Воздействие на здоровье конкретного соединения в сложной смеси нельзя оценивать изолированно.
Так, например, тот же акриламид, который содержится во многих продуктах, в том числе в кофе, не оказывает своих канцерогенных свойств, так как другие соединения нивелируют это действие.
Помните, писала про мёд (можно в поиске на канале вбить "мёд")? Сколько ж его обхаяли, что он содержит фруктозу, сахарозу и ай-яй-яй, какой плохой для людей, страдающих ожирением, либо нарушением углеводного обмена. А при этом, масса исследований говорит о том, что наоборот, мёд показан для таких людей. Что он улучшает чувствительно клеток к инсулину, что он отличная пребиотическая масса для полезных бактерий в кишечнике. Так и с акриламидом.
Акриламид, чтобы вызвал мутации клеток нужно употребить в 500-2000 раз больше, чем в ежедневном у нас с вами питании. А где мы его можем еще встретить? Там, где есть запечённая или поджаренная корочка в продуктах, которые состоят из углеводов и аминокисот (в основном, аспарагина). Булочки, круассанчики, жареная картошечка. Ну и прочее. Даже шашлык подгорелый. Более того, в корочках же есть вещества, продлевающие жизнь за счёт антиоксидантных свойств - милоноидины.
Чем больше вникаю в подробности биохимических реакций, исследования тех или иных продуктов, трав, грибов, ягод, тем больше убеждаюсь в том, что древним рукописям можно верить. Человек молодец, он пытается понять, объяснить, как и что работает. Но порой, уходит не в те ворота. И то, что люди раньше обнаруживали опытным путём, сегодня можно доказать с помощью современной техники и технологий. С одной стороны, здорово, что сохранились рукописи знахарей, с другой стороны, иногда стоит заглянуть и в исследования, так как продукт может оказывать и противоположные реакции в индивидуальных случаях. Например, при генетических аномалиях. Что одному хорошо, другому может быть не очень.
Про кофе - убеждаюсь в который раз. Всё дело в количестве. Там где пишут, умеренное потребление - имеют в виду 2-5 чашек по 150 мл напитка. Свыше 6 - это будет уже чрезменое потребление, которое может дать реакции - тремор, беспокойство, бессонница и прочее. Либо у человека изначально поломка в гене, который отвечает за метаболизм кофеина. Тут опытным путём вы сами поймёте - подходит вам этот напиток или нет. У меня лично был период, когда даже от запаха начиналась тахикардия и плохело. Пережила, сейчас кофе мой любимейший напиток.
Всем здравия!
Так, например, тот же акриламид, который содержится во многих продуктах, в том числе в кофе, не оказывает своих канцерогенных свойств, так как другие соединения нивелируют это действие.
Помните, писала про мёд (можно в поиске на канале вбить "мёд")? Сколько ж его обхаяли, что он содержит фруктозу, сахарозу и ай-яй-яй, какой плохой для людей, страдающих ожирением, либо нарушением углеводного обмена. А при этом, масса исследований говорит о том, что наоборот, мёд показан для таких людей. Что он улучшает чувствительно клеток к инсулину, что он отличная пребиотическая масса для полезных бактерий в кишечнике. Так и с акриламидом.
Акриламид, чтобы вызвал мутации клеток нужно употребить в 500-2000 раз больше, чем в ежедневном у нас с вами питании. А где мы его можем еще встретить? Там, где есть запечённая или поджаренная корочка в продуктах, которые состоят из углеводов и аминокисот (в основном, аспарагина). Булочки, круассанчики, жареная картошечка. Ну и прочее. Даже шашлык подгорелый. Более того, в корочках же есть вещества, продлевающие жизнь за счёт антиоксидантных свойств - милоноидины.
Чем больше вникаю в подробности биохимических реакций, исследования тех или иных продуктов, трав, грибов, ягод, тем больше убеждаюсь в том, что древним рукописям можно верить. Человек молодец, он пытается понять, объяснить, как и что работает. Но порой, уходит не в те ворота. И то, что люди раньше обнаруживали опытным путём, сегодня можно доказать с помощью современной техники и технологий. С одной стороны, здорово, что сохранились рукописи знахарей, с другой стороны, иногда стоит заглянуть и в исследования, так как продукт может оказывать и противоположные реакции в индивидуальных случаях. Например, при генетических аномалиях. Что одному хорошо, другому может быть не очень.
