برياني الدجاج 😋

قطع دجاج بدون جلد
نتبّلها من قبل
أقل شيء نص ساعه

تتبيلة الدجاج
زبادي
نعناع طازج ومجفف
زيت زيتون

في قدر نضيف زيت
نحط أول شيء
كزبره ناشفه حب مجروشه
ونقلبها خفيف
لين تطلع ريحتها
بعدين نضيف
البصل والثوم
ونقلب مضبوط
لين يذبل البصل
وبعدين نضيف
شوي معجون طماطم
ونقلب شوي
بعدين نضيف
فلفل حار وليمون اسود والبهارات المطحونه :
م ك كركم
م ك كاري
و بهارات برياني
وبهارات مشكلة
ثم الدجاج
ونقلب
حطي ماء حاره شوي
وغطي القدر
اتركي الدجاج
يتسبك ويستوي
تقريباً نص ساعه
على نار هادية
نقعي رز
نص ساعه إلى ساعة
ثم اسلقه
ثلاث أرباع استواء
ثم جيبي قدر
أو صينية فرن
وصلحي الطبقات
أول شيء حطي الرز
بعدين شوي من الخلطه
ثم الرز وهكذا
لين تعبي القدر
وآخر شيء
البصل المقلي
وملون الطعام
واكتمي بالغطاء
وخلي على نار هادئة جداً
نص ساعه تقريباً
بالعافية

بيتزا بعجينة البيت باستري

المقادير:
5 رقائق عجينة البف باستري

الحشوة:
* شرائح سجق
* ذرة
* فلفل رومي أخضر
* فلفل رومي أحمر
قطعي السجق صغار
وكذالك الفلف
ثم قلبيهم على النار مع الذره
الين تذبل
* جبنة مزاريلا مبشورة

لدهن الوجه:
* صفار بيضة

الطريقة :
. سخني الفرن إلى 200°م.
. افردي رقائق العجين قليلا
ثم ضعي قليل كتشب
على كل قطعه
. ضعي جبنة على كل قطعة
ثم أضيفي الحشوة

. غطي الوجه بكمية مناسبة من جبنة الموزريلا
. ادهني أطراف عجينة ابصفار البيض.
. اخبزيها 15-20 دقيقة
أو حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبيا
وتذوب الجبنة.
. قدميها ساخنة

‏كيكة الشامواه :

اول طبقة
(كيكة شوكولاتة)
٢ بيض
كاسة سكر
م ص فانيلا
نص كوب زيت نباتي
كوب حليب سائل
كاسة ونص طحين
رشة ملح
م ص بيكنغ باودر
نص كوب كاكاومُر

التسقاية :
كوب حليب سائل
م ك كاكاو

طبقة ثانية كراميل :
٣ كوب حليب سائل
٣ ظرف كريم كراميل
١٦ حبة بسكوت شاي
علبة قشطة

الطريقة :
نخلط البيض مع السكر والفانيلا
ثم نضيف عليه
الزيت والحليب نخلطهم ونضيف المواد الجافة تدريجا بعدها نضيفهم
بقالب مستطيل الحجم مدهون بالزبدة
وعالفرن ع درجة حرارة ١٨٠ لمدة نص ساعة .

ولماتطلع من الفرن
وتكون دافية
نسوي فيها فتحات
ونشربها بكمية الحليب

بقدر بضيف الحليب
والكريم كراميل
ولمايسخن
نحطهم على جنب
ونحط بالخلاط
البسكوت والقشطة
والخليط السابق وهو سخن
بعدها نضيفهم فوق الكيكة نتركها نص ساعة على جنب بعدها بالثلاجة ساعتين
واخر شي
رشي كاكاو على الوجه

فاهيتا الحلوم

الطريقة:
قطع الحلوم شرائح رفيعة
وتبلها بزيت زيتون
وبهارات الفاهيتا
ثم ضيفها
في طاول ساخنه
حتى تاخذ لون بسيط
ثم ضيف
بصل و فلفل ملون
مقطعين شرائح
ورشة بهارات فاهيتا
وزعتر وزيتون
وخبر او صامولي او توست
وخس اوجرجير
و بالعافية

صينية تندوري الدجاج بالبطاطس

تنبيلة تندوري الدجاج
٤ صدور دجاج
مقطعة مكعبات
ضيف لها ملعقة صغيرة الكزبرة، كمون، كركم، بابريكا
ونصف ملعقة صغيرة
ملون طعام أحمر
زنجبيل
فلفل أحمر
رشه ملح
ملعقة كبيرة معجون طماطم ٢ ملاعق كبيرة زبادي
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
خل أو عصير ليمون
زيت نخلطهم كويس
ثم في طاوه ساخنة
اشوحهم لين تنشف مويته
ثم اضيف كريمة طبخ واقلبهم دقيقة
واطفي النار

الصوص الأبيض:
علبة قشطة
٣ملاعق كبيرة جبن سائل
رشة ملح وفلفل أسود
كريمة الطبخ
وامزجهم

