두쫀쿠도 이제 재고 쌓이고 할인까지 등장
주식, 나스닥, 코인에 이어 두쫀쿠까지 하락
두쫀쿠 끝물에 들어온 카페들 눈물나는 상황
뭐든 고점에 들어가면 물린다는걸 보여주는 현실
주식, 나스닥, 코인에 이어 두쫀쿠까지 하락
두쫀쿠 끝물에 들어온 카페들 눈물나는 상황
뭐든 고점에 들어가면 물린다는걸 보여주는 현실
홍콩, 한국산 생굴 수입·판매 전면 금지…“노로바이러스 식중독 원인”
노로바이러스 : 칼리시 바이러스과에 속하는 바이러스로, 감염자의💩 대변 or 구토물에 의해 음식이나 물이 오염될 때 발생
퀴즈 : 우리나라 양식장에 화장실이 있을까요?
노로바이러스 : 칼리시 바이러스과에 속하는 바이러스로, 감염자의
퀴즈 : 우리나라 양식장에 화장실이 있을까요?
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국·찌개 ‘거품’ 걷어내는게 맞을까요?
진짜 없애야 하는 거품은 무엇?
없애야하는 거품
- 육류로 국물을 낼 때 끓기 시작하며 올라오는 회색이나 갈색의 거품은 혈액 잔여물과 불순물, 응고된 단백질이 섞인 것
걷지 않아도 되는 거품
- 된장과 고추장 속 단백질, 콩 성분이 열을 받으며 생긴 자연스러운 현상
- 걷어내면 찌개의 깊은 맛과 감칠맛 감소
-콩나물국이나 미역국, 시래깃국처럼 채소 위주의 국에서 생기는 흰 거품에는 식물성 단백질이나 사포닌 성분이 함유
- 국물이 지나치게 탁해지거나 쓴맛이 날 때만 최소한으로 걷어내는 정도면 충분
요약
고기 육수에서 초반에 나온 탁한 거품은 제거하고, 찌개나 채소국에서 끓는 중 자연스럽게 생긴 거품은 그대로 두는 것이 기본 원칙
기사원문
응용
김프는 걷어내야할까요?
진짜 없애야 하는 거품은 무엇?
없애야하는 거품
고기 육수 초반에 생긴 '탁한 거품'
- 육류로 국물을 낼 때 끓기 시작하며 올라오는 회색이나 갈색의 거품은 혈액 잔여물과 불순물, 응고된 단백질이 섞인 것
걷지 않아도 되는 거품
된장찌개나 김치찌개에서 보이는 거품
- 된장과 고추장 속 단백질, 콩 성분이 열을 받으며 생긴 자연스러운 현상
- 걷어내면 찌개의 깊은 맛과 감칠맛 감소
채소국에서 생긴 흰 거품
-콩나물국이나 미역국, 시래깃국처럼 채소 위주의 국에서 생기는 흰 거품에는 식물성 단백질이나 사포닌 성분이 함유
- 국물이 지나치게 탁해지거나 쓴맛이 날 때만 최소한으로 걷어내는 정도면 충분
요약
고기 육수에서 초반에 나온 탁한 거품은 제거하고, 찌개나 채소국에서 끓는 중 자연스럽게 생긴 거품은 그대로 두는 것이 기본 원칙
기사원문
응용
김프는 걷어내야할까요?
초당 3개씩 팔린다는 라부부
라부부 한국에서 인기 식은거 같은데 여전히 잘나가는중.
와쿠쿠 / 쯔위리 / 싸이눠눠 라는 것도 잘 팔려나가는중
쯔위리말고는 다 라부부 짭 아님?
중국은 그닥 좋아하진 않지만
ip 산업을 최근 계속 키워나가고 있어서 지켜는 봐야할거같음
라부부 한국에서 인기 식은거 같은데 여전히 잘나가는중.
와쿠쿠 / 쯔위리 / 싸이눠눠 라는 것도 잘 팔려나가는중
쯔위리말고는 다 라부부 짭 아님?
중국은 그닥 좋아하진 않지만
ip 산업을 최근 계속 키워나가고 있어서 지켜는 봐야할거같음