🔸گوشت بعد از ذبح کردن و تکه تکه کردن حتما باید شسته بشود.قبل از پختن گوشت بهتر است آنرا تکه تکه کرد و مدتی در آب خیس کرد تا بماند سپس آنرا شست و استفاده کرد.
🔹در روایت آمده است:
مَرَّ أَخِي عِيسَى ع بِمَدِينَةٍ وَ إِذَا وُجُوهُهُمْ صُفْرٌ وَ عُيُونُهُمْ زُرْقٌ فَصَاحُوا إِلَيْهِ وَ شَكَوْا مَا بِهِمْ مِنَ الْعِلَلِ فَقَالَ دَوَاؤُهُ مَعَكُمْ أَنْتُمْ إِذَا أَكَلْتُمُ اللَّحْمَ طَبَخْتُمُوهُ غَيْرَ مَغْسُولٍ وَ لَيْسَ شَيْءٌ يَخْرُجُ مِنَ الدُّنْيَا إِلَّا بِجَنَابَةٍ فَغَسَلُوا بَعْدَ ذَلِكَ لُحُومَهُمْ فَذَهَبَتْ أَمْرَاضُهُمْ وَ قَالَ مَرَّ أَخِي بِمَدِينَةٍ وَ إِذَا أَهْلُهَا أَسْنَانُهُمْ مُنْتَثِرَةٌ وَ وُجُوهُهُمْ مُنْتَفِخَةٌ فَشَكَوْا إِلَيْهِ فَقَالَ أَنْتُمْ إِذَا نِمْتُمْ تُطْبِقُونَ أَفْوَاهَكُمْ فَتَغْلِي الرِّيحُ فِي الصُّدُورِ تَبْلُغُ إِلَى الْفَمِ فَلَا يَكُونُ لَهَا مَخْرَجٌ فَتُرَدُّ إِلَى أُصُولِ الْأَسْنَانِ فَيَفْسُدُ الْوَجْهُ فَإِذَا نِمْتُمْ فَافْتَحُوا شِفَاهَكُمْ وَ صَيِّرُوهُ لَكُمْ خُلُقاً فَفَعَلُوا فَذَهَبَ ذَلِكَ عَنْهُم
برادرم عیسی (ع) از شهری میگذشت مردم آنجا صورت های زرد و چشم های آبی داشتند به حضرت شکایت کردند فرمود درمان با خود شما است شما هنگامی که گوشت مصرف میکنید بدون شستن میپزید و هیچ چیزی از دنیا نمیرود مگر اینکه جنابت دارد و آن ها بعد از آن گوشت ها را شستند و بیماری های آن ها برطرف شد.
📚علل الشرائع،ج2،ص575
▫️امروزه در قصابی ها و کبابی ها گوشت را نشسته میپزند زیرا گوشت خوشمزه تر میشود و یک حالت شیرینی یه خود میگیرد. سعی میکنند که خون به همراه گوشت بماند تا هم بیشتر بشود و هم طعم گوشت بهتر بشود که اینکار ضرر دارد.
▪️کبابی ها گوشت شسته را قبول نمیکند و میگویند میافتد که اشتباه است زیرا موجب بیماری و غلبهی صفراء میشود.
▫️زردی صورت یا از کم خونی است و یا از غلبهی صفراء میباشد. معلوم شد که آبی بودن چشم هم معلول غلبهی صفراء و کم خونی است.
▪️مراد از خون، خون «مسبوح» است. خونی که بعد از ذبح از گردن خارج میشود. مستفاد از روایات این است که خوردن تمام خون ها به صلاح نیست.
▫️خوردن «المُتِخَلف الذَّبیحَه» یعنی خونی که بعد از ذبح در بدن حیوان و لای گوشت ها باقی میماند، از جهت فقهی اشکالی ندارد ولی از جهت طبی صلاح نیست.
▪️در روایات بر نخوردن خون تاکید شده است. بنابراین بهتر است انسان از مصرف خون پرهیز کند. سعی کند گوشت ها خوب شسته بشود و خونی که از آن ها جدا میشود را نخورد. هرچه انسان کمتر خون بخورد کمتر مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی میشود.
▫️هر چه مصرف خون بیشتر بشود، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و بیماری های پوستی مانند جذام و امثال آن بیشتر خواهد بود. شاید بیماری های امروزی مانند «پسوریازیس» معلول خوردن خون باشد.
#گوشت
#شستن_گوشت
🆔 @Islamic_cooking
🔹در روایت آمده است:
مَرَّ أَخِي عِيسَى ع بِمَدِينَةٍ وَ إِذَا وُجُوهُهُمْ صُفْرٌ وَ عُيُونُهُمْ زُرْقٌ فَصَاحُوا إِلَيْهِ وَ شَكَوْا مَا بِهِمْ مِنَ الْعِلَلِ فَقَالَ دَوَاؤُهُ مَعَكُمْ أَنْتُمْ إِذَا أَكَلْتُمُ اللَّحْمَ طَبَخْتُمُوهُ غَيْرَ مَغْسُولٍ وَ لَيْسَ شَيْءٌ يَخْرُجُ مِنَ الدُّنْيَا إِلَّا بِجَنَابَةٍ فَغَسَلُوا بَعْدَ ذَلِكَ لُحُومَهُمْ فَذَهَبَتْ أَمْرَاضُهُمْ وَ قَالَ مَرَّ أَخِي بِمَدِينَةٍ وَ إِذَا أَهْلُهَا أَسْنَانُهُمْ مُنْتَثِرَةٌ وَ وُجُوهُهُمْ مُنْتَفِخَةٌ فَشَكَوْا إِلَيْهِ فَقَالَ أَنْتُمْ إِذَا نِمْتُمْ تُطْبِقُونَ أَفْوَاهَكُمْ فَتَغْلِي الرِّيحُ فِي الصُّدُورِ تَبْلُغُ إِلَى الْفَمِ فَلَا يَكُونُ لَهَا مَخْرَجٌ فَتُرَدُّ إِلَى أُصُولِ الْأَسْنَانِ فَيَفْسُدُ الْوَجْهُ فَإِذَا نِمْتُمْ فَافْتَحُوا شِفَاهَكُمْ وَ صَيِّرُوهُ لَكُمْ خُلُقاً فَفَعَلُوا فَذَهَبَ ذَلِكَ عَنْهُم
برادرم عیسی (ع) از شهری میگذشت مردم آنجا صورت های زرد و چشم های آبی داشتند به حضرت شکایت کردند فرمود درمان با خود شما است شما هنگامی که گوشت مصرف میکنید بدون شستن میپزید و هیچ چیزی از دنیا نمیرود مگر اینکه جنابت دارد و آن ها بعد از آن گوشت ها را شستند و بیماری های آن ها برطرف شد.
📚علل الشرائع،ج2،ص575
▫️امروزه در قصابی ها و کبابی ها گوشت را نشسته میپزند زیرا گوشت خوشمزه تر میشود و یک حالت شیرینی یه خود میگیرد. سعی میکنند که خون به همراه گوشت بماند تا هم بیشتر بشود و هم طعم گوشت بهتر بشود که اینکار ضرر دارد.
▪️کبابی ها گوشت شسته را قبول نمیکند و میگویند میافتد که اشتباه است زیرا موجب بیماری و غلبهی صفراء میشود.
▫️زردی صورت یا از کم خونی است و یا از غلبهی صفراء میباشد. معلوم شد که آبی بودن چشم هم معلول غلبهی صفراء و کم خونی است.
▪️مراد از خون، خون «مسبوح» است. خونی که بعد از ذبح از گردن خارج میشود. مستفاد از روایات این است که خوردن تمام خون ها به صلاح نیست.
▫️خوردن «المُتِخَلف الذَّبیحَه» یعنی خونی که بعد از ذبح در بدن حیوان و لای گوشت ها باقی میماند، از جهت فقهی اشکالی ندارد ولی از جهت طبی صلاح نیست.
▪️در روایات بر نخوردن خون تاکید شده است. بنابراین بهتر است انسان از مصرف خون پرهیز کند. سعی کند گوشت ها خوب شسته بشود و خونی که از آن ها جدا میشود را نخورد. هرچه انسان کمتر خون بخورد کمتر مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی میشود.
▫️هر چه مصرف خون بیشتر بشود، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و بیماری های پوستی مانند جذام و امثال آن بیشتر خواهد بود. شاید بیماری های امروزی مانند «پسوریازیس» معلول خوردن خون باشد.
#گوشت
#شستن_گوشت
🆔 @Islamic_cooking
⚜آشپزی اسلامی⚜
🔹غذاها و آشپزی بر اساس مواد غذایی وارد شده در روایات اهل بیت (ع) بر مبنای اصول طب اسلامی🔹
🌐 وبسایت :
islamic-cooking.blog.ir
🔵 کانال تلگرام:
t.me/Islamic_cooking
🔶 اینستاگرام :
instagram.com/islamic_cooking
🔶 کانال ایتا :
eitaa.com/Islamic_cooking
🎥 کانال آپارات :
aparat.com/islamic_cooking
🔹غذاها و آشپزی بر اساس مواد غذایی وارد شده در روایات اهل بیت (ع) بر مبنای اصول طب اسلامی🔹
🌐 وبسایت :
islamic-cooking.blog.ir
🔵 کانال تلگرام:
t.me/Islamic_cooking
🔶 اینستاگرام :
instagram.com/islamic_cooking
🔶 کانال ایتا :
eitaa.com/Islamic_cooking
🎥 کانال آپارات :
aparat.com/islamic_cooking
✅ روغن زرد در روایات
👈در عربی فصیح، روغن زرد «سِمن» نامیده میشود ولی در عربی امروزی «الدهن الحر» نامیده میشود و معنای آن «روغن آزاد» است.
👈روغن زرد روغنی است که از کره گرفته بشود. کره را روی آتش میگذارند و دوغ آن بخار میشود و روغن زرد باقی می ماند.
👈روغن زرد با «مخض» یعنی تکان دادن از ماست استخراج میشود. با تکان دادن مشک، کره از ماست جدا میشود و بعدا به روغن زرد تبدیل میکنند به همین جهت به دوغ «لبن مخیض» میگویند زیرا آن را تکان دادند و کرهی آن جدا شده است.