Про кофе - убеждаюсь в который раз. Всё дело в количестве. Там где пишут, умеренное потребление - имеют в виду 2-5 чашек по 150 мл напитка. Свыше 6 - это будет уже чрезменое потребление, которое может дать реакции - тремор, беспокойство, бессонница и прочее. Либо у человека изначально поломка в гене, который отвечает за метаболизм кофеина. Тут опытным путём вы сами поймёте - подходит вам этот напиток или нет. У меня лично был период, когда даже от запаха начиналась тахикардия и плохело. Пережила, сейчас кофе мой любимейший напиток.
Всем здравия!
❤12👍7
Российская национальная электронная библиотека.
Полезный ресурс, на котором можно встретить литературу, которой просто так не найти. Кнопка - "читать" и перед вами открывается электронная форма документа. Скан.
Да, может, не совсем удобно, зато интересно покопаться в рукописях.
Я вот нашла ту самую диссертацию, о которой рассказывала Сотникова Лариса Степановна на своих лекциях. Сфинктр Одди❕
https://rusneb.ru/catalog/000200_000018_RU_NLR_bibl_916627/?ysclid=mcm55e7qch111834614
Полезный ресурс, на котором можно встретить литературу, которой просто так не найти. Кнопка - "читать" и перед вами открывается электронная форма документа. Скан.
Да, может, не совсем удобно, зато интересно покопаться в рукописях.
Я вот нашла ту самую диссертацию, о которой рассказывала Сотникова Лариса Степановна на своих лекциях. Сфинктр Одди❕
https://rusneb.ru/catalog/000200_000018_RU_NLR_bibl_916627/?ysclid=mcm55e7qch111834614
rusneb.ru - Национальная электронная библиотека
Клиническая анатомия протоков поджелудочной железы автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.м.н. спец. 14.00.02 - Сотников Алексей…
Клиническая анатомия протоков поджелудочной железы автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.м.н. спец. 14.00.02 — Сотников Алексей Алексеевич. (2003). Место хранения оригинала - Российская национальная библиотека (РНБ). Код оцифрованного документа в НЭБ: 00…
❤9🔥6👍4
Вы знали, что соляная кислота в желудочном соке составляет всего 0,4-0,5%? А остальное вода! Так что, когда вы пьёте воду во время еды, никакой сок желудочный вы не разбавляете. Тем более, что вода так же содержится и в еде, которую вы потребляете. Более того, жидкость быстрее уходит из желудка по малой кривой.
👍10
Приём селективных ингибиторов обратного захвата серотонина (антидепрессантов), карбамазепина и других может привести к состоянию неадекватного выделения гормона жажды - вазопрессина (или антидиуретического гормона АДГ.
АДГ отвечает за гомеостаз (или по-другому, постоянство) натрия в крови. Отвечает за осмос. Как только натрия становится мало (излишне выводится почками, либо недостаточное его поступление в организм с водой, специальные сигнальные молекулы сообщают гипоталамусу, что нужен АДГ. Он способствует реабсорбции воды почками. Т.е. тормозит повышенное мочеиспускание.
Что случится, если АДГ будет слишком много? Задержка лишней жидкости в организме. Хорошо, если отёк. Но плохо, если жидкость попадает в кровь и нарушается гомеостаз. Кровь разбавляется, становится слишком мало Натрия. Это состояние может сопровождаться головной болью, притуплением сознания, судорогами и даже комой и остановкой дыхания. Поэтому слишком большое потребление воды - тоже плохо, понимаете? Такой эффект могут словить бегуны, которые пьют не по жажде, а потому что надо. Такие случаи описаны в научных трудах. Даже с неблагоприятным исходом, увы.
Напротив, некоторые лекарства могут приводить к снижению выработки АДГ. Когда почки будут чрезмерно выводить воду. Тогда будет другой эффект. Слишком много натрия. Опять нарушение осмолярности крови. Может привести к нефрогенному несахарному диабету. Иными словами - почки не могут нормально фильтровать кровь. Человек отравляется продуктами распада. В том числе аммиаком. Среди таких лекарств - литий, который совсем недавно мог присутствовать в некоторых бад, как нейролептик.
