطة السابقة وندخلها الفرن تتحمر
بعد ما يستوي الارز وتتحمر الدجاج
نضع الارز وعليه المعكرونة والشعيرية ونضع الدجاج وتزين بالزبيب والبقدونس
وبالعافية
اذا عجبتكم 👈 ارسلو القناة لصديقاتى والقادم اجمل بإذن الله 🌷😋
@Koocking
===== بنات خلونا نوصل 5000k====
🥭🍰 فن الطبخ🍉
❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥
مطبخ فن الطبخ
*💔😔أخطاء أساسية ترتكبها بعض السيدات في المطبخ‼️*
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
🍳 وضع الزيوت في المقلاة قبل تسخينها
معظم الناس يضعون الزيت أو الزبد في المقلاة ثم يبدؤون في التسخين، وهذا أمر خاطئ، والأفضل تسخين المقلاة ثم إضافة الدهون وبعد تسخينها تضاف الأطعمة سواء خضروات أو لحوم.
🍖 طبخ اللحوم بعد إخراجها من الثلاجة أو الفريزر مباشرة
ربما نعرف جميعًا أهمية إذابة اللحوم المجمدة، ولكن ماذا عن البعض الذي يضعها لتذوب في ماء السلق مباشرة أو على النار، وماذا عن إخراجها من الثلاجة مباشرة إن كانت ليست مجمدة.
في كل الأحوال يجب تركها خارج الثلاجة ولو لنصف ساعة أو 20 دقيقة، أما لو كانت مجمدة فيجب إخراجها في الصيف قبل وقت الإعداد بثلاث إلى أربع ساعات وفي الشتاء ربما تحتاج ست ساعات على الأقل ليذوب الطعام المجمد.
🍲 عدم اختيار حجم الوعاء المناسب لكمية الطعام المرجو إعدادها
إن ملء القدر أو المقلاة بقدر كبير من الطعام قد يسبب عدم نضج الطعام بشكل جيد تمامًا أو نضج جزء منه وعدم نضج الآخر أو احتراق جزء من الطعام أو غير ذلك.
👍🏼 اختاري الحجم المناسب لكمية الطعام بحيث يكون الوعاء غير ممتلئًا حتى آخره.
🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥
مطبخ فن الطبخ
*💔😔أخطاء أساسية ترتكبها بعض السيدات في المطبخ‼️*
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
🍳 وضع الزيوت في المقلاة قبل تسخينها
معظم الناس يضعون الزيت أو الزبد في المقلاة ثم يبدؤون في التسخين، وهذا أمر خاطئ، والأفضل تسخين المقلاة ثم إضافة الدهون وبعد تسخينها تضاف الأطعمة سواء خضروات أو لحوم.
🍖 طبخ اللحوم بعد إخراجها من الثلاجة أو الفريزر مباشرة
ربما نعرف جميعًا أهمية إذابة اللحوم المجمدة، ولكن ماذا عن البعض الذي يضعها لتذوب في ماء السلق مباشرة أو على النار، وماذا عن إخراجها من الثلاجة مباشرة إن كانت ليست مجمدة.
في كل الأحوال يجب تركها خارج الثلاجة ولو لنصف ساعة أو 20 دقيقة، أما لو كانت مجمدة فيجب إخراجها في الصيف قبل وقت الإعداد بثلاث إلى أربع ساعات وفي الشتاء ربما تحتاج ست ساعات على الأقل ليذوب الطعام المجمد.
🍲 عدم اختيار حجم الوعاء المناسب لكمية الطعام المرجو إعدادها
إن ملء القدر أو المقلاة بقدر كبير من الطعام قد يسبب عدم نضج الطعام بشكل جيد تمامًا أو نضج جزء منه وعدم نضج الآخر أو احتراق جزء من الطعام أو غير ذلك.
👍🏼 اختاري الحجم المناسب لكمية الطعام بحيث يكون الوعاء غير ممتلئًا حتى آخره.
🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