ثم طبقي بالترتيب التالي:
في صينية الفرن
اضيف طبقة بطاطس
مقطعة مكعبات ومقلي
ثم تندوري الدجاج
ثم الصوص الأبيض
وأدخله الفرن
على الرف الوسط
حتى يتحمر

مني مصابيب


في الخلاط
كوب ونص ماء دافي
كوب دقيق
واذا احتجت زياده دقيق
ضيف ملعقتين كبار
٤ م ك حليب بودره
نص م ص خميره فوريه
١ م ص بيكنج بودر
٢ م ك سكر

افضل طريقة لحفظ عصير الليمون عصير الليمون المركز

المكونات :
ليمون
سكر
اغسلي الليمون جيداً
ثم قشريه بالقشارة
ثم انقليه إلى وعاء عميق وأضيفي إليه
نصف كمية السكر
واعجني القشور مع السكر جيداً واتركيه جانباً

أزيلي القشور البيضاء المتبقية على الليمون
وقطعي الليمون حلقات
وكذالك ازيلي البذور
ضيفي السكر المتبقي
ثم اطحنيه بمحضرة الطعام ويضاف قشر الليمون
ويخلط
ويصفى ب منخل
ويوضع في وعاء
وعلى الفريزر
وبالعافية ؟

صينية منتو

المقادير
نص كيلو
لحم مفروم غنيم

ملعقه ونص وسط كمون
ملعقة وسط فلفل اسود ملعقتين صغار ملح
كوبين بصل مفروم ناعم

رقائق السمبوسة (بنت البلد) كوبين ماء مغلي مذوب فيها مكعب مرقة دجاج
رشة كمون عالوجه
مع فلفل اخضر
وأغطية بالقصدير
مدة الطبخ في الفرن
40 إلى 45 دقيقة
بعد الطبخ
رشي عليه شطة
وقدميها بالعافية

صينية مكرونه مع السبانخ

مكونات:
٣قطع صدور الدجاج
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
كاس بصل ابيض
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة زنجبيل
كاس سبانخ معصورة جيداً
كوب كريمة الطبخ
كاس مرق الدجاج
نص ملعقه صغيره من
بودرة البصل
وبودرة الثوم

ملعقتين صغيرة
بهارات الإيطالية
خردل ملعقة كبيرة
عصير ليمون ملعقتين كبيرة تخبز في الفرن
التسخين العلوي
حتى يصبح لونها ذهبي

فطاير البرجر



احمسي بصل
وضفي عليه
دجاج مقطع مكعبات
وفصيت ثوم مفروف
قلبي
الين يتغير لون الدجاج
ويستوي
ثم اظيفي معجون طماطم وقلبي
ثم اضيفي بهار مشكل
وملح وشوية ماء
خلي يتسبك شويه
بس من غير ماينشف
ثم
وزعي على خبز البرجر
وحطي
الصوص الابيض
علبه قشطه
ملعقتين جبن كاسات
مخفف بالحليب
ثم
فلفل رومي مقطع ناعم جداُ
وبقدونس مفروم ناعم
ثم زعي جبن موزريلا
وعلى الفرن فقط من فوق
عشان يتحمر

فيلي تشيز ستيك
باللحمة المفرومة

لحمة مفرومة
بصل
فلفل رومي اخضر
فطر
ملح
ملعقة كبيرة خردل
ملعقة كبيرة صوي صوص
جبنة مبشور
موزاريلا أو قشقوان

البهارات
ملعقة صغيرة من:
فلفل أسود
بابريكا مدخنة أو عادية
کمون
زنجبیل
قرفة
أوريغانو

الخطوات نفس الفديو
والكميه حسب الرغبه

سلطة البطاطا المسلوقه
:
•٤ حبات بطاطا مسلوقة.
•٢ جزر.
•٢ بصل أحمر.
•٢ ذرة.
•٧ حبات مخلل.
•نعنع وبقدونس.

للصلصة:
•٥٠٠ جرام لبن.
•١ ملعقه كبيره خردل.
•٢ ملعقه كبيره مايونيز.
•٢ ملعقه كبيره عصير ليمون.
•٢ ملعقه كبيره زيت زيتون.
•فص ثوم
•شبت.

الخطوات:
.نسلق البطاطا
ونقطعها مكعبات متوسطة.
.نبرش الجزر
اويقطع شرائح صغيره
حسب الرغبة.
.نفرم البصل الأحمر
والمخلل ناعم.
.نضيف الذرة
والنعنع، والبقدونس المفرومين

.لتحضير الصلصة:
نخلط اللبن والخردل
والمايونيز وعصير الليمون
وزيت الزيتون
والثوم المفروم
والشبت
.نصب الصلصة
فوق المكونات ونقلب بلطف.

