.
.
الطبخة الشعبية اللذيذة المرقوق ❤️❤️
جربي تعمليه .. ومتأكدة حيعجب أهلك 👌🏼
خصوصاً إذا لك خبرة بسيطة في الطبخ 💁🏻
. ------------------------------------------------ [ المرقوق ]
.
المقادير :
٢ و ١/٤ كوب طحين أسمر
١ كوب ماء
رشة ملح
١/٣ كيلو لحم بعظم
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ بصل كبير مقطع ناعم
٣ طماطم مطحون
١ ملعقة كبيرة صلصة
٣ حبات كوسة مقطعه أرباع
٣ حبات جزر مقطعه أرباع
١ كوب فاصولياء خضراء مقطعه
١ باذنجان كبير مقطع مكعبات
١ كوب قرع مقطع مكعبات
. .
البهارات :
٢ عود قرفة
٢ ليمون أسود
٢ قرن فلفل أحمر
١ ملعقة كبيرة كركم
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة بودرة. .
.
الطريقة :
نخلط الماء والطحين الملح ونعجنها باليد حتى تصبح عجينة متماسكة و نقطعها بحجم البيضة الصغيرة.
ندهن سطحها بالزيت ونغطيها ونتركها على جنب.
نشوح الثوم والبصل ثم نضيف اللحم والبهارات الخشنة والناعمة والملح ونقلبها لمدة 3 دقائق تقريبا.
بعدها نضيف عصيرالطماطم ونتركه خمس دقائق ثم نسكب الماء ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
نفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة ونستخدم القليل من الطحين والزيت لتسهيل الفرد.
نقوم بإضافة الفاصولياء والجزر للقدر ثم نضع قرص من العجين ونتركه دقيقة ثم نغمسه في المرق دون تقليب.
ونضع القرص الآخر بنفس الطريقة ثم الخضار وأخيرا باقي العجين.
ونحركه تحريك خفيف جدا حتى يرتفع العجين الموجود أسفل القدر إلى أعلى ثم نغطي القدرو نخفض على النار.
بعد مرور 20 دقيقة نحركه ونضيف الماء عند الحاجة ونتركه 10 دقائق ثم نرفعه عن النار.
.
و بالعافية ..
.
الطبخة الشعبية اللذيذة المرقوق ❤️❤️
جربي تعمليه .. ومتأكدة حيعجب أهلك 👌🏼
خصوصاً إذا لك خبرة بسيطة في الطبخ 💁🏻
. ------------------------------------------------ [ المرقوق ]
.
المقادير :
٢ و ١/٤ كوب طحين أسمر
١ كوب ماء
رشة ملح
١/٣ كيلو لحم بعظم
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ بصل كبير مقطع ناعم
٣ طماطم مطحون
١ ملعقة كبيرة صلصة
٣ حبات كوسة مقطعه أرباع
٣ حبات جزر مقطعه أرباع
١ كوب فاصولياء خضراء مقطعه
١ باذنجان كبير مقطع مكعبات
١ كوب قرع مقطع مكعبات
. .
البهارات :
٢ عود قرفة
٢ ليمون أسود
٢ قرن فلفل أحمر
١ ملعقة كبيرة كركم
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة بودرة. .
.
الطريقة :
نخلط الماء والطحين الملح ونعجنها باليد حتى تصبح عجينة متماسكة و نقطعها بحجم البيضة الصغيرة.
ندهن سطحها بالزيت ونغطيها ونتركها على جنب.
نشوح الثوم والبصل ثم نضيف اللحم والبهارات الخشنة والناعمة والملح ونقلبها لمدة 3 دقائق تقريبا.
بعدها نضيف عصيرالطماطم ونتركه خمس دقائق ثم نسكب الماء ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
نفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة ونستخدم القليل من الطحين والزيت لتسهيل الفرد.
نقوم بإضافة الفاصولياء والجزر للقدر ثم نضع قرص من العجين ونتركه دقيقة ثم نغمسه في المرق دون تقليب.
ونضع القرص الآخر بنفس الطريقة ثم الخضار وأخيرا باقي العجين.
ونحركه تحريك خفيف جدا حتى يرتفع العجين الموجود أسفل القدر إلى أعلى ثم نغطي القدرو نخفض على النار.
بعد مرور 20 دقيقة نحركه ونضيف الماء عند الحاجة ونتركه 10 دقائق ثم نرفعه عن النار.
