Молодые предприниматели массово уезжают в деревни строить бизнес.
Или почему в 2026 году агробизнес стал новым IT.
Всем привет!
На связи снова Рамиль.
Подискуссируем. Текста будет много 🫢
С одной стороны, я, как человек, который сам променял офисную рутину на землю, этот тренд понятен.
Мы все устали от бесконечного шума, суеты, пластиковой еды и работы на чужого дядю. Хочется создавать что-то реальное, осязаемое, честное.
Быть хозяином своего времени и своего дела.
Но с другой стороны, как практик, я всегда смотрю на цифры и факты.
🧑🏽🌾 Земля иллюзий не прощает, здесь нужен сухой расчет(и огромная любовь к делу, конечно же).
И вот что говорит реальная статистика:
📊 Фермерство — это не «дауншифтинг», это мощнейший тренд.
Только за прошлый год фермерское движение в России приросло на 16 тысяч новых хозяйств.
По данным Росстата, крестьянские и фермерские хозяйства показали чистый прирост производства в 6,4%.
Люди голосуют рублем за понятные, локальные и чистые продукты.
🐌 А что с улитками? Почему именно они?
Давайте разберем экономику. Обычное животноводство требует огромных площадей, миллионов инвестиций и годов ожидания первой прибыли.
С улиткой всё иначе. Эксперты отрасли подтверждают: за один сезон (буквально 4 месяца) на крошечном участке всего в 3 сотки земли можно вырастить до 1 тонны готовой продукции. Рынок при этом колоссальный и свободный 😏
К 2025–2026 годам производство улиток в России вышло на уровень 1 000 тонн в год, а совокупная выручка в этой нише (включая рестораны и переработку) превысила 2 миллиарда рублей.
При этом на всю страну у нас едва набирается около 200 серьезных хозяйств.
Дефицит качественного, чистого продукта огромный. Казанские рестораны, торговые сети и переработчики готовы забирать объемы, но им нужна предсказуемость, стабильный калибр и стерильная чистота.
🐌 Вырастить улитку несложно. Сложно выстроить систему, чтобы она не погибла от первого скачка влажности, правильно росла на сбалансированном корме и давала мясо ресторанного уровня.
Я сам набивал эти шишки своими руками, терял деньги, перестраивал вольеры в Helix Group, пока не довел технологию до автоматизма.
Поделитесь, вам интересно фермерское хозяйство, хотели бы поучиться у нас в Helix Group?
Или почему в 2026 году агробизнес стал новым IT.
Всем привет!
На связи снова Рамиль.
Подискуссируем. Текста будет много 🫢
С одной стороны, я, как человек, который сам променял офисную рутину на землю, этот тренд понятен.
Мы все устали от бесконечного шума, суеты, пластиковой еды и работы на чужого дядю. Хочется создавать что-то реальное, осязаемое, честное.
Быть хозяином своего времени и своего дела.
Но с другой стороны, как практик, я всегда смотрю на цифры и факты.
🧑🏽🌾 Земля иллюзий не прощает, здесь нужен сухой расчет
И вот что говорит реальная статистика:
📊 Фермерство — это не «дауншифтинг», это мощнейший тренд.
Только за прошлый год фермерское движение в России приросло на 16 тысяч новых хозяйств.
По данным Росстата, крестьянские и фермерские хозяйства показали чистый прирост производства в 6,4%.
Люди голосуют рублем за понятные, локальные и чистые продукты.
🐌 А что с улитками? Почему именно они?
Давайте разберем экономику. Обычное животноводство требует огромных площадей, миллионов инвестиций и годов ожидания первой прибыли.
С улиткой всё иначе. Эксперты отрасли подтверждают: за один сезон (буквально 4 месяца) на крошечном участке всего в 3 сотки земли можно вырастить до 1 тонны готовой продукции. Рынок при этом колоссальный и свободный 😏
К 2025–2026 годам производство улиток в России вышло на уровень 1 000 тонн в год, а совокупная выручка в этой нише (включая рестораны и переработку) превысила 2 миллиарда рублей.
При этом на всю страну у нас едва набирается около 200 серьезных хозяйств.
Дефицит качественного, чистого продукта огромный. Казанские рестораны, торговые сети и переработчики готовы забирать объемы, но им нужна предсказуемость, стабильный калибр и стерильная чистота.
🐌 Вырастить улитку несложно. Сложно выстроить систему, чтобы она не погибла от первого скачка влажности, правильно росла на сбалансированном корме и давала мясо ресторанного уровня.
Я сам набивал эти шишки своими руками, терял деньги, перестраивал вольеры в Helix Group, пока не довел технологию до автоматизма.
Поделитесь, вам интересно фермерское хозяйство, хотели бы поучиться у нас в Helix Group?
