Так, ну смотрите. Не страшилок ради, а знаний для.

Любой продукт, который попадает к нам на стол из магазина (юридического лица, который имеет право на торговлю пищевыми продуктами) - должно соответствовать документации. Техническим регламентам, ГОСТам. Технические регламенты должны соответствовать международным правилам, установленным для производства пищевой продукции. Есть так называемый Кодекс Алиментариус, который принимается и утверждается на международном уровне. И да, там тоже звучит ВОЗ. Но в эту комиссию ещё входит Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых наций.

Они обязаны разрабатывать общие правила для всех, исходя из имеющихся научный данных о влиянии на здоровье тех или иных компонентов. Доверять? Ну приходится, потому что больше некому.

Так вот на пальму - есть свой ГОСТ! Есть свои технические регламенты на маслосодержащую продукцию. И каждая ввозимая к нам партия должна иметь документы соответствия.

Нет понятия - техническое или не техническое пальмовое масло. Любое масло может быть использовано в непродовольственной продукции. Например, лаки, краски, крема, моющие средства и так далее. Есть такие понятия, как классификация, сорт. То, что должно идти в техническое использование - пойдёт именно туда, а не на наш стол. У этих сортов, фракций разные характеристики.

С 1 января 2025 года ужесточается контроль над содержанием глицидиловых жирных кислот во всех видах масла. Именно они считаются канцерогенными, способны вызывать мутации днк клеток.

Основа пальмового масла - пальмитиновая кислота, которая присутствуют в грудном молоке в бОльшем количестве по сравнению с другими жирными кислотами. Однако, имеют чуть разные структуры, различаются. Грудное усваивается прекрасно. Из пальмы - есть вопросики. Опять же, тут вопросы дозировки. Если каждый день кушать фастфуд, пережаренный на пальмовом масле - то да, хрень будет, это и козе понятно. Но, если иногда вы скушаете тортик или печеньку с пальмовым маслом - ничего страшного не произойдёт.

Кстати, масло не оседает на ваших сосудах. Оно либо переваривается ферментами поджелудочной железы, либо выходит с калом. Однако переизбыток насыщенных жиров в рационе - это тоже перекос и ничего хорошего. Напомню, что холестерин липнет на стенки сосудов потому, что там дырка, которую надо залатать. То же самое с кальцинатами. Воспаление сосудов - причина повышения холестерина, а именно липопротеинов низкой плотности.

Что касаемо пальмы в детском питании. Иногда можно встретить фракцию (модификация пальмового масла) - sn-2-пальмитат - то именно эта фракция более подобна по своему молекулярному составу к пальмитиновой кислоте грудного молока. Она лучше всасывается, не препятствует всасыванию кальция, в отличии от масла пальмы. Да, отсюда вывод - пальмовое масло теоретически может мешать всасыванию кальция в кишечнике, так как сложнее переваривается, и хватает на себя кальций, выводя из организма (там работает химия). Поэтому могут возникать задержки стула, слишком жёсткие каловые массы. Но, простите, вы для этого должны скушать довольно много пальмитинового жира.

Почему пальмового масла так много? Да потому что дёшево. Это очевидно. Пальма плодоносит круглый год, с одной пальмы получается гораздо больше масла, чем из других растительных источников сырья. Есть и неочевидный факт. Пальмовое масло - это дешёвый источник БЕЗОПАСНОГО твёрдого растительного жира. Вместо всяких маргаринов и животных жиров - лучше пальмовое масло. В кондитерке, в продукциях с заменителем молочного жира - альтернатив с такой ценой нет.

Почему так много страшилок? Думаю, потому что производители-конкуренты других видов масел шибко недовольны. А ещё есть информация, что на большинство вбросов информации влияют борцы за экологию. Ну, мол, плантации деревьев повырубали, где теперь пальму выращивают. Но там есть и свои объяснения и не всё так однозначно.

Как и любой жир, пальмовое масло имеет свои плюсы, свои минусы. Я за то, чтобы был баланс в питании, а не избегание продуктов, потому что кто-то там сказал.

Документы, на которые должны опираться производители масел, поставщики, закупщики, надзорные органы

Мой талантливый друг Пётр Гаврилин. Авторская песня.

Горжусь безмерно❤

Уже готовили?

В котёл пошёл ещё щавель и немного сныти)

Вакцина от ВПЧ. Несколько слов.

Сейчас инста в очередной раз подкинула тему с вакцинацией. Блогер, которая называет себя нутрициологом, рекомендует всем сделать прививку от ВПЧ, при этом пишет, насколько это безопасно. Ей задают вопрос в комментариях - какой состав вакцины, вы видели?

Она отвечает, копируя инфу с инсутрукции на упаковке. Среди прочих - алюминий. Ей говорят - это безопасно, как вы считаете? Она - абсолютно. Мы алюминий больше с едой получаем.

