🥑 أنواع أنظمة الكيتو
هناك أنواع متعددة لنظام الكيتو، ولكل نوع هدفه الخاص إما من الناحية الصحية أو العلاجية، وهذه أبرز 6 أنواع منها.

1. الكيتو كلاسيك (الكيتو الصحي)
في هذا النوع تمثل نسبة الدهون 75% والبروتينات 20% والنشويات 5% (والنت كارب اقل من 20 غرام). والكيتو كلاسيك يعتبر نظام صارم بحيث يسمح فقط بالخضروات الورقية والدهون الصحية والبروتينات، ولايسمح بالاجبان او المكسرات والبذور والفواكه، وايضا لايسمح بوصفات الكيتو مثل حلويات ومخبورات الكيتو وغيرها.

وهذا النوع فعال اكثر في تقليل الوزن وعلاج لمقاومة الانسولين وخاصة مرضى السكري وارتفاع الضغط وتكيسات المبايض والكبد والدهني وغيرها.

2. ليزي كيتو (الكيتو المعدل)
وفي هذا النوع ترتفع كمية الكارب لتصبح مابين 20-50 غرام نت كارب، وهو اكثر الانواع شهرة بحيث يسمح فيه الاجبان وبعض الفواكه ومخبوزات وحلويات الكيتو والوصفات بشكل عام، ولايشترط بحساب السعرات فيه. ولكن يعيب هذا النوع بطء خسارة الوزن وقد يحصل ثبات في الوزن.

💡فيفضل المزج بينه وبين الكيتو كلاسيك لتفادي ثبات الوزن وعلاج مقاومة الانسولين بشكل فعال

3. ديرتي كيتو (الكيتو الغير صحي)
في هذا النوع لاينظر لجودة ونوعية الاكل، بحيث يتم استهلاك الزيوت المكررة والمهدرجة مثل زيت دوار الشمس والذرة والمارجرين وغيرها، وايضا اللحوم المصنعة مثل النقانق والمرتديلا وغيرها. وهذا يعتبر كيتو غير صحي اطلاقا لانه يزيد من الالتهابات في الجسم.

4. الكارنيفور (الكيتو الصفري)
ويسمى بدايت اللحوم بحيث يسمح بتناول فقط البروتينات والدهون صحية، 50% بروتين و 50% دهون، مع قطع جميع النشويات تماما بحيث لايسمح حتى بالخضروات او الورقيات. ونظام الكارنيفور فعال في علاج الامراض المناعية والامعاء المرتشحة ومشاكل القولون العصبي والسيبو وغيرها.

5. الكيتو العلاجي
وهذا هو اصل نظام الكيتو والذي تم اكتشافه لعلاج الامراض العصبية مثل الصرع، بحيث تصل نسبة الدهون إلى 90% والكارب اقل من 1% والبروتين 10%، والهدف هو رفع الكيتونات الى مستويات عالية جدا في الدم.؜

6. تدوير الكارب (كيتو الرياضيين)
وهذا النوع يستخدمه الرياضيين للتنشيف وتقليل الدهون، ويعتبر غير كيتو لانه يجعل الشخص يستخدم الجلوكوز كمصدر للطاقة وليس الدهون.

بحيث يلتزم الشخص لمدة مابين 3-5 ايام كيتو وبعدها يتم تناول وجبة غنية بالنشويات وهكذا..
او يتم تناول بعض الفواكه الغير كيتونية مثل التمر او الموز بعد التمرين مباشرة لتعويض مخازن الجلايكوجين.

⛔️ وفي هذا النوع لايسمح فيه لمرضى السكري بحيث انه مخصص للرياضيين فقط

💡ويفضل التنويع بين أول نوعين وخاصة في حالة ثبات الوزن، وأيضا للإستمرار على نظام الكيتو وعدم الملل

نصائح اساسية قبل الدخول للكيتو

#خطوات_الصحة_كيتو

تم تفعيل اللايكات والتفاعل في القناة

🧉شاي المتة (Yerba Mate)
المتة هي نوع من أنواع شاي الأعشاب المشهورة في أمريكا الجنوبية واللاتينية مثل الأرجنتين والبرغواي والبرتغال، وأيضا المتة مشهورة في بلاد الشام مثل سوريا ولبنان.

