Фермерская улитка "Эскарго" от Helix Group
454 subscribers
581 photos
90 videos
154 links
Helix Group — разведение и продажа улиток вида Helix Aspersa Maxima & Muller, а также готовой продукции.

Доставка БЕСПЛАТНО от 5000 рублей!

🐌9 вкусов эскарго
🐌Филе
🐌Печень

Оформить заказ
Казань: @HelixGroupBot
Москва: @PremiumDeliciousBot
Download Telegram
А ВЫ ЗНАЛИ?

Что улитка чувствует боль 🐌

Но не так, как мы.
У неё нет мозга в привычном смысле, только нервные узлы.
Она реагирует на раздражители, но не осознаёт их.

Учёные называют это «ноцицепцией» — реакцией без переживания.

Именно поэтому правильное фермерское разведение так важно, ведь условия содержания напрямую влияют на качество продукта и на то, каким он приедет к вам на стол 💯

На нашей ферме улитки живут в чистоте, на натуральном корме, без стресса.
Это не сентиментальность — это стандарт качества 🐌

Не знали?
Ставьте 🔥 если удивили!
🔥52🥰1👌1
📜 Исторический факт.

Первая официальная курьерская служба Лондона появилась не в XVIII веке, как часто думают, а ещё в 1680 году.

Лондонский торговец Уильям Докрей, запустил London Penny Post — частную почту, которая принимала письма и посылки весом до фунта.

Курьеры разносили их пешком, гарантируя доставку в течение четырёх часов, для XVII века это было настоящим прорывом в логистике.
Система оказалась настолько успешной, что государство забрало её себе уже через два года 👀

Сегодня Helix Group везёт эскарго быстрее и технологичнее, но та же философия скорости и надёжности живёт уже больше 300 лет 🐌📦

А вы цените, когда доставка работает как часы? 👇

🔗 Источники:
London Museum
The Postal Museum
6🔥2🥰1
Пока вы читаете это в городе, мы находимся здесь, посреди всей этой красоты 🌿

Стройка идёт полным ходом. Молоток, бетон, солнце в лицо, и такая тишина вокруг, что слышно только птиц и ветер в траве. Напоминает, зачем мы всё это затеяли.

Знаете это ощущение, когда выезжаешь за город и первые пять минут просто стоишь и дышишь?
Вот так у нас тут каждый день 😮‍💨

Зелень, воздух, простор, и посреди всего этого растёт что-то настоящее. Не только стены и крыша, но и целая история, которую мы пишем вместе с нашими 🐌

Helix Group строится не просто как ферма. Это место, где природа и дело живут рядом, как единое целое.

Скоро покажем, что получается. А пока… просто смотрите на эту красоту и представляйте, как здесь будет, когда всё откроется.

Вы бы приехали? 👇
6👍3🔥211
#хеликсгруппрецепты

🐌 Субботний рецепт от Helix Group.

Жульен с улиткой и грибами.
Когда французская классика встречается с нашей фермой

Что нужно (на 4 порции):
🟠 300 г филе улитки
🟠 200 г свежих шампиньонов
🟠 1 луковица
🟠 150 мл сливок 33%
🟠 2 зубчика чеснока
🟠 80 г пармезана или любого другого сыра
🟠 Прованские травы, соль, перец

Как готовить:
⚫️ Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до прозрачности
⚫️ Добавить грибы, жарить до испарения влаги
⚫️ Добавить мясо улитки, посолить, поперчить, добавить травы
⚫️ Влить сливки, убавить огонь, томить до лёгкого загустения
Разложить по тарелкам для запекания, засыпать тёртым сыром

Запекать при 180°C до золотистой корочки около 10 минут
Подавать горячим, украсить зеленью 🌿

Подойдёт хрустящий багет или тосты.

Попробуете приготовить дома 🖤

Заказать филе улитки
⬇️
📞 +7 (987) 296-20-15
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥32
🐌 Наши 9 вкусов эскарго, как настроение

🍅 Том-ям и вяленые томаты
Жаркий полдень на побережье. Солёный ветер, яркое солнце и вкус, который остаётся на губах.

🟠Ореховое масло и кунжут
Утро в японском саду. Тишина, тепло и что-то глубокое внутри.

🟠Сливочно-чесночное масло и зелень
Ужин у бабушки. Уютно, душисто и до краёв по-домашнему.

🟠Трюфельное пате
Поздний вечер в ресторане. Приглушённый свет, хорошее вино и ощущение что всё правильно.

🧀 Горгонзола
Осень в Милане. Дождь за окном, плед и вкус с характером.

🟠Сливочный сыр, вяленые томаты и оливы
Греческая терраса над морем. Лёгкий бриз и никуда не спешить.

