🍤طرز تهیه سوشی
👈مواد لازم برای ۴ نفر
برنج سوشی:
300 گرم برنج
400 سی سی آب
(طرز پختن برنج)
3 قاشق غذاخوری سرکه
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
املت رولی ژاپنی:
1 عدد تخم مرغ
1/2 قاشق غذاخوری شکر
کمی نمک
1 قاشق غذاخوری آب
سوبورو ماهی تن:
30 گرم کنسرو ماهی تن
1/2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق غذاخوری آب
10 ورقه نوری یا جلبک دریایی خشک شده (20سانتیمتر در 10سانتیمتر)
1/2 خیار
60 گرم برش ماهی تن خام
1 عدد اومه بوشی (زردآلوی ترش ژاپنی نمک سود شده)
واسابی
کنجد سفید
روغن
https://t.me/JapanLanguageLearning
👈مواد لازم برای ۴ نفر
برنج سوشی:
300 گرم برنج
400 سی سی آب
(طرز پختن برنج)
3 قاشق غذاخوری سرکه
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
املت رولی ژاپنی:
1 عدد تخم مرغ
1/2 قاشق غذاخوری شکر
کمی نمک
1 قاشق غذاخوری آب
سوبورو ماهی تن:
30 گرم کنسرو ماهی تن
1/2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق غذاخوری آب
10 ورقه نوری یا جلبک دریایی خشک شده (20سانتیمتر در 10سانتیمتر)
1/2 خیار
60 گرم برش ماهی تن خام
1 عدد اومه بوشی (زردآلوی ترش ژاپنی نمک سود شده)
واسابی
کنجد سفید
روغن
https://t.me/JapanLanguageLearning
👏2👌1
آماده سازی
ابتدا برنج سوشی یا برنج سرکه زده شده را درست می کنیم. برای تهیه سرکه سوشی، سرکه برنج، شکر و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. سرکه سوشی را سرتا سر برنج تازه پخته شده بپاشید. حدود یک تا دو دقیقه خیلی سریع ولی بدون فشار آوردن سرکه را با پلو بطور یکدست مخلوط کنید. برنج را باد بزنید تا زمانیکه بخار آن ناپدید شود. پلو را برگردانید و دوباره آن را باد بزنید تا زمانیکه دیگر بخاری بلند نشود. روی پلو را با سلفون بپوشانید تا برنج خشک نشود.
برای تهیه املت رولی یک تخم مرغ را در کاسه بشکنید. شکر، نمک و آب را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ماهی تابه را داغ کنید و سطح ماهی تابه را با کمی روغن بپوشانید. نصف مایه تخم مرغ را در ماهی تابه ریخته بطوریکه سطح ماهی تابه را بپوشاند و با حرارت ملایم آن را بپزید.
وقتی توانستید تخم مرغ را از کناره ماهی تابه جدا کنید آن را یک رول نازک درست کنید. حالا این رول را به سمتی از ماهی تابه که دور از شما قرار دارد برده، کمی روغن ریخته و بقیه مایه تخم مرغ را در ماهی تابه بریزید. رول تخم مرغی که در سمت دیگر ماهی تابه است را این بار به سمت خودتان برگردانید. وقتی پخته شد آن را روی تخته گوشت قرار دهید و بصورت نوارهایی به ضخامت 1 سانتیمتر ببرید.
برای تهیه سوبورو ماهی تن ابتدا شکر، سس سویا و آب را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. آب اضافی دور کنسرو ماهی تن را با کاغذ آشپزخانه بگیرید. قابلمه را روی شعله متوسط بگذارید و همچنان که منتظر هستید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود آن را هم بزنید.
خیار را به نوارهای باریک به ضخامت 1 سانتیمتر ببرید. برش ساشیمی ماهی تن را هم بصورت نوارهایی به ضخامت 1 سانتیمتر ببرید. هسته اومه بوشی را جدا کرده و آنرا با انگشتان خود به چند تکه تقسیم کنید. (اگر از یک تکه بزرگ جلبک دریایی استفاده می کنید آن را از درازا نصف کنید.)
یک تکه حصیر بامبو را روی سطحی مسطح قرار داده و جلبک دریایی نوری را روی نیمی از این حصیر که در سمت شما است، بگذارید. اگر حصیر بامبو ندارید به جای آن از یک تکه سلفون استفاده کنید.
https://t.me/JapanLanguageLearning
ابتدا برنج سوشی یا برنج سرکه زده شده را درست می کنیم. برای تهیه سرکه سوشی، سرکه برنج، شکر و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. سرکه سوشی را سرتا سر برنج تازه پخته شده بپاشید. حدود یک تا دو دقیقه خیلی سریع ولی بدون فشار آوردن سرکه را با پلو بطور یکدست مخلوط کنید. برنج را باد بزنید تا زمانیکه بخار آن ناپدید شود. پلو را برگردانید و دوباره آن را باد بزنید تا زمانیکه دیگر بخاری بلند نشود. روی پلو را با سلفون بپوشانید تا برنج خشک نشود.
برای تهیه املت رولی یک تخم مرغ را در کاسه بشکنید. شکر، نمک و آب را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ماهی تابه را داغ کنید و سطح ماهی تابه را با کمی روغن بپوشانید. نصف مایه تخم مرغ را در ماهی تابه ریخته بطوریکه سطح ماهی تابه را بپوشاند و با حرارت ملایم آن را بپزید.
