Сырники классические🤍
Сверху украшены 15% сметаной и припущенными до нежности абрикосами.
Ингредиенты:
360г творога в брикете
2 яйца
2 ст.л. эритрита
60г рисовой муки + 30г для обваливания
пара капель ванильного экстракта
Приготовление:
В глубокой миске взбиваем яйца с эритритом и добавляем творог, перемешиваем до однородности. Просеиваем муку и перемешиваем творог с помощью рук.
Из полученной массы формируем одинаковые шарики (я взвешиваю на кухонных весах). Один шарик ~ 60г. Сыпем на рабочую поверхность муку и с помощью рук/ножа/стакана (нужное подчеркнуть) формируем сырники. Обжариваем по 7 минут на среднем огне под крышкой с двух сторон.
Абрикосы разрезаем пополам и тушим на масле ГХИ пять минут на медленном огне.
Приятного аппетита🤌🏼
Сверху украшены 15% сметаной и припущенными до нежности абрикосами.
Ингредиенты:
360г творога в брикете
2 яйца
2 ст.л. эритрита
60г рисовой муки + 30г для обваливания
пара капель ванильного экстракта
Приготовление:
В глубокой миске взбиваем яйца с эритритом и добавляем творог, перемешиваем до однородности. Просеиваем муку и перемешиваем творог с помощью рук.
Из полученной массы формируем одинаковые шарики (я взвешиваю на кухонных весах). Один шарик ~ 60г. Сыпем на рабочую поверхность муку и с помощью рук/ножа/стакана (нужное подчеркнуть) формируем сырники. Обжариваем по 7 минут на среднем огне под крышкой с двух сторон.
Абрикосы разрезаем пополам и тушим на масле ГХИ пять минут на медленном огне.
Приятного аппетита🤌🏼
Салат с креветками и клубникой🍤🍓
В сезон клубники рецепты салатов с этой ягодой мелькают практически в каждой ленте фудблога🍓 Делюсь рецептом этого салата в собственной интерпретации🫶🏼 Блюдо подойдёт как на праздничный стол, так и на каждый день.
Ингредиенты:
горсть свежей рукколы
5-6 ягод клубники
50г больших варёно-мороженных креветок
50г сыра дор-блю
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. растопленного мёда
1 ч.л. винного уксуса
Приготовление:
В глубокую тарелку выкладываем рукколу, нарезаем клубнику пополам, сыр кубиками и перекладываем в тарелку. Ставим креветки на плиту и варим в кипящей воде пару минут. Даём немного остыть и добавляем в салат. Для заправки - смешиваеи масло, мёд и уксус, заправляем салат.
Приятного аппетита🤌🏼
В сезон клубники рецепты салатов с этой ягодой мелькают практически в каждой ленте фудблога🍓 Делюсь рецептом этого салата в собственной интерпретации🫶🏼 Блюдо подойдёт как на праздничный стол, так и на каждый день.
Ингредиенты:
горсть свежей рукколы
5-6 ягод клубники
50г больших варёно-мороженных креветок
50г сыра дор-блю
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. растопленного мёда
1 ч.л. винного уксуса
Приготовление:
В глубокую тарелку выкладываем рукколу, нарезаем клубнику пополам, сыр кубиками и перекладываем в тарелку. Ставим креветки на плиту и варим в кипящей воде пару минут. Даём немного остыть и добавляем в салат. Для заправки - смешиваеи масло, мёд и уксус, заправляем салат.
Приятного аппетита🤌🏼
Литовский холодный суп🥄
Несмотря на сочетаемость ингредиентов этого супа, я отдала ему сердце и душу. Попробуйте тоже приготовить💔
Ингредиенты:
1,5 литра кефира
0,5 литра молока
2 среднего размера свеклы
3 средних огурца
150г ветчины из индейки (беру в самокате)
много зелени
соль по вкусу
Приготовление:
Свёклу моём, заворачиваем в фольгу, запекаем в духовке 40 минут при 180’С. Готовую свеклу охлаждаем, очищаем и натираем на мельчайшей терке, так, чтобы она практически растворялась в жидкости.