🔅روغن زرد به عنوان خورشت و چیزی است که با نان خورده میشود و در روایات مدح شده است.
💠 در روایت صحیح السند آمده است:
چقدر خوب است خورشت روغن زرد[الکافی،ج6،ص335]
💠 چیزی مانند روغن زرد داخل بدن نشده است... [الکافی،ج6،ص335]
💠 در روایت دیگر از حضرت امیر(ع) آمده است:
روغن زرد دارو است ...[الکافی،ج6،ص335]
💠 در روایت معتبر دیگر آمده است:
روغن های زرد گاوی درمان است.
[الکافی،کلینی،ج6،ص335]
🔸در روایات تاکید روی روغن زرد گاوی است .در مورد درمان بودنِ روغن گاو روایات متعددی داریم.
💠 روایتی از حضرت امیر ع میفرماید:
روغنهای گاو شفاء است. [المحاسن،ج2،ص498]
💠 در روایت دیگری حضرت امیر ع میفرماید:
روغن گاو دارو و درمان است.[المحاسن،ج2،ص498]
🔹بنابراین شکی نیست که روغن گاو درمان است اما نمیفرماید برای درمان کدام بیماری مفید است فقط یک روایتی داریم میفرماید:
💠 هرکس لقمهای غذا که با روغن گاو درست شده است را بخورد همانند از بدنش بیماری خارج میشود.[دعائم الاسلام،ج2،ص112]
🔺سَمِينَةً لقمه ای است که روغن زرد داشته باشد. این روایت همان تعبیری را دارد که دربارهی پی وارد شده است.
💢 البته آنچه امروزه معروف است و طب جدید میگوید مصرف روغن در تابستان خوب نیست و مصرف آن در زمستان خوب است.
به نظر میرسد سفارشات طب امروزی تماما با سفارشات روایات در تضاد است و یکی از تضادها همین مورد است زیرا در روایت میفرماید روغن زرد را در تابستان بخورید.
🔺معلوم است که تابستان هوا گرم است و در بدن منجمد نمیشود و به شکل عرق از بدن خارج میشود و آسیبی به انسان نمیزند ولی زمستان چون هوا سرد است در رگ ها منجمد میشود و رگ ها را میبندد یا سبب تنگی رگ میشود.
💠 در روایت معتبر آمده است:
روغن زرد دارو است و در تابستان بهتر از زمستان است و چیزی مانند روغن زرد وارد بدن نشده است.[الکافی،ج6،ص335]
💢 امروزه متخصصان تغذیه میگویند روغن حیوانی نخورید و روغن مایع به خصوص مصرف کنید که کاملا اشتباه است و در تجربه و آزمایشات متعدد هم ثابت شده است که روغن حیوانی قوت و قدرت بدن و حکم سوخت برای قلب را دارد.
🔵 صلاحیت روغن زرد بیشتر برای کودکان و جوان ها است و افراد مسن، افرادی که چهل یا پنجاه ساله هستند خوردن روغن به طور کلی را کم کنند و شب در بدن آن ها روغن نماند.
💠 در روایت میفرماید:
هنگامی که مرد به پنجاه سال رسید درحال خواب درون او چیزی از روغن زرد نباشد.
ِ[الکافی،ج6،ص335]
👈بله، شخص پنجاه ساله کم تحرک است و به خاطر سردی بدن هم میباشد، گرمی غریضی بدن بعد از چهل سالگی فروکش میکند و بدن در غلبهی سوداء قرار میگیرد.
💠 در روایتی میفرماید:
مانند روغن زرد وارد بدن مثل من نشده است و همانا من آن را برای شیخ مکروه میدارم.[المحاسن،ج2،ص498]
👈از اینکه حضرت میفرماید کراهت دارم معلوم میشود استفاده از روغن زرد برای افراد مسن ضرر دارد. سکته های قلبی ومغزی برای این سن است بنابراین یا روغن نخورد یا بجای آن روغن زیتون مصرف کند.
👈روغن شحم را هم میتوان با نان مصرف کرد و خود روغن شحم دارو است و روایات مختلفی مبنی بر مفید بودن آن و خارج کردن بیماری از بدن داریم بنابراین مصرف روغن شحم به هر نحوی مطلوب است ولی مصرف نان با روغن زرد در روایت ذکر شده است.
⚠️به نظر میرسد برای افراد مسن، فقط روغن زرد منع دارد و روغن شحم منعی ندارد بلکه شاید مطلوب هم باشد زیرا روغن شحم بیماری را از بدن خارج میکند.
✅ بهترین روغن برای افراد مسن، روغن زیتون است. روغن شحم در درجهی دوم روغن ها است و تجربه ثابت کرده است که روغن شحم روغن بد بدن (کلسترول) را کاهش میدهد.
🆔 @Islamic_cooking
👈در عربی فصیح، روغن زرد «سِمن» نامیده میشود ولی در عربی امروزی «الدهن الحر» نامیده میشود و معنای آن «روغن آزاد» است.
👈روغن زرد روغنی است که از کره گرفته بشود. کره را روی آتش میگذارند و دوغ آن بخار میشود و روغن زرد باقی می ماند.
👈روغن زرد با «مخض» یعنی تکان دادن از ماست استخراج میشود. با تکان دادن مشک، کره از ماست جدا میشود و بعدا به روغن زرد تبدیل میکنند به همین جهت به دوغ «لبن مخیض» میگویند زیرا آن را تکان دادند و کرهی آن جدا شده است.
🔅روغن زرد به عنوان خورشت و چیزی است که با نان خورده میشود و در روایات مدح شده است.
💠 در روایت صحیح السند آمده است:
چقدر خوب است خورشت روغن زرد[الکافی،ج6،ص335]
💠 چیزی مانند روغن زرد داخل بدن نشده است... [الکافی،ج6،ص335]
💠 در روایت دیگر از حضرت امیر(ع) آمده است:
روغن زرد دارو است ...[الکافی،ج6،ص335]
💠 در روایت معتبر دیگر آمده است:
روغن های زرد گاوی درمان است.
[الکافی،کلینی،ج6،ص335]
🔸در روایات تاکید روی روغن زرد گاوی است .در مورد درمان بودنِ روغن گاو روایات متعددی داریم.
💠 روایتی از حضرت امیر ع میفرماید:
روغنهای گاو شفاء است. [المحاسن،ج2،ص498]
💠 در روایت دیگری حضرت امیر ع میفرماید:
روغن گاو دارو و درمان است.[المحاسن،ج2،ص498]
🔹بنابراین شکی نیست که روغن گاو درمان است اما نمیفرماید برای درمان کدام بیماری مفید است فقط یک روایتی داریم میفرماید:
💠 هرکس لقمهای غذا که با روغن گاو درست شده است را بخورد همانند از بدنش بیماری خارج میشود.[دعائم الاسلام،ج2،ص112]
🔺سَمِينَةً لقمه ای است که روغن زرد داشته باشد. این روایت همان تعبیری را دارد که دربارهی پی وارد شده است.
💢 البته آنچه امروزه معروف است و طب جدید میگوید مصرف روغن در تابستان خوب نیست و مصرف آن در زمستان خوب است.
به نظر میرسد سفارشات طب امروزی تماما با سفارشات روایات در تضاد است و یکی از تضادها همین مورد است زیرا در روایت میفرماید روغن زرد را در تابستان بخورید.
🔺معلوم است که تابستان هوا گرم است و در بدن منجمد نمیشود و به شکل عرق از بدن خارج میشود و آسیبی به انسان نمیزند ولی زمستان چون هوا سرد است در رگ ها منجمد میشود و رگ ها را میبندد یا سبب تنگی رگ میشود.
💠 در روایت معتبر آمده است:
روغن زرد دارو است و در تابستان بهتر از زمستان است و چیزی مانند روغن زرد وارد بدن نشده است.[الکافی،ج6،ص335]
💢 امروزه متخصصان تغذیه میگویند روغن حیوانی نخورید و روغن مایع به خصوص مصرف کنید که کاملا اشتباه است و در تجربه و آزمایشات متعدد هم ثابت شده است که روغن حیوانی قوت و قدرت بدن و حکم سوخت برای قلب را دارد.
🔵 صلاحیت روغن زرد بیشتر برای کودکان و جوان ها است و افراد مسن، افرادی که چهل یا پنجاه ساله هستند خوردن روغن به طور کلی را کم کنند و شب در بدن آن ها روغن نماند.
💠 در روایت میفرماید:
هنگامی که مرد به پنجاه سال رسید درحال خواب درون او چیزی از روغن زرد نباشد.
ِ[الکافی،ج6،ص335]
👈بله، شخص پنجاه ساله کم تحرک است و به خاطر سردی بدن هم میباشد، گرمی غریضی بدن بعد از چهل سالگی فروکش میکند و بدن در غلبهی سوداء قرار میگیرد.
💠 در روایتی میفرماید:
مانند روغن زرد وارد بدن مثل من نشده است و همانا من آن را برای شیخ مکروه میدارم.[المحاسن،ج2،ص498]
👈از اینکه حضرت میفرماید کراهت دارم معلوم میشود استفاده از روغن زرد برای افراد مسن ضرر دارد. سکته های قلبی ومغزی برای این سن است بنابراین یا روغن نخورد یا بجای آن روغن زیتون مصرف کند.
👈روغن شحم را هم میتوان با نان مصرف کرد و خود روغن شحم دارو است و روایات مختلفی مبنی بر مفید بودن آن و خارج کردن بیماری از بدن داریم بنابراین مصرف روغن شحم به هر نحوی مطلوب است ولی مصرف نان با روغن زرد در روایت ذکر شده است.
⚠️به نظر میرسد برای افراد مسن، فقط روغن زرد منع دارد و روغن شحم منعی ندارد بلکه شاید مطلوب هم باشد زیرا روغن شحم بیماری را از بدن خارج میکند.
✅ بهترین روغن برای افراد مسن، روغن زیتون است. روغن شحم در درجهی دوم روغن ها است و تجربه ثابت کرده است که روغن شحم روغن بد بدن (کلسترول) را کاهش میدهد.
