🍒🍇🍇🍒🍇🍇#طريقة
#الدجاج_مسالا.

المقادير🍲🥘

- الدجاج : 1 كيلو (منزوع الجلد ومسحب من العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم إنش)
- الماء : كوبان (مالح)
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- الكمون : ملعقتان صغيرتان (مطحون)
- الفلفل الأحمر : ملعقتان صغيرتان (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقتان صغيرتان
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : قطعة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة، للصلصة)
- الثوم : فصّان (مفروم، للصلصة)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم، للصلصة)
- الكزبرة : ملعقتان صغيرتان (مطحونة، للصلصة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون، للصلصة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (للصلصة)
- غارام ماسالا : ملعقة صغيرة (للصلصة)
- ملح : نصف ملعقة (للصلصة)
- صلصة طماطم : عبوة (للصلصة)
- كريمة الخفق : كوب (للصلصة)
- الكزبرة : ربع كوب (طازجة ومفرومة، للصلصة)
طريقة التحضير
1. نشك (نشبك) قطع الدجاج على أسياخ، وتنقع بالماء الملح (في الثلاجة) لمدة ساعة أو نحو ذلك.

2. يتم التخلص من الماء المالح.

3. بالنسبة للصلصة، تذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة.

4. يضاف الثوم والفلفل الحار؛ يطهى لدقيقة.

5. تضاف الكزبرة، والكمون، والبابريكا، والغارام ماسالا والملح.

6. تضاف صلصة الطماطم.

7. تطهى 15 دقيقة.

8. تضاف الكريمة وتترك على نار خفيفة لتسمك- حوالي 5 دقائق.

9. يشوى الدجاج، مع التقليب في بعض الأحيان، حوالي 8 دقائق.

10. تتم إزالة الدجاج من أسياخ؛ وإضافتها إلى الصلصة. وتطبخ 5 دقائق.

11. تزين بالكزبرة وتقدم مع الأرز البسمتي أو الخبز.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒

🍒🍇🍒🍓🍒🍇🍒🍇🍒
*قناة فنْ آلُطًبْخ على برنامج تليجرام الشهير*

@Koocking 🍱🍛🍲

*قناة الطبخ المتنوعة*
*تم نشر داخل القناة* *لأكثر من 200 وصفة *للأكلات المنوعة والشهية*

*🍔🍕🍕🍖🍗🌭🍔*

*اشتركوا بالقناة المجانية لفن الطبخ العالمي* *🥙🥘🍝🍜🍝🍲🌯*

*للإشٍتّرآك:*

https://t.me/Koocking

نِرجَـوِ نِِشّـر آلَآعَلَآن لَلَقَروِبّـآتُ

🍒🍇🍇🍒🍇🍇
#كيك_اسفنجي

المقادير: 🥙
- طحين : كوبان
- سكر : كوبان
- حليب : كوب
- الزبدة : ربع كوب (أو كوب زيت نباتي)
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. إدهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة، أو برشة من الطحين والزيت النباتي، ثم حمي الفرن على درجة حرارة 180.

2. باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي البيض والسكر مدة 4 دقائق.

3. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح معا في وعاء جانبي آخر، وأضيفي خليط الطحين لخليط البيض مع الخلط.

4. أضيفي الحليب والزبدة (أو الزيت النباتي) إلى خليط الطحين والبيض، مع الاستمرار بالخفق.

5. صبي الخليط في القالب، وأدخلي الكيك للفرن المحمى لمدة 30 دقيقة أو حتى إجراء اختبار النضوج.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒

*الاطباق الرئسية
🍛🍝🍜🍝🍜🍝
🍲🍝🍜🍝🍜🍝
الارز البخاري باللحم

الارز البرياني بالدجاج

معكرونة ايطالير
🥘🍛🍲🍛🥘🍛

*من الاطباق الرئسية*

معكرونة الاسباغتي الايطالية 🍝
🍜🍝🍝🍝🍝🍜

فيديو من الأستاذة

فيديو من الأستاذة

فيديو من الأستاذة

الارز البخاري باللحم 🍛🍛🍛

* المقادير :

• 750 غرام من قطع لحم الغنم مع العظام

• ½ 2 كوب أو 500 غرام من الأرز المغسول والمُصفّى

• 450 غرام أو 3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة

• 8 أكواب أو 2000 مل من الماء

• 3 ملاعق كبيرة من السمن

• مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

• ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق كلّ من التوابل التالية: الفلفل الأسود، والكمون، والهال

• 450 غرام أو 3 حبات من البندورة المتوسطة الحجم والمهروسة

• 150 غرام أو جزرتان متوسّطتا الحجم مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ومسلوقتان

• كوب أو 150 غرام من المكسّرات المُشكّلة المقلية


* طريقة التحضير :

- يُحمّى السمن في قدر كبير، وتُضاف قطع لحم الغنم وتُطهى حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ثم يُضاف البصل ويُحرك من حينٍ إلى آخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

- يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ، وكافّة التوابل، وعصير البندورة. يغطّى القدر ويترك على نارٍ خفيفة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم.

- عندما ينضج اللحم، يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل ثم يغطّى القدر، وتُطهى المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

- يُنسّق الأرز في طبقٍ كبير للتقديم وتُوضع قطع اللحم على وجهه ثمّ يُضاف الجزر المسلوق على اللحم ويُزيّن الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر المبروش و الزبيب.

وصحتين وعافية