💡وتعتبر المتة من الأعشاب المنبهة بحيث أنها تحتوي على نسبة متوسطة من الكافيين أعلى من الشاي وأقل من القهوة

✅ أبرز فوائد شاي المتة
- غنية بمضادات الأكسدة
- تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين B1 و B2 وفيتامين C
- غنية بالمعادن مثل الكروميوم والنحاس والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم والزنك
- تحسن الأداء الرياضي (بسبب نسب الكافيين)
- تزيد التركيز والأداء الذهني (ولاتسبب الأعراض الجانبية للقهوة مثل التوتر والقلق)
- تحسن المود وتقلل الإكتئاب
- تحسن وتسرع الهضم
- تلين البطن وتقي من الإمساك
- تقلل من مشاكل الصداع والشقيقة
- تقلل من مقاومة الأنسولين والسكر

🧉الكمية وطريقة الإستخدام
يتم تعبئة ربع الكوب (بحجم 150 مل) من المتة، ثم يتم إضافة الماء الفاتر لحد ربع الكوب وتركه لنصف دقيقة، ثم يتم إضافة الماء الساخن (مابين 70-80 درجة مئوية)، ويتم شربها بالشفاط (البومبيلة) والذي يعتبر مثل المصفاة، ويمكن إعادة تعبئتها عدة مرات (ولكن في كل مره يقل طعم المتة).

وهناك أنواع من المتة بحيث منها المتة الأصلية وتكون مجففة، وهناك المتة الطازجة بحيث تكون أوراقها خضراء، وتختلف في الطعم والشكل عن المتة الأصلية، وتتميز المتة الطازجة بأنها أعلى من الشاي الأخضر بمضادات الأكسدة وغنية بالكلوروفيل.

فيديو لشرح طريقة تحضير المتة

💡ولايفضل شربها مع الوجبات لأنها تعيق إمتصاص المغذيات مثل الشاي

⛔️أهم التحذيرات: عدم شرب المتة في حال كانت ساخنة جدا لعدم الضرر بالمريء مع أهمية اختيار النوع الغير مدخن (Non-Smoked)

جيربا متة العضوية الطازجة

جيربا متة الأصلية من Playdito

جيربا متة الأصلية من Taragui

جيربا متة الأصلية من Canarias

كأس المتة

شفاط المتة (البومبيلة)

أدوات المتة كاملة

⛔️ وفي حال وجود أي مشاكل صحية أو عند تناول أي نوع من الأدوية يجب استشارة الطبيب

الموضوع على الانستقرام

#خطوات_الصحة_اعشاب

🔥 مشكلة الحموضة وأهمية حمض المعدة
يعتبر حمض المعدة هو أصل المناعة وجذر الهضم وإمتصاص المغذيات، ونقصه يسبب مشاكل في المعدة والقولون مثل الحموضة والإرتجاع والإنتفاخات والإمساك وجرثومة المعدة والقولون العصبي وغيرها.

💡وحمض المعدة هو عبارة عن حمض الهيدروكلوريك (HCL)

📝 “المعدة هي بيت الداء”

🔻أهم أعراض ضعف حمض المعدة
- عدم إمتصاص البروتينات (فيسبب ضعف العضلات وتساقط الشعر)
- نقص في الفيتامينات والمعادن (وخاصة الزنك والحديد)
- الأنيميا وفقر الدم (بسبب نقص الحديد وفيتامين B12)
- التعب والإرهاق والخمول (بسبب ضعف إمتصاص الفيتامينات والمعادن)
- مشاكل الجهاز الهضمي مثل (القولون العصبي وإرتشاح الأمعاء والسيبو)
- الإنتفاخات والغازات
- عسر الهضم والإمساك
- جرثومة المعدة
- الحموضة والإرتجاع
- خروج بقايا الطعام الغير مهضومة
- التعب بعد تناول الطعام (حتى في حال تناول كمية قليلة من الطعام)
- الإضرابات المزاجية والإكتئاب
- ظهور شعيرات دموية في الوجه
- ضعف المناعة وكثرة الأمراض
- هشاشة العظام (بسبب ضعف إمتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم)
- مشاكل في المرارة
- مشاكل الحساسيات
- والجيوب الأنفية
- الأمراض المناعية بسبب إرتشاح الأمعاء مثل (البهاق، التصلب اللويحي، الذئبة الحمراء، الهاشيموتو، السكر النوع الأول وغيرها..)

💡وبالطبع ليس السبب الرئيسي للأمراض المناعية هي قلة حمض المعدة فقط ولكنها من الأسباب الرئيسية

💡فلايجب أن يصل الأكل إلى الأمعاء وهو غير مهضوم بشكل كامل فهذا سبب لكثير من الأمراض

📍أهم الأسباب لضعف حمض المعدة
- العادات الغذائية السيئة مثل (عدم مضغ الطعام بشكل جيد، النوم بعد الأكل مباشرة)
- الضغوط العصبية المزمنة
- التقدم في العمر
- نقص في كلوريد الصوديوم من الملح
- نقص الزنك
- نقص البوتاسيوم
كثرة شرب الماء مع الأكل (وخاصة المياه القلوية)
- أدوية الحموضة
- المقالي
- المخبوزات والمعجنات (تعتبر مثل الإسفنج تمتص حمض المعدة)
- مكملات الكالسيوم

❗️وهناك دراسات أثبتت علاقة أدوية الحموضة بسرطان المعدة

🧪 إختبار حمض المعدة في المنزل
يتم وضع ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم على كوب من الماء، ثم شربها في الصباح على الريق، والإنتظار حتى التجشؤ، فإذا حصل التجشؤ مباشرة او بعد 30 ثانية إلى دقيقة ونصف فحمض المعدة ممتاز، ولكن إذا وصل إلى مابين 2-5 دقائق او أكثر ولم يحصل تجشؤ فهذا يدل أن حمض المعدة ضعيف.

💡وفي حالات نادرة قد تكون مشكلة الحموضة هي بسبب إرتفاع في حمض المعدة

✅ فوائد تقوية حمض المعدة
من أهم فوائد تقوية حمض المعدة هو تحسين الهضم وحل لأغلب مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإنتفاخات وعسر الهضم، وأيضا مشاكل الحموضة والإرتجاع، وتكسير البروتينات وتحويلها إلى أحماض أمينية، وإمتصاص الفيتامينات والمعادن، وقتل البكتيريا والفيروسات التي تدخل الجسم عن طريق الفم وغيرها.

✅ خطوات إصلاح حمض المعدة
1. النوم الجيد في الليل
2. تقليل الضغوط العصبية
3. إيقاف أدوية الحموضة بشكل تدريجي
4. عدم شرب الماء قبل أو بعد الأكل بنصف ساعة على الأقل
5. البدء بتناول البروتين أولاً
6. يجب الأكل ببطء وعدم الإستعجال ومضغ الطعام بشكل جيد، والأكل أثناء الجلوس
7. الحرص على مصادر البوتاسيوم من الأغذية مثل (الخضراوات والعصائر الخضراء)
8. الحرص على الليمون سواء عصير أو مع الماء أو مع السلطات
9. تناول ملعقة صغيرة إلى كبيرة من خل التفاح العضوي على كوب من الماء قبل او بعد الأكل (ويجب شربه بالشفاط لعدم الضرر بالأسنان)
10. تناول الملح الطبيعي البحري أو الهملايا (كلوريد الصوديوم) بمقدار ملعقتين صغيرة موزعة على مدار اليوم
11. تناول مكمل الزنك جرعة 50 ملغ قبل النوم لمدة شهر إلى شهرين
12. تناول مكمل بيتين هيدروكلوريد (Betaine HCL) حبتين مع كل وجبة لمدة شهر

💡ومن الطرق أيضا التي تعزز من حمض المعدة شرب الزنجبيل بين الوجبات، وأيضا الحرص على المخللات مع الأكل

⛔️ وفي حال وجود تقرحات في المعدة تجنب تناول خل التفاح أو حمض الهيدروكلوريك، ويجب استشارة الطبيب في حال وجود أي مشكلة صحية أو عند تناول أي نوع من الأدوية

💡فإصلاحك لحمض المعدة والمحافظة عليها هي أساس لصحة جيدة والوقاية من المشاكل الصحية بإذن الله والتي تكون بدايتها من الجهاز الهضمي

رابط الموضوع على الانستقرام

#خطوات_الصحة_مشاكل
#خطوات_الصحة_هضم

🥒 العصير الأخضر فوائده وطريقة تحضيره
العصائر الخضراء من المشروبات الصحية التي ينصح بشربها بشكل دائم وذلك لفوائدها العالية والعلاجية وللحفاظ على الصحة بشكل عام. والعصير الأخضر عبارة عن خليط من الخضار الورقية، وبشكل عام ممتازة لزيادة النشاط والطاقة، وتنقية الكبد من السموم، وغنية بالفيتامينات والمعادن.

✅ أبرز فوائد العصير الأخضر
- غني بالفيتامينات والمعادن وخاصة (البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، وفيتامينات A,C,B,K)
- غني بالكلوروفيل
- غني بمضادات الأكسدة
- مضاد للإلتهابات
- تقوية وعلاج هشاشة العظام
- تنقية الكبد من السموم (ديتوكس)
- التقليل من الكبد الدهني والكولسترول المتأكسد
- تنظيف الكلى والوقاية من الحصوات
- مدر للبول ويقلل من إحتباس السوائل
- التقليل من إرتفاع ضغط الدم (لأنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم)
- يقلل من مقاومة الأنسولين (فهو مفيد لمرضى السكر)
- زيادة النشاط الذهني والبدني
- تحسين صحة البشرة والشعر
- تحسين صحة الجهاز الهضمي مثل (القولون العصبي وإلتهابات القولون وغيرها)
- تعزيز إفراز حمض المعدة والتقليل من مشاكل الإمساك
- الوقاية بإذن الله من تكوّن الخلايا السرطانية (لأنه يزيد من قلوية الجسم)

💡ويفضل شرب العصير الأخضر على الأقل 5 مرات في الأسبوع

🧑‍🍳طريقة تحضير العصير الأخضر
هناك طرق عديدة لتحضير العصير الأخضر، ولكن أسهل طريقة يتم إختيار الأساس إما (بقدونس او خس او جرجير او كزبرة او كيل وأفضلهم هو الكرفس) او يمكن اختيار ثلاثة أنواع منها او جميعها. ويمكن عمل العصير الأخضر سواء بالعصارة او بدون ولكن الأفضل عصرها. ولتحسين الطعم يمكن إضافة الليمون والنعناع او الخيار او قطعة من الزنجبيل الطازج، او إضافة التفاح الأخضر او الكيوي (ويمكن إستخدام استيفيا للتحلية).

فيديو لطريقة تحضير العصير الاخضر

📍ملاحظات هامة
- يفضل إستخدام الخضار العضوية قدر المستطاع او نقعها مابين 15-20 دقيقة بالخل
- ويجب أن تكون الخضار طازجة وغير مثلجة
- وأفضل وقت لشرب العصير الأخضر في الصباح على الريق
- ويفضل شرب العصير الأخضر طازج، وفي حال وضعه في الثلاجة يفضل أن لا تتجاوز 24 ساعة لعدم فقد القيمة الغذائية والإنزيمات
- ويمكن إضافة مسحوق عشبة القمح (Wheat Grass) او الإسبرولينا إلى العصير الأخضر لزيادة القيمة الغذائية

مسحوق العصير الاخضر

مسحوق عشبة القمح

⛔️ وفي حال وجود مشاكل في الكبد او الكلى او أي مشاكل صحية أخرى، او في حال تناول أي نوع من الأدوية وخاصة الأدوية المدرة يجب إستشارة الطبيب

رابط الموضوع على الانستقرام

#خطوات_الصحة_مشروبات

مبارك عليكم الشهر واللهم اجعلنا ممن يصومه ويقومه إيماناً وإحتساباً 🌙

شهر رمضان شهر للعبادة والصيام وليس شهر للأكل. فيجب استغلال هذا الشهر للبدء بتغيير العادات الغذائية السيئة إلى عادات جيدة والابتعاد عن المقليات والحلويات، والحرص على الشوربات والسلطات.