🆔 @Islamic_cooking
✅ معرفی و خواص شربت امام رضا علیهالسلام
👈شربت خوب و موثری است که خوب است بعد از خوردن غذا به جای استفاده از نوشابه ها استفاده میشود و خواص درمانی بسیار زیادی دارد.
▫️خواص:
اگر این کار را کردید (شربت را درست کرده و نوشیدید) باذن الله آن روز و آن شب را از درد ها و بیماریهای زیر ایمن می شوید: (درمان بیماری های زیر است)
🔅1- دردهای سرد، مزمن و کهنه
🔅2- نقرس ( از این روایت استفاده میشود که نقرس دردی با مزاج سرد است. این شربت برای رماتیسم مفصلی درمان است که امروزدرمان ندارد.)
🔅3- باد (که عامل بیماری های زیادی همچون پیچش درد دربدن ، کم شدن انعطاف دست و پا، درد مفاصل، انحراف صورت و لقوه، جدا شدن و به هم ریختن دندان ها ، حبس قاعدگی و... میباشد)
(باد سرد و خشک است و دردی که از آن به وجود میآید درد سرد است و شربت امام رضا (ع) درمان آن است.)
🔅4- دردهای عصبی
🔅5- درد مغز
🔅6- معده درد
🔅7- بیماری های کبد (همچون کبد چرب ،هپاتیت، سیروز کبدی و...)
🔅8- بیماری های اعصاب (مانند ام اس ، پارکینسون،تیک عصبی،تشنج،سرگیجه و ...)
🔅9- بیماری های مغز
🔅10- بیماری های معده (مانند ریفلاکس ،ضعف هاضمه،التهاب معده و ...)
🔅11- بیماری های روده
🔅12- بیماری طحال
🔅13- و کل اندام های داخلی بدن
🔴 به دلیل طولانی بودن روایت طرز تهیه این شربت ،از ذکر آن خودداری کردیم.لذا برای مشاهده متن روایت به منابه زیر مراجعه کنید:
📚 بحار الأنوار، علامه مجلسی، ج۵۹، ص۳۱۵، ط دارالاحیاء التراث.
📚 مستدرك الوسائل، ميرزا حسين نوری طبرسی، ج۱۷، ص۴۱.
🆔 @Islamic_cooking
👈شربت خوب و موثری است که خوب است بعد از خوردن غذا به جای استفاده از نوشابه ها استفاده میشود و خواص درمانی بسیار زیادی دارد.
▫️خواص:
اگر این کار را کردید (شربت را درست کرده و نوشیدید) باذن الله آن روز و آن شب را از درد ها و بیماریهای زیر ایمن می شوید: (درمان بیماری های زیر است)
🔅1- دردهای سرد، مزمن و کهنه
🔅2- نقرس ( از این روایت استفاده میشود که نقرس دردی با مزاج سرد است. این شربت برای رماتیسم مفصلی درمان است که امروزدرمان ندارد.)
🔅3- باد (که عامل بیماری های زیادی همچون پیچش درد دربدن ، کم شدن انعطاف دست و پا، درد مفاصل، انحراف صورت و لقوه، جدا شدن و به هم ریختن دندان ها ، حبس قاعدگی و... میباشد)
(باد سرد و خشک است و دردی که از آن به وجود میآید درد سرد است و شربت امام رضا (ع) درمان آن است.)
🔅4- دردهای عصبی
🔅5- درد مغز
🔅6- معده درد
🔅7- بیماری های کبد (همچون کبد چرب ،هپاتیت، سیروز کبدی و...)
🔅8- بیماری های اعصاب (مانند ام اس ، پارکینسون،تیک عصبی،تشنج،سرگیجه و ...)
🔅9- بیماری های مغز
🔅10- بیماری های معده (مانند ریفلاکس ،ضعف هاضمه،التهاب معده و ...)
🔅11- بیماری های روده
🔅12- بیماری طحال
🔅13- و کل اندام های داخلی بدن
🔴 به دلیل طولانی بودن روایت طرز تهیه این شربت ،از ذکر آن خودداری کردیم.لذا برای مشاهده متن روایت به منابه زیر مراجعه کنید:
📚 بحار الأنوار، علامه مجلسی، ج۵۹، ص۳۱۵، ط دارالاحیاء التراث.
📚 مستدرك الوسائل، ميرزا حسين نوری طبرسی، ج۱۷، ص۴۱.
🆔 @Islamic_cooking
✅ طرز تهیه و استفاده شربت امام رضا علیهالسلام
💠 مواد لازم :
🔶 مویز بدون هسته 4کیلو و 200 گرم (ده رطل) حتما باید از این مقدار مویز بدون هسته یا مویزی که هسته های آن جدا شده باشد استفاده شود.
🔶 آب
باید آب باران باشد و اگر نبود ، آب چشمهای که از طرف مشرق به سمت مغرب میجوشد باشد که این خصوصیت را دارد براق و سفید (کدر نباشد) و سبک است و گرم شدن و سرد شدن آن به سرعت انجام میشود که این نشانهی سبک بودن آن است. اگر اینگونه نباشد نوعا آبی سنگین و بدرد نخور است.
🔶 زنجفیل یک درهم (سه گرم و بیست و پنج صدم گرم)،
🔶 میخک یک درهم (سه گرم و بیست و پنج صدم گرم)،
🔶 دارچین نیم درهم (یک گرم و شصت و دو صدم گرم)،
🔶 زعفران یک درهم (سه گرم و بیست و پنج صدم گرم)،
🔶 سنبل الطیب نیم درهم (یک گرم و شصت و دو صدم گرم)،
🔶 کاسنی نیم درهم (یک گرم و شصت و دو صدم گرم)،
🔶 مصطکی نیم درهم (یک گرم و شصت و دو صدم گرم)،
🔶 عسل مُصفّی (صاف شده) 420گرم (یک رطل)
✍🏻 روش درست کردن شربتی که نوشیدن آن، بعد از خوردن غذا حلال و جائز است اینگونه است:
👈 مویز هسته جدا باید با آب شسته شود و در آب صاف خیسانده شود، آبی که به اندازه چهار انگشت روی مویز را میگیرد ، و در همان ظرف به مدت سه شبانه روز در زمستان و یک شبانه روز در تابستان کنار گذاشته شود.
👈 سپس آنرا در یک قابلمه تمیز بریزید و بجوشانید تا مویز کاملا پخته شود.پس از اینکه پخته شد،مویز ها را فشار دهید تا آب آن گرفته شود.آب گرفته شده از مویز را بگذارید تا سرد شود.
👈 سپس آنرا مجدداً به دیگ (قابلمه) برگردانید. اندازه آن در ظرف را با یک چوب یا وسیله دیگر بگیرید. آن را آرام آرام و با حرارت ملایم بجوشانید تا اینکه دو سوم آن از بین برود و یک سوم آن باقی بماند.(کم ترین آتشی که امکان دارد زیرا روی آن تاکید شده است) جوشیده شود به صورت ملایم و جوشیدن خیلی ریز باشد(یعنی به صورتی که حباب های خیلی ریز ظاهر میشود بنابراین مدت زیادی برای این کار مانند یک صبح تا شب میخواهد)
👈 سپس عسل مصفی (صاف شده) در آن بریزید. مقدار آب را قبل از اضافه کردن عسل اندازه بگیرید سپس عسل را اضافه کنید. (برای اینکه بعد از اضافه شدن عسل جوشانده شود و دوباره به اندازه آب قبلی باز گردد)
👈 در یک پارچه نازک زنجفیل، میخک، دارچین، زعفران ، سنبل الطیب، کاسنی و مصطکی که همه به تنهایی آسیاب شده اند و الک شدهاند قرار دهید. در پارچه را محکم با یک نخ ببندید. این پارچه را درآن شربت بیندازید و با دست بمالید تا این مواد وارد آن شربت شوند.
👈 سپس آن را روی آتش ملایم بجوشانید تا به اندازه قبلی برسد تا اینکه اندازه عسل از بین برود و به همان اندازه خودش برگردد (قبل از ریختن عسل اندازه گرفته شده بود).
👈 سپس دیگ را بردارید تا سرد شود. به مدت سه ماه نگه دارید. تا اینکه خوب قاطی شوند و بعد از سه ماه آماده استفاده کردن است.
🔷 طرز استفاده :
مقدار مصرف این شربت در هر وعده یک اوقیه با سه قدح آب است و پس از غذا مصرف میشود .
«قدح» از لیوانی که ما داریم کوچک تر است و اندازه لیوان دارویی است شاید تعبیر نیم لیوان بهتر باشد.
بنابراین 35 گرم از شربت امام رضا (ع) را باید در سه قدح آب حل کرد. به عبارت ساده تر یک قاشق غذاخوریِ پُر از شربت امام رضا (ع) در یک و نیم لیوان یعنی سه نیم لیوان، حل بشود.
⚠️ نکته 1 : ریزه کاری هایی که در روایت آمده است حتما باید رعایت شود.
⚠️ نکته 2 : از کم و زیاد کردن یا دو برابر یا نصف کردن اندازه ها پرهیز کنید و دقیقاً مطابق موارد گفته شده عمل کنید و اگر نیاز دارید مقدار بیشتری از این شربت تهیه کنید با اندازه های گفته شده و در چند نویت آنرا درست کنید.
⚠️ نکته 3 : آب مویز اگر جوش بیاید خوردن آن حرام میشود و در نجاست آن اختلاف است. اما وقتی دو سوم آب از بخار شود و بین برود حلال میشود. که در این مرحله عسل به شربت اضافه میشود.
⚠️ نکته 4 : بهترین قابلمه ، سنگی است. و امام (ع) در خراسان دستور دادند تا برای او قابلمه سنگی درست کنند.
⚠️ نکته 5 : اگر بعد از مصرف شربت میل به آب پیدا کردید (تشنه شدید) نصف اندازه قبلی (یک و نیم قدح) آب بنوشید.
