🥣 ماهي التلبينة النبوية؟ وماهي فوائدها وطريقة تحضيرها؟
التلبينة النبوية هي عبارة عن حساء مطبوخ من الشعير المطحون مع نخالته مضاف له الماء أو الحليب ومحلى بالعسل مع المكسرات. وتعتبر التلبينة من الأطعمة السوبرفود بحيث أنها غنية بالعناصر الغذائية ولها العديد من الفوائد الصحية للجسم. وقد أوصى بها النبي محمد صلى الله عليه وسلم لتخفيف الحزن وتقليل الإكتئاب.

📜 عَنْ عَائِشَةَ -زَوْجِ النَّبِيِّ ﷺ- أَنَّهَا كَانَتْ إِذَا مَاتَ المَيِّتُ مِنْ أَهْلِهَا، فَاجْتَمَعَ لِذَلِكَ النِّسَاءُ، ثُمَّ تَفَرَّقْنَ إِلَّا أَهْلَهَا وَخَاصَّتَهَا، أَمَرَتْ بِبُرْمَةٍ مِنْ تَلْبِينَةٍ فَطُبِخَتْ، ثُمَّ صُنِعَ ثَرِيدٌ، فَصُبَّتِ التَّلْبِينَةُ عَلَيْهَا، ثُمَّ قَالَتْ: كُلْنَ مِنْهَا؛ فَإِنِّي سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ ﷺ يَقُولُ: “التَّلْبِينَةُ مَجَمَّةٌ لِفُؤَادِ المَرِيضِ، تَذْهَبُ بِبَعْضِ الحُزْن”.
رواه البخاري (5417)

💡كل 100 غرام من الشعير تحتوي على 354 سعرة حرارية
- 2.3 غرام دهون
- 12.5 غرام بروتين
- 73.5 غرام كارب
- 17.3 غرام ألياف

✅ فوائد التلبينة النبوية

☑️ تحسن المزاج وتقليل الحزن والإكتئاب والقلق لإحتوائها على الحمض الأميني التربتوفان والذي بدوره يعزز من الصحة النفسية وتهدئة الأعصاب وتحسين جودة النوم.

☑️ غنية بالفيتامينات والمعادن وخاصة المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، وفيتامينات B، والتي تعزز من صحة الجسم وتحسين صحة البشرة والشعر.

☑️ تزيد الطاقة والنشاط لإحتوائها على الكاربوهيدرات المعقدة والتي توفر الطاقة للجسم بشكل متوازن ومستدام.

☑️ تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقليل الإمساك والإسهال تحتوي التلبينة على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين الهضم والإمتصاص والتخلص من الفضلات.

☑️ تحسن صحة العظام والوقاية من الهشاشة وذلك لإحتوائها على كميات جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والتي تعتبر أساس صحة العظام والمفاصل.

☑️ مضادة للإلتهابات تحتوي التلبينة على مواد مضادة للإلتهابات تساعد في تقليل التهاب المفاصل وتقليل آلام ومشاكل الظهر وعرق النسا.

☑️ تحسن صحة القلب والشرايين لإحتوائها على مركب البيتاجلوكان والذي يقلل من الكولسترول المتأكسد ويحسن الدورة الدموية.

☑️ تقلل ضغط الدم المرتفع وذلك لإحتوائها على المغنيسيوم والبوتاسيوم والتربتوفان والتي تعمل على ارخاء العضلات والشرايين.

☑️ تنظم مستويات سكر الدم تعتبر التلبينة من الكاربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف والتي لاترفع سكر الدم بشكل سريع ومفاجئ.

☑️ غنية بمضادات الأكسدة والتي تعزز من صحة الجهاز المناعي وتقلل من تكوّن الخلايا السرطانية.

☑️ مفيدة لكبار السن بحيث أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية التي تقلل من مشاكل المفاصل والعظام وزيادة النشاط وتعزيز المناعة ومضادات الأكسدة.

☑️ مناسبة للأطفال بحيث تساعد على تقليل فرط الحركة وتحسين جودة النوم.

☑️ مفيدة للحامل والمرضع بسبب محتواها الغني بالعناصر الغذائية الغنية للجسم والتي وتزيد من إدرار الحليب.

💡والشعير بطبيعته يحتوي على الجلوتين ولكن يختلف عن الجلوتين الموجود في القمح

🧑‍🍳 طريقة التحضير
إحضار وعاء كبير ثم وضعه على نار متوسطة، ثم إضافة كوب واحد من الماء، وثلاث ملاعق كبيرة من الشعير، وتركها قليلاً حتى درجة الغليان ثم نخفض درجة النار إلى هادئه أو خفيفه، ثم إضافة كوب واحد من الحليب، ونحرك الخليط مابين 10-20 دقيقة إلى أن يصبح القوام ثقيل مثل المهلبية. ويمكن إضافة الزعفران والهيل والقرفة لتعزيز القيمة الغذائية وتحسين النكهة.

ثم نسكب الخليط في وعاء، ويقدم ساخن أو دافئ حسب الرغبة، وتحليته بالعسل مع إضافة بعض المكسرات مثل عين الجمل (وبالصحة والعافية).

💡ويفضل استخدام حليب الماعز أو الإبل أو حليب جوز الهند الغير محلى

فيديو لطريقة تحضير التلبينة

⛔️ أهم التحذيرات
الشعير بطبيعته يحتوي على الجلوتين فهو غير مناسب لمن يعانوا من حساسية الجلوتين أو السيلياك ومرضى كرونز، وقد يكون غير مناسب أيضا لبعض مرضى القولون العصبي. والشعير يعتبر من النشويات والتي بطبيعتها ترفع من سكر الدم فمهم تناولها باعتدال وخاصة لمرضى السكري ومقاومة الأنسولين.

أفضل منتج للتلبينة النبوية أنصح فيه 👇🏼

شعير بلدي عضوي (سداسي الحبة)

الموضوع على الانستقرام

#خطوات_الصحة_تغذية

📝 “الصحة تبدأ بتغيير العادات”

نلاحظ دائماً في طرق علاج أي مرض تتكرر بعض العادات الصحية في كل مرة مثل:

- الأكل الصحي قليل النشويات
- ممارسة الرياضة
- النوم الجيد في الليل
- تقليل الضغوط العصبية

وغيرها من العادات الصحية، ولتفاصيل أكثر عن العادات الصحية اضغط هنا).

💡فإتباعك للعادات الصحية هو أول الطريق للوقاية من الأمراض وعلاجها بإذن الله، وهذا تطبيق فعلي لمبدأ “الوقاية خيرٌ من العلاج”

البوست على الانستقرام

#خطوات_الصحة_حكم
#خطوات_الصحة_عادات

📔 كتاب “لماذا نصاب بالسمنة”
للمؤلف جاري توبيس.

يتحدث الكتاب عن أسباب انتشار السمنة في العالم وتزايدها بين الناس. وتطرق إلى موضوع السمنة من النواحي البيئية والإجتماعية والنفسية، مع تسليط الضوء على العوامل التي تؤثر على نمط حياة الإنسان والتي تساهم في زيادة وزنه.

وقدم الكاتب مجموعة من الأبحاث والدراسات التي تشير إلى أن السمنة ليست مجرد مسألة وراثية (قد يكون للجينات دور بسيط ولكن ليست عامل أساسي)، أو نتيجة لعدم القدرة على التحكم في الإفراط في تناول الطعام، بل هناك عوامل أخرى تؤثر في زيادة الوزن مثل الإعلانات التجارية الضخمة للأطعمة السريعة والمشروبات الغازية وسهولة الوصول لها، ونمط الحياة الذي يعتمد على العمل المكتبي وكثرة الجلوس وعدم ممارسة الرياضة.

ثم تطرق إلى أكثر الشعوب سمنة وغالب هذه الشعوب من الدول الفقيرة ويعود سبب ذلك (رأي المؤلف) أنها بسبب عدم وجود وقت كافي لممارسة الرياضة، وعدم القدرة على توفير الأطعمة الصحية وسهولة توفر الأغذية الغير صحية وأسعارها الرخيصة جدا.

وتطرق المؤلف إلى نظام السعرات وأنها ليست الخلاص النهائي للسمنة لأنها غير عملية وصعبة التطبيق وتأخذ الكثير من الوقت والجهد ولا يمكن الإستمرار عليها طوال العمر، وكثير ممن اتبعوا نظام السعرات استرجعوا وزنهم السابق، وسبب ذلك بكل بساطة أنهم لم يغيروا نمط حياتهم إلى نمط حياة صحي.

والسمنة تزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل السكري وأمراض القلب والشرايين والزهايمر، وقدم الكتاب نصائح عملية للقضاء على السمنة مثل تناول الأطعمة الصحية قليلة النشويات، وممارسة الرياضة بانتظام، وتغيير نمط الحياة لتحقيق الوزن المثالي والحفاظ على الصحة.

💡من أفضل الكتب التي تحدثت عن السمنة بطريقة علمية وبسيطة وأنصح فيه للجميع

رابط الكتاب من جرير

#خطوات_الصحة_مراجع
#خطوات_الصحة_سمنة

💥ماهي الشوارد الحره وماعلاقتها بمضادات الأكسدة والشيخوخة؟
الشوارد الحرة (Free Radical) وتسمى أيضا بالجذور الحره أو الشقوق الحره، هي مجموعة من الذرات التي تحتوي على إلكترون واحد فتكون في حالة غير مستقرة وتنشأ نتيجة لعمليات الأكسدة في الجسم (الإجهاد التأكسدي)، ويمكن أن تتسبب هذه الجزيئات في تلف الخلايا وأنسجة الجسم والحمض النووي مما يؤدي إلى ظهور أعراض الشيخوخة ومشاكل صحية مختلفة وأمراض مزمنة.

ومضادات الأكسدة (Antioxidants) على النقيض هي المركبات التي تعمل على محاربة هذه الشوارد الحرة وحماية الخلايا من التلف (بحيث تعطي ألكترون لهذه الشوارد الحره)، وحتى أن البعض قد يسمي مضادات الأكسدة بإكسير الشباب لما لها خواص مضادة للشيخوخة.

💡فمضادات الأكسدة هي السلاح ضد الشوارد الحره والتي تقينا بإذن الله من التعرض للمشاكل الصحية وتقلل من أعراض الشيخوخة

✍️ في هذا الموضوع سنناقش أسباب زيادة الشوارد الحرة، وأهمية مضادات الأكسدة في الجسم، وأهم الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، والطرق الطبيعية لتقليل الشوارد الحرة

❗️أسباب زيادة الشوارد الحرة (أكسدة الجسم أو الإجهاد التأكسدي)
- سوء التغذية ونقص الفيتامينات والمعادن (مما يضعف الجهاز المناعي ويساهم في زيادة الشوارد الحرة)
- الأغذية الغير صحية وخاصة (الزيوت المهدرجة، والسكريات، والأطعمة المعلبة والجاهزة، والمشروبات الغازية، والتعديل الوراثي، والمبيدات الحشرية وغيرها)
- السهر وعدم النوم الجيد
- التوتر والإجهاد النفسي والجسدي
- نقص فيتامين D
- كثرة تناول الأدوية والمسكنات
- كثرة التعرض للأشعة السينية (XRay)
- كثرة التعرض للأشعة فوق البنفسجية (UV) من الشمس (وخاصة في فترة الظهيرة)
- التدخين بجميع أنواعه
- المشروبات الكحولية
- مصابيح الفلورسنت (المعروف بالنيون)
- الأجهزة الإلكترونية بشكل عام مثل (الجوال والتلفزيون والكمبيوتر وغيرها)
- الملوثات البيئية بشكل عام مثل (عوادم السيارات والمصانع، والمبيدات الحشرية، وتلوث الهواء والمياه وغيرها)

✅ أهمية مضادات الأكسدة في الجسم
- الحد من تكوّن الخلايا السرطانية
- تقليل أعراض الشيخوخة
- تقليل الإلتهابات في الجسم (مثل إلتهابات المفاصل والظهر)
- تعزيز صحة الجهاز العصبي
- تحسين صحة الدماغ والذاكرة (وحمايته من الخرف والزهايمر)
- زيادة الطاقة والنشاط
- دعم وتقوية المناعة
- دعم صحة القلب والأوعية الدموية
- زيادة قدرة الجسم على تحمل الضغوط الجسدية والنفسية
- تحسين جودة النوم
- تحسين صحة البشرة والشعر
- حماية العينين من إعتام العدسة والعمى
- زيادة الخصوبة عند الرجال والنساء

💡فأمراض القلب والشرايين والكولسترول المتأكسد هي عبارة عن تراكم هذه الشوارد الحره في الجسم نتجيةً لنمط الحياة الغير صحي

👵🏻 ما علاقة الشوارد الحره بالشيخوخة؟
عند التقدم في السن تظهر بعض الأعراض مثل التجاعيد ومشاكل العينين وآلام المفاصل، وأيضا تظهر بعض الأمراض المزمنة مثل مشاكل القلب والسكري والضغط والزهايمر وغيرها. فجميع هذه الأعراض والأمراض لها علاقة وثيقة بزيادة وتراكم هذه الشوارد الحره في الجسم عبر السنين بسبب نمط الحياة الغير صحي مثل السهر والأكل الغير صحي والتدخين والضغوط المزمنة وغيرها. فمهم عند التقدم في السن تعديل نمط الحياة والحرص على مصادر مضادات الأكسدة من الأغذية والمكملات لتقليل وتأخير الشيخوخة قدر المستطاع.

🔬وهناك فيديوهات توضح بعض التجارب كيف يتم حفظ التفاحة من التأكسد وتحولها للون الأسود باستخدام مضادات الأكسدة مثل فيتامين C (رابط الفيديو) وهذا أشبه بالذي يحصل لجسم الإنسان عند التقدم في العمر وظهور التجاعيد

💡فالأكسدة التي تحدث للجسم هي أشبه بالسواد الذي يحصل للتفاح أو الموز في حال تعرضها للهواء بسبب ذرات الأكسجين، وأيضا نفس الشيء مع الحديد إذا حصل له صدأ

✅ الطرق الطبيعية لتقليل الشوارد الحرة في الجسم
- النظام الغذائي الصحي قليل السكريات والنشويات (والغني بالأطعمة المضادة للأكسدة)
- الحرص على النوم الجيد في الليل والراحة (لأن هرمون الميلاتونين يعتبر من مضادات الأكسدة القوية)
- الحفاظ على ترطيب الجسم بشرب كمية كافية من الماء يومياً
- ممارسة الرياضة بانتظام
- تقليل التوتر والإجهاد النفسي والجسدي
- تجنب التعرض المفرط للشمس وخاصة في فترة الظهيرة
- الإبتعاد عن التدخين والمشروبات الكحولية

يتبع ⬇️

#خطوات_الصحة
#خطوات_الصحة_تغذية

🥗 أهم المركبات الأساسية الغنية بمضادات الأكسدة
تتوفر مضادات الأكسدة في العديد من الفيتامينات والمعادن وبعض المركبات وأهمها هو:

🍊 فيتامين C (الأسكوربيك أسيد)
يعتبر فيتامين C أحد أهم مضادات الأكسدة في الجسم. ويوجد بكميات كبيرة في الفواكه والخضروات مثل (البرتقال، والليمون، والكيوي، والفراولة، والجريب فروت، والتوت، والفراولة، والبروكلي، والفلفل الرومي).