.تقدم باردة
وتزين بأوراق بقدونس
أوشبت إضافي

رقائق بف بيستري

ضرف بف بيستري
نقطع الحبة الواحدة
إلى أربع قطع مربعة
ونغمسها بحليب سائل
ثم
في حليب بودرة محموس ونرصها في صينية
على ورق زبده
وندخلها على فرن
مسبق التسخين
من فوق وتحت
لين تستوي
نطلعها ونحشيها
قشطة قيمر

صوص التزين:
في الخلاطة
نحط مقدار بيالة نستلة
وأربع حبات جبن كيري
ظرف دريم ويب
ونخلطها
ثم نحطها في كيس
ونوزعه على المكعبات
من فوق
وكمان نزينها من فوق
بتوفي
وبالعافية.

مكرونة بالبينك صوص وصدور الدجاج


المكونات:
• مكرونة أي نوع
• صدور دجاج مقطعة شرائح
• بصل وثوم مفرومين
• ملح وفلفل أسود
وبهارات دجاج
• صلصة طماطم
• كريمة طبخ
• جبنة مبشورة
• زيت أو زبدة

الطريقة:
١. شوّحي الدجاج
مع البصل والثوم والبهارات.
٢. أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي.
٣. صبي كريمة الطبخ واخلطي حتى تحصلي
على لون وردي
٤. ضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي كويس في الصوص.
٥. قدّميها مع رشة جبن

فطائر الحمص والخضار

المكونات
• كوب واحد حمص المطبوخ
• بيضتان
• ملعقتان كبيرتان
من زيت نباتي
• ملعقة كبيرة عصير الليمون
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• حبة فليفلة صغيرة (مفرومة)
• رشة بقدونس
• رشة شبت
• ملح
رقائق فلفل أحمر

طريقة التحضير:
ضع الحمص والبيضة
واازيت في الخلاط.
أضف عصير الليمون
والبيكنج باودر
والفلفل المفروم
والأعشاب والتوابل
واخلط المكونات.
سخّن مقلاة
مع القليل من الزيت
واسكب الخليط
فوق المقلاة
واطبخها على الجانبين.
قدّمها مع اي صوص

حلى الثلاث مكونات
بكت بسكوت شاي
اي نوع حسب الرغبة
1قشطة حجم الكبير
1علبه حليب مبخر

ساندويشات ملغوصة

نحمس صدور دجاج
على نار عاليه
بعدين نضيف
بصل وفلفل بارد وجزر ومكعب مرقة دجاج والبهارات
فلفل اسود وبابريكا
وبهارات دجاج
ونقلبهم سوا
واخر شي نضيف
٣ ملاعق جبنه سايله وملعقتين مايونيز
ومكعبات بطاطس مقليه وبالعافيه

حمسة كفته

للكفته :
لحم مفروم نص كيلو
بصل ۲ وسط
فصين ثوم
کرفس
رشه ملح
بابریکا
سبع بهارات
فلفل اسود

الصلصه :
بصل
معجون طماطه
عصير طماطه
دبس رمان
رشه سکر
کزبره
رشة كمون

عرايس لحم


لحم مفروم
بصل
فلفل احمر
بقدونس
ثوم
ملح وفلفل اسود
خبز ميني اوكبير
اخلطي المكونات مع بعض
وافردي جيدا على الخبز
وزعيهم
في شواية السندوتش
على حراره عاليه
اذا كانت الحراره ضعيفه
يطول في الاستواء وينشف


الصوص:
زبادي وطحينه
وثوم وليمون وفلفل اسود

السلطه:
بقدونس
وبصل شرايح وسماق

دجاج بالكاري

المكونات:
• 2 طماطم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 3 ملاعق كبيرة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة
بهارات غرام ماسالا
• كزبرة مفرومة
• بقدونس مفروم
• زيت
. بهارات مسالا دجاج
• بهارات صحيحة
هيل ،قرفة،قرنفل
• بصل مفروم
• ثوم وزنجبيل مهروسين
• دجاج مقطع صغير

الطريقة:
. سخني الزيت
في قدر على نار متوسطة وأضيفي البهارات الصحيحة. حمريها قليلاً
لين تفوح رائحتها.
. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل
ويصبح ذهبي اللون.
. أضيفي الثوم والزنجبيل المهروسين
وقلبي حتى تظهر رائحتهما
. أضيفي الدجاج المقطع وقلبي حتى يأخذ لوناً ذهبي
. أضيفي الطماطم المهروسة ثم الملح والكركم
والكزبرة المطحونة
والفلفل الأحمر المطحون والكمون.
. غطي القدر
واتركيه يطبخ على نار هادئة 20 دقيقة.
. افتحي الغطاء
وأضيفي الزبادي
وبهارات غرام ماسالا
اتركيه يطبخ
10 دقائق
. اضيفي الكزبرة والبقدونس المفرومين
واتركيه على نار هادئة
5 دقائق
ثم يقدم

دنمايت شريمب

روبيان جاهز
اقلي في الزيت

الصوص:
صلصة فرنسيه
ومايونيز
كاتشب وسومطرا
وشوي عسل
وعصرة ليمون
ورشة فلفل اسود
وبالعافيه