🍨🍰

بـراونــي تشيـز كيـك : 😍

المكونات ( 13شخصاً)

10 مربعات من جبنة كيري بالقشطة الطازجة
100 غ من الزبدة
125 غ من الشوكولاته الداكنة، المفرومة
200 غ من السكر الأسمر
3 بيضات، مخفوقة قليلاً
50 غ من الطحين
50 غ من بودرة الكاكاو
¼ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

الـطــريـقـــة :

تُمزج الزبدة مع الشوكولاته والسكر الأسمر في قدر متوسطة الحجم ويُحرّك المزيج على نار هادئة إلى أن يذوب المزيج.
يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه البيض.
يُضاف الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر ويُحرّك المزيج حتى يتجانس ويُوضع في قالب تشيزكيك مدهون بالزبدة.
تُخفق مربعات كيري بالقشطة الطازجة مع السكر الأسمر بالخلاّط.
تُسكب مربعات كيري المخفوقة بالملعقة فوق مزيج الشوكولاته وتُمدّ بطرف سكين ثم يُخبز الشيزكيك لمدة 35 دقيقة على 180 درجة مئوية ويُبرّد قبل تقطيعه

😍😍😋😋😋👌
.

👆👆👆👆👆
لجميع المعجنات

فن الطبخ:
🎀 مكرونة اسباجيتي مع الدجاج والليمون

ثلث كوب زبد مذاب
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع أو 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة صغيرة بردقوش
ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

🌷 طريقة التحضير:

- تسلق المكرونة كالمعتاد.
- تقلب المكرونة مع الدجاج، الزبد، عصير الليمون، البقدونس، البردقوش ومسحوق الثوم.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يمكن تقديمها مع رش كمية وفيرة من الجبن البارميجان أو الجبن الرومي على الوجه.

🎀🎀🎀🎀🎀🎀
#ميني_تشيز_كيك_لذيذ
المكوّنات

لتحضير القاعدة:

شوفان - 5 ملاعق كبيرة

لوز مهروس - 3 ملاعق كبيرة

بندق مهروس - 3 ملاعق كبيرة

فانيليا - ظرف

سكر - 5 ملاعق كبيرة

كريمة سائلة - 3 ملاعق كبيرة

لتحضير موس الجبن:

كريمة سائلة - 100 غرام

جبن كريم - 150 غرام

فانيليا - ظرف

سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان

جيلي خام - 3 شرائح

للتزيين:

فراولة مقطّعة (أو أي نوع من التوت) - بحسب الحاجة

صلصة فراولة (أو أي نكهة أخرى) - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير القاعدة: في قدر، ضعي السكر على النار وذوّبيه.
2- عندما يذوب السكر كلياً، أضيفي الكريمة مع الخفق المستمر.
3- أضيفي ظرف الفانيليا إلى أن نحصل على صلصة الكراميل.
4- ضعي الشوفان والمكسرات (اللوز والبندق) واخلطي قليلاً.
5- قسّمي المزيج إلى 4 أقسام (أنا استخدمت قطّاعات وسوّيت السطح).
6- لتحضير موس الجبن: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة جيداً ثمّ اتركيها جانباً. 
7- في وعاء، ذوّبي الجيلي الخام بالماء البارد ثمّ اسكبي الماء الساخن مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام متجانس (تفقدي الخطوات على عبوة الجيلي).
8- أتركي الجيلي جانباً حتى يبرد قليلاً.
9- في الخلاط الكهربائي،

#كيك_الشكولاته_بالتوفي
المكوّنات

لتحضير الكيك:

دقيق كوب وثلث

كاكاو - ثلث كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

زبدة مذوّبة - 125 غرام

سكر بودرة - كوب

حليب سائل - كوب

خلّ - ملعقة كبيرة

بيض - 2

بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة التوفي:

سكر أسمر - 75 غرام

زبدة غير مملحة - 75 غرام

قشدة - 150 مل

طريقة العمل

1-    حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
2-    أنخلي الدقيق مع بيكابرونات الصوديوم والكاكاو في وعاءٍ كبير.
3-    أضيفي السكر واخلطي المكونات جيّداً.
4-    أمزجي الحليب، الخل، البيض، الزبدة والفانيليا في وعاء ثانٍ.
5-    أحدثي فجوة في وسط خليط الدقيق وأضيفي مزيج الحليب.
6-    أخفقي المكونات معاً جيّداً لحوالى 5 دقائق.
7-    أسكبي العجينة في قالب الكيك ثمّ اخبزيه لحوالى 40-45 دقيقة.
8-    في هذه الأثناء، لتحضير صلصة التوفي، أمزجي القشدة، السكر والزبدة في قدرٍ على النار.
9-    حرّكي المكونات جيّداً واغليها حتى تحصلي على مزيج ثخين.
10-  قدّمي الكيك مع صلصة التوفي.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀

🎀🎀🎀🎀🎀🎀
#كوكيز_الشوفان
المكوّنات

زبدة - مكعبان

سكر - كوب

سكر أسمر - كوب

بيض - 2

فانيليا - ملعقة صغيرة

دقيق - كوبان

بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

شوفان - كوبان ونصف

حبيبات شوكولاتة - كوب

زبيب - كوب

جوز - نصف كوب

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم غلّفي صينية فرن بورق الزبدة واتركيها جانباً.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة، السكر الأسمر والسكر لحوالى دقيقتين حتى تتداخل المكونات.
3- أضيفي البيض والفانيليا مع الخلط المستمر لحوالى دقيقة فقط.
4- زيدي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صوادا والشوفان ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متماسك.
5- أضيفي بعدها الشوفان، حبيبات الشوكولاتة، الزبيب والجوز ثم اخلطي المكونات من جديد بواسطة ملعقة حتى تتجانس.
6- خذي مقدار من الخليط، كوّريه بواسطة يديك ثم افرديه الى قرص متوسط الحجم وصُفيه في الصينية.
7- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم اخبزي الكوكيز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
8- أخرجي الصينية من الفرن، اتركي الكوكيز جانباً حتى تبرد ثم صُفيها في طبق وزيّني بها سفرتك.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