Это всё из науки. Поэтому, обсуждая с доктором назначенную им терапию, спросите, какие могут быть последствия и побочные эффекты, как можно их заранее предупредить. Где-то нужны диуретики, где-то приём электролитов. Где-то что-то ещё.
АДГ отвечает за гомеостаз (или по-другому, постоянство) натрия в крови. Отвечает за осмос. Как только натрия становится мало (излишне выводится почками, либо недостаточное его поступление в организм с водой, специальные сигнальные молекулы сообщают гипоталамусу, что нужен АДГ. Он способствует реабсорбции воды почками. Т.е. тормозит повышенное мочеиспускание.
Что случится, если АДГ будет слишком много? Задержка лишней жидкости в организме. Хорошо, если отёк. Но плохо, если жидкость попадает в кровь и нарушается гомеостаз. Кровь разбавляется, становится слишком мало Натрия. Это состояние может сопровождаться головной болью, притуплением сознания, судорогами и даже комой и остановкой дыхания. Поэтому слишком большое потребление воды - тоже плохо, понимаете? Такой эффект могут словить бегуны, которые пьют не по жажде, а потому что надо. Такие случаи описаны в научных трудах. Даже с неблагоприятным исходом, увы.
Напротив, некоторые лекарства могут приводить к снижению выработки АДГ. Когда почки будут чрезмерно выводить воду. Тогда будет другой эффект. Слишком много натрия. Опять нарушение осмолярности крови. Может привести к нефрогенному несахарному диабету. Иными словами - почки не могут нормально фильтровать кровь. Человек отравляется продуктами распада. В том числе аммиаком. Среди таких лекарств - литий, который совсем недавно мог присутствовать в некоторых бад, как нейролептик.
Это всё из науки. Поэтому, обсуждая с доктором назначенную им терапию, спросите, какие могут быть последствия и побочные эффекты, как можно их заранее предупредить. Где-то нужны диуретики, где-то приём электролитов. Где-то что-то ещё.
❤8
Как вы думаете, что общего между мелатонином и витамином D?
Вчерашние проделки сына старшего. Измулевал и себя, и младшего брата, и стены, и двери🙈🙈
5 минут без присмотра😂
Я чуть не присела на пол, когда увидела, что муж несёт Ярика на руках, разукрашенного. Сначала не поняла, что вообще произошло.
Потом посмеялись, конечно. Но тахикардию я словить успела🥴
Магний бисглицинат 200 мг и потом нормально заснула.
Ваши такое вытворяют/вытворяли?
#минутаюмора
5 минут без присмотра😂
Я чуть не присела на пол, когда увидела, что муж несёт Ярика на руках, разукрашенного. Сначала не поняла, что вообще произошло.
Потом посмеялись, конечно. Но тахикардию я словить успела🥴
Магний бисглицинат 200 мг и потом нормально заснула.
Ваши такое вытворяют/вытворяли?
#минутаюмора
❤12🥰4
Исследование 2024 года!
На диетах хлеб на закваске - вполне себе хороший выбор.
Сахара, которые содержит мука - молочно-кислые бактерии превращают в углекислый газ (едят и пукают) - так проявляется пористость мякиша.
Они расщепляют молекулы глютена до вполне усваяемых.
Перерабатывают фитиновую кислоту.
Сохраняют и преумножают пользу зерновых. Витамины, ферменты, белки, микроэлементы.
Хлеб становится питательным и по-настоящему полезным. Как в старые добрые времена, когда говорили "Хлеб - всему голова" и были правы❤👍
Как научиться самому выводить закваску, печь?
Можно посетить специальные курсы. Можно читать литературу (даже на канале есть в файлах). Форумы, группы с людьми, которые делятся советами.
Я все эти этапы прохожу,использую. Потрачено много кг муки и времени, чтобы начало получатся. Тут не может быть идеального рецепта. У каждого он свой, потому что зависит от качества муки, ингридиентов, температуры помещения, духовки. И так далее.
Последние замесы я делаю без весов. На ощупь, на глаз.
Но какие-то свои лайфхаки начали постепенно появлятся. Хотите, буду делиться ими на канале? Ведь это про еду, про любовь, про пользу,про здоровье❤
Ниже покажу вчерашний запек, если вы ещё в моих сториз не видели. Не все добавили меня в контакты, это нормально🙌
P.s. ссылка на исследование
#хлебназакваске #хлебназакваске@HackOldAge
На диетах хлеб на закваске - вполне себе хороший выбор.