🆔 @Islamic_cooking
💠 مواد لازم :
🔶 مویز بدون هسته 4کیلو و 200 گرم (ده رطل) حتما باید از این مقدار مویز بدون هسته یا مویزی که هسته های آن جدا شده باشد استفاده شود.
🔶 آب
باید آب باران باشد و اگر نبود ، آب چشمهای که از طرف مشرق به سمت مغرب میجوشد باشد که این خصوصیت را دارد براق و سفید (کدر نباشد) و سبک است و گرم شدن و سرد شدن آن به سرعت انجام میشود که این نشانهی سبک بودن آن است. اگر اینگونه نباشد نوعا آبی سنگین و بدرد نخور است.
🔶 زنجفیل یک درهم (سه گرم و بیست و پنج صدم گرم)،
🔶 میخک یک درهم (سه گرم و بیست و پنج صدم گرم)،
🔶 دارچین نیم درهم (یک گرم و شصت و دو صدم گرم)،
🔶 زعفران یک درهم (سه گرم و بیست و پنج صدم گرم)،
🔶 سنبل الطیب نیم درهم (یک گرم و شصت و دو صدم گرم)،
🔶 کاسنی نیم درهم (یک گرم و شصت و دو صدم گرم)،
🔶 مصطکی نیم درهم (یک گرم و شصت و دو صدم گرم)،
🔶 عسل مُصفّی (صاف شده) 420گرم (یک رطل)
✍🏻 روش درست کردن شربتی که نوشیدن آن، بعد از خوردن غذا حلال و جائز است اینگونه است:
👈 مویز هسته جدا باید با آب شسته شود و در آب صاف خیسانده شود، آبی که به اندازه چهار انگشت روی مویز را میگیرد ، و در همان ظرف به مدت سه شبانه روز در زمستان و یک شبانه روز در تابستان کنار گذاشته شود.
👈 سپس آنرا در یک قابلمه تمیز بریزید و بجوشانید تا مویز کاملا پخته شود.پس از اینکه پخته شد،مویز ها را فشار دهید تا آب آن گرفته شود.آب گرفته شده از مویز را بگذارید تا سرد شود.
👈 سپس آنرا مجدداً به دیگ (قابلمه) برگردانید. اندازه آن در ظرف را با یک چوب یا وسیله دیگر بگیرید. آن را آرام آرام و با حرارت ملایم بجوشانید تا اینکه دو سوم آن از بین برود و یک سوم آن باقی بماند.(کم ترین آتشی که امکان دارد زیرا روی آن تاکید شده است) جوشیده شود به صورت ملایم و جوشیدن خیلی ریز باشد(یعنی به صورتی که حباب های خیلی ریز ظاهر میشود بنابراین مدت زیادی برای این کار مانند یک صبح تا شب میخواهد)
👈 سپس عسل مصفی (صاف شده) در آن بریزید. مقدار آب را قبل از اضافه کردن عسل اندازه بگیرید سپس عسل را اضافه کنید. (برای اینکه بعد از اضافه شدن عسل جوشانده شود و دوباره به اندازه آب قبلی باز گردد)
👈 در یک پارچه نازک زنجفیل، میخک، دارچین، زعفران ، سنبل الطیب، کاسنی و مصطکی که همه به تنهایی آسیاب شده اند و الک شدهاند قرار دهید. در پارچه را محکم با یک نخ ببندید. این پارچه را درآن شربت بیندازید و با دست بمالید تا این مواد وارد آن شربت شوند.
👈 سپس آن را روی آتش ملایم بجوشانید تا به اندازه قبلی برسد تا اینکه اندازه عسل از بین برود و به همان اندازه خودش برگردد (قبل از ریختن عسل اندازه گرفته شده بود).
👈 سپس دیگ را بردارید تا سرد شود. به مدت سه ماه نگه دارید. تا اینکه خوب قاطی شوند و بعد از سه ماه آماده استفاده کردن است.
🔷 طرز استفاده :
مقدار مصرف این شربت در هر وعده یک اوقیه با سه قدح آب است و پس از غذا مصرف میشود .
«قدح» از لیوانی که ما داریم کوچک تر است و اندازه لیوان دارویی است شاید تعبیر نیم لیوان بهتر باشد.
بنابراین 35 گرم از شربت امام رضا (ع) را باید در سه قدح آب حل کرد. به عبارت ساده تر یک قاشق غذاخوریِ پُر از شربت امام رضا (ع) در یک و نیم لیوان یعنی سه نیم لیوان، حل بشود.
⚠️ نکته 1 : ریزه کاری هایی که در روایت آمده است حتما باید رعایت شود.
⚠️ نکته 2 : از کم و زیاد کردن یا دو برابر یا نصف کردن اندازه ها پرهیز کنید و دقیقاً مطابق موارد گفته شده عمل کنید و اگر نیاز دارید مقدار بیشتری از این شربت تهیه کنید با اندازه های گفته شده و در چند نویت آنرا درست کنید.
⚠️ نکته 3 : آب مویز اگر جوش بیاید خوردن آن حرام میشود و در نجاست آن اختلاف است. اما وقتی دو سوم آب از بخار شود و بین برود حلال میشود. که در این مرحله عسل به شربت اضافه میشود.
⚠️ نکته 4 : بهترین قابلمه ، سنگی است. و امام (ع) در خراسان دستور دادند تا برای او قابلمه سنگی درست کنند.
⚠️ نکته 5 : اگر بعد از مصرف شربت میل به آب پیدا کردید (تشنه شدید) نصف اندازه قبلی (یک و نیم قدح) آب بنوشید.
🆔 @Islamic_cooking
#کوکوی_کدو
✅مواد لازم:
کدوی سبز متوسط 4تا5 عدد
پیاز متوسط 1عدد
تخم مرغ محلی 6عدد
زعفران ساییده 1قاشق چای خوری
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
✍طرز تهیه:
ابتدا پیاز رنده شده را در کمی روغن تفت میدهیم. بعد پوست کدو ها را گرفته و رنده میکنیم. بعد کدو های رنده شده را به پیاز اضافه میکنیم و گاهی هم میزنیم تا کدو نیز کمی سرخ شده و آب آن کاملا کشیده شود، بعد آن را از روی حرارت بر میداریم و میگذاریم تا سرد شود.
بعد در یک ظرف تخم مرغ ها را می شکنیم و خوب هم میزنیم بعد نمک و فلفل و زعفران را که قبلاً در آب حل کرده ایم به تخم مرغ ها اضافه میکنیم.
بعد مایه کدو سرد شده را نیز به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
داخل تابه روغن زیتون میریزیم و مایه کوکو را داخل آن میریزیم و دو طرف آن را سرخ میکنیم و بعد آن را برش میدهیم.
✨ برای تهیه این کوکو میتوانید از کدو حلوایی به جای کدو سبز استفاده کنید.
🔹حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود:بر شما باد کدو؛ چرا که عقل را می پالاید و مغز را می افزاید.
📚بحار الأنوار، ج 66، ص 229، ح 18
🔹حضرت رسول صلوات الله علیه و آله خطاب به امام علی صلوات الله علیه: کدو بخور؛ زیرا هر کس آن را بخورد، خویَش نیکو و رویَش شاداب می شود. آن، خوراک من و پیامبرانِ پیش از من است.
📚بحار الأنوار، ج 66، ص 229، ح 17.
🆔 @Islamic_cooking
✅مواد لازم:
کدوی سبز متوسط 4تا5 عدد
پیاز متوسط 1عدد
تخم مرغ محلی 6عدد
زعفران ساییده 1قاشق چای خوری
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
✍طرز تهیه:
ابتدا پیاز رنده شده را در کمی روغن تفت میدهیم. بعد پوست کدو ها را گرفته و رنده میکنیم. بعد کدو های رنده شده را به پیاز اضافه میکنیم و گاهی هم میزنیم تا کدو نیز کمی سرخ شده و آب آن کاملا کشیده شود، بعد آن را از روی حرارت بر میداریم و میگذاریم تا سرد شود.
بعد در یک ظرف تخم مرغ ها را می شکنیم و خوب هم میزنیم بعد نمک و فلفل و زعفران را که قبلاً در آب حل کرده ایم به تخم مرغ ها اضافه میکنیم.
بعد مایه کدو سرد شده را نیز به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
داخل تابه روغن زیتون میریزیم و مایه کوکو را داخل آن میریزیم و دو طرف آن را سرخ میکنیم و بعد آن را برش میدهیم.
✨ برای تهیه این کوکو میتوانید از کدو حلوایی به جای کدو سبز استفاده کنید.
🔹حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود:بر شما باد کدو؛ چرا که عقل را می پالاید و مغز را می افزاید.
📚بحار الأنوار، ج 66، ص 229، ح 18
🔹حضرت رسول صلوات الله علیه و آله خطاب به امام علی صلوات الله علیه: کدو بخور؛ زیرا هر کس آن را بخورد، خویَش نیکو و رویَش شاداب می شود. آن، خوراک من و پیامبرانِ پیش از من است.
📚بحار الأنوار، ج 66، ص 229، ح 17.
🆔 @Islamic_cooking
#رب_آلو
✅ مواد لازم:
آلو (سیاه بهتر است)2 کیلوگرم
آب1 لیوان
نمک دریا1 قاشق مرباخوری
✍ طرز تهیه:
آلوها را شسته و در یک ظرف بریزید. اگر آلوها رسیده و آبدار هستند نیازی به اضافه کردن آب نیست. ظرف را بر روی حرارت ملایم قرار داده و درب ظرف را ببندید تا آلوها آب بیندازند. در صورتی که آلوها سفت هستند، یک لیوان آب به آن اضافه کرده و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و درب ظرف را ببندید. پس از 10 دقیقه، درب ظرف را برداشته و فرصت دهید تا آلوها خوب بپزند و نرم شوند. پس از اینکه آلوها کاملا له شدند، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید آلوها خنک شوند و سپس آنها را در یک آبکش فلزی ریخته و با پشت قاشق آنها را له کنید تا پوره آن خارج شود.پوره آلو را مجددا در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و فرصت دهید تا بجوشد و سفت و غلیظ شود. هنگام جوشیدن رب، روی سطح آن کف هایی جمع می شود که باید با قاشق گرفته شود، زیرا در طعم و رنگ رب موثر است.در حین پخت، مرتب رب را از ته قابلمه هم بزنید تا ته نگیرد و قوام یابد.
