ЗАКВАСКА для ХЛІБА 100% вологості!
👉🏻https://youtu.be/C7CupfdGfFY
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
👉🏻 Відгуки
#закваска #закваскадляхліба #хлібназакваска
👉🏻https://youtu.be/C7CupfdGfFY
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
👉🏻 Відгуки
#закваска #закваскадляхліба #хлібназакваска
YouTube
ЗАКВАСКА для Хліба! Хлібна закваска, рецепт для початківців!
Покроковий рецепт закваски! Як вивести пшеничну закваску 100% вологості для найсмачнішого хліба у вашому житті. Покажу весь процес від початку до готової активної закваски, поділюся простими порадами та нюансами, щоб у вас все точно вийшло. Підійде навіть…
👍12❤2
Чому закваска не пориста, але добре росте?
Іноді закваска під час росту виглядає не дуже пористою, або зовсім не пористою! Але при цьому чудово піднімається — і це абсолютно нормально 👌
На це може впливати кілька факторів: тип борошна (дрібніший помел) або слабше борошно дає більш гладку структуру, густота закваски, температура (у прохолоді бульбашки дрібніші), а також склад мікрофлори.
Важливо дивитися не тільки на вигляд, а й на поведінку: якщо закваска стабільно збільшується у 2–3 рази, добре тримає пік і має приємний аромат — вона повністю готова до роботи і випічки 🥖
Іноді закваска під час росту виглядає не дуже пористою, або зовсім не пористою! Але при цьому чудово піднімається — і це абсолютно нормально 👌
На це може впливати кілька факторів: тип борошна (дрібніший помел) або слабше борошно дає більш гладку структуру, густота закваски, температура (у прохолоді бульбашки дрібніші), а також склад мікрофлори.
Важливо дивитися не тільки на вигляд, а й на поведінку: якщо закваска стабільно збільшується у 2–3 рази, добре тримає пік і має приємний аромат — вона повністю готова до роботи і випічки 🥖
1👍16❤15👏2
Чіабата на Заквсці!🤗
👉🏻https://youtu.be/f7UcnyCC6o8
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
👉🏻 Відгуки
#хлібназаквасці #закваскадляхліба #чіабата
👉🏻https://youtu.be/f7UcnyCC6o8
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
👉🏻 Відгуки
#хлібназаквасці #закваскадляхліба #чіабата
YouTube
Найпростіша ЧІАБАТА на Заквасці! Покроковий Рецепт, випічка без Дріжджів!
Як приготувати автентичний італійський хліб чіабата на заквасці у звичайній духовці? Це покроковий рецепт корсної чіабати,. Випічка без дріжджів, де головний секрет — тривала ферментація та правильна робота з вологим тістом. Цей домашній хліб на заквасці…
🔥14👍9❤1👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А ви вже виростили закваску? 🤔
Якщо ні — саме час це виправити!
Замовляйте вже зараз і встигніть спекти найсмачніші паски на натуральній заквасці 🐣🍞
Жодних дріжджів — тільки користь, аромат і справжній смак домашньої випічки
Закваска активна, перевірена та готова до роботи 👌
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
Якщо ні — саме час це виправити!
Замовляйте вже зараз і встигніть спекти найсмачніші паски на натуральній заквасці 🐣🍞
Жодних дріжджів — тільки користь, аромат і справжній смак домашньої випічки
Закваска активна, перевірена та готова до роботи 👌
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
❤14👍5🔥2
Житній хліб на заквасці з кмином!
👉🏻https://youtu.be/Z91zNjmlgLY
Цей хліб неймовірно смачний — пік його три дні поспіль! Дуже рекомендую. Якщо приготуєте, буду радий вашим відгукам!
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
#житнійхліб #хлібназаквасці #закваскадляхліба #чіабата
👉🏻https://youtu.be/Z91zNjmlgLY
Цей хліб неймовірно смачний — пік його три дні поспіль! Дуже рекомендую. Якщо приготуєте, буду радий вашим відгукам!
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
#житнійхліб #хлібназаквасці #закваскадляхліба #чіабата
YouTube
Житній Хліб на Заквасці! Як Спекти корисний Хліб! Випічка з Кмином! Покроковий рецепт без Дріжджів
Житній хліб на заквасці! Як спекти корисний хліб з кмином! Покроковий рецепт, випічка без дріжджів!