Сахара, которые содержит мука - молочно-кислые бактерии превращают в углекислый газ (едят и пукают) - так проявляется пористость мякиша.
Они расщепляют молекулы глютена до вполне усваяемых.
Перерабатывают фитиновую кислоту.
Сохраняют и преумножают пользу зерновых. Витамины, ферменты, белки, микроэлементы.
Хлеб становится питательным и по-настоящему полезным. Как в старые добрые времена, когда говорили "Хлеб - всему голова" и были правы❤👍
Как научиться самому выводить закваску, печь?
Можно посетить специальные курсы. Можно читать литературу (даже на канале есть в файлах). Форумы, группы с людьми, которые делятся советами.
Я все эти этапы прохожу,использую. Потрачено много кг муки и времени, чтобы начало получатся. Тут не может быть идеального рецепта. У каждого он свой, потому что зависит от качества муки, ингридиентов, температуры помещения, духовки. И так далее.
Последние замесы я делаю без весов. На ощупь, на глаз.
Но какие-то свои лайфхаки начали постепенно появлятся. Хотите, буду делиться ими на канале? Ведь это про еду, про любовь, про пользу,про здоровье❤
Ниже покажу вчерашний запек, если вы ещё в моих сториз не видели. Не все добавили меня в контакты, это нормально🙌
P.s. ссылка на исследование
#хлебназакваске #хлебназакваске@HackOldAge
❤🔥14🔥8👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔥13❤🔥5❤3
Вчера после 16 или 16:30 у меня перестал работать телеграм. Соединение.... и всё. Вот только к утру связь наладилась.
💯1
Вкуснейший день сегодня)
Горсть свежих лисичек и молодых опят, сладковатый лук шалот сделали это блюдо с картошкой🤤
Кстати, всем известен факт об антигельминтных свойствах лисичек?
Горсть свежих лисичек и молодых опят, сладковатый лук шалот сделали это блюдо с картошкой🤤
Кстати, всем известен факт об антигельминтных свойствах лисичек?
👍11❤🔥6
Мелатонин и витамин D
Как вы уже подметили, дорогие подписчики, общего оказалось достаточно много между этими двумя веществами.
Ну, во-первых, мелатонин это гормон, и активная форма витамина D - это тоже гормон. Эти два гормона имеют иммуномодулирующие, противовоспалительные свойства. Оба гомона вырабатываются под воздействием света, один при ультрафиолетовых волнах, другой в отсутствии света, в полной темноте. Так же оба гормона обладают онкопротекторным действием.
При этом они не взаимозаменяемые, так как действуют на разные рецепторы клеток, так как своих эффектов достигают разными биохимическими реакциями. По-простому, нужен и тот, и другой.
В 2022 году вышла статья в журнале Nutrients с названием "Мелатонин - "следующие витамин D"? Обзор новейших научных данных, клинического применения, безопасности и пищевых добавок.
Пишу по материалам этой статьи.
Мелтонина больше вырабатывается в кишечнике (в 5 раз) по сравнению с шишковидной железой в мозгу. У него великое количество точек приложения в организме. Здоровый кишечник - всему голова. Вырабатывается он в специальных клеток из предшественника L-триптофана. Действует ли мелатонин кишечника на сон? Хороший вопрос. Рецепторов к мелатонину очень много, особенно в толстой кишке. У него там большое количество ролей. Противовоспалительная, антиоксидантная (защита клеток от развития рака), помогает в моторике. И ещё один интересный факт - мелатонин подавляет рост E. coli, (кишечной палочки). В этом смысле, полезно добавки фитомелатонина или мелатонина использовать, в том числе, для борьбы с патогенной микробиотой кишечника. Поэтому пероральный приём мелатонина, скорее всего, пойдёт на решение вопросов именно в кишечнике. Возможно, тут играет роль доза. И уверена, что влияние на ЦНС так же будет, так как множество доказательств влияния микробиоты кишечника на неврологические заболевания. Через ось Кишечник-мозг. А так же сам мелатонин может быть и водорастворимым и жиро, амфифильным иными словами. И он легко проникает через гемато-энцефалический барьер. Кстати, свет никак не влияет на выработку мелатонина в кишечнике. Влияет приём пищи.