رب باید به اندازه ای بپزد که کاملا خشک شود، سپس در انتها کمی نمک به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. پس از اینکه رب کاملا سرد شد آن را در ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
⭐️نکات مهم و اصولی در تهیه رب آلو:
✨میزان نمک باید به اندازه ای باشد که رب شور نشود.
✨رنگ رب بسته به رنگ آلو مورد استفاده در تهیه آن،سیاه یا زرد یا قرمز است.
✨اگر رب در حین پخت، ته گرفت قابلمه را عوض کرده و اجازه دهید بقیه پخت صورت گیرد.
✨رب باید کاملا خشک شده و همه آب آن کشیده شود تا کپک نزند.
🔹امام کاظم (ع):
الْإِجَّاصَ يُطْفِئُ الْحَرَارَةَ وَ يُسَكِّنُ الصَّفْرَاءَ وَ إِنَّ الْيَابِسَ يُسَكِّنُ الدَّم.
آلو حرارت بدن را فرو می نشاند، صفرا را آرام می کند، البته آلوی خشک فشار را کم می کند.
📚الکافی،ج6،ص:359
🆔 @Islamic_cooking
✅ مواد لازم:
آلو (سیاه بهتر است)2 کیلوگرم
آب1 لیوان
نمک دریا1 قاشق مرباخوری
✍ طرز تهیه:
آلوها را شسته و در یک ظرف بریزید. اگر آلوها رسیده و آبدار هستند نیازی به اضافه کردن آب نیست. ظرف را بر روی حرارت ملایم قرار داده و درب ظرف را ببندید تا آلوها آب بیندازند. در صورتی که آلوها سفت هستند، یک لیوان آب به آن اضافه کرده و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و درب ظرف را ببندید. پس از 10 دقیقه، درب ظرف را برداشته و فرصت دهید تا آلوها خوب بپزند و نرم شوند. پس از اینکه آلوها کاملا له شدند، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید آلوها خنک شوند و سپس آنها را در یک آبکش فلزی ریخته و با پشت قاشق آنها را له کنید تا پوره آن خارج شود.پوره آلو را مجددا در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و فرصت دهید تا بجوشد و سفت و غلیظ شود. هنگام جوشیدن رب، روی سطح آن کف هایی جمع می شود که باید با قاشق گرفته شود، زیرا در طعم و رنگ رب موثر است.در حین پخت، مرتب رب را از ته قابلمه هم بزنید تا ته نگیرد و قوام یابد.
رب باید به اندازه ای بپزد که کاملا خشک شود، سپس در انتها کمی نمک به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. پس از اینکه رب کاملا سرد شد آن را در ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
⭐️نکات مهم و اصولی در تهیه رب آلو:
✨میزان نمک باید به اندازه ای باشد که رب شور نشود.
✨رنگ رب بسته به رنگ آلو مورد استفاده در تهیه آن،سیاه یا زرد یا قرمز است.
✨اگر رب در حین پخت، ته گرفت قابلمه را عوض کرده و اجازه دهید بقیه پخت صورت گیرد.
✨رب باید کاملا خشک شده و همه آب آن کشیده شود تا کپک نزند.
🔹امام کاظم (ع):
الْإِجَّاصَ يُطْفِئُ الْحَرَارَةَ وَ يُسَكِّنُ الصَّفْرَاءَ وَ إِنَّ الْيَابِسَ يُسَكِّنُ الدَّم.
آلو حرارت بدن را فرو می نشاند، صفرا را آرام می کند، البته آلوی خشک فشار را کم می کند.
📚الکافی،ج6،ص:359
🆔 @Islamic_cooking
#آلو
کلمهی «اجاص» در عربی معادل آلوی فارسی است. شاید قوی ترین درمان غلبهی مره به خصوص غلبهی صفراء اجاص است.
در روایتی از امام باقر (ع) آمده است:
🔹مردی به امام باقر(ع) از هیجان همهی مره ها شکایت کرد تا جائیکه نزدیک است ناله کند یا دیوانه شود امام(ع) فرمود با آلو هیجان مره را تسکین بده.
📚[طب الائمه، ابن سابور الزیات ، ص 136]
هیجان یعنی غلبهی مره خودش را نشان داده است. این روایت دال بر این است که درمان مره ها اعم از صفراء و سوداء و حمراء آلو است. غلبهی سوداء یا صفراء ممکن است موجب نوعی دیوانگی هم بشوند.
در روایت دیگر آمده است:
🔹از امام صادق(ع) در مورد آلو پرسیدم فرمود برای تمام مره ها نافع است و مفاصل را نرم میکند و زیاد آلو مصرف نکن زیرا موجب التهاب مفاصل میشود و از امام صادق(ع) نقل شده است که در مورد آلو فرمود ناشتا خوردن آلو مره ها را تسکین میدهد مگر اینکه موجب هیجان ریح (التهابات) میشود.
📚 [طب الائمه، ابن سابور الزیات ، ص 136]
آلو گریس مفصل ها است. مفصل ها را نرم میکند. چگونه گریس آهن و درب را نرم میکند؟ آلو هم گریس مفصل ها است.
افرادی که مفصل های آن ها و یا زانوهای آن ها تق و تق میکند در عین حالی که جوان هستند، بیماری مفصل ندارند بلکه خشکی مفصل دارند.
ولی باید مواظب بود که آلو زیاد مصرف نشود زیرا آلو خیلی سرد است و در صورت مصرف بیش از حد آلو، مشکل التهاب مفصل ها به وجود میآید.
آلو آنقدر مفصل ها را نرم میکند که اگر بیش از اندازه مصرف بشود موجب التهاب مفصل ها میشود.
آلو برای درمان مفصل و خشکی مفصل است.
باد به معنای درد متحرک است و مراد از باد در اینجا درد یا التهاب است. باد به هر دو معنای درد و التهاب هم میآید.
پس افرادی که مبتلا به غلبهی مره به خصوص غلبهی صفراء هستند و دارویی برای غلبهی صفراء نداشتند همین آلو جایگزین خوب و درمان خوبی برای غلبهی صفراء است.
اگر زمان آلو باشد باید از آلو استفاده کنند.
برای افرادی که گر میگیرند و بدن های داغ هستند و عصبانی هستند، آلو حیاتی است.
آلو هم غلبهی صفراء را درمان میکند و هم گرمی بدن را خاموش میکند. داروی بسیار خوب و مفید است.
مستفاد از روایات این است که آلو با خشک شدن بهتر میشود.
در روایت آمده است:
🔹بر شما باد آلوی کهنه و مانده زیرا آلوی کهنه نفعش باقی مانده و ضرر آن از بین رفته است و آن را پوست کنده بخورید زیرا برای هر مره ای و گرمی و هیجانی که از آن دو باشد نافع است.
📚 [طب الائمه، ابن سابور الزیات ، ص136]
این روایت تاکید دارد که آلو برای تمام انواع مره مفید است. اگر کسی بپرسد درمان مرهی حمراء چیست جواب آن آلو است.
کهنه بودن علت برای نافع بودن آلوی کهنه است بنابراین هر میوهی کهنه و خشکی نفعش باقی مانده و ضررش از بین رفته است.
بهترین آلو، آلوبخارا است زیرا پوست کنده است.
آلو بخارا از آلو سیاه است.
آلوی تازه هم خوب است.
حرارت شامل تمام انواع گرمی میشود اعم از گرمی صفراء است.
«وهج» به معنای گرمی آتش است. باد گرمی که متصاعد از آتش است و دست را گرم میکند «وهج» نامیده میشود.
ما سفارش میکنیم، هر شب چهار آلو مصرف کنند زیرا به این مقدار زیاد محسوب نمیشود ولی اگر مثلا ده عدد مصرف کنند زیاد است.
هر شب آلو بخورند تا خوب بشوند.
آلوچه ملین هم هست بنابراین مشمول ادلهی «مشی» که درمان مره است هم میباشد.
کلمهی اجاص در عربی بیشتر برای آلوی سیاه است.
در روایت آمده است:
🔹وارد بر امام کاظم(ع)شدم و در پیش او ظرف آبی بود که داخل آن آلوی سیاه بود در زمان خودش فرمود گرمی در بدن من هیجان پیدا کرده است و آلوی تازه گرمی را خاموش میکند و صفراء را تسکین میدهد ولی آلوی خشک خون را تسکین میدهد و بیماری نهفته و بیماری سخت را از بدن بیرون میکشد.
📚 [الکافی،ج6،ص359]
آلوی تازه برای صفراء و آلوی خشک برای درمان دم است.
شاید آلوهای دیگر مانند زرد و قهوه ای هم خشک و تازه برای مره خوب باشند.
🔹امام(ع) فرمود «اجاص الطری» یعنی آلوی تازه گرمی را خاموش میکند بنابراین باید قید تازه بودن را رعایت کرد.
از روایات استفاده میشود که آلو بسیار سرد است به همین جهت اگر زیاد خورده بشود سبب التهاب مفصل میشود.
معروف هم هست که آلو ملین است و از این جهت هم درمان صفراء است.
شاید مهم ترین درمان غلبه خون آلوی خشک باشد که در عربی به آلوی خشک «اِجّاص» میگویند.
در روایت آمده است:
🔹همانا آلوی تازه گرمی را خاموش میکند و صفراء را تسکین میدهد و آلوی خشک غلبه خون را تسکین میدهد و بیماری سخت و خطرناک را از بدن خارج میکند.
📚 [الکافی،ج6،ص359]
🆔 @Islamic_cooking
کلمهی «اجاص» در عربی معادل آلوی فارسی است. شاید قوی ترین درمان غلبهی مره به خصوص غلبهی صفراء اجاص است.
در روایتی از امام باقر (ع) آمده است:
🔹مردی به امام باقر(ع) از هیجان همهی مره ها شکایت کرد تا جائیکه نزدیک است ناله کند یا دیوانه شود امام(ع) فرمود با آلو هیجان مره را تسکین بده.
