Так вот. Возвращаясь к окрошке.
Сегодня и завтра у нас +28, а потом похолодает аж до 13. Прям жду 😁

Жару переношу плохо. Замираю, потею, хандрю.

Но зато, аккурат к похолоданию, настоялся у меня квас. Собственного производства.

Рецепт. Все пропорции очень условны.

5 литров кипячёной остуженной воды.

100 гр закваски. Можно старой. И ржаной или пшеничной - вообще не важно.

5 ст.л. солода заварить кипятком и остудить.

100 гр сахара. Он не для нас, а для бактерий.

120 гр ржаной муки.

Всё смешать. Убрать на пару суток в тёмное место.

Можно периодически снимать пробу на ядрёность.

Потом процедить, разлить по банкам/бутылкам, добавить сахар и штук 5-7 изюминок на литр напитка - для газации.
Вот тут с сахаром сложно. Тут он не еда для бактерий, а калории для нас. И точных пропорций у меня нет - сама пока в поиске.
Пока точно знаю, что 4 ст.л на литр мне очень сладко. В следующий раз положу 2 ложки.

Закваску, если у вас её нет, вывести несложно.

В первый день смешайте 30 гр ц/з муки и 30 гр воды. Оставьте на 2 суток под крышкой на столе, но не на солнце, и не в холодильнике. Это стартер. Пахнуть в начале будет плохо. Это нормально.

Потом берёте в равных долях стартер, воду и ту же муку. Снова под крышку и теперь на сутки. Например 30 гр. стартера, 30 гр воды и 30 гр муки. Это называется "кормить закваску"

Повторяете процедуру 4-5 дней. Пахнуть закваска уже будет кисленько, приятненько.
И вот на ней можно делать квас.

А закваску можно покормить теперь в пропорции 1:3:3 подержать на столе два-три часа и убрать в холодильник на неделю. До следующей порции кваса. Ну или хлеб испечь на ней.

Тряхнула стариной.

Было время, вязала бусы без остановки. Потом переключилась на бисер, пледы и т.д.

А тут остались льняные нитки от большого проекта. И вот.

Всегда было интересно как растут дети в семье священнослужителей. Понимаю, что Попович Сергея Шаргунова вряд-ли даст исчерпывающий ответ на этот вопрос. Но как частный случай, пусть даже и выдуманный, достоин внимания.

Луке 17. Он - старший из двух сыновей в семье настоятеля маленького храма в Староваганьковском переулке.

Луку растили под колпаком, ограждая от мирской скверны: он не ходил в детский сад и в школе учится экстерном.
Вся его компания - нянюшки, служители храма, да малышня, которая оказывается в храмовом дворе.

17 - возраст бунта. И бунт неизбежен и беспощаден.

Попович - роман-взросление. Тёплый, дающий надежду.

Неспешно посмотрела сериал "Плевако". На основе реальных событий.

Безрукова на экране не видела уже давно. И потому была им приятно удивлена. После Бригады его было катастрофически много везде. И у меня случился передоз. Перестала воспринимать его совсем. За исключением короткометражек в кинопоэзии. И Письмо к женщине Есенинское он хорошо прочитал, да.

Так вот сериал мне понравился. Немножко перемудрили со спецэффектами, на мой вкус. Но зато очень хороший кастинг. Особое моё почтение Марии Смольниковой. На первый взгляд она кажется заторможенной и косноязычной, но это только на первый взгляд.

Время между проектами всегда какое-то вымороченное.

Хочется начать сразу несколько вещей, и этот выбор меня изматывает. Делать две вещи параллельно не могу. Обязательно что-то заброшу.

Чтобы не терять время даром, в этот раз взялась за долгострои.

Сумочки были связаны ещё год назад. Нужна была подкладка и молния.
Шить я совсем не люблю, и умею это делать исключительно руками. Со швейной машиной категорически не дружу. Мы никак не можем найти общий язык.

Так вот, пока суть да дело, сшила подкладки и вшила молнию в сумочки.

И мозг с новым проектом определился. Ура!

Хотела написать, что это очередная сага в моей копилке, но - нет. Это не сага в классическом понимании. Не жизнеописание нескольких поколений одной семьи.
Это три истории немножко связанных между собой.
История мальчика менанита - члена немецкой поволжской общины. Начинается в конце XIX века, заканчивается в 1931 году.
История супружеской пары. Он - офицер, она - верная спутница военного быта. Их история идёт годов от 70х.
И история девочки Алёнки - соседки этой пары. Она даже помладше меня.

Книжка слегка заунывная. Может быть, такое впечатление сложилось из-за исполнения - слушала на скорости 1,4.
В любом случае, сюжет живым не назовёшь.

Больше всего меня привлекло то, что история века XX в Горьком - Нижнем Новгороде происходит. Названия улиц встречала с удовольствием, как старых знакомых.

Очень смешанные чувства книжка оставила.
Но антивоенный и гуманистический посыл здесь очень явный. Я бы даже сказала нарочитый.

Забудьте всё, что вы знали про покос травы до этой минуты. Я вышла на новый уровень 😁

Дефицит зелёного.

Вчера часа три потратила на выбор пряжи для новых пледов. Так получилось, что они у меня должны быть зелёными.

И знаете что? Зелёной пряжи натуральных оттенков нет. Кое-где кое-что в остатках по паре-тройке мотков. А мне надо 10. И даже скомбинировать не получится - разная толщина и фактура....

Печаль. Но я, кажется, выкрутилась. Посмотрим, что приедет.

А пока вяжу что-то красивое, но ужасно колючее из натуральной шерсти.

Заказала на вб саженец облепихи. В питомниках только девочки. А они без мальчиков не плодоносят.
Пришёл сломанный. Вернула.
У облепихи проблемы как у людей. Где найти облепихового мальчика? У меня девочка скучает.

Не секрет, что я люблю наши северные регионы: Карелия, Кольский полуостров, Вологодчина для меня очень притягательны. Не менее притягателен также Архангельск с его поморами, но мы что-то никак туда не можем выбраться. Не складывается.

Поэтому книги об этих регионах неизбежно привлекают моё внимание. Но не всем удаётся его удержать.

Последний паром из Заболотья - богом забытой Вологодской деревушки, принял меня на борт, увлёк и причалил к берегу вот буквально только что.

Настасья Реньжина умеет самыми простыми словами описать ужас, безысходность и безнадёгу. Достаточно вспомнить её "Бабушка велела сидеть тихо". Очень обыденно, и потому - очень страшно.

В Заболотье нет потусторонней жути и сумасшедшей старухи. Но есть беспросветная тоска и есть сильная любовь. Любовь к месту и любовь к человеку. И эти любови, как две матери, тянущие младенца в разные стороны, рвут людские сердца на части.
Надо выбрать что дороже: место, в котором родился или человек, без которого не можешь дышать.
Хэппиэнд есть.