Улитки и пост у монахов ⛪️ 🐌
Она вроде не рыба, плавников нет, не мясо, не бегает и не мычит.
После долгих споров церковь вынесла решение: улитка в пост разрешена.
Монахи восприняли это как руководство к действию.
Монастыри по всей Франции, Германии и Италии начали разводить улиток в промышленных масштабах, с загонами, кормовыми грядками, учётом поголовья и даже специальными молитвами перед сбором урожая.
Это был настоящий средневековый фермерский бизнес✔️
Монахи кормили целые города в самые строгие дни календаря.
Улитка была одновременно деликатесом и спасением, дешёвым белком для бедных и изысканным блюдом для богатых.
Прошло уже семьсот лет.
Мы в Helix Group делаем примерно то же самое, разводим улиток с заботой и контролем на каждом этапе✅
История у продукта длинная, но зато вкус, проверенный веками 🐌
Если не знали, с вас - ❤️
В Средние века католическая церковь держала строгий пост почти 150 дней в году.
Мясо нельзя, молоко нельзя, яйца тоже были под запретом.
И тут местные монахи столкнулись с улиткой.
Она вроде не рыба, плавников нет, не мясо, не бегает и не мычит.
После долгих споров церковь вынесла решение: улитка в пост разрешена.
Монахи восприняли это как руководство к действию.
Монастыри по всей Франции, Германии и Италии начали разводить улиток в промышленных масштабах, с загонами, кормовыми грядками, учётом поголовья и даже специальными молитвами перед сбором урожая.
Это был настоящий средневековый фермерский бизнес
Монахи кормили целые города в самые строгие дни календаря.
Улитка была одновременно деликатесом и спасением, дешёвым белком для бедных и изысканным блюдом для богатых.
Прошло уже семьсот лет.
Мы в Helix Group делаем примерно то же самое, разводим улиток с заботой и контролем на каждом этапе
История у продукта длинная, но зато вкус, проверенный веками 🐌
Если не знали, с вас - ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥3 3 2
А ВЫ ЗНАЛИ?
Что улитка чувствует боль 🐌
Но не так, как мы.
У неё нет мозга в привычном смысле, только нервные узлы.
Она реагирует на раздражители, но не осознаёт их.
Учёные называют это «ноцицепцией» — реакцией без переживания.
Именно поэтому правильное фермерское разведение так важно, ведь условия содержания напрямую влияют на качество продукта и на то, каким он приедет к вам на стол 💯
На нашей ферме улитки живут в чистоте, на натуральном корме, без стресса.
Это не сентиментальность — это стандарт качества 🐌
Не знали?
Ставьте 🔥 если удивили!
Но не так, как мы.
У неё нет мозга в привычном смысле, только нервные узлы.
Она реагирует на раздражители, но не осознаёт их.
Учёные называют это «ноцицепцией» — реакцией без переживания.
Именно поэтому правильное фермерское разведение так важно, ведь условия содержания напрямую влияют на качество продукта и на то, каким он приедет к вам на стол 💯
На нашей ферме улитки живут в чистоте, на натуральном корме, без стресса.
Это не сентиментальность — это стандарт качества 🐌
Не знали?
Ставьте 🔥 если удивили!
🔥5❤2🥰1👌1
📜 Исторический факт.
Первая официальная курьерская служба Лондона появилась не в XVIII веке, как часто думают, а ещё в 1680 году.
Лондонский торговец Уильям Докрей, запустил London Penny Post — частную почту, которая принимала письма и посылки весом до фунта.
Курьеры разносили их пешком, гарантируя доставку в течение четырёх часов, для XVII века это было настоящим прорывом в логистике.
Система оказалась настолько успешной, что государство забрало её себе уже через два года 👀
Сегодня Helix Group везёт эскарго быстрее и технологичнее, но та же философия скорости и надёжности живёт уже больше 300 лет 🐌📦
А вы цените, когда доставка работает как часы? 👇
🔗 Источники:
London Museum
The Postal Museum
Первая официальная курьерская служба Лондона появилась не в XVIII веке, как часто думают, а ещё в 1680 году.
Лондонский торговец Уильям Докрей, запустил London Penny Post — частную почту, которая принимала письма и посылки весом до фунта.
Курьеры разносили их пешком, гарантируя доставку в течение четырёх часов, для XVII века это было настоящим прорывом в логистике.
Система оказалась настолько успешной, что государство забрало её себе уже через два года 👀
Сегодня Helix Group везёт эскарго быстрее и технологичнее, но та же философия скорости и надёжности живёт уже больше 300 лет 🐌📦
А вы цените, когда доставка работает как часы? 👇
🔗 Источники:
London Museum
The Postal Museum
❤6🔥2🥰1
Пока вы читаете это в городе, мы находимся здесь, посреди всей этой красоты 🌿
Стройка идёт полным ходом. Молоток, бетон, солнце в лицо, и такая тишина вокруг, что слышно только птиц и ветер в траве. Напоминает, зачем мы всё это затеяли.
Знаете это ощущение, когда выезжаешь за город и первые пять минут просто стоишь и дышишь?
