Forwarded from Кофе, книжки и кино
Не знаю, насколько это совет, но моя бабушка считала, что дрожжевое тесто, перед тем как поставит на расстойку нужно поцеловать, а если на куличи, то и перекрестить. Иначе не поднимется) Целую - поднимается😙
Forwarded from Не Гербалайф.
На волне трендов на идиотские круассаны мне хочется, чтобы завоевали мировую популярность аргентинские полумесяцы от Франсиско Сеуберта, владельца ультрамодной пекарни Atelier Fuerza в Буэнос-Айресе.
Несколько лет назад, пытаясь переосмыслить привычные продукты, он придумал вот эти монструозные штуки, вдохновившись усами Дали.
Это тонко скрученный круассан, в приготовлении которого вместо масла Фран использует жир вагю. Получается супер хрустящая и оригинальная выпечка. Я в Аргентине не был, но в Барселоне похожие (хоть и не такие красивые) делают в местной сети Coush Armo, правда вместо коровьего тут используют свиной жир (кто бы сомневался). Всегда беру один, когда прохожу мимо.
В общем, ждём.
Несколько лет назад, пытаясь переосмыслить привычные продукты, он придумал вот эти монструозные штуки, вдохновившись усами Дали.
Это тонко скрученный круассан, в приготовлении которого вместо масла Фран использует жир вагю. Получается супер хрустящая и оригинальная выпечка. Я в Аргентине не был, но в Барселоне похожие (хоть и не такие красивые) делают в местной сети Coush Armo, правда вместо коровьего тут используют свиной жир (кто бы сомневался). Всегда беру один, когда прохожу мимо.
В общем, ждём.
Forwarded from Вечерний Лошманов
Мирко Дзаго для своего нового сета «Русские сказки» сделал квас из панеттоне.
Сет из лучших: остроумный, яркий — и это очень вкусная еда, разумеется.
Сет из лучших: остроумный, яркий — и это очень вкусная еда, разумеется.