#کیک_تولد
#کیک_تاپ_فوروارد
#ایده

هنر طیبه خانوم عزیز



⚜⚜لذت آشپزی با شبنم⚜⚜



🌸✨🌸✨🌸✨🌸



https://t.me/Ilovecooking1

#ترشی_لبو_و_انار

هنر طیبه خانوم عزیز



⚜⚜لذت آشپزی با شبنم⚜⚜



🌸✨🌸✨🌸✨🌸



https://t.me/Ilovecooking1

ترشی_لبو_و_انار(طیبه)

چغندر (لبو) رو تمیز میشورم و بعد از زدن سر و تهش ، با نسبت لازم آب میذارم بپزه . نیم پز که شد ، پوستش رو جدا میکنم و داخل آبش مجدد برمیگردونم تا کامل پخته و خوشرنگ بشه . بعد از پخت ، به دلخواه خورد میکنم یا کاتر میزنم . داخل شیشه تمیز ، لبو و انار دون شده رو به همراه سرکه ( قرمز یا سفید فرقی نداره . من بیشتر مواقع ، سفید استفاده میکنم ) ، آب لبو ، نمک و خییییلی کم شکر میریزم . سه چهارم شیشه رو سرکه و یک چهارم بقیه رو آب لبو میریزم . اگه میخواین ترشی بسته به ذائقتون ، کمی شیرین باشه ، انتهای پخت لبو ، کمی نبات یا شکر اضافه کنین . برای ماندگاری بیشتر ترشی هم ، نسبت سرکه رو بیشتر بریزین . خیییییلی کم شکر و آبی که داخل ترشی میریزم هم بخاطر کم کردن تند و تیزی سرکه اس . بسته به ذائقتون میتونین رب_انار یا رب_آلو و همینطور کمی گلپر و چند حبه سیر داخل این ترشی بریزین . میشه لبو رو فقط نیم پز و بعد رنده بزنین که من کامل میپزم . نهایتا داخل یخچال میمونه که حداقل تا یه هفته آماده اس .

نوش جونتون عزیزانم 😍



⚜⚜لذت آشپزی با شبنم⚜⚜



🌸✨🌸✨🌸✨🌸



https://t.me/Ilovecooking1

#سلامتی

برنج و تاثیرات منفی بر مغز

▫️برنج حاوی کربوهیدرات های زود هضمی است که مولکول های گلوکز را به سرعت وارد خون می کنند. به دنبال این اتفاق، سطح قند خون می تواند به طور چشمگیری تغییر کند، مسأله ای که می تواند تأثیری منفی روی سلامت مغز و دستگاه عصبی داشته باشد.


https://t.me/Ilovecooking1

#کیک_خامه_پنیری

هنر طیبه خانوم عزیز


⚜⚜لذت آشپزی با شبنم⚜⚜


🌸✨🌸✨🌸✨🌸



https://t.me/Ilovecooking1

#کیک_خامه_پنیری(طیبه)

دوستای خوبم ، قبل از هر چیز یه توضیح کوتاه در مورد خامه پنیری بدم ...  چند روز پیش که برای مهمونی خواهرم چیزکیک درست کرده بودم ، کمی از مایه پنیری اضافه اومد . چون پودر ژلاتین نداشت ، باهاش کیک پختم . بخاطر اینکه پنیر ماسکارپونه زیاد در دسترس نیست ، من اکثرا از پنیر لبنه آنا استفاده دارم . نسبت پودر قندی هم که برای مایه پنیری چیزکیک میزنین ، بستگی به ذائقتون داره ، البته طوری باشه که نمکی بودن پنیر رو هم احساس کنین . این کیک پنیری به حدی خوش طعم و بافته که از خوردنش سیر نمیشین . بافتی فوق العاده پوک و سبک و عاااالی داره..

و اما رسپی ...
مواد لازم :
پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره.
تخم مرغ   سه عدد
آرد سفید یک پیمانه
شکر  نصف پیمانه
خامه پنیری دویست گرم
وانیل  یک پنس
بکینگ پودر  یک قاشق مرباخوری
روغن مایع   نصف پیمانه

طرزتهيه:
تخم مرغ ، وانیل ، شکر رو با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود . بعد به ترتیب ، روغن و خامه پنیری را اضافه کنید و خوب با همزن بزنید . حال همزن رو کنار گذاشته و آرد و بکینگ پودر حداقل سه بار الک شده رو اضافه و مخلوط کنید و در فر از قبل گرم شده با درجه 180 درجه به مدت حداقل چهل دقیقه بپزید . چون دمای فرها متفاوته بعد از نیم ساعت چک کنید .
نوش جونتون عزیزانم 😍
mt14680



⚜⚜لذت آشپزی با شبنم⚜⚜



🌸✨🌸✨🌸✨🌸



https://t.me/Ilovecooking1

#دسر_سمید
#دسر_سمولینا

هنر طیبه خانوم عزیز


⚜⚜لذت آشپزی با شبنم⚜⚜



🌸✨🌸✨🌸✨🌸



https://t.me/Ilovecooking1

#دسر_سمید(سمولینا) ***

مواد لازم :
پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره.
چهار پیمونه شیر
شش قاشق غذاخوری آرد سمولینا
شش قاشق غذاخوری شکر
نصف پیمونه گلاب
خامه صبحانه دویست گرمی
زعفرون دمکرده غليظ مقداری