Огурцы нарезаем на четвертинки. Зелень измельчаем. Ветчину мелкой соломкой.
Заливаем молоко и кефир, перемешиваем и солим по вкусу. Даём настояться час-полтора в холодильнике и подаём на стол.
Приятного аппетита🤌🏼
Несмотря на сочетаемость ингредиентов этого супа, я отдала ему сердце и душу. Попробуйте тоже приготовить💔
Ингредиенты:
1,5 литра кефира
0,5 литра молока
2 среднего размера свеклы
3 средних огурца
150г ветчины из индейки (беру в самокате)
много зелени
соль по вкусу
Приготовление:
Свёклу моём, заворачиваем в фольгу, запекаем в духовке 40 минут при 180’С. Готовую свеклу охлаждаем, очищаем и натираем на мельчайшей терке, так, чтобы она практически растворялась в жидкости.
Огурцы нарезаем на четвертинки. Зелень измельчаем. Ветчину мелкой соломкой.
Заливаем молоко и кефир, перемешиваем и солим по вкусу. Даём настояться час-полтора в холодильнике и подаём на стол.
Приятного аппетита🤌🏼
Сливочный рис с креветками🍚🍤
На самом деле этот рис можно делать с чем угодно - любыми морепродуктами или замороженной овощной смесью.
Ингредиенты:
200г риса басмати
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
50г сливочного масла
300г больших варёно-мороженных креветок
прованские травы
соль/перец по вкусу
Приготовление:
Разогреваем на сковороде оливковое масло и нарезаем мелко лук и чеснок. Обжариваем на среднем огне до золотистости. Промываем рис и перекладываем на сковороду, обжариваем 2-3 минуты и заливаем 400мл воды. Добавляем прованские травы, соль, перец и кусок сливочного масла, накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем на 10 минут.
Затем добавляем креветки (можно не размораживать) накрываем крышкой и оставляем ещё на 5-7 минут. Перемешиваем и подаём на стол. Можно украсить зелёным луком перед подачей.
Приятного аппетита🤌🏼
На самом деле этот рис можно делать с чем угодно - любыми морепродуктами или замороженной овощной смесью.
Ингредиенты:
200г риса басмати
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
50г сливочного масла
300г больших варёно-мороженных креветок
прованские травы
соль/перец по вкусу
Приготовление:
Разогреваем на сковороде оливковое масло и нарезаем мелко лук и чеснок. Обжариваем на среднем огне до золотистости. Промываем рис и перекладываем на сковороду, обжариваем 2-3 минуты и заливаем 400мл воды. Добавляем прованские травы, соль, перец и кусок сливочного масла, накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем на 10 минут.
Затем добавляем креветки (можно не размораживать) накрываем крышкой и оставляем ещё на 5-7 минут. Перемешиваем и подаём на стол. Можно украсить зелёным луком перед подачей.
Приятного аппетита🤌🏼
Баклажаны из микроволновки🍆
Люблю этот рецепт за то, что баклажаны готовятся в микроволновой печи как «на пару» и не впитывают масло, как при жарке🥴 Баклажаны получается очень нежными и не тяжёлыми.
Ингредиенты:
2 средних баклажана
2 средних помидора
70г полутвердого сыра
соль по вкусу
Для соуса:
70мл оливкового масла
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 ч.л. горчицы
соль
Приготовление:
Моём баклажаны и нарезаем на кольца (шириной 1 см примерно), выкладываем на плоскую тарелку и отправляем в микроволновую печь на 7 минут. Баклажаны должны стать мягкими как на втором фото.
Для соуса перекладываем все ингредиенты в чашу блендера, важно не повредить желток яйца. Ставим погружной блендер прямо на яйцо и начинаем взбивать, не поднимая блендер до однородной массы.
Солим баклажаны, смазываем соусом и на каждый баклажан кладём тонкий слайс помидорки. Отправляем в микроволновку ещё на 3 минуты. Достаём баклажаны, посыпаем на тёртым сыром и убираем в микроволновую печь ещё на 1 минуту.
Приятного аппетита🤌🏼
Люблю этот рецепт за то, что баклажаны готовятся в микроволновой печи как «на пару» и не впитывают масло, как при жарке🥴 Баклажаны получается очень нежными и не тяжёлыми.
Ингредиенты:
2 средних баклажана
2 средних помидора
70г полутвердого сыра
соль по вкусу
Для соуса:
70мл оливкового масла
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 ч.л. горчицы
соль
Приготовление:
Моём баклажаны и нарезаем на кольца (шириной 1 см примерно), выкладываем на плоскую тарелку и отправляем в микроволновую печь на 7 минут. Баклажаны должны стать мягкими как на втором фото.
Для соуса перекладываем все ингредиенты в чашу блендера, важно не повредить желток яйца. Ставим погружной блендер прямо на яйцо и начинаем взбивать, не поднимая блендер до однородной массы.
Солим баклажаны, смазываем соусом и на каждый баклажан кладём тонкий слайс помидорки. Отправляем в микроволновку ещё на 3 минуты. Достаём баклажаны, посыпаем на тёртым сыром и убираем в микроволновую печь ещё на 1 минуту.
Приятного аппетита🤌🏼
Рисовая лапша в соусе терияки🍝
Ингредиенты на 2 порции:
150г рисовой лапши
180г куриного филе
100 мл соуса терияки
1 средний болгарский перец
1 средняя морковь
2 ст.л. кокосового масла
кунжут
Приготовление:
В глубокой сковороде разогреваем кокосовое масло, нарезаем кубиками куриное филе и обжариваем на сильном огне. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой и перекладываем в сковороду, обжариваем ещё 3-4 минуты.
К 100 мл соуса добавляем 100 мл воды (соус очень солёный, в приготовлении этого блюда я не использую соль вообще). Заливаем соусом курицу и оставляем на 5 минут на среднем огне.
Отвариваем рисовую лапшу и перекладываем в сковороду, перемешиваем и подаём на стол. Перед подачей посыпаем кунжутом. Готово✔️
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты на 2 порции:
150г рисовой лапши
180г куриного филе
100 мл соуса терияки
1 средний болгарский перец
1 средняя морковь
2 ст.л. кокосового масла
кунжут
Приготовление:
В глубокой сковороде разогреваем кокосовое масло, нарезаем кубиками куриное филе и обжариваем на сильном огне. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой и перекладываем в сковороду, обжариваем ещё 3-4 минуты.
К 100 мл соуса добавляем 100 мл воды (соус очень солёный, в приготовлении этого блюда я не использую соль вообще). Заливаем соусом курицу и оставляем на 5 минут на среднем огне.
Отвариваем рисовую лапшу и перекладываем в сковороду, перемешиваем и подаём на стол. Перед подачей посыпаем кунжутом. Готово✔️
Приятного аппетита🤌🏼
Кабачковая икра😮💨
«Готовь сани летом, а телегу зимой».
Пока сезон и овощи стоят копейки, я делаю заготовки - замораживаю овощи на зиму.
В этот раз ещё сварила кабачковую икру. Делается это достаточно просто, делюсь рецептом☺️
Ингредиенты:
1 кг уже очищенных кабачков
2 крупных моркови
2 крупных луковицы
4 зубчика чеснока
90 мл рафинированного масла
140г томатной пасты
2 ст.л. эритрита
2 ст.л. уксуса 9%
соль, перец
«Готовь сани летом, а телегу зимой».
Пока сезон и овощи стоят копейки, я делаю заготовки - замораживаю овощи на зиму.
