Итак, сыр.

Так сложилось, что я стала адептом грузинской кухни. И в принципе в Грузию и Армению могу (то есть хотелось бы) ездить хоть каждый год. А если б там не было тааааак жарко летом, то и жить бы тоже хотела.

Визитная карточка грузинской кухни - хачапури. А в хачапури нужен имеретинский сыр. Найти его можно, но для этого мне теперь нужно далеко ехать. Да и качество на рынке не вполне стабильно. Не всегда попадёшь на свежий имерули.

На днях на меня напала школа сыроделия и пообещала, что я сварю адыгейский сыр из любого молока. Даже из магазинного. Весь инвентарь и все ингредиенты для этого есть на любой кухне. И 4 литра молока надо.

Принцип работы таких школ я уже знаю. За плечами курсы ро хлебопечению. Поэтому я хмыкнула и поехала в Городец купить дождеватель для проливки лужайки перед посевом.

Путь мой лежал через местный рыночек. Он тут очень ущербный: обычно пара-тройка бабулечек с урожаем и рассадой/саженцами.

А тут иду и вижу: девушка торгует молоком от своей коровы. (Чтоб вы знали - я всё лето искала где можно купить молоко и яйца, чтоб не в магазине. А тут - она! С молоком и с яйцами!)

В общем, паззл сложился. Сам бог велел варить сыр. Саарила.

Сыр вплоне себе адыгейский. Как-нибудь ещё попробую сварить имеретинский. Хачапури же!

Но в целом процесс не особо захватил.

На очереди колбасоварение 😁

#ПостВДень день третий.

На фотке - плед, который сейчас вяжу. Двухсторонний!

Рецепт сыра в комментариях

Как-то это не физиологично для меня: +27 в середине сентября. Настолько, что сегодняшний день провела полулёжа. Воскресла только после четырёх.
А планов на день было ого-го! (Правда я успела постирать бельё, сварить суп, ну и посевная у меня идёт)

Так вот, пока я, как сонная муха, существовала сегодняшний день, я думала. А чего ещё остаётся? На самом деле можно ещё вязать и слушать книжку. В этом я тоже сегодня преуспела.

Таки снова вот. В детстве я была довольно беспардонным ребёнком. Эмпатия (это слово я узнала гораааааздо позже) мне была категорически чужда. Я рубила правду-матку, сыпала вопросами, которые, как я потом узнала, называются бестактными.

Ну и частенько огребала от близких, а подружки вдруг ни с того, ни с сего, как-то замыкались и отдалялись.

Поскольку я и тогда уже умела размышлять (сейчас бы сказали "рефлексировать"), я стала понимать, что мой главный враг - мой язык. Ну и стала приучать себя помалкивать, если не уверена в тактичности вопроса.

И настолько в этом преуспела, что просто отвыкла вопросы задавать. Руководствуясь при этом идеей о том, что если человек захочет что-то рассказать, он расскажет. Зачем лезть в душу?

Со стороны это кажется равнодушием, наверное...
надо что-ли снова учиться задавать вопросы?....

Кстати, со временем стала отучать себя давать непрошенные советы (я уже писала) и навешивать ярлыки и оценки. С этим я справляюсь куда как хуже.

А у вас как? Работаете над собой? Что преодолеваете?

А ещё нам, наконец-то, заменили котёл: теперь у нас одновременно может быть и отопление, и горячая вода. Причём постоянно, а не как раньше. Чтоб помыться надо было идти в колельную, заставлять котёл греть воду.

Ещё мы начали строить сарай: зима близко, за лето обзавелись инвентарём. Его надо где-то хранить.

Ой, и фонари повесили. Только пока не все горят: ждём электрика, чтобы сделал корректную расключку.

А на фотографии рабочее место вышивальщицы. Моё то есть. Если хотите, покажу что навышивала/настрочила.

#ТекстВДень день четвёртый

Гастрономические эксперименты продолжаются.

На этот раз я экспериментировала с домашней колбасой. Это варёно-рубленная.

Магазинную не ем уже давно - мне не вкусно. А на бутер положить что-то иногда хочется.

Что сказать? Вкусно. Но не вау.

Из плюсов - я точно знаю что внутри. И там всё натуральное.

Минусов особо нет. Нужно только приспособиться к духовке. Есть у меня подозрение, что моя подвирает в плане температуры.

Сварю ещё как-нибудь а-ля "докторскую" и решу, останется ли со мной это занятие.

Любите экспериментировать на кухне?

#ТекстВДень день пятый

Доктора Живаго в первый раз я читала то-ли в старших классах, то-ли где-то сразу после школы.

И в памяти мало что осталось. Только ощущения: книга совсем не понравилась по сюжету, а вот ощущение Произведения, чего-то большого - сложилось.

Один эпизод врезался в память абсолютно: после сцены боя Юрий Живаго осматривает бойцов - раненых и погибших. Среди них два мальчика лет 17-18. Один - за красных, другой - за белых.

И у обоих в ладанке зашит один и тот же псалом - Живые помощи.

Ну и следила я тогда, в юности, больше за любовной линией. И была крайне недовольна происходящим 🙈

Сейчас же на первый план вышла гражданская война. Разделившая по идейным соображениям семьи, утвердившая превосходство хамства, возведшая насилие в истину.

Впечатление литературного памятника сохранилось. Возможно, благодаря витиеватому языку, поэтичным описаниям природы и хорошему исполнению.

Признаюсь, философские размышления отчасти прошли вскользь. На слух такие вещи воспринимаются не очень. А вчитываться в текст было некогда.
Ну и, конечно, последняя часть - вишенка на торте.
Незабываемая "Свеча горела на столе..." и остальные стихи. Надо к ним вернуться в тексте. Перечитать со своими интонациями.

Читает книжку Алексей Борзунов. По-моему, он озвучивал незабвенного Луиса-Альберто (это для тех, кому за... ).
Прочитал хорошо. Атмосферно.

#КнижныеИстории

Услышала сейчас в магазине песню " Пьяная Наташа"....
"Мужиков надо любить" утратили первенство на звание главный музыкальный кринж.

Сочиняют же такое, прости Господи!

Кстати!!!
Ровно два года назад этот усатый-полосатый у нас поселился. Осчастливил, так сказать, своим присутствием.

Как мы раньше жили без кота?

Карантин отменяется!!!

На месте наши работники. В полном составе и добром здравии.
Если не считать следов тяжкого похмелья. 😁

Ещё в начале строительства нам сказали, что у прорабов есть три причины отсутствия работников на объекте:
▫️сломалась машина,
▫️заболели,
▫️забухали.

Наши постеснялись признаться что забухали, свалили всё на ковид.

Ну либо это пример чудесного исцеления.

Не знаю как вы, а я очень люблю рукколу.
Поэтому, когда в феврале забрезжила перспектива на лето в деревне, семена рукколы были первым моим приобретением.

Посеяла я их ещё в квартире. Очень быстро из земли выскочили чудесные нежные листочки.

Со временем я привезла их в деревню. И на следующий же день эти листочки кто-то съел.

Зелень, нежная ещё вчера, стала дырчатой, потеряла в цвете. И вообще, вид заимела довольно жалкий.

Расследование, проведённое по горячим следам, показало, что во всём виновата крестоцветная блошка. Её застали с поличным на месте преступления.

С мечтой о своей рукколе в этом году пришлось распрощаться. Ибо разворачивать полномасштабную акцию по изгнанию было некогда.

И вот вчера я решила всё-таки изучить вопрос. Узнать своего врага ближе.

Вот что сказала Википедия:

Блошки крестоцветные[2] (лат. Phyllotreta)— род жуков (Coleoptera) из подсемейства козявок (Galerucinae) в семействе листоедов (Chrysomelidae) .

Понимаю, что моя родословная пожиже будет. Тут у них и козявки, и листоеды. А у меня в роду библиотекарь, рабочий, инженер и крестьяне....

#ТекстВДень день восьмой

И фото дня вдогонку.

Рабочее место вышивальщицы вы видели.
Теперь вот рабочее место вязальщицы.

Ох, как люблю я этих ребят!

Что-то на осеннем!
🍂
Музыка: В. Гаврилин - Посиделки (симфония-действо «Перезвоны»)

Сегодня был ударный день!

Настолько, что сижу, не в силах встать за чаем 🙈

Продолжаю свою битву за газон. С мешком зерна, граблями, дождевателем, мембраной и даже молотком.

Между делом сварила обед, высушила и свернула половину мембраны. Съездила купила 15 кг гвоздей и саморезов.

А ещё нам провели оптику. Теперь интернет у нас будет более стабильный. Ибо t2 тут хоть и есть, но в последнее время очень не стабильный.

Хотела бы написать какой-то более высокохудожественный текст... но не сегодня.

А фото дня из вечера дня вчерашнего.
Открыли сезон в detectit - детекивный квиз. 19 место из 32. Вполне себе.

Ой, и утреннего кота покажу 😁
Можно подумать, это я его будила среди ночи, а не наоборот 😁

#ТекстВДень день девятый

Вот он. Не прицепился сразу