Відкрийте секрет справжнього бездріжджового хліба: покроковий рецепт корисного житнього буханця на заквасці з ароматним кмином. Домашня випічка без жодної…
Відкрийте секрет справжнього бездріжджового хліба: покроковий рецепт корисного житнього буханця на заквасці з ароматним кмином. Домашня випічка без жодної…
❤25
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Так що вирощуйте або купуйте закваску — якщо не хочете їсти «таке чудо» 😄
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
🔥17💯2
🍕 Ідеальне тісто для піци на Левіто Мадре — як в Італії вдома! Хрустка скоринка, живе тісто та простий рецепт — дивись і готуй
👉🏻https://youtu.be/spb-JP639vI
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
#тістодляпіци #рецептпіци #піца
👉🏻https://youtu.be/spb-JP639vI
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
#тістодляпіци #рецептпіци #піца
YouTube
🍕Ідеальне ТІСТО для ПІЦИ на Заквасці Левіто Мадре | Справжня італійська піца вдома!
Тісто для піци на заквасці Левіто Мадре. Справжня італійська піца вдома!
Найкращий рецепт піци на заквасці Lievito Madre. Секрети тривалої ферментації для ідеальної структури тіста. Готуємо професійну італійську піцу вдома у звичайній духовці за лічені хвилини!…
Найкращий рецепт піци на заквасці Lievito Madre. Секрети тривалої ферментації для ідеальної структури тіста. Готуємо професійну італійську піцу вдома у звичайній духовці за лічені хвилини!…
👍19
🥖 Чому ми називаємо це “паскою”, якщо це не зовсім вона?
На Великдень усе частіше можна побачити панеттоне — гарну, повітряну італійську випічку, яка насправді походить із різдвяних традицій Італії.
І виникає просте запитання:
а ми точно розуміємо, що саме ми готуємо і чому?
У світі, де рецепти, тренди та красиві картинки поширюються швидше, ніж традиції, ми інколи непомітно починаємо змішувати різні речі.
Панеттоне — це частина італійської культури та Різдва.
Великдень у нас — це зовсім інша історія, зі своїми пасками та глибоким змістом.
Але маркетинг, мода і глобалізація зробили своє — і межі традицій поступово стираються.
І питання навіть не в тому, що “правильно” чи “неправильно”.
А в іншому:
чи знаємо ми свої корені, чи просто повторюємо те, що зараз популярно?
Іноді варто зупинитися й просто запитати себе:
що я готую і звідки це прийшло?
Бережімо свої традиції, бо саме вони роблять нас собою.
А які ваші думки?
На Великдень усе частіше можна побачити панеттоне — гарну, повітряну італійську випічку, яка насправді походить із різдвяних традицій Італії.
І виникає просте запитання:
а ми точно розуміємо, що саме ми готуємо і чому?
У світі, де рецепти, тренди та красиві картинки поширюються швидше, ніж традиції, ми інколи непомітно починаємо змішувати різні речі.
Панеттоне — це частина італійської культури та Різдва.
Великдень у нас — це зовсім інша історія, зі своїми пасками та глибоким змістом.
Але маркетинг, мода і глобалізація зробили своє — і межі традицій поступово стираються.
І питання навіть не в тому, що “правильно” чи “неправильно”.
А в іншому:
чи знаємо ми свої корені, чи просто повторюємо те, що зараз популярно?
Іноді варто зупинитися й просто запитати себе:
що я готую і звідки це прийшло?
Бережімо свої традиції, бо саме вони роблять нас собою.
А які ваші думки?
❤14💯10👍2
Напік пасочок, завтра буду прикрашати 😄
А ви вже свої “напекли” чи ще в режимі: “завтра точно почну”? 👀
У мене класика: сьогодні герой пекарні, завтра — художник по глазурі, а післязавтра — “ой, а де одна зникла?” 😅
Головне — щоб Пасха не застала нас із думкою: “я просто подивлюсь рецепти ще раз…” 😂
Діліться, хто вже встиг, а хто ще на стадії духовної підготовки до випічки 🙌
А ви вже свої “напекли” чи ще в режимі: “завтра точно почну”? 👀
У мене класика: сьогодні герой пекарні, завтра — художник по глазурі, а післязавтра — “ой, а де одна зникла?” 😅
Головне — щоб Пасха не застала нас із думкою: “я просто подивлюсь рецепти ще раз…” 😂
Діліться, хто вже встиг, а хто ще на стадії духовної підготовки до випічки 🙌
❤33🔥8
🔬 Промислові дріжджі: що приховує склад за ДСТУ?
Коли читаєш перелік речовин, які дозволені при виробництві дріжджів — волосся стає дибки 😳
Там і хлорне вапно, і сірчана кислота, і навіть миючий засіб «Прогрес» 🧼
Звідки там хлор і чи він є в хлібі?