🌶️ Подкопченная паприка
Костёр в горах. Дым, звёзды и тепло изнутри.

🟠Икра летучей рыбы
Рассвет на яхте. Солёный воздух и первый глоток чего-то нового.

🟠Сливочный сыр и пармезан
Воскресное утро. Никуда не торопиться и просто наслаждаться.

С каким вкусом совпало ваше настроение сегодня? 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥21
«Вы серьёзно это едите?» 🐌

Довольно частый вопрос у многих.
ДА
И вот почему это не странно, а скорее логично.

Пока мы морщимся от слова «улитка», Франция съедает 40 000 тонн эскарго в год. Италия, Испания, Греция — в очереди. Улитка на столе там такая же норма как курица у нас.


Теперь цифры которые удивляют ещё больше:

Одна улитка Helix растёт
от 6 до 12 месяцев,
без антибиотиков, без гормонов, на траве и овощах. На одну порцию эскарго уходит
6-8 улиток
. Это значит, минимум полгода терпения, правильного ухода и условий прежде чем блюдо окажется на тарелке.


За это время улитка набирает 16г белка на 100г, больше чем яйцо. И почти нулевой жир, и никакой химии.
Так что вопрос не «серьёзно ли мы это едим».
Вопрос, почему остальные ещё нет 🌿

А у вас был страх попробовать в первый раз эскарго?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
44🔥2
Такие будни 🕓

Стройка идет полным ходом, параллельно занимаемся озеленением территории, и, конечно же, заботимся о наших улитках 🐌

Как ваше лето проходит?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥41🥰1
#хеликсгруппрецепты

🐌 Субботний рецепт от Helix Group
Суп-крем из улитки
Нежный, обволакивающий и совсем не сложный.

Что нужно (на 4 порции):
🔶300г филе улитки
🔶2 картофелины
🔶1 луковица
🔶2 зубчика чеснока
🔶150мл сливок 33%
🔶500мл куриного или овощного бульона
🔶30г сливочного масла
🔶Тимьян, соль, белый перец

Как готовить:
🔶Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до мягкости
🔶Добавить картофель нарезанный кубиками, залить бульоном, варить до готовности
🔶Добавить филе улитки, прогреть 3-4 минуты
🔶Пробить блендером до однородности
🔶Влить сливки, прогреть на малом огне не доводя до кипения
🔶Посолить, поперчить, добавить тимьян

Подавать с хрустящими гренками и каплей оливкового масла 🫒
Попробуете приготовить дома.

И напишите, вам нравятся наши рецепты, хотели бы приобрести методичку с рецептами от Helix Group?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
3🔥21
Мы учим выращивать улиток 🐌

Звучит неожиданно, но именно это мы делаем уже не первый год.

К нам приходят очень разные люди:
🟧 те, кто устали от офиса и хотят своё дело;
🟧 кто живёт за городом и ищет нишу ближе к земле и природе;
🟧 предприниматели, которые видят в улитках новый рынок.

И просто любопытные, которые однажды прочитали про гелицикультуру и не смогли выбросить это из головы 🐌

Мы прошли путь от 160кг до 7 тонн за сезон. Набили шишки, выработали собственную технологию, поняли где можно ошибиться и как этого избежать.

Всё это мы передаём на персональном обучении, без воды.
Только то что реально работает на практике.

А вы задумывались когда-нибудь о своей улиточной ферме?
Напишите в комментариях 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4🔥41
Товарный знак Helix Group официально зарегистрирован

Свидетельство № 1242042 от Роспатента. Название и логотип теперь юридически наши с защитой до 2035 года.

Всё как полагается: заявка, экспертиза, регистрация.
Долго, но мы это сделали.
Никто больше не может использовать наше имя или логотип без разрешения. Это защита бренда, который мы строим не один год ♥️

А что дальше? А дальше работаем 🐌
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1064
Нас часто воспринимают только как ферму которая продаёт эскарго 🐌
Это правда, но только на треть.

Helix Group работает в трёх направлениях одновременно:

⭐️ Эскарго — замороженные блюда из улитки с девятью авторскими вкусами. От классики со сливочно-чесночным маслом до трюфельного пате и икры летучей рыбы. Для тех кто хочет ресторанный уровень дома.

⭐️ Ферма — маточное стадо и малёк улитки для тех кто хочет выращивать сам. Продаём улиток для собственного разведения, и обучаем как это делать правильно.

⭐️ Косметология — улиточный муцин для косметических и фармацевтических целей. Собственная заживляющая мазь которая сейчас в разработке.

Три совершенно разных рынка. Один продукт в основе нашей улитки Helix, выращенной в экологически чистой заповедной зоне без химии и спешки 🖤

https://www.helixgrouppro.ru/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥21