Украина с 10 млн пенсионеров и 1 млн бюджетников , в принципе, не может быть самодостаточной: либо воровать с трубы Газпрома, либо жить на дотации Запада , а значит служить чужим интересам

Обилие в их рационе мясных и молочных блюд объясняется пристрастием к скотоводству, а любовь к жирной и питательной пище оправдывается тяжёлым и энергетически затратным образом жизни в заданных климатических условиях.
Некоторые кушанья, которые в прошлом считались деликатесами, ныне вводят гурманов в ступор, а иные дожили до наших дней и являются кулинарным украшением традиционных застолий.
Варёный глаз лошади
Самым странным яством татаро-монгольского стола можно смело назвать варёный глаз лошади, права отведать который удостаивался лишь почетнейший гость дома, а точнее юрты. Это удивительное лакомство подавалось визитёру лично хозяином, и в знак почтения и уважения должно было быть съедено с громким чавканьем и рыганьем, коими выражалось восхищение от неподражаемого вкуса блюда.

Есть варёный глаз, как впрочем, и все остальные кулинарные творения татаро-монгольской кухни нужно было руками, собирая пищу с керамических или кожаных блюд. Лишь у знати имелись в распоряжении металлические и золотые подобия современной тарелки.

Мясные кушанья
Основу татаро-монгольской кухни составляло мясо, которое подразделялось на две большие категории: мясо скота с тёплым дыханием (лошади, овцы) и мясо животных с прохладным дыханием (козы, коровы, яки, сайгаки, верблюды).
В особо торжественных случаях, когда встречали знатных гостей или отмечали знаковые события, было принято забивать зверей из первой группы, поскольку их мясо считалось более полезным и даже целебным для человеческого организма.
Двумя элитарными частями любой мясной туши были голова и крестец, которые преподносились либо почётному гостю, либо старейшему представителю рода.

Способы приготовления
Кочевники предпочитали есть мясо в немного недоваренном и совсем не соленом виде, подразумевая, что так в нём сохраняется больше витаминов и питательных веществ. Все приправы добавлялись в наваристый бульон после извлечения из него мяса, которое помещалось на большом блюде в центр стола, и каждый собственноручно угощался кушаньем.
Жарить или запекать мясо было принято лишь среди знати или в исключительных случаях, поскольку этот процесс был связан с значительными затратами.
Дело в том, что для жарки и запекания использовалась шкуры животных, в которые через горловину кидали раскаленные камни. Получившийся горячий мешок расправляли и использовали в качестве сковороды, при этом к концу приготовления от него не оставалось и следа. Таким образом, столь ценная в быту шкура, из которой изготавливались кожаная одежда и обувь, домашняя утварь и крепления для юрт, попросту сгорала, не принося никакой дополнительной пользы, кроме приятного послевкусия.

Степная духовка
Отдельно хочется упомянуть о таком оригинальном блюде как бахан — сваренный в собственной шкуре козленок. Для того, чтобы его приготовить необходимо выпотрошить тушу без повреждения шкуры, наполнить её водой и закопать под костер. Таким образом, туша становится духовкой, в которой мясо в то же время и варится, и запекается.

Большой популярностью у кочевников пользовалась консервация мяса, поскольку в момент массового забоя скота людям необходимо было уберечь его от преждевременной порчи.
Конину татаро-монголы предпочитали солить или коптить в дыму очагов, предварительно обсушив её под лучами дневного светила. Говядину и баранину чаще нарезали на длинные ленточки и замораживали или сушили, как на ветру, так и на солнце.

Чай кочевников
Любое застолье у кочевников начиналось с распития чая, представлявшего собой крепкий настой чайных листьев, в который в процессе варки добавлялись сливки, масло, поджаренная мука, соль, обжаренное сало, горошки чёрного перца и костный мозг барана. Пить такой необычно жирный чай предлагалось без сахара.

Молочное разнообразие
Наряду с большим выбором мяса у татаро-монголов был широкий ассортимент молока, получаемого от разных животных. Самым стерильным признавалось молоко кобылы, которое не требовало кипячения и применялось для приготовления кумыса и молочного самогона — архи.
Из молока коровы и овцы принято было делать варенец или пенки, а молоко козы и верблюдицы использовали только после термической обработки. В кулинарной традиции кочевников существовало правило смешивания разных видов молока, из которого потом создавались неподражаемые сыры, масло и творог

Китай хочет стать первым в мире по вычислительным мощностям ИИ за три года

Китай обнародовал трехлетний план действий, направленный на то, чтобы занять лидирующие позиции в области искусственного интеллекта. План предусматривает разработку стандартов в сфере ИИ, укрепление национальных вычислительных мощностей и усиление позиций Китая в глобальной технологической гонке. Так, к 2025 году планируется увеличить вычислительные мощности страны вдвое. ИИ рассматривается как способ изменить правила игры на фоне растущих экономических проблем, сокращения рабочей силы и американских санкций в отношении ключевых технологий
👁️

https://hightech.plus/2024/05/30/kitai-hochet-stat-pervim-v-mire-po-vichislitelnim-moshnostyam-ii-za-tri-goda

К проблеме методологии измерения ВВП.
«По паритету покупательной способности (ППС) Китай обошел США ещё 10 лет назад: в октябре 2014 г., а в 2022 г. превзошел США уже на 5 трлн долларов: КНР - 30,3 трлн, США - 25,4 трлн.

Однако если сравнить ВВП этих двух стран по обменному курсу, то Китай уже многие годы только второй: в 2022 г. КНР - 17,9 трлн, а США - 25,4 трлн: разница примерно на 7 трлн не в пользу Китая. Именно здесь замешана самая настоящая алхимия: дело в том, что данный разрыв в величине ВВП США от КНР примерно в 6-7 трлн без изменения наблюдается не менее, чем с 1991 года, то есть на протяжении уже более 30 лет. В 2023 г. ВВП Китая вырос ещё на 5,2%, как всегда существенно больше, чем в США, но на вышеупомянутый разрыв это никак не повлияло, как и во все предыдущие годы. Напрашивается вопрос: так в чём измерять ВВП Китая и США, во всё тех же американских долларах или, может быть, в попугаях, как в старом известном мультипликационном фильме «38 попугаев»? Впрочем, китайские учёные и политики никак не комментируют это «статистическое чудо», видимо, не желая излишних эмоциональных дискуссий и шумных «поисков правды».
(рецензия на сборник американских учёных-китаистов Центра китайских исследований Фэрбенка при Гарвардском университете ««Китайское чудо: критический взгляд на восходящую державу» - «Проблемы современной экономики», №1, 2024)

Найдены обломки разбившегося самолета вице-президента Малави.
Вице-президент погиб.

Обращаем внимание на всех действующих лиц.

Умный поймёт, глупый пройдёт мимо

Греф указал на исчерпаемость текущей модели роста экономики РФ

Модель текущего экономического роста России проста, но исчерпаема. Греф пояснил, что растущие бюджетные траты привели к повышению зарплат. Люди становятся более состоятельными и получают кредиты, несмотря на все ограничения Банка России. Бюджетный и кредитный импульсы складываются, за счет чего экономика растет хорошими темпами. Глава Сбербанка уточнил, что такая модель уязвима. Деньги направлены на потребительский рынок, товаров не становится больше, цены на них повышаются. Производительность труда не растет, даже падает. В этом состоит исчерпанность сегодняшней модели роста.
...
Термин «военное кейнсианство» к экономике РФ не совсем подходит, считает Новак. В России наблюдается бум инвестиций, к которому государство «присоединяется», аргументировал он.

Чего-то мне больше верится не Грефу, а Новаку.

Во-первых, бюджетный импульс, как мне кажется, немного переоценен. В 2021 году расходы бюджета составили 25 трлн. руб. (доходы 25 трлн. руб.), в 2022 году - 31 трлн. руб. (доходы 28 трлн. руб.), в 2023 году - 32 трлн. руб. (доходы 30 трлн. руб.).

