Випічка на живій Заквасці!🥖
936 subscribers
294 photos
38 videos
200 links
🍞 Випічка на Живій Заквасці!
Тут натуральний хліб, домашня випічка без дріжджів і все, що створює аромат справжнього дому
Ютуб: https://www.youtube.com/@kitchen.21
Замовити заквасуку: https://t.me/HouseBread/4
Зв"язатись з автором каналу: @yuriy_baker
Download Telegram
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍14
Хліб на першому гатунку борошна та Левіто Мадре 👍

Мене запитували, чому я не зніму рецепт хліба на борошні першого гатунку? Ось "екземплярчик".
Перший гатунок — це золота середина між білим борошном вищого гатунку та грубим цільнозерновим.
Левіто Мадре надає неймовірний вершково-молочний аромат (без кислинки, про яку у мене часто запитують).
Перший гатунок містить більше частинок оболонки зерна, тому м’якуш виходить кремовим, більш структурованим і корисним.
Завдяки довгій ферментації закваска "розщеплює" складні компоненти зерна, роблячи такий хліб легким для травлення.
А коли ви дістаєте такий хліб із духовки, і скоринка починає потріскувати від різниці температур — ви розумієте, ваш час та очікування були того варті.
А ви вже пробували пекти на першому гатунку чи зазвичай обираєте вищий? А хто ще в роздумах, чи пекти на заквасці, чи ні — скажу так, не гайте часу! 😊


Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
👍226
Всі підготуватись до спекотних днів?
Виростили закваску, чи придбали?
Домашній пінний КВАС, скоро на каналі!

Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
🔥116👏4
Ну а ще, розробив смачне ферментоване тісто на пельмені 👍 В процесі зйомки, готуємо закваски😉

Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
👏16🔥85
Житній хліб на заквасці, як ДАРНИЦЬКИЙ!
👉🏻https://youtu.be/XOiq8JZG7f0

Простий і дуже легкий рецепт хліба на житньому та пшеничному борошні. Рецепт дійсно дуже простий, легко замішується за допомогою однієї лопатки і готовий вже за лічені години. Дуже смачний, м'який корисний та ароматний. Виходить як у новачків, так і досвідчених пекарів!

Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки

#хлібназаквасці #хліб #житнійхліб
👍14
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Довгоочікуваний момент! 🍺 Скоро на каналі😉

Домашній, холодний, після карбонізації — піна, аромат і справжній смак живого КВАСУ!
Закваска для квасу та хліба — в наявності. Пишіть у повідомлення 📩
Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
🔥166
🥟 Новий рецепт домашніх пельменів на ферментованому тісті вже на каналі!
👉🏻Рецепт: https://youtu.be/I5Qh_F9-8cU

Цей рецепт — не просто тісто для пельменів. Завдяки тривалій холодній ферментації воно стає еластичним, не рветься під час варіння, набуває більш насиченого смаку та відкриває нові можливості використання закваски далеко за межами випікання хліба.

🎥 Повне відео доступне для спонсорів YouTube-каналу. Якщо вам цікаві ексклюзивні рецепти та глибше знайомство з роботою із закваскою, буду радий бачити вас серед спонсорів. ❤️
⭐️Як стати спонсором каналу? Під кожним відео на YouTube є кнопка стати спонсором.👆🏻👆🏻👆🏻
Або за цим посиланням: https://www.youtube.com/channel/UCsqv4WnneSBnUWiDcmNPy3g/join

Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
Як спекти хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28

#пельмені
👍107💯1
Сьогодні в духовці, неймовірно пухка та запашна Хала.
Вона дійсно немов хмаринка, повітряна та легка, ідеально підходить до прохолодного компоту.
Як рахуєте, знімати рецепт потрібно? Поділіться в коментарях.

А якщо вам потрібна закваска, звертайтесь👇👇👇
🔥Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱 https://t.me/HouseBread/4
24🔥7👏3👍1
🍞 ЖИТНІЙ СОЛОДОВИЙ ХЛІБ НА ЗАКВАСЦІ! Смак і аромат, які неможливо забути
👉🏻https://youtu.be/zn2bP75EvfE

Справжній житній хліб на заквасці з насиченим солодовим смаком, темною хрусткою скоринкою та неймовірним ароматом. Показав увесь процес — від замісу до випікання, щоб кожен зміг повторити вдома.
🎥 Дивіться повний рецепт на YouTube та діліться своїми результатами в коментарях!

Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
Як спекти хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28

#чорнийхліб #житнійхліб
13👍6🔥2
📖 Нотатка пекаря

Чим більше я печу хліб на заквасці, тим сильніше переконуюся:
Головний інгредієнт — це не борошно.
Головний інгредієнт — це терпіння.
Саме воно перетворює звичайні продукти на справжній домашній хліб.

А кому потрібна закваска або консультація, звертайтесь: https://t.me/HouseBread/4
18💯4🔥1
🍒ВАРЕНИКИ З ВИШНЯМИ НА ЗАКВАСЦІ 🥟Універсальне тісто на вареники під будь-яку начинку!
👉🏻https://youtu.be/gx_H0ki0IE8

🍒 Друзі!
На каналі вийшов новий рецепт — вареники на заквасці з вишнею (для спонсорів)🥟
Основні рецепти хліба я публікую безкоштовно для всіх. Це моя принципова позиція.
А якщо ви хочете підтримати розвиток каналу та допомогти мені й надалі створювати нові рецепти й ділитися досвідом, можете оформити спонсорство ❤️
На знак подяки спонсори отримують доступ до додаткових рецептів, матеріалів, яких немає у відкритому доступі.
Щиро дякую кожному, хто підтримує мою творчість! 🙏🍞

Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
Як спекти хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28

#вареники #тістодлявареників
15🥰2🔥1
🍺 Квасом і рятуємося від спеки!
https://youtu.be/9-2h7kM1Mpg

Вже третя партія за два тижні — політ нормальний. 😄
А ви готуєте домашній квас?
А кому потрібна закваска для такого квасу, хліба чи булочок — звертайтеся! 🤝

🔥Закваска для хліба та квасу, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱 https://t.me/HouseBread/4
14
🥖 Друзі, зараз монтую для вас новий рецепт ХАЛИ.

Рецепт вийшов дуже вдалим, тож залишилося ще трохи роботи над монтажем — і зовсім скоро він буде на каналі. 😊

І нагадую: якщо планували замовити мою закваску для хліба, здоби чи квасу 🍺 — пишіть. Або вирощуйте свою, але це займе трохи більше часу. 😉🤝
А ще… свіжа хала з холодним компотом або склянкою прохолодного молока — це просто неймовірно смачно! 😋🥛

🔥Закваска для хліба та квасу, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱 https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
22👍4
Найніжніша Хала - Косичка на заквасці Левіто Мадре!

Повітряна, ароматна й така, що хочеться відламати ще один шматочок. 😋
Посилання на рецепт — нижче. 👇
https://youtu.be/gKfUdeBi7JI

Закваска для випічка хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱 https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
Як спекти свій перший хліб (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28

#хала #хлібназаквасці
15👍6🥰1