🫒 فيتامين E (توكوفيرول)
يعتبر فيتامين E من أقوى مضادات الأكسدة في الجسم. ويتوفر بكميات كبيرة في الزيوت الصحية والمكسرات مثل (زيت الزيتون البكر، والزبدة الطبيعية، والسلمون، وزيت كبد الحوت، والأفوكادو، واللوز والجوز، وبذور دوار الشمس والشيا والكتان، والسبانخ).

🫐 مركبات الفلافونويدات
هي مجموعة كبيرة من المركبات النباتية تعمل كمضادات أكسدة في الجسم. وتتواجد في بعض الأطعمة مثل (الشوكولاتة السوداء، والشاي الأخضر والأسود، والقهوة، والتفاح، والتوتيات مثل التوت الأزرق والتوت البري والعنب، والفاصوليا).

🥕 البيتا كاروتين (وفيتامين A)
هو مركب مضاد للأكسدة يتحول إلى فيتامين A في الجسم. يوجد في بعض الفواكه والخضروات مثل (الجزر، والبطاطا الحلوة، والسبانخ، والأفوكادو، واليقطين، والببايا، والمانجو).

🌰 معدن السيلينيوم
هو معدن ضروري لصحة الجسم ويعمل كمضاد للأكسدة بحيث يعمل على تنشيط الجلوتاثيون والذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة في الجسم. يتوفر في بعض الأطعمة مثل (اللوز البرازيلي، واللحوم الحمراء، والبيض، والدواجن، والمأكولات البحرية مثل التونة والسلمون والروبيان).

🧪 كيف يتم تحديد قوة وكمية مضادات الأكسدة في الغذاء؟
هناك اختبار لتحديد قوة مضادات الأكسدة في الأغذية يسمى “قدرة امتصاص الأكسجين الذرية” (Oxygen Radical Antioxidant Capacity Test) أو اختصاره (ORAC)، بحيث يتم عمل تقييم لمضادات الأكسدة في الأكل ويتم قياسه لكل 100 جرام تقريبا.

🫐 أعلى الأطعمة بمضادات الأكسدة

- توت الأساي
مقياس ORAC هو 103 ألاف.

- توت الغوجي
مقياس ORAC هو 25 ألف.

- الشوكولاتة السوداء
مقياس ORAC هو 21 ألف.

- جوز البيكان
مقياس ORAC هو 17 ألف.

- التوت الأزرق البري
مقياس ORAC هو 14 ألف.

- التوت البري الأسود (Elderberries)
مقياس ORAC هو 14 ألف.

- التوت البري الأحمر (Cranberry)
مقياس ORAC هو 9,500.

- الكمثرى المجففة
مقياس ORAC هو 9,500.

- الأرض الشوكي (الخرشوف)
مقياس ORAC هو 9,400.

- الفاصوليا الحمراء (Kidney beans)
مقياس ORAC هو 8,400.

- التوت الأسود (العلّيق)
مقياس ORAC هو 5,300.

- الكزبرة
مقياس ORAC هو 5,100.

💡كما هو ملاحظ أن جميع أنواع التوتيات هي الأعلى بمقياس ORAC من الأغذية فلهذا ينصح بأن تكون جزء من نظامك الغذائي اليومي

وغيرها من الأطعمة العالية بمضادات الأكسدة مثل التمر، والعدس، والثوم والبصل، والكرز، والرمان، والعنب، والتين، والورقيات الخضراء الداكنة وخاصة الجرجير والسبانخ والكراث، والكرمب، والشمندر.

موضوع الأطعمة السوبرفود

🌿 أعلى البهارات والأعشاب بمضادات الأكسدة

- القرنفل المطحون
مقياس ORAC هو 314 ألف.

- السماق
مقياس ORAC هو 312 ألف.

- القرفة
مقياس ORAC هو 267 ألف.

- الأوريجانو
مقياس ORAC هو 159 ألف.

- الكركم
مقياس ORAC هو 103 ألف.

- بودرة الكاكاو
مقياس ORAC هو 81 ألف.

- الكمون
مقياس ORAC هو 77 ألف.

- البقدونس المجفف
مقياس ORAC هو 74 ألف.

- الريحان المجفف
مقياس ORAC هو 67 ألف.

- مسحوق الكاري
مقياس ORAC هو 48 ألف.

- الميرامية
مقياس ORAC هو 32 ألف.

- الزنجبيل
مقياس ORAC هو 29 ألف.

- بذور الخردل الصفراء
مقياس ORAC هو 29 ألف.

- الزعتر
مقياس ORAC هو 27 ألف.

وغيرها من الأعشاب والبهارات مثل الحبة السوداء، والزعفران، والهيل، واكليل الجبل، والشاي الأخضر، والماتشا، والمورينجا، والبابريكا، وفلفل الكايين.

يتبع ⬇️

#خطوات_الصحة
#خطوات_الصحة_تغذية

💊 أعلى المكملات بمضادات الأكسدة
- مكمل استازانثين (Astaxanthin)
- مكمل الجلوتاثيون والسيستين
- مكمل فيتامين C
- مكمل فيتامين E
- مكمل فيتامين D
- مكمل السيلينيوم
- مكمل الاوميغا 3
- مكمل الكركمين
- مكمل NAD
- مكمل NAC
- مكمل ALA
- مساعد الانزيمات (CoQ10)
- مكمل Zeaxanthin + Lutein (لصحة العينين)
- الفطر الريشي
- مكمل الريسفيراترول
- مكمل الكويرستين
- عشبة القمح
- مكمل الاسبرولينا
- مكمل الشيلاجيت

مكمل يحتوي على خليط من مضادات الأكسدة

🤯 مع العلم أن مكمل الأستازانثين يعتبر أقوى مضاد أكسدة على وجه الأرض بحيث يعتبر أقوى من فيتامين C بما يقارب 6,000 مره

💡ويمكن استخدام بعض الزيوت والسيروم للوجه للحفاظ على البشرة من التجاعيد والشيخوخة مثل سيروم فيتامين C وفيتامين E والريتنول وغيرها

كود خصم آيهيرب FAY6024 🌿

🧈 الخلاصة
تعتبر مضادات الأكسدة هامة للحفاظ على الصحة ومكافحة الشوارد الحرة التي تتسبب في تلف الخلايا والأنسجة في الجسم وتسرّع من ظهور أعراض الشيخوخة. فينصح باتباع نظام غذائي صحي غني بمضادات الأكسدة مع اتباع أسلوب حياة صحي من نوم جيد وممارسة الرياضة وتقليل الضغوط العصبية وترك التدخين وغيرها.

⛔️ مع أهمية استخدام أحد هذه المكملات أو الأعشاب لفترة وعدم استخدامها جميعا في نفس الوقت. ويجب استشارة الطبيب في حال وجود أي مشكلة صحية أو عند تناول أي نوع من الأدوية

📑 ولقراءة جميع باقي الأطعمة في تصنيف ORAC لأكثر من 100 أطعمة وبهارات (اضغط هنا)

الموضوع على الانستقرام

#خطوات_الصحة_تغذية

📝 “عضلات البطن تُصنع في المطبخ وليس في النادي”

كل شخص فينا لديه عضلات في البطن ولكنها تكون أسفل طبقة من الدهون. فالمعتقد أن تمارين البطن هي اللي راح تحرق الكرش وتعطيك بطن مقسّم هذا معتقد غير صحيح.

فتقليل الوزن عن طريق النظام الغذائي الصحي قليل النشويات أولاً مع تمارين المقاومة هي الحل لحرق الدهون وإظهار العضلات المختبئة أسفلها.

البوست على الانستقرام

#خطوات_الصحة_حكم
#خطوات_الصحة_سمنة
#خطوات_الصحة_رياضة