Фермерская улитка "Эскарго" от Helix Group
454 subscribers
581 photos
90 videos
154 links
Helix Group — разведение и продажа улиток вида Helix Aspersa Maxima & Muller, а также готовой продукции.

Доставка БЕСПЛАТНО от 5000 рублей!

🐌9 вкусов эскарго
🐌Филе
🐌Печень

Оформить заказ
Казань: @HelixGroupBot
Москва: @PremiumDeliciousBot
Download Telegram
Молодые предприниматели массово уезжают в деревни строить бизнес.

Или почему в 2026 году агробизнес стал новым IT.

Всем привет!
На связи снова Рамиль.
Подискуссируем. Текста будет много 🫢

С одной стороны, я, как человек, который сам променял офисную рутину на землю, этот тренд понятен.
Мы все устали от бесконечного шума, суеты, пластиковой еды и работы на чужого дядю. Хочется создавать что-то реальное, осязаемое, честное.
Быть хозяином своего времени и своего дела.

Но с другой стороны, как практик, я всегда смотрю на цифры и факты.
🧑🏽‍🌾 Земля иллюзий не прощает, здесь нужен сухой расчет (и огромная любовь к делу, конечно же).

И вот что говорит реальная статистика:

📊 Фермерство — это не «дауншифтинг», это мощнейший тренд.
Только за прошлый год фермерское движение в России приросло на 16 тысяч новых хозяйств.
По данным Росстата, крестьянские и фермерские хозяйства показали чистый прирост производства в 6,4%.
Люди голосуют рублем за понятные, локальные и чистые продукты.

🐌 А что с улитками? Почему именно они?
Давайте разберем экономику. Обычное животноводство требует огромных площадей, миллионов инвестиций и годов ожидания первой прибыли.

С улиткой всё иначе. Эксперты отрасли подтверждают: за один сезон (буквально 4 месяца) на крошечном участке всего в 3 сотки земли можно вырастить до 1 тонны готовой продукции. Рынок при этом колоссальный и свободный 😏

К 2025–2026 годам производство улиток в России вышло на уровень 1 000 тонн в год, а совокупная выручка в этой нише (включая рестораны и переработку) превысила 2 миллиарда рублей.

При этом на всю страну у нас едва набирается около 200 серьезных хозяйств.

Дефицит качественного, чистого продукта огромный. Казанские рестораны, торговые сети и переработчики готовы забирать объемы, но им нужна предсказуемость, стабильный калибр и стерильная чистота.

🐌 Вырастить улитку несложно. Сложно выстроить систему, чтобы она не погибла от первого скачка влажности, правильно росла на сбалансированном корме и давала мясо ресторанного уровня.

Я сам набивал эти шишки своими руками, терял деньги, перестраивал вольеры в Helix Group, пока не довел технологию до автоматизма.

Поделитесь, вам интересно фермерское хозяйство, хотели бы поучиться у нас в Helix Group?
9🔥4🥰1
Правильный ответ на опрос удивит очень многих 🐌

Поэтому не будем раскрывать карты сразу.

С вас - 🔥 , а с нас подробности!
7🔥5
Правильный ответ на наш опросДревний Рим!

Самую первую улиточную ферму еще в I веке до нашей эры создал римский всадник и гурман Квинт Фульвий Липпин.

Подошел он к делу с королевским размахом 💎

Липпин построил огромные загоны, разделил улиток по видам и спроектировал уникальную систему труб, которая распыляла воду и создавала искусственный влажный туман 🌫️

Но самое интересное — это рацион.
Чтобы мясо было невероятно нежным, он откармливал улиток смесью из пшеничной муки, ароматных трав и... уваренного сладкого вина.

Кстати, первая «доставка» родилась примерно тогда же. В Помпеях археологи нашли античные лавки фастфуда, где готовили улиток в соусе. (подробно расскажем в следующих постах, если вам понравится наша идея).

Прошли тысячи лет, но главные правила хорошего вкуса не изменились: правильный уход, сбалансированный зерновой откорм и бережная доставка 🚛

Признавайтесь в комментариях, кто ответил правильно? 👇
Нравится ли вам такой формат постов?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7🔥32
В запретграмме 📱 новый REELS!

Там показываем рецепт, как наши замороженные эскарго приготовить дома за 10 минут ♥️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3👌321
Сегодня в селе Слобода Архангельская посетил новое инвестиционное предприятие компании Helix Group - ферму по разведению улиток, которая начала свою деятельность.

Сейчас ведется высадка маточного малька. Это ответственный процесс. Для улиток созданы специальные условия.

Но планы у основателя компании Рамиля Галимзянова еще масштабнее. Рядом с фермой, в здании бывшего пустующего детского сада, уже идет ремонт. Там появится комфортная зона для приема гостей и дегустации готовой продукции. Это отличный пример того, как пустующие помещения обретают новую жизнь и приносят пользу.

Такие инициативы мы всегда готовы поддержать. Это новые рабочие места и еще одно направление экономического развития нашего района.
Со своей стороны окажем всю необходимую помощь и содействие.

Удачи проекту!
🔥954
Улитки и пост у монахов ⛪️🐌

В Средние века католическая церковь держала строгий пост почти 150 дней в году.
Мясо нельзя, молоко нельзя, яйца тоже были под запретом.
И тут местные монахи столкнулись с улиткой.