👉 Для чого він там:
Хлорне вапно та технічні кислоти використовують для дезінфекції. На дріжджових заводах — величезні чани, де ростуть грибки. Якщо туди потрапить хоч одна «чужа» бактерія, вся партія згниє. Тому обладнання стерилізують дуже жорстко ⚠️
👉 Чи потрапляє він у пачку:
Виробники стверджують, що після вирощування дріжджі проходять «багаторазову промивку». Хлор має вимиватися. Але факт залишається фактом: технічно ці речовини беруть участь у циклі створення продукту 🤔
👉 Головна небезпека:
Навіть якщо хлору в гранулах немає, промислові дріжджі — це «швидка» культура. Вони агресивно потрапляють у наш організм, і якщо мікрофлора кишечника слабка, це створює ідеальні умови для розмноження грибків (кандидозу) та пригнічує наші власні корисні бактерії ⚡️
Резюме:
Ви купуєте продукт, який пройшов через «хімічну баню» 🧪
Це ціна дешевого і швидкого хліба!
🌱 Альтернатива без «хімії» — домашня закваска
Це спосіб повернутися до того, як пекли прабабусі. Тут немає хлору — лише борошно, вода і повітря 🌾
І також: я завжди раджу тим, хто брав у мене закваску — мити посуд без миючих засобів, тільки водою 🚿
Чому це краще?
Закваска під час бродіння (12–24 години) руйнує фітинову кислоту в зерні, яка заважає засвоєнню кальцію та заліза.
Такий хліб не викликає печії та здуття, бо бактерії вже зробили всю «брудну роботу» за ваш шлунок 🙌
Бережіть себе та обирайте натуральне! 🥖🌿
Вирощуйте або замовляйте вже готову 😉
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
І не вірте словам, все перевіряйте🙏🏼😉
Коли читаєш перелік речовин, які дозволені при виробництві дріжджів — волосся стає дибки 😳
Там і хлорне вапно, і сірчана кислота, і навіть миючий засіб «Прогрес» 🧼
Звідки там хлор і чи він є в хлібі?
👉 Для чого він там:
Хлорне вапно та технічні кислоти використовують для дезінфекції. На дріжджових заводах — величезні чани, де ростуть грибки. Якщо туди потрапить хоч одна «чужа» бактерія, вся партія згниє. Тому обладнання стерилізують дуже жорстко ⚠️
👉 Чи потрапляє він у пачку:
Виробники стверджують, що після вирощування дріжджі проходять «багаторазову промивку». Хлор має вимиватися. Але факт залишається фактом: технічно ці речовини беруть участь у циклі створення продукту 🤔
👉 Головна небезпека:
Навіть якщо хлору в гранулах немає, промислові дріжджі — це «швидка» культура. Вони агресивно потрапляють у наш організм, і якщо мікрофлора кишечника слабка, це створює ідеальні умови для розмноження грибків (кандидозу) та пригнічує наші власні корисні бактерії ⚡️
Резюме:
Ви купуєте продукт, який пройшов через «хімічну баню» 🧪
Це ціна дешевого і швидкого хліба!
🌱 Альтернатива без «хімії» — домашня закваска
Це спосіб повернутися до того, як пекли прабабусі. Тут немає хлору — лише борошно, вода і повітря 🌾
І також: я завжди раджу тим, хто брав у мене закваску — мити посуд без миючих засобів, тільки водою 🚿
Чому це краще?
Закваска під час бродіння (12–24 години) руйнує фітинову кислоту в зерні, яка заважає засвоєнню кальцію та заліза.
Такий хліб не викликає печії та здуття, бо бактерії вже зробили всю «брудну роботу» за ваш шлунок 🙌
Бережіть себе та обирайте натуральне! 🥖🌿
Вирощуйте або замовляйте вже готову 😉
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
І не вірте словам, все перевіряйте🙏🏼😉
❤15💯11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Циганська традиція випікання пасок!
👏13👍5🥰2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А ось і продовження відео про циганські паски!
🔥11👍9
Хліб на заквасці за 10 хвилин активної роботи!
👉🏻https://youtu.be/lfz-M5N-gcw
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
#хлібназаквасці #закваска #хліб
👉🏻https://youtu.be/lfz-M5N-gcw
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
#хлібназаквасці #закваска #хліб
YouTube
Простий ХЛІБ НА ЗАКВАСЦІ для ЛІНИВИХ! Рецепт, як спекти в духовці | Без Дріжджів
Швидкий хліб на заквасці. Як спекти хліб в духовці? Мінімум зусиль, максимум смаку!