📚[طب الائمه، ابن سابور الزیات ، ص 136]
هیجان یعنی غلبهی مره خودش را نشان داده است. این روایت دال بر این است که درمان مره ها اعم از صفراء و سوداء و حمراء آلو است. غلبهی سوداء یا صفراء ممکن است موجب نوعی دیوانگی هم بشوند.
در روایت دیگر آمده است:
🔹از امام صادق(ع) در مورد آلو پرسیدم فرمود برای تمام مره ها نافع است و مفاصل را نرم میکند و زیاد آلو مصرف نکن زیرا موجب التهاب مفاصل میشود و از امام صادق(ع) نقل شده است که در مورد آلو فرمود ناشتا خوردن آلو مره ها را تسکین میدهد مگر اینکه موجب هیجان ریح (التهابات) میشود.
📚 [طب الائمه، ابن سابور الزیات ، ص 136]
آلو گریس مفصل ها است. مفصل ها را نرم میکند. چگونه گریس آهن و درب را نرم میکند؟ آلو هم گریس مفصل ها است.
افرادی که مفصل های آن ها و یا زانوهای آن ها تق و تق میکند در عین حالی که جوان هستند، بیماری مفصل ندارند بلکه خشکی مفصل دارند.
ولی باید مواظب بود که آلو زیاد مصرف نشود زیرا آلو خیلی سرد است و در صورت مصرف بیش از حد آلو، مشکل التهاب مفصل ها به وجود میآید.
آلو آنقدر مفصل ها را نرم میکند که اگر بیش از اندازه مصرف بشود موجب التهاب مفصل ها میشود.
آلو برای درمان مفصل و خشکی مفصل است.
باد به معنای درد متحرک است و مراد از باد در اینجا درد یا التهاب است. باد به هر دو معنای درد و التهاب هم میآید.
پس افرادی که مبتلا به غلبهی مره به خصوص غلبهی صفراء هستند و دارویی برای غلبهی صفراء نداشتند همین آلو جایگزین خوب و درمان خوبی برای غلبهی صفراء است.
اگر زمان آلو باشد باید از آلو استفاده کنند.
برای افرادی که گر میگیرند و بدن های داغ هستند و عصبانی هستند، آلو حیاتی است.
آلو هم غلبهی صفراء را درمان میکند و هم گرمی بدن را خاموش میکند. داروی بسیار خوب و مفید است.
مستفاد از روایات این است که آلو با خشک شدن بهتر میشود.
در روایت آمده است:
🔹بر شما باد آلوی کهنه و مانده زیرا آلوی کهنه نفعش باقی مانده و ضرر آن از بین رفته است و آن را پوست کنده بخورید زیرا برای هر مره ای و گرمی و هیجانی که از آن دو باشد نافع است.
📚 [طب الائمه، ابن سابور الزیات ، ص136]
این روایت تاکید دارد که آلو برای تمام انواع مره مفید است. اگر کسی بپرسد درمان مرهی حمراء چیست جواب آن آلو است.
کهنه بودن علت برای نافع بودن آلوی کهنه است بنابراین هر میوهی کهنه و خشکی نفعش باقی مانده و ضررش از بین رفته است.
بهترین آلو، آلوبخارا است زیرا پوست کنده است.
آلو بخارا از آلو سیاه است.
آلوی تازه هم خوب است.
حرارت شامل تمام انواع گرمی میشود اعم از گرمی صفراء است.
«وهج» به معنای گرمی آتش است. باد گرمی که متصاعد از آتش است و دست را گرم میکند «وهج» نامیده میشود.
ما سفارش میکنیم، هر شب چهار آلو مصرف کنند زیرا به این مقدار زیاد محسوب نمیشود ولی اگر مثلا ده عدد مصرف کنند زیاد است.
هر شب آلو بخورند تا خوب بشوند.
آلوچه ملین هم هست بنابراین مشمول ادلهی «مشی» که درمان مره است هم میباشد.
کلمهی اجاص در عربی بیشتر برای آلوی سیاه است.
در روایت آمده است:
🔹وارد بر امام کاظم(ع)شدم و در پیش او ظرف آبی بود که داخل آن آلوی سیاه بود در زمان خودش فرمود گرمی در بدن من هیجان پیدا کرده است و آلوی تازه گرمی را خاموش میکند و صفراء را تسکین میدهد ولی آلوی خشک خون را تسکین میدهد و بیماری نهفته و بیماری سخت را از بدن بیرون میکشد.
📚 [الکافی،ج6،ص359]
آلوی تازه برای صفراء و آلوی خشک برای درمان دم است.
شاید آلوهای دیگر مانند زرد و قهوه ای هم خشک و تازه برای مره خوب باشند.
🔹امام(ع) فرمود «اجاص الطری» یعنی آلوی تازه گرمی را خاموش میکند بنابراین باید قید تازه بودن را رعایت کرد.
از روایات استفاده میشود که آلو بسیار سرد است به همین جهت اگر زیاد خورده بشود سبب التهاب مفصل میشود.
معروف هم هست که آلو ملین است و از این جهت هم درمان صفراء است.
شاید مهم ترین درمان غلبه خون آلوی خشک باشد که در عربی به آلوی خشک «اِجّاص» میگویند.
در روایت آمده است:
🔹همانا آلوی تازه گرمی را خاموش میکند و صفراء را تسکین میدهد و آلوی خشک غلبه خون را تسکین میدهد و بیماری سخت و خطرناک را از بدن خارج میکند.
📚 [الکافی،ج6،ص359]
🆔 @Islamic_cooking
#آلو_بخارا
👈مستفاد از روایات این است که آلوی پوست کنده و خشک شده بهتر است و مضرات آلوی تازه در آن از بین میرود.
✅در روایت آمده است:
عَلَيْكُمْ بِالْإِجَّاصِ الْعَتِيقِ فَإِنَّ الْعَتِيقَ قَدْ بَقِيَ نَفْعُهُ وَ ذَهَبَ ضَرَرُه وَ كُلُوهُ مُقَشَّراً فَإِنَّهُ نَافِعٌ لِكُلِّ مِرَارٍ وَ حَرَارَةٍ وَ وَهَجٍ يُهَيِّجُ مِنْهَا
یعنی بر شما باد آلوی کهنه و مانده زیرا آلوی کهنه نفعش باقی مانده و ضرر آن از بین رفته است و آن را پوست کنده بخورید زیرا برای هر مره ای و گرمی و هیجانی که از آن دو باشد نافع است.
📚 طب الائمه، ابن سابور الزیات نیسابوری، ص136
کهنه بودن علت برای نافع بودن آلوی کهنه است بنابراین هر میوهی کهنه و خشکی نفعش باقی مانده و ضررش از بین رفته است.
اگر نافع بودن کهنه فقط در آلو بود میفرمود «فان الاجاص العتیق» ولی فرمود «فان العتیق» بنابراین هر میوه ای که کهنه باشد نفعش باقی مانده و ضررش دفع شده است.
بهترین آلو، آلوبخارا است زیرا پوست کنده است. منظور از آلو بخارا همان آلوی پوست کنده و خشک شده هست .
✍🏻 طرز تهیه:
آلو ها را می شوییم و در ظرفی آب نمک درست کرده و آلو ها را داخل آن میریزیم به طوری که آب نمک آلو ها را بپوشاند.24 ساعت صبر میکنیم تا پوست آلو نازک شود.سپس پوست آلو را جدا میکنیم و آنها را مقابل آفتاب قرار می دهیم تا خشک شود.اگر زمان خشک شدن بیش از یک روز طول کشید در روز دوم آلو ها را بر میگردانیم تا قسمت زیر آنها نیز خشک شود.
🌟 برای تهیه آلو بخارا روش ها مختلفی مثل جوشاندن در آب و نمک یا حوشاندن در آب و روغن وجود دارد اما مزیت روشی که ذکر شد این است که رنگ آلو حفظ میشود و تیره نمیشود.
🌟 آلوهایی که مورد استفاده قرار میگیرد بهتر است گوشتی و شیرین باشد و آلوی سیاه مناسب تر است.
🌟 در صورت تمایل پس از جدا کردن پوست آلو ،میتوان مقداری نمک به آن اضافه کرد.
🆔 @Islamic_cooking
👈مستفاد از روایات این است که آلوی پوست کنده و خشک شده بهتر است و مضرات آلوی تازه در آن از بین میرود.
✅در روایت آمده است:
عَلَيْكُمْ بِالْإِجَّاصِ الْعَتِيقِ فَإِنَّ الْعَتِيقَ قَدْ بَقِيَ نَفْعُهُ وَ ذَهَبَ ضَرَرُه وَ كُلُوهُ مُقَشَّراً فَإِنَّهُ نَافِعٌ لِكُلِّ مِرَارٍ وَ حَرَارَةٍ وَ وَهَجٍ يُهَيِّجُ مِنْهَا
یعنی بر شما باد آلوی کهنه و مانده زیرا آلوی کهنه نفعش باقی مانده و ضرر آن از بین رفته است و آن را پوست کنده بخورید زیرا برای هر مره ای و گرمی و هیجانی که از آن دو باشد نافع است.
📚 طب الائمه، ابن سابور الزیات نیسابوری، ص136
کهنه بودن علت برای نافع بودن آلوی کهنه است بنابراین هر میوهی کهنه و خشکی نفعش باقی مانده و ضررش از بین رفته است.
اگر نافع بودن کهنه فقط در آلو بود میفرمود «فان الاجاص العتیق» ولی فرمود «فان العتیق» بنابراین هر میوه ای که کهنه باشد نفعش باقی مانده و ضررش دفع شده است.
بهترین آلو، آلوبخارا است زیرا پوست کنده است. منظور از آلو بخارا همان آلوی پوست کنده و خشک شده هست .