وقتی توانستید تخم مرغ را از کناره ماهی تابه جدا کنید آن را یک رول نازک درست کنید. حالا این رول را به سمتی از ماهی تابه که دور از شما قرار دارد برده، کمی روغن ریخته و بقیه مایه تخم مرغ را در ماهی تابه بریزید. رول تخم مرغی که در سمت دیگر ماهی تابه است را این بار به سمت خودتان برگردانید. وقتی پخته شد آن را روی تخته گوشت قرار دهید و بصورت نوارهایی به ضخامت 1 سانتیمتر ببرید.
برای تهیه سوبورو ماهی تن ابتدا شکر، سس سویا و آب را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. آب اضافی دور کنسرو ماهی تن را با کاغذ آشپزخانه بگیرید. قابلمه را روی شعله متوسط بگذارید و همچنان که منتظر هستید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود آن را هم بزنید.
خیار را به نوارهای باریک به ضخامت 1 سانتیمتر ببرید. برش ساشیمی ماهی تن را هم بصورت نوارهایی به ضخامت 1 سانتیمتر ببرید. هسته اومه بوشی را جدا کرده و آنرا با انگشتان خود به چند تکه تقسیم کنید. (اگر از یک تکه بزرگ جلبک دریایی استفاده می کنید آن را از درازا نصف کنید.)
یک تکه حصیر بامبو را روی سطحی مسطح قرار داده و جلبک دریایی نوری را روی نیمی از این حصیر که در سمت شما است، بگذارید. اگر حصیر بامبو ندارید به جای آن از یک تکه سلفون استفاده کنید.
https://t.me/JapanLanguageLearning
Telegram
🇮🇷همه چیز درباره ژاپن 🇯🇵
🌺🌻❤️🇯🇵🇮🇷❤️🤝📙📚
هدف این کانال آموزش و آشنایی زبان ژاپنی و اطلاعات بیشتر درباره فرهنگ ، اقتصاد و کلا مطالب جالب و آموزنده از ژاپن می باشد.
لطفا ما را به دوستدان خود معرفی کنید
مدیریت :@hzarandi
https://zil.ink/h.zarandiasl
هدف این کانال آموزش و آشنایی زبان ژاپنی و اطلاعات بیشتر درباره فرهنگ ، اقتصاد و کلا مطالب جالب و آموزنده از ژاپن می باشد.
لطفا ما را به دوستدان خود معرفی کنید
مدیریت :@hzarandi
https://zil.ink/h.zarandiasl
👍3
Forwarded from 🇮🇷همه چیز درباره ژاپن 🇯🇵
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
みな 様 おはよ ございます。
Mina Sama Ohayo Gozaymasu.
سلام و صبح به خیر به همه عزیزان
https://t.me/JapanLanguageLearning
Mina Sama Ohayo Gozaymasu.
سلام و صبح به خیر به همه عزیزان
https://t.me/JapanLanguageLearning
🎉2
Forwarded from 🇮🇷همه چیز درباره ژاپن 🇯🇵
قایق گلی، اتاق چای شناور
در فاصله 5 دقیقه ای از ایستگاه JR Chino، یک شناور شبیه فضاپیما به طور ناگهانی ظاهر می شود و تصور می کنید چیزی شبیه تصاویر فیلم های سینمایی در آسمان قرار دارد اما در واقع یک اتاق چای است.
این "قایق گلی در حال پرواز" در سال ۲۰۱۰ در شهر چینو در ناگانو و توسط یک معمار به نام فوجیموری ساخته شد.
سقف این قایق از مس ساخته شده و قسمت پایینی آن با خشت گلی پوشانده شده است.
قایق گلی پرواز که ظرفیت ۶ تا ۷ نفر را دارد در حدود ۳.۶ متر عرض دارد و با کمک چهار سیم قوی در حدود ۳.۳ متری از زمین معلق است و در ملک خصوصی فوجیموری قرار دارد اما افراد اجازه دارند که آن را از نزدیک ببینند.
این منطقه دارای اماکن و ظرفیت های زیبای گردشگری است که کمتر مورد توجه قرار گرفته اما مسئولان محلی معتقدند ابتکارات فوجیموری می تواند در جهت توجه بیشتر بازدیدکنندگان موثر باشد
https://t.me/JapanLanguageLearning/288
در فاصله 5 دقیقه ای از ایستگاه JR Chino، یک شناور شبیه فضاپیما به طور ناگهانی ظاهر می شود و تصور می کنید چیزی شبیه تصاویر فیلم های سینمایی در آسمان قرار دارد اما در واقع یک اتاق چای است.
این "قایق گلی در حال پرواز" در سال ۲۰۱۰ در شهر چینو در ناگانو و توسط یک معمار به نام فوجیموری ساخته شد.
سقف این قایق از مس ساخته شده و قسمت پایینی آن با خشت گلی پوشانده شده است.
قایق گلی پرواز که ظرفیت ۶ تا ۷ نفر را دارد در حدود ۳.۶ متر عرض دارد و با کمک چهار سیم قوی در حدود ۳.۳ متری از زمین معلق است و در ملک خصوصی فوجیموری قرار دارد اما افراد اجازه دارند که آن را از نزدیک ببینند.
این منطقه دارای اماکن و ظرفیت های زیبای گردشگری است که کمتر مورد توجه قرار گرفته اما مسئولان محلی معتقدند ابتکارات فوجیموری می تواند در جهت توجه بیشتر بازدیدکنندگان موثر باشد
https://t.me/JapanLanguageLearning/288
👍1