Домашній хліб на заквасці у кого обмаль часу. Простий і зрозумілий рецепт хліба без дріжджів, який вийде у кожного. Ароматний, хрусткий домашній хліб, прямо у вашій духовці.…
Домашній хліб на заквасці у кого обмаль часу. Простий і зрозумілий рецепт хліба без дріжджів, який вийде у кожного. Ароматний, хрусткий домашній хліб, прямо у вашій духовці.…
👍15❤7
Я думаю, пасок вже всі наїлися? 😄 Якщо ні — рецепт пасок на заквасці є тут 👇
https://youtu.be/zJB8j1_IQSA
А якщо чесно… пора вже переходити на весняні пиріжки 🌿🥟
Скоро на каналі!
Ну і як завжди — все по красоті: закваска Левіто Мадре, ніяких дріжджів і поважна холодна ферментація 16 годин. Бо ми ж не спішимо… ми смак виховуємо 😉
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
https://youtu.be/zJB8j1_IQSA
А якщо чесно… пора вже переходити на весняні пиріжки 🌿🥟
Скоро на каналі!
Ну і як завжди — все по красоті: закваска Левіто Мадре, ніяких дріжджів і поважна холодна ферментація 16 годин. Бо ми ж не спішимо… ми смак виховуємо 😉
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
👍17❤11🥰2
🔥 Пиріжки БЕЗ дріжджів, які реально виходять!
М’які, рум’яні, на заквасці — з соковитою начинкою з яйця та зеленої цибулі 🤤
Весь процес — від тіста до ідеальної випічки.
Дивіться, поки гарячі 👇
https://youtu.be/k7lL68chQi0
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
#пиріжки #закваска #здобнавипічка
М’які, рум’яні, на заквасці — з соковитою начинкою з яйця та зеленої цибулі 🤤
Весь процес — від тіста до ідеальної випічки.
Дивіться, поки гарячі 👇
https://youtu.be/k7lL68chQi0
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
#пиріжки #закваска #здобнавипічка
YouTube
ПИРІЖКИ як ПУХ (на заквасці Левіто Мадре)🔥Простий і смачний Рецепт! Випічка без Дріжджів!
Пиріжки на заквасці Левіто Мадре в духовці. Випічка без дріжджів, з соковитою начинкою з яєць та зеленої цибулі і неймовірно м’яким, повітряним тістом. Рецепт на заквасці!
На відміну від звичайної випічки, яка вже наступного дня втрачає смак, ці пиріжки після…
На відміну від звичайної випічки, яка вже наступного дня втрачає смак, ці пиріжки після…
❤17👍5
На сьогодні це найсмачніші булочки, які я коли-небудь їв. Три спроби — і ідеальне тісто знайдено. Але що тут говорити, це потрібно просто спробувати і відчути самому.
Скоро на каналі 👀
А хто ще без закваски — не затягуйте, бо потім вона затягне вас 😄
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
Скоро на каналі 👀
А хто ще без закваски — не затягуйте, бо потім вона затягне вас 😄
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
👍25❤13
Сьогодні зняв рецепт швидкого житнього хліба для тих, хто не має часу довго бути на кухні, але хоче справжнього корисного хліба 🍞
І чесно — це один із тих рецептів, що виходить завжди. Без складних маніпуляцій, без метушні, а результат — ароматний домашній житній хліб.
І знаєте що цікаво? Багато хто думає, що закваска — це довго і складно. А потім саме на таких простих рецептах «підсаджується» на справжній хліб 😄
Скоро на каналі 👀
А хто досі відкладає закваску “на потім” — не затягуйте. Можливо, саме вона змінить ваш хліб назавжди.
Якщо давно хотіли почати пекти на заквасці — це може бути ваш ідеальний старт ❤️
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
І чесно — це один із тих рецептів, що виходить завжди. Без складних маніпуляцій, без метушні, а результат — ароматний домашній житній хліб.
І знаєте що цікаво? Багато хто думає, що закваска — це довго і складно. А потім саме на таких простих рецептах «підсаджується» на справжній хліб 😄
Скоро на каналі 👀
А хто досі відкладає закваску “на потім” — не затягуйте. Можливо, саме вона змінить ваш хліб назавжди.
Якщо давно хотіли почати пекти на заквасці — це може бути ваш ідеальний старт ❤️
✅Закваска для хліба, здоби, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
✅Як спекти свій перший хліб без дріжджів на заквасці! (консультація) 📱 https://t.me/HouseBread/28
❤21👍6🔥1