.
و بالعافية ..
#تشيزز_كيك_اللوتس 🍓🍰
.
.
#المقادير 🍴 :
١ ونص بسكوت داجستيف
١ ونص بسكوت اللوتس المطحون
١ قالب زبده ( ١٠٠ ) غرام
نخلطهم مع بعضهم
ونضيفيهم بصينية التشيز كيك
( نكون حاطين ورق زبده بالأول )
.
.
#خلطة_التشيز 🍴 :
٤٠٠ او ٤٥٠ جرام جبن كريمي
ملعقتين كريمه حامضه
٢ ظرف دريم ويب
عصير نص ليمونه
نص كوب ماء بارد او ( حليب سائل )
٣ علب صغيره حليب مكثف
حجم العلبه ( ٩٠ غرام )
١ قيمر كبير ( قشطه )
م ص قرفه
ملعقة طعام جيلاتين
نذوبها ب ثلث كوب ماء ساخن
.
.
#للتزيين 🍴 :
واحد علبة زبدة اللوتس
بسكوت اللوتس مطحون
فراوله
.
.
#الطريقه 🍴 :
نخلط الدريم ويب مع الماء
لما تتكون كريمه
بعدها الجبن ونخلطه
وبعدها القيمر والحليب المكثف
والكريمه الحامضه والقرفه
واخر شي نضيف الجيلاتين
انضيف الخلطه ع البسكوت
وبعدها ع الثلاجه لمدة ساعتين
ع الأقل لحد ماتتماسك الخلطه
نذوب اللوتس بحمام مائي
ونزين فيه التشيز كيك
مع البسكوت المطحون والفراوله 🌷
.
.
.
.
#المقادير 🍴 :
١ ونص بسكوت داجستيف
١ ونص بسكوت اللوتس المطحون
١ قالب زبده ( ١٠٠ ) غرام
نخلطهم مع بعضهم
ونضيفيهم بصينية التشيز كيك
( نكون حاطين ورق زبده بالأول )
.
.
#خلطة_التشيز 🍴 :
٤٠٠ او ٤٥٠ جرام جبن كريمي
ملعقتين كريمه حامضه
٢ ظرف دريم ويب
عصير نص ليمونه
نص كوب ماء بارد او ( حليب سائل )
٣ علب صغيره حليب مكثف
حجم العلبه ( ٩٠ غرام )
١ قيمر كبير ( قشطه )
م ص قرفه
ملعقة طعام جيلاتين
نذوبها ب ثلث كوب ماء ساخن
.
.
#للتزيين 🍴 :
واحد علبة زبدة اللوتس
بسكوت اللوتس مطحون
فراوله
.
.
#الطريقه 🍴 :
نخلط الدريم ويب مع الماء
لما تتكون كريمه
بعدها الجبن ونخلطه
وبعدها القيمر والحليب المكثف
والكريمه الحامضه والقرفه
واخر شي نضيف الجيلاتين
انضيف الخلطه ع البسكوت
وبعدها ع الثلاجه لمدة ساعتين
ع الأقل لحد ماتتماسك الخلطه
نذوب اللوتس بحمام مائي
ونزين فيه التشيز كيك
مع البسكوت المطحون والفراوله 🌷
.
.
سلطة الطبقات
المقادير
طماطم مقطعه صغيرة
خيار مقطع صغيره
ذره + توست
ملفوف أبيض مقطع صغيره
الطريقة ...
نرتب الخضار ثم نضع توست مقطع مربعات صغيرة محمس في الفرن من فوق ثم نضع الصوص ونزينه بالسماق وبطاطس عيدان علب جاهزه يمكن إضافة خس وجزر وبالعافيه
الصوص
لبن زبادي +جبن أبيض+ملح +ليمون +فص ثوم
تخلط في الخلاط ونضعها فوق السلطه
المقادير
طماطم مقطعه صغيرة
خيار مقطع صغيره
ذره + توست
ملفوف أبيض مقطع صغيره
الطريقة ...
نرتب الخضار ثم نضع توست مقطع مربعات صغيرة محمس في الفرن من فوق ثم نضع الصوص ونزينه بالسماق وبطاطس عيدان علب جاهزه يمكن إضافة خس وجزر وبالعافيه
الصوص
لبن زبادي +جبن أبيض+ملح +ليمون +فص ثوم
تخلط في الخلاط ونضعها فوق السلطه