وشهر رمضان فرصه لتحسين الصحة وتقليل الوزن وعلاج مقاومة الانسولين، بحيث ان الصيام الاسلامي فوائده تفوق الصيام المتقطع بثلاثة اضعاف، فهو من افضل الطرق لزيادة المناعة والنشاط وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتجديد الخلايا التالفة وغيرها الكثير.

موضوع فوائد الصيام

#خطوات_الصحة_صيام

كتاب “Top 100 foods for a younger you”
“أفضل 100 أطعمة لتكن أكثر شباباً”
من تأليف ساره ميرسون.

يركز الكتاب على أفضل الأطعمة الغنية بالقيمة الغذائية مع فوائدها ونبذه عامة عنها. وتم تقسيم الأطعمة بحسب أنواعها مثل الفواكه، والخضروات، والمكسرات والبذور، والحبوب والبقول، والبروتينات، والأعشاب والبهارات.

وفي نهاية الكتاب تم التطرق لأفضل الأطعمة سواء للشعر، البشرة، العينين، الذاكرة، النشاط والمناعة وغيرها.

💡أنصح بالكتاب، صغير وخفيف وممتع ولغته بسيطة

رابط الكتاب

#خطوات_الصحة_مراجع
#خطوات_الصحة_تغذية

🌙 أفضل وأسوأ الأطعمة للسحور
السحور من السنن التي وصّى بها نبينا محمد صلى الله عليه وسلم وأمرنا بها، قال عليه الصلاة والسلام “تسَّحروا فإنَّ في السَّحورِ بركةٌ” رواه البخاري (1923)، ومسلم (1095).

🥑 أفضل الأطعمة للسحور
- الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم مثل (الموز، والتمر، والشمندر، الخيار، وبذور الشيا، والأفوكادو، والخضراوات والسلطات بشكل عام)
- البروتينات بكمية معتدلة مثل (البيض، والدجاج، واللحم، والسمك، والزبادي)
- الدهون الصحية مثل (زيت الزيتون، والزبدة، والسمنة، وزيت جوز الهند، والمكسرات)
- النشويات المعقدة مثل (الشوفان، والبطاطا الحلوة، والدخن، والكينوا وغيرها)

💡مع الحرص على شرب كمية كافية من الماء طوال اليوم وليس فقط عند السحور

✅ أغذية مناسبة للسحور في رمضان
- البيض
- الدجاج
- السمك
- الزبادي
- التمر
- الموز
- الأفوكادو
- الشمندر
- الرمان
- الخيار
- الجزر
- البطاطا الحلوة
- البطاطس
- العدس
- الحمص

❌ أسوأ الأطعمة للسحور
- الحلويات والسكريات
- العصائر
- المطاعم السريعة
- الوجبات الدسمة
- المعلبات
- المخللات
- المقالي
- اللحوم المصنعة
- كثرة البهارات والفلفل
- تجنب المشروبات التي تحتوي على كافيين مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية (لأنها مدرة للبول وقد تؤدي إلى حدوث الجفاف والعطش)

💡 بشكل عام قلل من الملح ومصادر الصوديوم قدر المستطاع على السحور وإلّا ستشعر بالعطش الشديد طول فترة الصيام

🧈باختصار
لتقليل العطش أثناء الصيام يجب الحرص في وجبة السحور على الأغذية العالية بالبوتاسيوم، وتقليل الملح، والإبتعاد عن المطاعم السريعة والمعلبات، والإبتعاد عن السكريات والمقالي. ومن السنة تأخير وجبة السحور.

الموضوع على الانستقرام

#خطوات_الصحة_رمضان
#خطوات_الصحة_صيام
#خطوات_الصحة_تغذية

🌴 التمر والكيتو في رمضان
من المعلوم أن الإفطار على التمر من السنن النبوية، وهناك الكثير من الأسئلة بما يخص إمكانية تناول التمر مع الفطور لمتبعي نظام الكيتو.