✍🏻 طرز تهیه:
آلو ها را می شوییم و در ظرفی آب نمک درست کرده و آلو ها را داخل آن میریزیم به طوری که آب نمک آلو ها را بپوشاند.24 ساعت صبر میکنیم تا پوست آلو نازک شود.سپس پوست آلو را جدا میکنیم و آنها را مقابل آفتاب قرار می دهیم تا خشک شود.اگر زمان خشک شدن بیش از یک روز طول کشید در روز دوم آلو ها را بر میگردانیم تا قسمت زیر آنها نیز خشک شود.
🌟 برای تهیه آلو بخارا روش ها مختلفی مثل جوشاندن در آب و نمک یا حوشاندن در آب و روغن وجود دارد اما مزیت روشی که ذکر شد این است که رنگ آلو حفظ میشود و تیره نمیشود.
🌟 آلوهایی که مورد استفاده قرار میگیرد بهتر است گوشتی و شیرین باشد و آلوی سیاه مناسب تر است.
🌟 در صورت تمایل پس از جدا کردن پوست آلو ،میتوان مقداری نمک به آن اضافه کرد.
🆔 @Islamic_cooking
#مربای_انجیر
🌟 مواد لازم:
🔸انجیر 1 کیلو
🔸عسل 700 گرم
🔸آب 1 لیوان
🔸گلاب 1 قاشق غذاخوری
🔸زعفران یک قاشق مرباخوری
✍🏻 طرز تهیه 1:
بهتر انجیر را شسته و بگذارید آب روی آن خشک شود.سپس انجیرها را همراه عسل و گلاب و زعفران در ظرف شیشه ای ریخته و درب آن را محکم کرده و در آفتاب قرار دهید تا به تدریج انجیر پخته شود و با عسل ترکیب شود و اصطلاحاً مربا برسد.پس از آن قابل استفاده خواهد بود.رسیده مربا در آفتاب شاید چند هفته یا ماه طول بکشد.این روش بسیار بهتر است خواص درمانی انجیر در این روش بسیار بیشتر و موثر تر است.
✍🏻 طرز تهیه 2 :
درون قابلمه بزرگی عسل و آب را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره اضافه نمائید.
حدود 15 تا 30 دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب را اضافه کنید.
5 دقیقه دیگر بجوشانید سپس در صورت تمایل زعفران را بریزید و از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا مربای انجیر خنک شود.
🔶 نکته : برای تهیه مربا میتوان از انواع انجیر استفاده کرد .اگر از انجیر زرد استفاده شود در این صورت مربای انجیر طلایی رنگ بود و در صورت استفاده از انجیر سیاه رنگ مربا بیشتر به سمت قهوه ای و قرمز میرود.
🔶 نکته : توجه داشته باشید دم انجیرها را جدا نکنید یا در صورت کوتاه کردن از ته کوتاه نکنید چون با این کار مربای شما شفاف نخواهد شد.
🔶 نکته : بهتر است برای تهیه مربا از انجیری استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد، همچنین انجیر زیاد نرم یا زیاد سفت نباشد.
🔶 نکته : در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز نشود.
✅ روایتی از حضرت امیر (ع) میفرماید:
أَكْلُ التِّينِ يُلَيِّنُ السُّدَدَ وَ هُوَ نَافِعٌ لِرِيَاحِ الْقُولَنْجِ فَأَكْثِرُوا مِنْهُ بِالنَّهَارِ وَ كُلُوهُ بِاللَّيْلِ وَ لَا تُكْثِرُوا مِنْه
یعنی خوردن انجیر راه بسته شده را نرم میکند و برای التهاب کولون (یعنی روده بزرگ) مفید است. روز زیاد بخورید اما در شب کم بخورید. (چون جلوی خواب راحت را میگیرد)
📚 مستدرک، نوری،ج16 ص403
👈 مهمترین فایده انجیر باز کردن راههای بسته شده است. خواه روده باشد یا رگ خونی باشد یا چسبندگی روده باشد. انجیر ورم روده را نیز درمان میکند. بنابراین ممکن است راه مجاری ادرار و مجاری عرق و مجاری کبد و طحال را نیز باز کند. خلاصه به طور کلی مجاری بسته شده را باز میکند.
✅ امام رضا علیهالسلام:
التِّينُ يَذْهَبُ بِالْبَخَرِ وَ يَشُدُّ الْفَمَ وَ الْعَظْمَ وَ يُنْبِتُ الشَّعْرَ وَ يَذْهَبُ بِالدَّاءِ وَ لَا يُحْتَاجُ مَعَهُ إِلَى دَوَاءٍ وَ قَالَ ع التِّينُ أَشْبَهُ شَيْءٍ بِنَبَاتِ الْجَنَّةِ
یعنی انجیر بدبویی دهان را از بین میبرد و دهان را محکم میکند استخوان را تقویت میکند و سبب رویش مو میشود و بیماری را دور میکند.
📚الکافی،ج6،ص358
🆔 @Islamic_cooking
🌟 مواد لازم:
🔸انجیر 1 کیلو
🔸عسل 700 گرم
🔸آب 1 لیوان
🔸گلاب 1 قاشق غذاخوری
🔸زعفران یک قاشق مرباخوری
✍🏻 طرز تهیه 1:
بهتر انجیر را شسته و بگذارید آب روی آن خشک شود.سپس انجیرها را همراه عسل و گلاب و زعفران در ظرف شیشه ای ریخته و درب آن را محکم کرده و در آفتاب قرار دهید تا به تدریج انجیر پخته شود و با عسل ترکیب شود و اصطلاحاً مربا برسد.پس از آن قابل استفاده خواهد بود.رسیده مربا در آفتاب شاید چند هفته یا ماه طول بکشد.این روش بسیار بهتر است خواص درمانی انجیر در این روش بسیار بیشتر و موثر تر است.
✍🏻 طرز تهیه 2 :
درون قابلمه بزرگی عسل و آب را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره اضافه نمائید.
حدود 15 تا 30 دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب را اضافه کنید.
5 دقیقه دیگر بجوشانید سپس در صورت تمایل زعفران را بریزید و از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا مربای انجیر خنک شود.
🔶 نکته : برای تهیه مربا میتوان از انواع انجیر استفاده کرد .اگر از انجیر زرد استفاده شود در این صورت مربای انجیر طلایی رنگ بود و در صورت استفاده از انجیر سیاه رنگ مربا بیشتر به سمت قهوه ای و قرمز میرود.
🔶 نکته : توجه داشته باشید دم انجیرها را جدا نکنید یا در صورت کوتاه کردن از ته کوتاه نکنید چون با این کار مربای شما شفاف نخواهد شد.
🔶 نکته : بهتر است برای تهیه مربا از انجیری استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد، همچنین انجیر زیاد نرم یا زیاد سفت نباشد.
🔶 نکته : در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز نشود.
✅ روایتی از حضرت امیر (ع) میفرماید:
أَكْلُ التِّينِ يُلَيِّنُ السُّدَدَ وَ هُوَ نَافِعٌ لِرِيَاحِ الْقُولَنْجِ فَأَكْثِرُوا مِنْهُ بِالنَّهَارِ وَ كُلُوهُ بِاللَّيْلِ وَ لَا تُكْثِرُوا مِنْه
یعنی خوردن انجیر راه بسته شده را نرم میکند و برای التهاب کولون (یعنی روده بزرگ) مفید است. روز زیاد بخورید اما در شب کم بخورید. (چون جلوی خواب راحت را میگیرد)
📚 مستدرک، نوری،ج16 ص403
👈 مهمترین فایده انجیر باز کردن راههای بسته شده است. خواه روده باشد یا رگ خونی باشد یا چسبندگی روده باشد. انجیر ورم روده را نیز درمان میکند. بنابراین ممکن است راه مجاری ادرار و مجاری عرق و مجاری کبد و طحال را نیز باز کند. خلاصه به طور کلی مجاری بسته شده را باز میکند.
✅ امام رضا علیهالسلام:
التِّينُ يَذْهَبُ بِالْبَخَرِ وَ يَشُدُّ الْفَمَ وَ الْعَظْمَ وَ يُنْبِتُ الشَّعْرَ وَ يَذْهَبُ بِالدَّاءِ وَ لَا يُحْتَاجُ مَعَهُ إِلَى دَوَاءٍ وَ قَالَ ع التِّينُ أَشْبَهُ شَيْءٍ بِنَبَاتِ الْجَنَّةِ
یعنی انجیر بدبویی دهان را از بین میبرد و دهان را محکم میکند استخوان را تقویت میکند و سبب رویش مو میشود و بیماری را دور میکند.
📚الکافی،ج6،ص358
🆔 @Islamic_cooking
✅ انجیر در روایات
🔸 خصوصیت انجیر بیهسته بودن آن است. میوه هایی که هسته ندارند میوه بهشتی و شبیه میوه های بهشتی هستند. چون میوه های بهشتی هسته ندارند.
👈 روایتی داریم که نقل میکند:
برای پیامبر (ص) هدیه آوردند طبقی که روی آن انجیر است فرمود بخورید اگر قرار بود بگویم میوهای از بهشت آمده است همانا میگفتم که همین انجیر است چراکه هسته ندارد.
📚 مکارم الاخلاق،ص173
روایات متعددی درمورد انجیر وارد شده است و دربیشتر این روایات پیامبر (ص) این میوه را به جهت هسته نداشتن آن به میوههای بهشتی تشبیه میکند.
👈 در روایتی میفرماید:
انجیر بخورید چه تازه و چه خشک چراکه عمل همبستر شدن را زیاد میکند ،بواسیر را قطع میکند و برای بیماری نقرس(ورم شصت پا) و برای سردی دست و پا مفید است.
📚 مکارم الاخلاق،ص174
👈 روایتی از حضرت امیر (ع) میفرماید:
خوردن انجیر راه بسته شده را نرم میکند و برای التهاب کولون (یعنی روده بزرگ) مفید است. روز زیاد بخورید اما در شب کم بخورید. (چون جلوی خواب راحت را میگیرد)
📚 مستدرک،نوری، ج16 ص403
مهمترین فایده انجیر باز کردن راههای بسته شده است. خواه روده باشد یا رگ خونی باشد یا چسبندگی روده باشد. انجیر ورم روده را نیز درمان میکند. بنابراین ممکن است راه مجاری ادرار و مجاری عرق و مجاری کبد و طحال را نیز باز کند. خلاصه به طور کلی مجاری بسته شده را باز میکند.