Вот так у нас тут каждый день 😮💨
Зелень, воздух, простор, и посреди всего этого растёт что-то настоящее. Не только стены и крыша, но и целая история, которую мы пишем вместе с нашими 🐌
Helix Group строится не просто как ферма. Это место, где природа и дело живут рядом, как единое целое.
Скоро покажем, что получается. А пока… просто смотрите на эту красоту и представляйте, как здесь будет, когда всё откроется.
Вы бы приехали? 👇
Стройка идёт полным ходом. Молоток, бетон, солнце в лицо, и такая тишина вокруг, что слышно только птиц и ветер в траве. Напоминает, зачем мы всё это затеяли.
Знаете это ощущение, когда выезжаешь за город и первые пять минут просто стоишь и дышишь?
Вот так у нас тут каждый день 😮💨
Зелень, воздух, простор, и посреди всего этого растёт что-то настоящее. Не только стены и крыша, но и целая история, которую мы пишем вместе с нашими 🐌
Helix Group строится не просто как ферма. Это место, где природа и дело живут рядом, как единое целое.
Скоро покажем, что получается. А пока… просто смотрите на эту красоту и представляйте, как здесь будет, когда всё откроется.
Вы бы приехали? 👇
❤6👍3🔥2 1 1
#хеликсгруппрецепты
🐌 Субботний рецепт от Helix Group.
Жульен с улиткой и грибами.
Когда французская классика встречается с нашей фермой
Что нужно (на 4 порции):
🟠 300 г филе улитки
🟠 200 г свежих шампиньонов
🟠 1 луковица
🟠 150 мл сливок 33%
🟠 2 зубчика чеснока
🟠 80 г пармезана или любого другого сыра
🟠 Прованские травы, соль, перец
Как готовить:
⚫️ Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до прозрачности
⚫️ Добавить грибы, жарить до испарения влаги
⚫️ Добавить мясо улитки, посолить, поперчить, добавить травы
⚫️ Влить сливки, убавить огонь, томить до лёгкого загустения
Разложить по тарелкам для запекания, засыпать тёртым сыром
Запекать при 180°C до золотистой корочки около 10 минут
Подавать горячим, украсить зеленью 🌿
Подойдёт хрустящий багет или тосты.
Попробуете приготовить дома 🖤
Заказать филе улитки⬇️
📞 +7 (987) 296-20-15
🐌 Субботний рецепт от Helix Group.
Жульен с улиткой и грибами.
Когда французская классика встречается с нашей фермой
Что нужно (на 4 порции):
Как готовить:
Разложить по тарелкам для запекания, засыпать тёртым сыром
Запекать при 180°C до золотистой корочки около 10 минут
Подавать горячим, украсить зеленью 🌿
Подойдёт хрустящий багет или тосты.
Попробуете приготовить дома 🖤
Заказать филе улитки
📞 +7 (987) 296-20-15
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥3 2
🐌 Наши 9 вкусов эскарго, как настроение
🍅 Том-ям и вяленые томаты
Жаркий полдень на побережье. Солёный ветер, яркое солнце и вкус, который остаётся на губах.
🟠 Ореховое масло и кунжут
Утро в японском саду. Тишина, тепло и что-то глубокое внутри.
🟠 Сливочно-чесночное масло и зелень
Ужин у бабушки. Уютно, душисто и до краёв по-домашнему.
🟠 Трюфельное пате
Поздний вечер в ресторане. Приглушённый свет, хорошее вино и ощущение что всё правильно.
🧀 Горгонзола
Осень в Милане. Дождь за окном, плед и вкус с характером.
🟠 Сливочный сыр, вяленые томаты и оливы
Греческая терраса над морем. Лёгкий бриз и никуда не спешить.
🌶️ Подкопченная паприка
Костёр в горах. Дым, звёзды и тепло изнутри.
🟠 Икра летучей рыбы
Рассвет на яхте. Солёный воздух и первый глоток чего-то нового.
🟠 Сливочный сыр и пармезан
Воскресное утро. Никуда не торопиться и просто наслаждаться.
С каким вкусом совпало ваше настроение сегодня? 👇
Жаркий полдень на побережье. Солёный ветер, яркое солнце и вкус, который остаётся на губах.
Утро в японском саду. Тишина, тепло и что-то глубокое внутри.
Ужин у бабушки. Уютно, душисто и до краёв по-домашнему.
Поздний вечер в ресторане. Приглушённый свет, хорошее вино и ощущение что всё правильно.
Осень в Милане. Дождь за окном, плед и вкус с характером.
Греческая терраса над морем. Лёгкий бриз и никуда не спешить.
🌶️ Подкопченная паприка
Костёр в горах. Дым, звёзды и тепло изнутри.
Рассвет на яхте. Солёный воздух и первый глоток чего-то нового.
Воскресное утро. Никуда не торопиться и просто наслаждаться.
С каким вкусом совпало ваше настроение сегодня? 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥2 1
«Вы серьёзно это едите?» 🐌
Довольно частый вопрос у многих.
ДА✅
И вот почему это не странно, а скорее логично.
Теперь цифры которые удивляют ещё больше:
За это время улитка набирает 16г белка на 100г, больше чем яйцо. И почти нулевой жир, и никакой химии.