📜 عن أنسِ بنِ مالِكٍ قالَ : “كان رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وآلهِ وسلَّمَ يُفطرُ على رطباتٍ قبل أن يصلي فإن لم تكنْ رطباتٍ فتمراتٌ فإن لم تكن تمراتٌ حسا حسواتٍ من ماءٍ”
أخرجه أبو داود (2356)

❓ولكن السؤال هل التمر يخرج الشخص من الكيتوسيس؟
للإجابة على هذا السؤال هناك الكثير من العوامل المؤثرة ومنها: شدة مقاومة الأنسولين، وزيادة الوزن، ومدة إلتزام الشخص على الكيتو، ويعتمد أيضا على المجهود البدني.

فإذا كان الشخص لديه سكري نوع ثاني او كان الشخص لم يتم أول شهر له في الكيتو، او لايمارس أي نشاط بدني او رياضي لاينصح لهم بتناول التمر.

💡وتناول التمر سواء كان فردي او زوجي لايؤثر من ناحية إرتفاع السكر من عدمه، ولكن من السنة تناول العدد الفردي

💡والتمرة الواحدة تحتوي على مابين 12-18 غرام من السكر، وتعتبر كمية السكر في التمر الرطب نصف كمية السكر في التمرة الناضجة، ويفضل تناول التمر الصقعي والإبتعاد عن السكري

📍الخلاصة
اذا كان الشخص ملتزم بالكيتو لأكثر من 3 أشهر على الأقل، ولايعاني من السكر او مقاومة أنسولين عالية او سمنة، مع ممارسة نشاط رياضي، يسمح له بتناول تمرة إلى تمرتين كحد أقصى. ويفضل تناولها إما عند الإفطار او السحور او بعد التمرين الرياضي.

💡وبالطبع التمر مسموح في نظام اللوكارب مابين 3-4 تمرات

💡ويعتبر التمر من الأغذية الغنية بالمغذيات ويصنف من الأطعمة الخارقة (سوبرفود)

#خطوات_الصحة_كيتو
#خطوات_الصحة_تغذية

قائمة تشغيل تحتوي على وصفات فطور وسحور كيتونية وصحية
من قناة الشيف عبير منسي.

- سلطة اللحم
- شوربة الدجاج
- باستا كيتونية
- رول الباذنجان
- حمص باللحم
- دجاج ترياكي مع رز الزهرة
- دجاج بالكريمة
- رول الدجاج بالجبن
- بيض مع الخضار
- بيض بالأفوكادو
- حلى كيتو شوكولاته
- حلى كريمة القهوة

رابط قائمة التشغيل

#خطوات_الصحة_كيتو

📛 خطورة زيوت القلي والبدائل الآمنة
أوهمونا أن السمنة والزبدة الحيوانية ضارة وترفع الكولسترول، وأن الزيوت النباتية المكررة هي زيوت صديقة للقلب وصحية.

والحقيقة للأسف عكس ذلك تماماً، الأطعمة الغنية بالكولسترول ليست هي سبب إرتفاع الكولسترول المتأكسد ومشاكل القلب والشرايين بل سبب هذه المشاكل هي الزيوت المكررة والمقالي بالإضافة إلى استهلاك كميات عالية من السكريات والنشويات المكررة.

🔁 خطورة الزيوت المكررة
في شهر رمضان يكثر إستخدام الزيوت المكررة الغير صحية والتي تستخدم عادةً للقلي مثل (زيت دوار الشمس، الكانولا، الذرة، والصويا وغيرها)، وهذه الزيوت عالية بالأوميغا 6 فتعمل على زيادة الإلتهابات في الجسم مثل إلتهابات المفاصل ومشاكل القلب وغيرها.

💡وترتيب الزيوت الأكثر ضرراً هي زيت الصويا ثم زيت الكانولا ثم زيت الذرة ثم زيت دوار الشمس

💡ومع العلم أن جميع هذه الزيوت غير صحية ومعدلة وراثياً

⚖️ أهمية توازن الأوميغا 6 والأوميغا 3
يجب أن يكون هناك توازن بين الأوميغا 3 والأوميغا 6 بحيث تكون النسبة 1:1، ولكن للأسف في زمننا الحالي وصلت هذه النسبة إلى 1:16 أو أكثر. وهذا بسبب أن أغلب الأطعمة التي نستهلكها بشكل يومي عالية بالأوميغا 6 وفقيرة بالأوميغا 3.