Она вроде не рыба, плавников нет, не мясо, не бегает и не мычит.
После долгих споров церковь вынесла решение: улитка в пост разрешена.

Монахи восприняли это как руководство к действию.
Монастыри по всей Франции, Германии и Италии начали разводить улиток в промышленных масштабах, с загонами, кормовыми грядками, учётом поголовья и даже специальными молитвами перед сбором урожая.

Это был настоящий средневековый фермерский бизнес ✔️

Монахи кормили целые города в самые строгие дни календаря.
Улитка была одновременно деликатесом и спасением, дешёвым белком для бедных и изысканным блюдом для богатых.

Прошло уже семьсот лет.
Мы в Helix Group делаем примерно то же самое, разводим улиток с заботой и контролем на каждом этапе

История у продукта длинная, но зато вкус, проверенный веками 🐌

Если не знали, с вас - ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥332
А ВЫ ЗНАЛИ?

Что улитка чувствует боль 🐌

Но не так, как мы.
У неё нет мозга в привычном смысле, только нервные узлы.
Она реагирует на раздражители, но не осознаёт их.

Учёные называют это «ноцицепцией» — реакцией без переживания.

Именно поэтому правильное фермерское разведение так важно, ведь условия содержания напрямую влияют на качество продукта и на то, каким он приедет к вам на стол 💯

На нашей ферме улитки живут в чистоте, на натуральном корме, без стресса.
Это не сентиментальность — это стандарт качества 🐌

Не знали?
Ставьте 🔥 если удивили!
🔥52🥰1👌1
📜 Исторический факт.

Первая официальная курьерская служба Лондона появилась не в XVIII веке, как часто думают, а ещё в 1680 году.

Лондонский торговец Уильям Докрей, запустил London Penny Post — частную почту, которая принимала письма и посылки весом до фунта.

Курьеры разносили их пешком, гарантируя доставку в течение четырёх часов, для XVII века это было настоящим прорывом в логистике.
Система оказалась настолько успешной, что государство забрало её себе уже через два года 👀

Сегодня Helix Group везёт эскарго быстрее и технологичнее, но та же философия скорости и надёжности живёт уже больше 300 лет 🐌📦

А вы цените, когда доставка работает как часы? 👇

🔗 Источники:
London Museum
The Postal Museum
6🔥2🥰1
Пока вы читаете это в городе, мы находимся здесь, посреди всей этой красоты 🌿

Стройка идёт полным ходом. Молоток, бетон, солнце в лицо, и такая тишина вокруг, что слышно только птиц и ветер в траве. Напоминает, зачем мы всё это затеяли.

Знаете это ощущение, когда выезжаешь за город и первые пять минут просто стоишь и дышишь?
Вот так у нас тут каждый день 😮‍💨

Зелень, воздух, простор, и посреди всего этого растёт что-то настоящее. Не только стены и крыша, но и целая история, которую мы пишем вместе с нашими 🐌

Helix Group строится не просто как ферма. Это место, где природа и дело живут рядом, как единое целое.

Скоро покажем, что получается. А пока… просто смотрите на эту красоту и представляйте, как здесь будет, когда всё откроется.

Вы бы приехали? 👇
6👍3🔥211
#хеликсгруппрецепты

🐌 Субботний рецепт от Helix Group.

Жульен с улиткой и грибами.
Когда французская классика встречается с нашей фермой

Что нужно (на 4 порции):
🟠 300 г филе улитки
🟠 200 г свежих шампиньонов
🟠 1 луковица
🟠 150 мл сливок 33%
🟠 2 зубчика чеснока
🟠 80 г пармезана или любого другого сыра
🟠 Прованские травы, соль, перец

Как готовить:
⚫️ Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до прозрачности
⚫️ Добавить грибы, жарить до испарения влаги
⚫️ Добавить мясо улитки, посолить, поперчить, добавить травы
⚫️ Влить сливки, убавить огонь, томить до лёгкого загустения
Разложить по тарелкам для запекания, засыпать тёртым сыром

Запекать при 180°C до золотистой корочки около 10 минут
Подавать горячим, украсить зеленью 🌿

Подойдёт хрустящий багет или тосты.

Попробуете приготовить дома 🖤

Заказать филе улитки
⬇️
📞 +7 (987) 296-20-15
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥32
🐌 Наши 9 вкусов эскарго, как настроение

🍅 Том-ям и вяленые томаты
Жаркий полдень на побережье. Солёный ветер, яркое солнце и вкус, который остаётся на губах.

🟠Ореховое масло и кунжут
Утро в японском саду. Тишина, тепло и что-то глубокое внутри.

🟠Сливочно-чесночное масло и зелень
Ужин у бабушки. Уютно, душисто и до краёв по-домашнему.

🟠Трюфельное пате
Поздний вечер в ресторане. Приглушённый свет, хорошее вино и ощущение что всё правильно.

🧀 Горгонзола
Осень в Милане. Дождь за окном, плед и вкус с характером.

🟠Сливочный сыр, вяленые томаты и оливы
Греческая терраса над морем. Лёгкий бриз и никуда не спешить.

🌶️ Подкопченная паприка
Костёр в горах. Дым, звёзды и тепло изнутри.

🟠Икра летучей рыбы
Рассвет на яхте. Солёный воздух и первый глоток чего-то нового.

🟠Сливочный сыр и пармезан
Воскресное утро. Никуда не торопиться и просто наслаждаться.

С каким вкусом совпало ваше настроение сегодня? 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥21