🟢В списке часто употребляемых фруктов много цитрусовых, груш, яблок, дынь и винограда. И овощи, и фрукты – обязательный компонент традиционного блюда под названием долма. Для его приготовления овощи или листья винограда начиняют фаршем, а затем отправляют .томиться
🟢Рис иранцы готовят всеми возможными способами. Если добавить к нему овощи, кусочки мяса и соус, приготовленный из орехов, то получится блюдо чело-хореш. Другой состав – рис, апельсины, миндаль и изюм – это традиционное блюдо поло-чирин. Таких разновидностей блюда из риса в кухне Ирана довольно много, они различаются видом мяса, соусом, фруктами или ягодами, а также способом приготовления.
🟢Особенное блюдо иранской кухни – фесенджан. Это маленькие мясные шарики в густом орехово-гранатном соусе, которые подаются с отварным рисом или пловом.
🟢Традиционное блюдо абгушт (в переводе значит "вода-мясо") было придумано еще предками современных иранцев – кочевыми племенами, занимающимися животноводством. Абгушт – это тушеное мясо с фасолью и овощами. Процесс его употребления делится на два этапа: сначала хлебом собирают бульон, а затем колотушкой измельчают мясо с овощами и получившуюся пасту намазывают на хлеб, добавляя к блюду лук и соленые огурцы.
Кулинарные рецепты знаменитых персидских блюд  по традиции передаются из поколения в поколение, и каждая семья готовит их по-своему.

🟢На завтрак в Иране тоже есть разновидность каши Халим (Халим) это вкусное и калорийное блюдо из пшеницы и мяса с добавлением корицы и сливочного или растительного масла. Кто из иранцев предпочитает есть это блюдо подслатив медом или сахаром, а кто то наоброт. Также это каша являеться религиозным блюдом и его готовят для религиозных мероприятий как Ашура и Тасуа.
🟢Ну и завершают завтрак традиционно чёрным чаем.Без этого напитка в Иране не проходит не одно застолье. Иранцы очень любят пить чай в прикуску с сахаром, как по старинке это делали наши деды. Также иранцы пьют чай с финиками, изюмом или другими сладостями.

Традиции Ирана
В качестве приветствия иранцы пожимают друг другу руки, а затем прижимают собственную правую руку к сердцу. С женщинами не принято здороваться за руку, также запрещено касаться женщин и смотреть им прямо в глаза.
При встрече с иранцем важно заранее знать его полное имя и титул. Если титула нет, то обращаться к иранцу стоит "доктор", "мистер" и т.п. Перейти на «ты» можно лишь тогда, когда вас об этом попросят.
В Иране принято звать в гости уже при первом знакомстве и встречать гостей словами: «Да пребудет с тобой мир!», на что следует отвечать: «Да пребудет с тобой мир и милость Аллаха, и его благословение!» Как только гость переступит порог дома, хозяева предложат ему напитки.
Перед прибытием гостя хозяин убирает дом и старается сделать все возможное для гостя.
Гостям подают сезонные фрукты и разнообразные сладости. Традиционный иранский стол – это рис, приготовленный разными способами, с пряностями, а также курица, рыба и кебаб. Домовладельцы стремятся сделать все возможное, чтобы подать наилучшее еду для своих гостей. Хозяин не приступает к трапезе прежде гостя и не прекращает до того момента, пока гость не заканчивает, поэтому гостю не будет стыдно продолжать есть.