КОТЛЕТКИ С БРОККОЛИ

🥦фарш из кур бедра-800г
🥦брокколи-150-200г
🥦лук-1/2шт
🥦яйцо-1шт
🥦чеснок-2-3зубч
🥦соль, перец-по вкусу

Способ приготовления
-1/2 луковицы нарезаем очень мелко
-Чеснок придавим широкой стороной ножа и мелко-мелко нарезаем
-И так же очень мелко брокколи, я старалась почти не использовать ножки
-В глубокую емкость добавим фарш, брокколи, лук, чеснок, яйцо, соль и перец
-Тщательно вымешиваем руками
-Затем формируем котлетки и обжариваем их с 2х сторон до румянца, затем вливаем немного горячей воды и на маленьком огне под крышкой доводим до готовности

ЗАПЕЧЁННАЯ ДОРАДО
🔸Рыба
🔸Кинза
🔸Лимон
🔸Чеснок
🔸Травы по вкусу
🔸Оливковое масло
🔸Соль

Способ приготовления:
Смазываем форму маслом
Выкладываем рыбу
В рыбу кладем кинзу и лимон
В форму добавляем чеснок, соль и травы
Запекаем при 170град 25-30мин, 15мин под пергаментом, потом без неё

#рецепт
Нутовый омлет с брокколи 🥦

🔸1 стакан сухого нута
🔸2 стакана воды
🔸100 г брокколи
🔸1 средняя морковь
🔸1 средний репчатый лук
🔸масло ГХИ для жарки
🔸соль и специи - по вкусу и желанию
* Стакан - 200 мл

Способ приготовления:
1. Нут замачиваем на ночь в воде (вода для замачивания в ингредиентах не учтена). С утра сливаем воду. Нут, соль, специи и воду отправляем в блендер и хорошо блендерим.
2. Морковь трем на терке. Лук режем на полоски. На разогретой сковороде с небольшим количестве масла ГХИ тушим морковь с луком в течение 10 мин на среднем огне под закрытой крышкой. Периодически мешаем овощи.
3. Брокколи разбираем на соцветия. К овощам в сковороду добавляем нутовую массу и брокколи. Все хорошо перемешиваем. Закрываем крышку. Через минут 5-10 огонь немного уменьшаем. Еще тушим омлет 20-25 мин до готовности.

#салат
Салат с брокколи 🥦

Ингредиенты:
🥦 100 г свежей брокколи
🦐 150г креветок
🥬 3 салатных листа
🌰 1 шт. грецкого ореха
🫒 сыродавленное оливковое масло.

Приготовление:
1. Креветки немного поджариваем на оливковом масле.
2. Брокколи разбираем на соцветия.
3. Салатные листья нарезаем как вам нравится.
4. Соединяем креветки , брокколи и салатные листья. Добавляем оливковое масла и хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем на тарелку. Посыпаем измельченным грецким орехом.

#рецепт
Вафли из батата 🍠

Ингредиенты:
🍠 100 г батата
🍚 3 ст.л рисовой муки
🥚1 шт яйцо
🧂 по вкусу

Способ приготовления:
Батат нарежьте на кусочки, сложите в чашу блендера и пробейте в мелкую крошку.
Переложите в глубокую емкость и добавьте все остальные ингредиенты: сначала все, кроме муки, перемешайте — и затем муку постепенно, помешивая и отслеживая консистенцию. Она должна быть как густая сметана, не растекаться.
Разогрейте вафельницу, смажьте маслом (оливковым, кокосовым и так далее) и пожарьте вафли. 
Сверху можно добавить авокадо и глазунью, а также разные виды мяса, слабосоленый лосось или креветки.

#салат
Салат из свеклы с грецкими орехом и и мандаринами.

🔸Свекла 2 шт
🔸Тыквенные семечки 1 ст.л
🔸Грецкие орехи горсть горсть
🔸Руккола или любая зелень горсть
🔸Чеснок 1 зубчик ( по желанию)
🔸Тыквенное масло 2 ч.л
🔸Мандарин 2 шт.

Способ приготовления 🔪
Сварить очищенную свеклу или предварительно запечь в духовке в течение 1-2 часов при 200 °С (запеченная вкуснее).
Натереть свеклу на крупной терке, добавить дольки мандарина, тыквенные семечки, зелень, орехи и чеснок. Смешать все ингредиенты.
Заправить готовый салат тыквенным маслом.