В одном плацебо-контролируемом рандомизированном клиническом испытании с участием 40 пациентов с синдромом раздражённого кишечника (СРК) ежедневный прием мелатонина в дозе 3 мг перорально перед сном в течение двух недель значительно облегчил боль в животе.
Кстати, фитомелатонин, по сравнению с синтетическим, обладает бОльшим антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. На 267-470% более эффективен в борьбе со свободными радикалами. Это связано с тем, что фитомелатонин содержит так же другие синергические, усиливающие действие веществами. Графики можно посмотреть в самой статье. Это интересно.
В клинических испытаниях было показано, что мелатонин обладает цитопротекторным действием, которое может быть связано с повышением эффективности химиотерапии рака и улучшением выживаемости.
При пероральном приёме мелатонина митохондрии (батарейки в наших клетках, которые больше всего подвержены окислительному стрессу) поглощают мелатонин и используют его в качестве антиоксиданта. Это своего рода так же защита от нейродегеративных заболеваний, типа Альцгеймера, Паркинсона, рассеянного склероза, а так же мигрени.
Продолжение следует...
#мелатонин
Как вы уже подметили, дорогие подписчики, общего оказалось достаточно много между этими двумя веществами.
Ну, во-первых, мелатонин это гормон, и активная форма витамина D - это тоже гормон. Эти два гормона имеют иммуномодулирующие, противовоспалительные свойства. Оба гомона вырабатываются под воздействием света, один при ультрафиолетовых волнах, другой в отсутствии света, в полной темноте. Так же оба гормона обладают онкопротекторным действием.
При этом они не взаимозаменяемые, так как действуют на разные рецепторы клеток, так как своих эффектов достигают разными биохимическими реакциями. По-простому, нужен и тот, и другой.
В 2022 году вышла статья в журнале Nutrients с названием "Мелатонин - "следующие витамин D"? Обзор новейших научных данных, клинического применения, безопасности и пищевых добавок.
Пишу по материалам этой статьи.
Мелтонина больше вырабатывается в кишечнике (в 5 раз) по сравнению с шишковидной железой в мозгу. У него великое количество точек приложения в организме. Здоровый кишечник - всему голова. Вырабатывается он в специальных клеток из предшественника L-триптофана. Действует ли мелатонин кишечника на сон? Хороший вопрос. Рецепторов к мелатонину очень много, особенно в толстой кишке. У него там большое количество ролей. Противовоспалительная, антиоксидантная (защита клеток от развития рака), помогает в моторике. И ещё один интересный факт - мелатонин подавляет рост E. coli, (кишечной палочки). В этом смысле, полезно добавки фитомелатонина или мелатонина использовать, в том числе, для борьбы с патогенной микробиотой кишечника. Поэтому пероральный приём мелатонина, скорее всего, пойдёт на решение вопросов именно в кишечнике. Возможно, тут играет роль доза. И уверена, что влияние на ЦНС так же будет, так как множество доказательств влияния микробиоты кишечника на неврологические заболевания. Через ось Кишечник-мозг. А так же сам мелатонин может быть и водорастворимым и жиро, амфифильным иными словами. И он легко проникает через гемато-энцефалический барьер. Кстати, свет никак не влияет на выработку мелатонина в кишечнике. Влияет приём пищи.
В одном плацебо-контролируемом рандомизированном клиническом испытании с участием 40 пациентов с синдромом раздражённого кишечника (СРК) ежедневный прием мелатонина в дозе 3 мг перорально перед сном в течение двух недель значительно облегчил боль в животе.
Кстати, фитомелатонин, по сравнению с синтетическим, обладает бОльшим антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. На 267-470% более эффективен в борьбе со свободными радикалами. Это связано с тем, что фитомелатонин содержит так же другие синергические, усиливающие действие веществами. Графики можно посмотреть в самой статье. Это интересно.
В клинических испытаниях было показано, что мелатонин обладает цитопротекторным действием, которое может быть связано с повышением эффективности химиотерапии рака и улучшением выживаемости.
При пероральном приёме мелатонина митохондрии (батарейки в наших клетках, которые больше всего подвержены окислительному стрессу) поглощают мелатонин и используют его в качестве антиоксиданта. Это своего рода так же защита от нейродегеративных заболеваний, типа Альцгеймера, Паркинсона, рассеянного склероза, а так же мигрени.
Продолжение следует...
#мелатонин
❤13