Так что вопрос не «серьёзно ли мы это едим».
Вопрос, почему остальные ещё нет 🌿
А у вас был страх попробовать в первый раз эскарго?
Довольно частый вопрос у многих.
ДА
И вот почему это не странно, а скорее логично.
Пока мы морщимся от слова «улитка», Франция съедает 40 000 тонн эскарго в год. Италия, Испания, Греция — в очереди. Улитка на столе там такая же норма как курица у нас.
Теперь цифры которые удивляют ещё больше:
Одна улитка Helix растёт
от 6 до 12 месяцев,
без антибиотиков, без гормонов, на траве и овощах. На одну порцию эскарго уходит
6-8 улиток
. Это значит, минимум полгода терпения, правильного ухода и условий прежде чем блюдо окажется на тарелке.
За это время улитка набирает 16г белка на 100г, больше чем яйцо. И почти нулевой жир, и никакой химии.
Так что вопрос не «серьёзно ли мы это едим».
Вопрос, почему остальные ещё нет 🌿
А у вас был страх попробовать в первый раз эскарго?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4 4🔥2
Такие будни 🕓
Стройка идет полным ходом, параллельно занимаемся озеленением территории, и, конечно же, заботимся о наших улитках 🐌
Как ваше лето проходит?
Стройка идет полным ходом, параллельно занимаемся озеленением территории, и, конечно же, заботимся о наших улитках 🐌
Как ваше лето проходит?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4❤1🥰1
#хеликсгруппрецепты
🐌 Субботний рецепт от Helix Group
Суп-крем из улитки
Нежный, обволакивающий и совсем не сложный.
Что нужно (на 4 порции):
🔶 300г филе улитки
🔶 2 картофелины
🔶 1 луковица
🔶 2 зубчика чеснока
🔶 150мл сливок 33%
🔶 500мл куриного или овощного бульона
🔶 30г сливочного масла
🔶 Тимьян, соль, белый перец
Как готовить:
🔶 Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до мягкости
🔶 Добавить картофель нарезанный кубиками, залить бульоном, варить до готовности
🔶 Добавить филе улитки, прогреть 3-4 минуты
🔶 Пробить блендером до однородности
🔶 Влить сливки, прогреть на малом огне не доводя до кипения
🔶 Посолить, поперчить, добавить тимьян
Подавать с хрустящими гренками и каплей оливкового масла 🫒
Попробуете приготовить дома.
И напишите, вам нравятся наши рецепты, хотели бы приобрести методичку с рецептами от Helix Group?
🐌 Субботний рецепт от Helix Group
Суп-крем из улитки
Нежный, обволакивающий и совсем не сложный.
Что нужно (на 4 порции):
Как готовить:
Подавать с хрустящими гренками и каплей оливкового масла 🫒
Попробуете приготовить дома.
И напишите, вам нравятся наши рецепты, хотели бы приобрести методичку с рецептами от Helix Group?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3🔥2 1
Мы учим выращивать улиток 🐌
Звучит неожиданно, но именно это мы делаем уже не первый год.
К нам приходят очень разные люди:
🟧 те, кто устали от офиса и хотят своё дело;
🟧 кто живёт за городом и ищет нишу ближе к земле и природе;
🟧 предприниматели, которые видят в улитках новый рынок.
И просто любопытные, которые однажды прочитали про гелицикультуру и не смогли выбросить это из головы 🐌
Мы прошли путь от 160кг до 7 тонн за сезон. Набили шишки, выработали собственную технологию, поняли где можно ошибиться и как этого избежать.
Всё это мы передаём на персональном обучении, без воды.
Только то что реально работает на практике.
А вы задумывались когда-нибудь о своей улиточной ферме?
Напишите в комментариях 👇
Звучит неожиданно, но именно это мы делаем уже не первый год.
К нам приходят очень разные люди:
И просто любопытные, которые однажды прочитали про гелицикультуру и не смогли выбросить это из головы 🐌
Мы прошли путь от 160кг до 7 тонн за сезон. Набили шишки, выработали собственную технологию, поняли где можно ошибиться и как этого избежать.
Всё это мы передаём на персональном обучении, без воды.
Только то что реально работает на практике.
А вы задумывались когда-нибудь о своей улиточной ферме?
Напишите в комментариях 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥4 1
Товарный знак Helix Group официально зарегистрирован ✅
Свидетельство № 1242042 от Роспатента. Название и логотип теперь юридически наши с защитой до 2035 года.
Всё как полагается: заявка, экспертиза, регистрация.
Долго, но мы это сделали.
Никто больше не может использовать наше имя или логотип без разрешения. Это защита бренда, который мы строим не один год♥️
А что дальше? А дальше работаем 🐌
Свидетельство № 1242042 от Роспатента. Название и логотип теперь юридически наши с защитой до 2035 года.
Всё как полагается: заявка, экспертиза, регистрация.
Долго, но мы это сделали.
Никто больше не может использовать наше имя или логотип без разрешения. Это защита бренда, который мы строим не один год
А что дальше? А дальше работаем 🐌
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10❤6 4