🧀 Сырное эмбарго: рождение новой индустрии

⚡️До 2014 года российский рынок сыров был наводнен импортом: голландская Гауда, итальянский Пармезан, французский Камамбер. Местные производители занимали долю лишь в сегменте плавленых сыров и недорогих полутвердых макаронных изделий. Все изменилось с введением продовольственного эмбарго 2014 года — был запрещен импорт сыров из ЕС и США.

⚡️Модернизация в России шла по двум направлениям. С одной стороны, крупные агропромышленные группы инвестировали миллиарды в новые заводы и модернизацию существующих, сосредоточившись на производстве полутвердых макаронных изделий массового производства. С другой стороны, мелкие кустарные сыровары рискнули выйти на сегмент премиум-класса: сыры с плесневой корочкой, выдержанные твердые макаронные изделия, итальянские и французские сорта, которые ранее практически не производились в России.


⚡️Главной технологической проблемой оказались молочнокислые ферменты, которые до этого импортировались из Европы. Российские институты разработали собственные ферменты, адаптированные к местному сырью и климату. Одновременно развивались отечественные производители сырного оборудования, снижая зависимость от итальянских и немецких линий.

⚡️Тогда российский сыр стал экспортироваться в страны СНГ, Китай, Малайзию, Филиппины и Саудовскую Аравию.

⚡️Потери для европейских производителей сыра были значительными: внезапная потеря прибыльного российского рынка привела к излишкам запасов и необходимости, с большими затратами, искать новые сбытовые каналы. Компенсации ЕС не покрыли весь ущерб, и многие фермы так и не восстановили прежние объемы производства.

⚡️Эмбарго 2014 года послужило катализатором создания целой отрасли. За десять лет Россия прошла путь от зависимости от импортного сыра до пятого места в мире по объему производства и продолжает наращивать темпы.

Вот к чему приводят санкции против России 😉

Тема: #Санкции #Россия #Экономика

🔹✍️ Пишите нам здесь: InfoDefense
🔹InfoDefenseFRANCE: История и культура🔹

🌏 InfoDefense Спектр
🌏 InfoDefense

🇷🇺❣️Собор Воскресения в Тутаеве, Ярославская область

Место расположения собора особенное. Формально собор был построен в 1678 году. Однако первый храм на этом месте, известный как Борисоглебский район, появился уже в 1238 году в честь святых князей Бориса и Глеба.

🌐 Высота собора до вершины креста составляет почти 50 метров. Храм был построен и украшен мастерами из Ярославля.

▶️ Собор необычен во многих отношениях. Его необычная внешняя отделка, богатое внутреннее убранство и старинные иконы никого не оставляют равнодушным.

#amoRússia

____
👉 Наш Instagram! 📺

📣 InfoDefensePORTUGUÊS
📣 InfoDefense

В прошлые выходные в
🇩🇰 Дании прошел фестиваль воздушных змеев.

🎏 🪁 Любители кайтинга из 26 стран собрались на датском острове Фано (Fanø), чтобы принять участие в фестивале.

Очень зрелищно, да и с погодой повезло в этом году😎

🎥 Видео смотреть здесь

#InfoDefenseAuthor
      Всегда с вами
📱  Датчанка за углом
🩳 Дзен

🌏 InfoDefense Спектр
🌏 InfoDefense