В очередном выпуске нашего подкаста мы говорим про сыр — точнее, про ремесленные сыры. Как в России обстоят дела с их производством? Есть ли среди отечественных ремесленных сыров те, которые могут поспорить с зарубежными? Как устроено производство настоящего нормандского камамбера и можно ли сделать настоящий камамбер в России? Обо всем этом и многом другом мы говорим с одним из самых известных российских сырных мастеров, рыцарем Международной гильдии сыроделов, кавалером Братства настоящего нормандского камамбера и лучшим сырным сомелье России Алексеем Андреевым.

https://music.yandex.ru/album/25408804/track/114243136

Подпишись на наши подкасты

В нашем первом летнем выпуске говорим про гимнастику и дог-фитнес. В чем он заключается? Можно ли считать фитнесом прогулку в парке? Кому и зачем он нужен, а в каких случаях, напротив, может быть противопоказан? И наконец, как выглядит настоящая собачья разминка? Все это обсудим во время нашего разговора-практикума с инструктором по дог-фитнесу Ольгой Змеевской.

https://music.yandex.ru/album/24224034/track/114332854

Подпишись на наши подкасты

Лето — сезон походов за грибами и за ягодами. Которые, к сожалению, иногда заканчиваются бедой — человек уходит в хорошо знакомый лес, но вдруг теряется. Нередко речь идет о пожилых людях или о маленьких детях. Искать людей по всей России уже больше десяти лет помогают волонтеры поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт». В предверии очередного грибного и ягодного сезона говорим с координатором отряда Ириной Салтыковской о том, почему необходимо готовиться к походу в лес даже если вы собираетесь заглянуть туда на полчасика, что обязательно надо взять с собой, как действовать если вы поняли, что заблудились и что нужно делать близким человека в это время. А еще, конечно же, о том, как вообще устроена работа знаменитого отряда.

https://music.yandex.ru/album/22885429/track/114402277

Подпишись на наши подкасты

10 июня отмечается Международный день геральдики. Что такое геральдика? Как она появилась, какие функции выполняла и как менялась ее роль с течением веков? Как создавались гербы в прошлом, как они создаются сегодня и можно ли придумать себе герб самостоятельно? Об этом и многом другом мы говорим с членом Геральдического совета при президенте РФ, академиком Международной академии геральдики, руководителем Центра гербоведческих и генеалогических исследований при Институте всеобщей истории РАН Александром Черныхом.

https://music.yandex.ru/album/23582220/track/114516216?dir=desc&activeTab=track-list

Подпишись на наши подкасты

В финале второго сезона говорим про аджилити. Что это вообще за спорт? Как выбрать собаку-спортсмена и каким породам аджилити в принципе может подойти? Должны ли хозяева быть в хорошей физической форме — даже на любительском уровне? И с какого возраста в этот спорт можно привести ребенка? А если говорить о собаках-профессионалах, которые выступают на соревнованиях мирового уровня — как устроена их карьера? Какое у них — и их хозяев — расписание, бывает ли у них отпуск и положен ли им, в конце концов, массаж? Обо всем этом нам рассказывают трехкратная чемпионка мира, мастер спорта международного класса Дарья Смирнова и ее бордер-колли Джей.

https://music.yandex.ru/album/24224034/track/114945747?dir=desc&activeTab=track-list

Подпишись на наши подкасты

Ремесленный хлеб — продукт, который готовится по традиционной технологии, без ускорения процессов и с использованием ручного труда. То есть для нашего времени явление, казалось бы, уникальное. Каким должен быть правильный ремесленный хлеб, в чем секрет его создания и как обстоят дела с изготовлением его в России? Чем вообще он отличается от привычного нам индустриального и возможно ли печь его в промышленных масштабах? Обсуждаем это с нашим гостем, профессиональным пекарем Александром Васильевым.

https://music.yandex.ru/album/25408804?utm_medium=copy_link

Подпишись на наши подкасты

Какое место занимает процесс принятия решений в нашей повседневной жизни? Почему важно уметь делать выбор в своей жизни? Как наши ошибки или нерешительность могут влиять на наше здоровье — ментальное и физическое, — и может ли наше тело подсказать нам, если настало время что-то менять? Об этих и других секретах говорим с психотерапевтом и сексологом Артемом Толоконниковым.