В этот раз ещё сварила кабачковую икру. Делается это достаточно просто, делюсь рецептом☺️
Ингредиенты:
1 кг уже очищенных кабачков
2 крупных моркови
2 крупных луковицы
4 зубчика чеснока
90 мл рафинированного масла
140г томатной пасты
2 ст.л. эритрита
2 ст.л. уксуса 9%
соль, перец
Приготовление:
Готовить кабачковую икру нужно в кастрюле с толстым дном, так как овощи в процессе тушения могут подгореть. Наливаем в кастрюлю масло и прогреваем его. Тем временем чистим лук, морковь и чеснок, после чего нарезаем овощи не очень мелко. Кладем овощи в горячее масло и жарим до мягкости.
Пока обжариваются овощи, не теряем времени даром и подготовим кабачки. Очищаем от кожуры и нарезаем на средние кубики, перекладываем в кастрюлю и тушим минут 20-25 на среднем огне. Добавляем томатную пасту, соль, перец и эритрит, тушим ещё минут 15-20. В конце добавляем уксус и с помощью погружного блендера перебиваем до однородной массы.
Снова ставим на плиту на медленный огонь и накрываем крышкой. Как только икра начнёт «булькать» выключаем плиту.
В стерилизованные баночки раскладываем икру и закрываем крышкой. Переворачиваем банки крышкой вниз и даём остыть. После чего убираем в тёмное прохладное место.
Банки стерилизую в духовке: мою и убираю в холодную духовку при 100’С, после того как духовка нагреется, даю им постоять 5-10 минут. Крышки просто заливаю кипятком.
Из данного количества икры у меня получилось три баночки икры по 500 мл.
Готовить кабачковую икру нужно в кастрюле с толстым дном, так как овощи в процессе тушения могут подгореть. Наливаем в кастрюлю масло и прогреваем его. Тем временем чистим лук, морковь и чеснок, после чего нарезаем овощи не очень мелко. Кладем овощи в горячее масло и жарим до мягкости.
Пока обжариваются овощи, не теряем времени даром и подготовим кабачки. Очищаем от кожуры и нарезаем на средние кубики, перекладываем в кастрюлю и тушим минут 20-25 на среднем огне. Добавляем томатную пасту, соль, перец и эритрит, тушим ещё минут 15-20. В конце добавляем уксус и с помощью погружного блендера перебиваем до однородной массы.
Снова ставим на плиту на медленный огонь и накрываем крышкой. Как только икра начнёт «булькать» выключаем плиту.
В стерилизованные баночки раскладываем икру и закрываем крышкой. Переворачиваем банки крышкой вниз и даём остыть. После чего убираем в тёмное прохладное место.
Банки стерилизую в духовке: мою и убираю в холодную духовку при 100’С, после того как духовка нагреется, даю им постоять 5-10 минут. Крышки просто заливаю кипятком.
Из данного количества икры у меня получилось три баночки икры по 500 мл.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Просто посмотрите это видео😁 настоящий шедевр!
Если серьезно, то аппетитное оформление блюд влияет не только на желание их съесть, но и на то, как они усвоятся🤗
А ведь в домашних условиях мы часто не придаем значения конечному виду блюда, едим на бегу и не тратим время на сервировку, только если это праздничное застолье или какой-либо торжественный повод.
На самом деле, если блюдо выглядит красиво, оно не просто вызывает аппетит, но и лучше усваивается организмом. Все дело в том, что зрительно мы получаем до 80% информации. Таким образом, мозг изначально анализирует предстоящую к употреблению пищу при помощи глаз. А уже затем включаются обонятельные и вкусовые рецепторы.
Если серьезно, то аппетитное оформление блюд влияет не только на желание их съесть, но и на то, как они усвоятся🤗
А ведь в домашних условиях мы часто не придаем значения конечному виду блюда, едим на бегу и не тратим время на сервировку, только если это праздничное застолье или какой-либо торжественный повод.
На самом деле, если блюдо выглядит красиво, оно не просто вызывает аппетит, но и лучше усваивается организмом. Все дело в том, что зрительно мы получаем до 80% информации. Таким образом, мозг изначально анализирует предстоящую к употреблению пищу при помощи глаз. А уже затем включаются обонятельные и вкусовые рецепторы.