При этом, ВВП в рублях составил в 2023 году 171 трлн. руб., в 2022 году 155 трлн. руб., в 2021 году 131 трлн. руб.

То есть, допрасходы бюджета, профинансированные долгом (я напомню, что госрасходы - это перераспределение спроса от налогоплательщиков к государству, если они не профинансированы за счет заимствований), составили 3 трлн. руб. в 2022 году и 2 трлн. руб. в 2023 году. ВВП вырос на 24 и 16 трлн. руб. соответственно. Доля дополнительных госрасходов, даже с учетом мультипликатора, незначительная.

Судя по этим данным, тезис о том, что рост экономики происходит исключительно за счет бюджетного импульса - это вражеский нарратив, который очень активно подхватывают отечественные полулиберальные ЛОМы.

Во-вторых, как раз-таки то, что произошел кредитный импульс "вопреки" ограничениям ЦБ говорит о том, что да, доходы у населения и бизнеса выросли, как и кредитное качество заемщиков. Но явно не из-за дополнительных расходов бюджета.

В-третьих, если, по словам Грефа, товаров не становится больше, тогда почему промпроизводство, особенно в обрабатывающем секторе, растет? Сюда же, в инвестиции (рост на 15%), кстати говоря, пошел и кредитный импульс. Об этом Новак и говорит.

@moi_misli_vslukh

Предел развития суннитских стран в ближайшие 10-15 лет (1/2)
#геостратегия
В XIX в. переход ведущих европейских держав во 2-ой технологический уклад (черная металлургия, уголь, ж/д, нарезное оружие) позволил им покорить практически весь мир, что оставался в доиндустриальном, аграрном укладе. Несколько столетий до этого европейцы с переменным успехом боролись с различными султанатами (Север и Восток Африки, Ближний Восток, Большая Индия, Индонезия), но технологический прорыв позволил успешно завершить все конфликты за несколько десятилетий. Превосходство в два уклада превратило противостояния в игру в одни ворота.

Не нужно считать исламских лидеров и элиты наивными, глупыми ретроградами и ультра религиозными фанатиками, многие из них получили западное или советское образование и прекрасно понимали, что прогресс нужен. Всю вторую половину XX в. они пытались развивать и реформировать свои страны с разной степенью успеха. Крупнейшие государства активно развивали промышленность, подступая к тяжелому машиностроению и химии, используя для этого прогрессистскую помощь СССР или США, играя на соревновании двух систем.

Логика намерений и логика обстоятельств не совпали, после завершения Холодной войны США / Запад получили монопольное право на определение места страны в ставшей единственной и глобальной системе разделения труда (см. рисунок). Передовые центры оказались полностью на Западе (метрополия мир-системы), за счет идеальных данных к копированию и конвейерному стилю производства, коллективистские, рисовые культуры Восточной Азии оказались вне конкуренции в части развития индустрии, став полупериферией мир-системы. Исламским странам не нашлось места в этой системе разделения труда, а самостоятельно развиваться они не были готовы. При поддержке США / Запада:

▪️повсеместно в странах были запущены процессы исламизации, усиления фундаменталистских течений, которые подорвали стабильность большей части мусульманских стран;
▪️Ирак, Египет, Индонезия, Сирия и др. – активно строили индустриальные экономики (2 и 3 уклады), но были лишены преференций доступа к внешним рынкам и технологиям (ранее получали от СССР или США), что привело к утрате самостоятельности экономики и/или деиндустриализации;
▪️Иран, Ливия – аналогично предыдущим, но оказали сопротивление, в результате попали под санкции и блокаду;
▪️Турция – изначально встроенная в систему безопасности метрополии Pax Americana, получила права полупериферии, но в ограниченном виде;
▪️монархии Персидского залива – создана система сверх потребления и изъятия излишков через суверенные фонды и «инвестиции»;
▪️остальные – жестко закреплены в составе периферии, с ограничением на развитие и ограблением ресурсов.

(окончание следует)