❤9🔥4🥰1
А вы знали, когда появились первые улиточные фермы в мире? 🐌
Проверим вашу интуицию ⬇️
Проверим вашу интуицию ⬇️
Anonymous Poll
21%
В 19 веке во Франции, на волне популярности высокой кухни.
58%
В Древнем Риме, еще до нашей эры.
11%
В Средние века. Их выращивали монахи во время постов ⛪️
11%
Их придумали совсем недавно. Это новый тренд ✅
❤5🔥3 2
Правильный ответ на опрос удивит очень многих 🐌
Поэтому не будем раскрывать карты сразу.
С вас - 🔥 , а с нас подробности!
Поэтому не будем раскрывать карты сразу.
С вас - 🔥 , а с нас подробности!
❤7🔥5
Правильный ответ на наш опрос — Древний Рим!
Самую первую улиточную ферму еще в I веке до нашей эры создал римский всадник и гурман Квинт Фульвий Липпин.
Подошел он к делу с королевским размахом💎
Липпин построил огромные загоны, разделил улиток по видам и спроектировал уникальную систему труб, которая распыляла воду и создавала искусственный влажный туман 🌫️
Но самое интересное — это рацион.
Чтобы мясо было невероятно нежным, он откармливал улиток смесью из пшеничной муки, ароматных трав и... уваренного сладкого вина.
Кстати, первая «доставка» родилась примерно тогда же. В Помпеях археологи нашли античные лавки фастфуда, где готовили улиток в соусе.(подробно расскажем в следующих постах, если вам понравится наша идея).
Прошли тысячи лет, но главные правила хорошего вкуса не изменились: правильный уход, сбалансированный зерновой откорм и бережная доставка 🚛
Признавайтесь в комментариях, кто ответил правильно? 👇
Нравится ли вам такой формат постов?
Самую первую улиточную ферму еще в I веке до нашей эры создал римский всадник и гурман Квинт Фульвий Липпин.
Подошел он к делу с королевским размахом
Липпин построил огромные загоны, разделил улиток по видам и спроектировал уникальную систему труб, которая распыляла воду и создавала искусственный влажный туман 🌫️
Но самое интересное — это рацион.
Чтобы мясо было невероятно нежным, он откармливал улиток смесью из пшеничной муки, ароматных трав и... уваренного сладкого вина.
Кстати, первая «доставка» родилась примерно тогда же. В Помпеях археологи нашли античные лавки фастфуда, где готовили улиток в соусе.
Прошли тысячи лет, но главные правила хорошего вкуса не изменились: правильный уход, сбалансированный зерновой откорм и бережная доставка 🚛
Признавайтесь в комментариях, кто ответил правильно? 👇
Нравится ли вам такой формат постов?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥3 2
В запретграмме 📱 новый REELS!
Там показываем рецепт, как наши замороженные эскарго приготовить дома за 10 минут♥️
Там показываем рецепт, как наши замороженные эскарго приготовить дома за 10 минут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3👌3 2❤1
Forwarded from Егор Тарнавский
Сегодня в селе Слобода Архангельская посетил новое инвестиционное предприятие компании Helix Group - ферму по разведению улиток, которая начала свою деятельность.
Сейчас ведется высадка маточного малька. Это ответственный процесс. Для улиток созданы специальные условия.
Но планы у основателя компании Рамиля Галимзянова еще масштабнее. Рядом с фермой, в здании бывшего пустующего детского сада, уже идет ремонт. Там появится комфортная зона для приема гостей и дегустации готовой продукции. Это отличный пример того, как пустующие помещения обретают новую жизнь и приносят пользу.
Такие инициативы мы всегда готовы поддержать. Это новые рабочие места и еще одно направление экономического развития нашего района.
Со своей стороны окажем всю необходимую помощь и содействие.
Удачи проекту!
Сейчас ведется высадка маточного малька. Это ответственный процесс. Для улиток созданы специальные условия.
Но планы у основателя компании Рамиля Галимзянова еще масштабнее. Рядом с фермой, в здании бывшего пустующего детского сада, уже идет ремонт. Там появится комфортная зона для приема гостей и дегустации готовой продукции. Это отличный пример того, как пустующие помещения обретают новую жизнь и приносят пользу.
Такие инициативы мы всегда готовы поддержать. Это новые рабочие места и еще одно направление экономического развития нашего района.
Со своей стороны окажем всю необходимую помощь и содействие.
Удачи проекту!
🔥9❤5 4
Улитки и пост у монахов ⛪️ 🐌
Она вроде не рыба, плавников нет, не мясо, не бегает и не мычит.
После долгих споров церковь вынесла решение: улитка в пост разрешена.
Монахи восприняли это как руководство к действию.
Монастыри по всей Франции, Германии и Италии начали разводить улиток в промышленных масштабах, с загонами, кормовыми грядками, учётом поголовья и даже специальными молитвами перед сбором урожая.
Это был настоящий средневековый фермерский бизнес✔️
Монахи кормили целые города в самые строгие дни календаря.
Улитка была одновременно деликатесом и спасением, дешёвым белком для бедных и изысканным блюдом для богатых.
Прошло уже семьсот лет.
Мы в Helix Group делаем примерно то же самое, разводим улиток с заботой и контролем на каждом этапе✅
История у продукта длинная, но зато вкус, проверенный веками 🐌
Если не знали, с вас - ❤️
В Средние века католическая церковь держала строгий пост почти 150 дней в году.
Мясо нельзя, молоко нельзя, яйца тоже были под запретом.
И тут местные монахи столкнулись с улиткой.
Она вроде не рыба, плавников нет, не мясо, не бегает и не мычит.
После долгих споров церковь вынесла решение: улитка в пост разрешена.
Монахи восприняли это как руководство к действию.
Монастыри по всей Франции, Германии и Италии начали разводить улиток в промышленных масштабах, с загонами, кормовыми грядками, учётом поголовья и даже специальными молитвами перед сбором урожая.
Это был настоящий средневековый фермерский бизнес
Монахи кормили целые города в самые строгие дни календаря.
Улитка была одновременно деликатесом и спасением, дешёвым белком для бедных и изысканным блюдом для богатых.
Прошло уже семьсот лет.
Мы в Helix Group делаем примерно то же самое, разводим улиток с заботой и контролем на каждом этапе
История у продукта длинная, но зато вкус, проверенный веками 🐌
Если не знали, с вас - ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥3 3 2
А ВЫ ЗНАЛИ?
Что улитка чувствует боль 🐌
Но не так, как мы.
У неё нет мозга в привычном смысле, только нервные узлы.
Она реагирует на раздражители, но не осознаёт их.
Учёные называют это «ноцицепцией» — реакцией без переживания.
Именно поэтому правильное фермерское разведение так важно, ведь условия содержания напрямую влияют на качество продукта и на то, каким он приедет к вам на стол 💯
На нашей ферме улитки живут в чистоте, на натуральном корме, без стресса.
Это не сентиментальность — это стандарт качества 🐌
Не знали?
Ставьте 🔥 если удивили!
Но не так, как мы.
У неё нет мозга в привычном смысле, только нервные узлы.
Она реагирует на раздражители, но не осознаёт их.
Учёные называют это «ноцицепцией» — реакцией без переживания.
Именно поэтому правильное фермерское разведение так важно, ведь условия содержания напрямую влияют на качество продукта и на то, каким он приедет к вам на стол 💯
На нашей ферме улитки живут в чистоте, на натуральном корме, без стресса.
Это не сентиментальность — это стандарт качества 🐌
Не знали?
Ставьте 🔥 если удивили!
🔥5❤2🥰1👌1
📜 Исторический факт.
Первая официальная курьерская служба Лондона появилась не в XVIII веке, как часто думают, а ещё в 1680 году.
Лондонский торговец Уильям Докрей, запустил London Penny Post — частную почту, которая принимала письма и посылки весом до фунта.
Курьеры разносили их пешком, гарантируя доставку в течение четырёх часов, для XVII века это было настоящим прорывом в логистике.
Система оказалась настолько успешной, что государство забрало её себе уже через два года 👀
Сегодня Helix Group везёт эскарго быстрее и технологичнее, но та же философия скорости и надёжности живёт уже больше 300 лет 🐌📦
А вы цените, когда доставка работает как часы? 👇
🔗 Источники:
London Museum
The Postal Museum
Первая официальная курьерская служба Лондона появилась не в XVIII веке, как часто думают, а ещё в 1680 году.
Лондонский торговец Уильям Докрей, запустил London Penny Post — частную почту, которая принимала письма и посылки весом до фунта.
Курьеры разносили их пешком, гарантируя доставку в течение четырёх часов, для XVII века это было настоящим прорывом в логистике.
Система оказалась настолько успешной, что государство забрало её себе уже через два года 👀
Сегодня Helix Group везёт эскарго быстрее и технологичнее, но та же философия скорости и надёжности живёт уже больше 300 лет 🐌📦
А вы цените, когда доставка работает как часы? 👇
🔗 Источники:
London Museum
The Postal Museum
❤6🔥2🥰1
Пока вы читаете это в городе, мы находимся здесь, посреди всей этой красоты 🌿
Стройка идёт полным ходом. Молоток, бетон, солнце в лицо, и такая тишина вокруг, что слышно только птиц и ветер в траве. Напоминает, зачем мы всё это затеяли.
Знаете это ощущение, когда выезжаешь за город и первые пять минут просто стоишь и дышишь?
Вот так у нас тут каждый день 😮💨
Зелень, воздух, простор, и посреди всего этого растёт что-то настоящее. Не только стены и крыша, но и целая история, которую мы пишем вместе с нашими 🐌
Helix Group строится не просто как ферма. Это место, где природа и дело живут рядом, как единое целое.
Скоро покажем, что получается. А пока… просто смотрите на эту красоту и представляйте, как здесь будет, когда всё откроется.
Вы бы приехали? 👇
Стройка идёт полным ходом. Молоток, бетон, солнце в лицо, и такая тишина вокруг, что слышно только птиц и ветер в траве. Напоминает, зачем мы всё это затеяли.
Знаете это ощущение, когда выезжаешь за город и первые пять минут просто стоишь и дышишь?
Вот так у нас тут каждый день 😮💨
Зелень, воздух, простор, и посреди всего этого растёт что-то настоящее. Не только стены и крыша, но и целая история, которую мы пишем вместе с нашими 🐌
Helix Group строится не просто как ферма. Это место, где природа и дело живут рядом, как единое целое.
Скоро покажем, что получается. А пока… просто смотрите на эту красоту и представляйте, как здесь будет, когда всё откроется.
Вы бы приехали? 👇
❤6👍3🔥2 1 1
#хеликсгруппрецепты
🐌 Субботний рецепт от Helix Group.
Жульен с улиткой и грибами.
Когда французская классика встречается с нашей фермой
Что нужно (на 4 порции):
🟠 300 г филе улитки
🟠 200 г свежих шампиньонов
🟠 1 луковица
🟠 150 мл сливок 33%
🟠 2 зубчика чеснока
🟠 80 г пармезана или любого другого сыра
🟠 Прованские травы, соль, перец
Как готовить:
⚫️ Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до прозрачности
⚫️ Добавить грибы, жарить до испарения влаги
⚫️ Добавить мясо улитки, посолить, поперчить, добавить травы
⚫️ Влить сливки, убавить огонь, томить до лёгкого загустения
Разложить по тарелкам для запекания, засыпать тёртым сыром
Запекать при 180°C до золотистой корочки около 10 минут
Подавать горячим, украсить зеленью 🌿
Подойдёт хрустящий багет или тосты.
Попробуете приготовить дома 🖤
Заказать филе улитки⬇️
📞 +7 (987) 296-20-15
🐌 Субботний рецепт от Helix Group.
Жульен с улиткой и грибами.
Когда французская классика встречается с нашей фермой
Что нужно (на 4 порции):
Как готовить:
Разложить по тарелкам для запекания, засыпать тёртым сыром
Запекать при 180°C до золотистой корочки около 10 минут
Подавать горячим, украсить зеленью 🌿
Подойдёт хрустящий багет или тосты.
Попробуете приготовить дома 🖤
Заказать филе улитки
📞 +7 (987) 296-20-15
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥3 2
🐌 Наши 9 вкусов эскарго, как настроение
🍅 Том-ям и вяленые томаты
Жаркий полдень на побережье. Солёный ветер, яркое солнце и вкус, который остаётся на губах.
🟠 Ореховое масло и кунжут
Утро в японском саду. Тишина, тепло и что-то глубокое внутри.
🟠 Сливочно-чесночное масло и зелень
Ужин у бабушки. Уютно, душисто и до краёв по-домашнему.
🟠 Трюфельное пате
Поздний вечер в ресторане. Приглушённый свет, хорошее вино и ощущение что всё правильно.
🧀 Горгонзола
Осень в Милане. Дождь за окном, плед и вкус с характером.
🟠 Сливочный сыр, вяленые томаты и оливы
Греческая терраса над морем. Лёгкий бриз и никуда не спешить.
🌶️ Подкопченная паприка
Костёр в горах. Дым, звёзды и тепло изнутри.
🟠 Икра летучей рыбы
Рассвет на яхте. Солёный воздух и первый глоток чего-то нового.
🟠 Сливочный сыр и пармезан
Воскресное утро. Никуда не торопиться и просто наслаждаться.
С каким вкусом совпало ваше настроение сегодня? 👇
Жаркий полдень на побережье. Солёный ветер, яркое солнце и вкус, который остаётся на губах.
Утро в японском саду. Тишина, тепло и что-то глубокое внутри.
Ужин у бабушки. Уютно, душисто и до краёв по-домашнему.
Поздний вечер в ресторане. Приглушённый свет, хорошее вино и ощущение что всё правильно.
Осень в Милане. Дождь за окном, плед и вкус с характером.
Греческая терраса над морем. Лёгкий бриз и никуда не спешить.
🌶️ Подкопченная паприка
Костёр в горах. Дым, звёзды и тепло изнутри.
Рассвет на яхте. Солёный воздух и первый глоток чего-то нового.
Воскресное утро. Никуда не торопиться и просто наслаждаться.
С каким вкусом совпало ваше настроение сегодня? 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥2 1