وذلك بسبب أن كثير من الأطعمة الجاهزة والمغلفة والمطاعم السريعة يكون مضاف لها هذه الزيوت بسبب أسعارها الرخيصة، وأيضا تتوفر هذه الزيوت في منتجات الأجبان والتي تسمى بشبيهة القشطة أو شبيهة الجبن أو الأجبان المعدلة بالزيت النباتي مثل الأجبان السائلة والمايونيز وغيرها الكثير.

💡فيجب الحرص على زيادة مصادر الأوميغا 3 الطبيعية والتقليل من مصادر الأوميغا 6

موضوع أهمية الأوميغا 3

📍الزيوت المهدرجة
الزيوت المهدرجة المقصود فيها الزيوت النباتية السائلة المضاف لها هيدروجين لتصبح صلبة مثل الزبدة النباتية أو السمن النباتي (المارجرين)، فهذه الزيوت خطيرة جدا وأثبتت علاقتها بالسرطان وأمراض القلب فيجب الإبتعاد عنها تماماً.

💡وهذا النوع من الدهون تم منعه ولله الحمد في السعودية وذلك لضررها الشديد على الصحة

✅ البدائل الآمنة للقلي
هناك الكثير من الزيوت الصحية والآمنة للقي مثل:

- شحوم الحيوانات (نقطة الإحتراق 250 C°)
- زيت الأفوكادو (نقطة الإحتراق مابين 220-240 C°)
- السمن البلدي (نقطة الاحتراق 240 C°)
- الزبدة (نقطة الإحتراق 200 C°)
- زيت الزيتون (نقطة الإحتراق مابين 170-200 C°)
- زيت السمسم (نقطة الإحتراق 200 C°)
- زيت جوز الهند (نقطة الإحتراق مابين 160-170 C°)

💡والأفضل إستخدام القلاية الهوائية بدلاً من القلي العميق فهي أكثر صحة وأقل في السعرات الحرارية

💡مع الحرص على عدم وصول الزيت إلى نقطة الإحتراق لتجنب الأضرار الصحية الناتجة عنها

منتجات الدهون الصحية

⛔️ تحذير: في حال إستخدام أي زيت مهما كان سواء صحي أو غير صحي يجب عدم إستخدمه أكثر من مرة مهما كانت الظروف لتجنب أكسدة الزيت، وأيضاً يجب الحرص على أن تكون النار غير عالية جدا لعدم الوصول إلى نقطة الإحتراق

الموضوع على الانستقرام

#خطوات_الصحة_تغذية
#خطوات_الصحة_بدائل
#خطوات_الصحة_رمضان

🌿 كتاب “الطب البديل التداوي بالأعشاب والنباتات الطبية”
للمؤلف أندرو شوڤالييه.

من أفضل الكتب التي تحدثت عن الأعشاب الطبية بطريقة مفصلة مثل المنبت والزراعة والمكونات الرئيسية والإستخدامات المأثورة وفوائدها والأبحاث وطريقة الإستخدام.

وتطرق الكتاب إلى تاريخ التداوي بالأعشاب في مختلف الحضارات مثل العربية والهندية والصينية والأوروبية وغيرها، وكيف كان العلاج بالأعشاب هو الأصل للتداوي قديما بعيداً عن الأدوية المصنعة كيميائيا.

💡وللعلم الأسبرين في الأصل كان مستخرج من عشبة طبيعية تسمى الصفصاف الأبيض، ثم تطور إلى أن أصبح الأسبرين مصنع كيميائيا بالكامل

وتطرق أيضا لطريقة زراعة النباتات الطبية وطريقة صناعتها، وتم ذكر العلاجات الطبيعية لكثير من المشاكل الصحية الشائعة مثل الصداع والقلق والإكتئاب ومشاكل الظهر والجهاز الهضمي ومشاكل الجلد والزكام والأنفلونزا وغيرها.

كتاب مهم جداً وثري بالمعلومات ويعتبر مرجع لكل شخص متخصص او باحث في مجال الأعشاب.

الكتاب كامل بصيغة PDF 👇🏼

#خطوات_الصحة_مراجع
#خطوات_الصحة_اعشاب