https://music.yandex.ru/album/22885429/track/115051378

Подпишись на наши подкасты

27 июня 1910 года Государственная дума приняла один из самых важных законов в рамках столыпинской аграрной реформы. Русская деревня стремительно менялась, ее вековые устои и образ жизни уходили в прошлое. О масштабных преобразованиях Столыпина — и не только в области сельского хозяйства — о больших планах и упущенных для страны возможностях мы говорим с нашим сегодняшним гостем, доктором исторических наук Федором Александровичем Гайдой.

https://music.yandex.ru/album/23582220/track/115081259?dir=desc&activeTab=track-list

Подпишись на наши подкасты

29 июня 1540 года в городе Виттенберг (сегодняшняя Германия) была сожжена на костре Приста Фрюботтин. Сегодня она стала одной из самых известных среди многочисленных жертв охоты на ведьм, разворачивавшейся в то время. Что на самом деле представляло из себя это явление? Действительно ли это атрибут классического Средневековья, или в действительности оно существовало и позднее? Как вообще оно возникло и в чем на самом деле обвиняли жертв преследований? Об этом и многом другом говорим с доктором исторических наук, главным научным сотрудником Института всеобщей истории РАН Ольгой Игоревной Тогоевой.

https://music.yandex.ru/album/23582220/track/115153962?dir=desc&activeTab=track-list

Подпишись на наши подкасты

Нередко приходится слышать, что традиционная русская кухня немыслима в отрыве от церкви. Действительно ли это так и если да, то как именно церковь влияла на меню светских людей и их ритм жизни? Насколько это затрагивало меню аристократии, которая во многом ориентировалась на французскую и европейскую кухню? Были ли серьезные гастрономические ограничения для верующих вне постов? И какие следы церковного влияния мы можем наблюдать сегодня? Разбираемся вместе с ведущим экспертом в области русской кухни, консультантом Данилова монастыря, шеф-поваром проекта «Кремлевская кухня», Олегом Ольховым.

https://music.yandex.ru/album/25408804/track/115362102?utm_medium=copy_link&dir=desc&activeTab=track-list

Подпишись на наши подкасты

Как формировалась современная политическая реальность в Германии. Как происходило объединение страны и почему так много недовольных ее итогами. Кто и каким образом формирует информационные тренды в немецком обществе. Обо всем этом мы говорим во второй части подкаста «Посольский приказ», посвященного Германии.

https://music.yandex.ru/album/25090159/track/115669993?dir=desc&activeTab=track-list

Подпишись на наши подкасты

Где во время обычной прогулки по Москве наткнуться на незаметные вроде бы следы старины и как научиться «видеть» город? Откуда взялись черный и коричневый слои — и почему, собственно, они так называются? За чем охотились в 1990-е те, кто занимался тогда так называемым «кладовым промыслом», откуда берутся схроны с дореволюционными деньгами, сделанные владельцами уже в 1920-е-1930-е годы, и как находки, случайно сделанные на чердаках, могут пролить свет на судьбы прежних жильцов? И, наконец, встречаются ли в реальности истории, подобные описанной в романе «12 стульев»? Об этих и других тайнах столицы говорим с краеведом, искусствоведом Ильей Боровиковым.

https://music.yandex.ru/album/22885429/track/115826224?dir=desc&activeTab=track-list

Подпишись на наши подкасты

Что такое шоколад и насколько велики его гастрономические возможности? Как отличить хороший шоколад от плохого, есть ли вообще в России хороший шоколад? И как люди связывают свою жизнь с десертами и сладостями, становясь шеф-кондитерами — какими компетенциями в принципе должен обладать этот человек? Обо всем этом и многом другом говорим с нашим гостем, шеф-кондитером Сергеем Рулевым.

https://music.yandex.ru/album/25408804/track/115929626?dir=desc&activeTab=track-list

Подпишись на наши подкасты

Способ разгрузить психику: что такое сны и какие задачи они выполняют в нашем организме

Все ли видят эти сны? Бывают ли сны вещими, откуда берутся кошмары? Обо всем этом нам рассказывает врач-сомнолог, профессор, доктор медицинских наук Роман Бузунов.

https://music.yandex.ru/album/22885429/track/117338463?utm_medium=copy_link&dir=desc&activeTab=track-list

Подпишись на наши подкасты