طرز تهیه :
ابتدای کار شکر را به همراه شیر درون یک قابلمه مناسب میریزیم و کمی هم میزنیم تا شکر درون شیر حل شود . در ادامه ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم . در این مرحله پس از اینکه شیر کمی گرم شد ، آرد سمولینا را درون قابلمه الک می کنیم . در همین حین باید مرتب با یک قاشق شیر را هم بزنیم تا آرد گلوله نشود و به طور کامل درون شیر باز شود . حالا باید به صورت مداوم مواد را هم بزنیم تا غلیظ شوند ، پس از اینکه مواد کمی غلیظ شدند ، گلاب را اضافه کرده و هم زدن را ادامه می دهیم تا به غلظت دلخواه برسیم . پس از اینکه مایه دسر غلیظ شد ، خامه را اضافه می کنیم . در این مرحله قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم ، سپس شروع به هم زدن دسر می کنیم تا خامه به طور کامل به خورد مایه دسر برود . در ادامه مایه دسر را درون میکسر یا غذاساز می ریزیم و به صورت یکدست میکس می کنیم . حالا مایه دسر را از صافی رد می کنیم تا کاملا نرم و لطیف شود . در ادامه مایه دسر را درون ظرف سرو دلخواه می ریزیم و حداقل دو سه ساعتی در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد . در نهایت دسر را با مواد دلخواه تزیین کرده و سرو می کنیم . توجه داشته باشید که رنگ این دسر سفید است و در صورت تمایل می توانیم آنرا با رنگ های دیگری نیز درست کنیم . برای تهیه این دسر در رنگ های دیگر کافیست مقداری زعفران دم کرده یا پودر کاکائو به آن اضافه کنیم . من این بار روی دسر ، ژله بستنی ریختم که می‌تونین به هر شکل دلخواه با انواع اسلایس میوه یا شکلات یا کرم و ... تزئین و سرو کنین . مقدار شکرش رو بسته به ذائقه خودتون کم و زیاد کنین .
نوش جونتون عزیزانم 😍
mt14680



⚜⚜لذت آشپزی با شبنم⚜⚜



🌸✨🌸✨🌸✨🌸



https://t.me/Ilovecooking1

#کیک_هل_و_گلاب
#کیک_رمضان
#پودینگ_زعفرانی_نارگیلی


هنر طیبه خانوم عزیز


⚜⚜لذت آشپزی با شبنم⚜⚜



🌸✨🌸✨🌸✨🌸



https://t.me/Ilovecooking1

#کیک_رمضان ***
#پودینگ_زعفرونی_نارگیلی

مواد لازم برای کیک:
پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره
تخم مرغ چهار عدد
شکر یک پیمانه
ماست یک پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
آرد سفید دو پیمانه
بکینگ پودر  دو قاشق چایخوری
پودر هل یک قاشق چایخوری
زعفرون دمکرده یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای پودینگ زعفرونی نارگیلی (طیبه) :
زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری
( من همیشه زعفرون رو داخل گلاب میپاشم و حداقل نیم ساعت توی دمای محیط میذارم بمونه تا هم زعفرون رنگ باز کنه و هم عطرشون ادغام بشه )
خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری
پودر نارگیل دو قاشق سوپخوری
شکر چهار قاشق غذاخوری
شیر  دو پیمونه
نشاسته ذرت سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا کیک رو آماده میکنیم . تخم مرغ ، شکر و پودر هل را حدود پنج دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا کاملا کرم رنگ ، حجیم و کشدار بشه . حالا به ترتیب ماست ، روغن و زعفرون رو اضافه میکنیم و مجدد در حد یکدست شدن مواد با دور کند میزنیم . نهایتا آرد و بکینگ پودر حداقل سه بار الک شده رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن ، با همزن دستی ، هم میخوره . قالب شارلوت یا داخل ظروف پیرکس مربع ( مستطیل ) رو با روغن جداکننده چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک رو میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود پنجاه دقیقه میپزیم . چون دمای فرها متفاوته ، بعد از نیم ساعت چک کنین . بعد از پخت ، داخل ظرف سرو برمیگردونیم .
برای پودینگ زعفرونی نارگیلی ، شیر رو با نشاسته ذرت و شکر با هم ترکیب میکنم و بعد از حل شدن نشاسته ذرت ، روی حرارت میذارم . مرتب هم میزنم تا کمی غليظ بشه . حالا خامه صبحانه ، گلاب زعفرون و پودر نارگیل رو اضافه و مجدد روی حرارت هم میزنم تا به غلظت فرنی برسه . وقتی آماده شد ، همونطور که داغه ، روی کیک میریزم تا سطحش کاملا صاف بشه . بعد حداقل دو ساعت داخل یخچال میمونه تا پودینگ کاملا بسته بشه و کیک برش تمیزی حین سرو بخوره . بعد از خنک شدن ، به دلخواه تزئین و میل کنین .
کیکی خوش عطر و بافت که پیشنهاد میکنم حتماااا تستش کنین 😊
نوش جونتون عزیزانم 😍
mt14680



⚜⚜لذت آشپزی با شبنم⚜⚜



🌸✨🌸✨🌸✨🌸



https://t.me/Ilovecooking1

#سلامتی

حذف تمام چربی‌ها از رژیم غذایی چه پیامدهایی به دنبال داره ؟!

▫️سلامت مغز مختل میشود
▫️بدن دچار کمبود ویتامین میشود
▫️سلامت قلب دچار مشکل میشود
▫️مدام گرسنه‌تان میشود

+ همیشه به دنبال چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، کنجد، کلزا و... باشید و دور چربی‌های ترانس را خط قرمز بکشید، چون سلامتی بدن را با خطرات جدی مواجه میکنند.


https://t.me/Ilovecooking1