👈 روایتی از پیامبر (ص) داریم:
خوردن انجیر امان از ورم روده بزرگ است.
📚 طب النبی،مستغفری،ص27
روایاتی از حضرت امیر و امام رضا (ع) میفرماید برای قولنج مفید است. شاید از این روایات بیشتر از مسئله پیشگیری استفاده شود این هم به معنای درمان است.
روایات اشاره دارد براینکه فواید انجیر زیاد است اگر ضعف سندی داشته باشد مضر نیست چون روایتی صحیح داریم که میفرماید:
انجیر بدبویی دهان را از بین میبرد و دهان را محکم میکند استخوان را تقویت میکند و سبب رویش مو میشود و بیماری را دور میکند.
📚 الکافی، کلینی، ج6 ص358
🔸از اینکه میفرماید انجیر دهان را محکم میکند استفاده میشود انجیر برای کسانی که لقی فک دارند، مشکل لثه دارند، مشکلی در زبان کوچک دارند، مشکلی در گلو دارند و نمیتوانند غذا را قورت دهند، غرره انجیر خصوصا اگر با شیر پخته شود مفید است. انجام این کار ورم لوزتین و لوزه سوم و گلو را میخواباند زبان کوچک را درمان میکند و مشکل بلع را حل برطرف میسازد.
🔸از اینکه میفرماید استخوان را محکم میکند استفاده میشود که انجیر استخان ساز است البته بهترین استخوان ساز برگ چغندر است اینجا هم میفرماید انجیر مفید است. بنابراین در داروی استخوان ساز میتوان از هسته سنجد بهره گرفت چون پوکی استخوان را درمان میکند.
🔸از اینکه میفرماید مو میرویاند استفاده میشود که انجیر برای کسانی که ریزش مو و ریزش سکه ای و کسانی که موهای کم پشتی دارند مفید است. پس در تقویت کنندهی خوراکیِ مو یکی از ترکیبات آن انجیر است.
🔸از اینکه میفرماید با انجیر به داروی دیگری احتیاج پیدا نمیکنی استفاده میشود که انجیر در درمان بیماری عمومیت دارد. کلمه لایحتاج نکره در سیاق نفی است و دال بر عمومیت است پس درمان کل بیماری ها میباشد بطوری که نیازمند دارو نخواهیم بود.
🔸هر دارویی میتواند عوارضی داشته باشد. انجیر دارو است ولی عوارضی هم دارد انجیر سبب میشود که بدن مبتلا به شپش بشود
👈 امام رضا (ع):
خوردن مداوم انجیر باعث میشود بدن مبتلا به شپش بشود.
📚 رساله ذهبیه،ص29
👈 در روایت میفرماید:
کسی که میخواهد دل نازک شود یعنی قساوت قلبش از بین برود دائما انجیر بخورد.
📚 مکارم الاخلاق،ص173
🔸از این روایت استفاده میشود که قساوت قلب هم بیماری است که مربوط به قلب میشود.
🔸از روایات استفاده میشود که بیماری های بدنی و بیماریهای روانی از یک سنخ هستند و درمان درهمه اینها میتواند موثر باشد.پس انجیر میتواند بیماری های اخلاقی را درمان کند.
نکته آن است که این درسها را شاید بتوان از طبیعت استفاده کرد. زندگی میمون را برسی کردند دیدند که بیشتر خوراک آن انجیر است فرق میمون با انسان پرمویی آن است شاید بتوان نتیجه گرفت که انجیر باعث رشد مو میشود.
راجع به نازک کردن قلب هم شاید بشود استفاده کرد چون میمون زیاد انجیر میخورد نسبت به فرزند خیلی محبت زیادی دارد تا جائیکه ممکن است جانش را در این راه از دست بدهد.
این اثر انجیر است علاوه براینکه روایت داریم طبیعت هم این را ثابت کرده است.
راجع به اهمیت انجیر همین کافی است که خداوند به انجیر قسم خورده و آن را بر زیتون مقدم کرده است زیتونی که این همه اهمیت دارد انجیر برآن مقدم شده است. البته در روایتی میفرماید تین مدینه است و زیتون شام است.
#انجیر
🆔 @Islamic_cooking
🔸 خصوصیت انجیر بیهسته بودن آن است. میوه هایی که هسته ندارند میوه بهشتی و شبیه میوه های بهشتی هستند. چون میوه های بهشتی هسته ندارند.
👈 روایتی داریم که نقل میکند:
برای پیامبر (ص) هدیه آوردند طبقی که روی آن انجیر است فرمود بخورید اگر قرار بود بگویم میوهای از بهشت آمده است همانا میگفتم که همین انجیر است چراکه هسته ندارد.
📚 مکارم الاخلاق،ص173
روایات متعددی درمورد انجیر وارد شده است و دربیشتر این روایات پیامبر (ص) این میوه را به جهت هسته نداشتن آن به میوههای بهشتی تشبیه میکند.
👈 در روایتی میفرماید:
انجیر بخورید چه تازه و چه خشک چراکه عمل همبستر شدن را زیاد میکند ،بواسیر را قطع میکند و برای بیماری نقرس(ورم شصت پا) و برای سردی دست و پا مفید است.
📚 مکارم الاخلاق،ص174
👈 روایتی از حضرت امیر (ع) میفرماید:
خوردن انجیر راه بسته شده را نرم میکند و برای التهاب کولون (یعنی روده بزرگ) مفید است. روز زیاد بخورید اما در شب کم بخورید. (چون جلوی خواب راحت را میگیرد)
📚 مستدرک،نوری، ج16 ص403
مهمترین فایده انجیر باز کردن راههای بسته شده است. خواه روده باشد یا رگ خونی باشد یا چسبندگی روده باشد. انجیر ورم روده را نیز درمان میکند. بنابراین ممکن است راه مجاری ادرار و مجاری عرق و مجاری کبد و طحال را نیز باز کند. خلاصه به طور کلی مجاری بسته شده را باز میکند.
👈 روایتی از پیامبر (ص) داریم:
خوردن انجیر امان از ورم روده بزرگ است.
📚 طب النبی،مستغفری،ص27
روایاتی از حضرت امیر و امام رضا (ع) میفرماید برای قولنج مفید است. شاید از این روایات بیشتر از مسئله پیشگیری استفاده شود این هم به معنای درمان است.
روایات اشاره دارد براینکه فواید انجیر زیاد است اگر ضعف سندی داشته باشد مضر نیست چون روایتی صحیح داریم که میفرماید:
انجیر بدبویی دهان را از بین میبرد و دهان را محکم میکند استخوان را تقویت میکند و سبب رویش مو میشود و بیماری را دور میکند.
📚 الکافی، کلینی، ج6 ص358
🔸از اینکه میفرماید انجیر دهان را محکم میکند استفاده میشود انجیر برای کسانی که لقی فک دارند، مشکل لثه دارند، مشکلی در زبان کوچک دارند، مشکلی در گلو دارند و نمیتوانند غذا را قورت دهند، غرره انجیر خصوصا اگر با شیر پخته شود مفید است. انجام این کار ورم لوزتین و لوزه سوم و گلو را میخواباند زبان کوچک را درمان میکند و مشکل بلع را حل برطرف میسازد.
🔸از اینکه میفرماید استخوان را محکم میکند استفاده میشود که انجیر استخان ساز است البته بهترین استخوان ساز برگ چغندر است اینجا هم میفرماید انجیر مفید است. بنابراین در داروی استخوان ساز میتوان از هسته سنجد بهره گرفت چون پوکی استخوان را درمان میکند.
🔸از اینکه میفرماید مو میرویاند استفاده میشود که انجیر برای کسانی که ریزش مو و ریزش سکه ای و کسانی که موهای کم پشتی دارند مفید است. پس در تقویت کنندهی خوراکیِ مو یکی از ترکیبات آن انجیر است.
🔸از اینکه میفرماید با انجیر به داروی دیگری احتیاج پیدا نمیکنی استفاده میشود که انجیر در درمان بیماری عمومیت دارد. کلمه لایحتاج نکره در سیاق نفی است و دال بر عمومیت است پس درمان کل بیماری ها میباشد بطوری که نیازمند دارو نخواهیم بود.
🔸هر دارویی میتواند عوارضی داشته باشد. انجیر دارو است ولی عوارضی هم دارد انجیر سبب میشود که بدن مبتلا به شپش بشود
👈 امام رضا (ع):
خوردن مداوم انجیر باعث میشود بدن مبتلا به شپش بشود.
📚 رساله ذهبیه،ص29
👈 در روایت میفرماید:
کسی که میخواهد دل نازک شود یعنی قساوت قلبش از بین برود دائما انجیر بخورد.
📚 مکارم الاخلاق،ص173
🔸از این روایت استفاده میشود که قساوت قلب هم بیماری است که مربوط به قلب میشود.
🔸از روایات استفاده میشود که بیماری های بدنی و بیماریهای روانی از یک سنخ هستند و درمان درهمه اینها میتواند موثر باشد.پس انجیر میتواند بیماری های اخلاقی را درمان کند.
نکته آن است که این درسها را شاید بتوان از طبیعت استفاده کرد. زندگی میمون را برسی کردند دیدند که بیشتر خوراک آن انجیر است فرق میمون با انسان پرمویی آن است شاید بتوان نتیجه گرفت که انجیر باعث رشد مو میشود.
راجع به نازک کردن قلب هم شاید بشود استفاده کرد چون میمون زیاد انجیر میخورد نسبت به فرزند خیلی محبت زیادی دارد تا جائیکه ممکن است جانش را در این راه از دست بدهد.
این اثر انجیر است علاوه براینکه روایت داریم طبیعت هم این را ثابت کرده است.
راجع به اهمیت انجیر همین کافی است که خداوند به انجیر قسم خورده و آن را بر زیتون مقدم کرده است زیتونی که این همه اهمیت دارد انجیر برآن مقدم شده است. البته در روایتی میفرماید تین مدینه است و زیتون شام است.
#انجیر
🆔 @Islamic_cooking
