みなさん、おはようございます。

20 کلمه ژاپنی برای زندگی روزمره - واژگان پایه
https://t.me/JapanLanguageLearning

دوستان و همراهان گرامی سلام صبحتان بخیر
みなさん、おはようございます
خب امروز میخوام براتون در مورد مراسم چای ژاپنی که یکی از آداب و رسم و رسوم فرهنگ کهن ژاپن بوده و هست (شاید بعضی هاتون با اون آشنایی داشته باشین مخصوصا در فیلم اوشین هم نشان دادن ) و همینطور وسایل و لوازمی که مورد استفاده قرار میگیره، مطالب و توضیحات نسبتا کامل و مفید بذارم که امیدوارم براتون جالب باشه.
منبع : سایت daruma 🙏🙏🙏

https://t.me/JapanLanguageLearning
👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼
https://zil.ink/h.zarandiasl
https://eitaa.com/japanbama

مراسم و تجهیزات چای ژاپنی
تجهیزات و لوازم چای چادوگو(茶道具 chadōgu) نامیده می شود. طیف گسترده ای از چادوگو در دسترس است و سبک ها و نقوش مختلف برای وقایع مختلف و در فصول متخلف مورد استفاده قرار می گیرند. تمام ابزارها برای مراسم چای با دقت به عنوان وسایلی نفیس نگهداری می شود. آنها با وسواس قبل و بعد از هربار استفاده و قبل از ذخیره سازی تمیز می شوند و برخی از آنها تنها با دستکش های دست نگهداری می شوند. برخی اجسام مانند شیشه های ذخیره سازی چای (چیگوسا Chigusa) چنان مورد احترام بودند که به آنها توسط مردم یک نام مناسب و قابل تحسین داده شد و در اسناد متعدد به ثبت رسیده است.
https://t.me/JapanLanguageLearning

https://zil.ink/h.zarandiasl
https://eitaa.com/japanbama

چاکین (茶巾Chakin): چاکین یک پارچه مستطیلی سفید از جنس کتان یا کنف است که عمدتا برای پاک کردن کاسه چای مورد استفاده قرار می گیرد.در مراسم چای چاکین را با آداب خاص و به زیبایی حرکت می دهند تا کاسه ی چای را با آن تمیز کنند.

https://t.me/JapanLanguageLearning

https://zil.ink/h.zarandiasl
https://eitaa.com/japanbama

کاسه چای یا چاوان (茶碗 chawan): کاسه چای در طیف وسیعی از اندازه و سبک ها در دسترس است و در سبک های مختلف برای چای های غلیظ و رقیق مورد استفاده قرار می گیرد. کاسه کم عمق، که به چای اجازه می دهد به سرعت سرد شود؛ در تابستان استفاده می شود. کاسه عمیق در زمستان استفاده می شود. کاسه غالبا توسط سازندگان و یا صاحبان آنها و یا توسط یک استاد چای نامگذاری می شود. کاسه ها از بیش از چهارصد سال پیش تا امروزه استفاده شده اند، اما تنها در موارد خاص غیر منتظره! بهترین کاسه ها با دست ساخته می شوند و برخی از کاسه ها بسیار ارزشمندند.بی نظمی و عیوب با ارزش آنها اغلب در جلوی کاسه برجسته شده است.

https://t.me/JapanLanguageLearning

https://zil.ink/h.zarandiasl
https://eitaa.com/japanbama

ناتسومه یا چایره (棗or茶入): یک ظرف کوچک سرپوشیده است که پودر چای در آن برای استفاده در مراسم چای نگهداری می شود.
https://t.me/JapanLanguageLearning

https://zil.ink/h.zarandiasl
https://eitaa.com/japanbama

اسکوپ چای یا چاشاکو (茶杓 chashaku): قاشق چای به طور کلی توسط یک قطعه واحد از بامبو کنده کاری شده.اگرچه آنها نیز ممکن است از عاج یا چوب نیز ساخته شده باشد. چاشاکو برای ریختن پودر چای درون کاسه چای استفاده می شود. در مرکز تقریبی بعضی اسکوپ های بامبو یک برآمدگی کوچک وجود دارد. اسکوپ بزرگتر برای انتقال چای به داخل ناتسومه (برای تهیه مقدمات) استفاده می شود اما آنها توسط میهمانان دیده نمی شود. رنگ ها و سبک های مختلف در سنت های چای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

https://t.me/JapanLanguageLearning
https://zil.ink/h.zarandiasl
https://eitaa.com/japanbama

همزن چای یا چاسن (茶筅 chasen): چاسن وظیفه ی مخلوط کردن پودر چای با آب داغ را دارد. این وسیله از یک تکه از بامبو تراشیده شده و در انواع مختلف موجود می باشد. چاسن ها بسیار آسیب پذیر بوده و به سرعت فرسوده می شوند و میزبان باید یک عدد جدید از آن را در مراسم های چاکای یا چاجی داشته باشد
https://t.me/JapanLanguageLearning

https://zil.ink/h.zarandiasl

https://eitaa.com/japanbama

هیشاکو (柄杓 Hishaku ): هیشاکو یک ملاقه بلند بامبو است که برای انتقال آب داغ از کاما(ظرف جوش آمدن آب) به چاوان در هنگام سرو چای استفاده می شود. اندازه های مختلف از آن برای مراسمات مختلف و در فصول مختلف استفاده می شود. یک مورد بزرگ تر آن برای مراسم تطهیر دست ها قبل از ورود به اتاق چای در تسوکوبای (Tsukubai) که در باغ قرار دارد به کار می رود.

https://t.me/JapanLanguageLearning

https://zil.ink/h.zarandiasl

https://eitaa.com/japanbama

لوازم مراسم چای ژاپنی
https://t.me/JapanLanguageLearning

https://zil.ink/h.zarandiasl

https://eitaa.com/japanbama

اکثر توریست‌ها و بخصوص آمریکایی هایی که میان ژاپن، از سطح استقلال بچه های کوچک ژاپنی برای رفت و آمد تنهایی به مدرسه و استفاده از مترو و قطار و اتوبوس توی کلان شهرها شگفت زده میشن.
ولی آخرش جمله جالبی میگن. میگه بچه های ژاپنی بالاترین سطح استقلال و آزادی و امنیت رو دارن چون کل جامعه ژاپن تصمیم گرفته «ایجاد محیط امن برای کودکان و فرزندانش» را به عنوان یک مسئولیت جمعی مهم به عهده بگیره. (همه خودشونو در حفظ امنیت برای بچه ها مسئول میدونن حتی اگر بچه نداشته باشن)
منبع: کانال خانم بهرامی در ژاپن
https://t.me/JapanLanguageLearning

😊درود و سلام به همه همراهان گرامی کانال آشپزی با ما 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳
👨‍👨‍👧ما سعی کردیم که در این کانال ،علاوه بر معرفی بهترین غذاهای ایرانی و خارجی به همراه دستورهای پخت و تهیه آنها (از بهترین آشپزها و کسانی که در این زمینه تبحر خوب و قابل قبولی دارند ) نکات ضروری سلامت و بهداشت غذایی را هم برای شما عزیزان در کانال قرار داده تا سهم ناچیزی در بهتر کردن سبک زندگی و سلامت شما عزیزان را داشته باشیم.
با آرزوی موفقیت و سلامتی
اگر هم از مطالب ما خوشتان آمد ، حتما آن را با دوستان خودتان به اشتراک بگذارید و کانال ما را معرفی کنید .👇👇👇👇
@cook4you
https://eitaa.com/cook4you