И вот тут закрадывается глубочайшее заблуждение. Алюминий, которые попадает нам через рот имеет совершенно другой путь метаболизама (переваривания, утилизации), чем тот, который поступает в кровоток или через лёгкие (вдыхание).

Мы все прекрасно знаем препарат Альмагель, который помогает бороться с высокой кислотностью желудка и изжогой. Когда-то я специально изучала эту тему. Влияния алюминия на здоровье. И вот по этому препарату находила множество исследований, которые доказывали его безопасность в применении. При этом, не поленилась пойти на сайты химиков, биологов, которые описывают путь метаболизма алюминия, поступившего нам с едой. Практически не всасывается в кровоток и выходит через какашки наружу. То же самое касается - запекать, не запекать в алюминиевой фольге или готовить в алюминиевой посуде. Однако, дело в количестве, в том числе. Малая часть всё-равно может попасть. Но там крохи. И готовить придётся каждый день в алюминиевой кастрюле, запекать в фольге, жевать эту фольгу и всю жизнь принимать альмагель, чтобы получить отравление.

Алюминий, который присутствует в вакцинах - попадает в кровоток. Через микрокапилляры мышечной ткани. Если коротко - то он способен изменять потенциал клеток крови, что в последствии приводит к микротромбозам и микроинсультам. Он способствует склеиванию клеток крови. Из-за чего и получаются неблагоприятные эффекты. То же самое, если дышать производными алюминия. Например, алюминий используется так же в борьбе с глобальным потеплением в аэрозолях. (то, что раньше все называли химтрейлами теперь принято говорить грамотно - аэрозоль). И вот от того, где потом произойдёт тромбоз - будет зависеть исход. Это могут быть различные участки мозга, отвечающие за речь, например, физическое развитие. Это одна из причин пускового механизма начала проявлений РАС, задержки развития детей. Без использования алюминия в пробирках вакцин не будет должного иммунного ответа.

Поэтому, прежде, чем что-то себе вколоть - идти за советом к доктору, а не к блогеру-нутрициологу, который не компетентен в вопросах лекарственных препаратов.

Кстати, используя пудру Кия для кожи, которая супер работает, не дышите! И постарайтесь наносить её так, чтобы пудра не летела по всем сторонам.

Здоровья, дорогие мои, здоровья!

Это канал Алёны Богатырёвой и её личное мнение на происходящее вокруг темы здоровья и долголетия

Чек-лист по профилактике инсулинорезистентности:

АНАЛИЗЫ для самодиагностики (минимум):

1. Общий анализ крови. Смотрим признаки ЖДА. (Железодефицитной анемии). Обращаем внимание на гемоглобин, % содержания эритроцита. Ориентируйтесь на середину референса лаборатории, чтобы было выше. Признаки анемии из-за дефицита витаминов группы В - фолиевой и В12. MCV больше 92. Анемия - это плохое дыхание клетки, нарушение всех биохимических процессов в организме.

2. Гликированный (гликолизипованный) гемоглобин - до 5,2%. Покажет среднее значение глюкозы в крови за три месяца. Так как эритроцит живёт в крови примерно это время, смотрят его процент гликирования (засахаривания, повреждения глюкозой). Может быть ложно повышен при железодефецитной анемии, когда клеток эритроцитов в крови меньше, чем надо.

3. Фруктозамин - нижняя треть референса. Так как это продукт взаимодействия с клетками плазмы крови, чаще всего с альбумином, а альбумин живёт в среднем 20 дней, то этот показатель нам даст понимание среднего содержания сахара в крови за 3 недели.

4. Витамин D - 65-100 нг/мл. Без витамина D не могут синтезироваться рецепторы к инсулину на клетках.

5. Паратгормон - lдолжен стремиться к нижней границе референса. Регулирует обмен кальция, отвечает за кальций в крови. Если кальция недостаточно, повышается, вытягивая его из костей. Чтобы кальция было достаточно, нужен витамин D, который увеличивает всасывание кальция из кишечника. Если паратгормон стремиться к верхней границе референса - для нас это значит, что витамин D в дефиците. При этом, если в анализе на 25 (ОН) D - видим высокий показатель, а паратгормон так же высокий, можем заподозрить генетическую аномалию, связанную либо с рецепторами к витамину D (VDR), либо с ферментами, которые преобразуют неактивную форму в активную.

Анализы для самодиагностики - не для постановки диагноза, а для того, чтобы вы самостоятельно смогли заподозрить изменения и обратиться вовремя к специалисту, который назначит дополнительные исследования, если понадобится.

ЧТО ЕЩЁ может вызвать подозрения на инсулинорезистентность:

- набор жировой массы вокруг талии (нарушение углеводного обмена провоцирует развитие жирового гепатоза, зарастание печени жиром, как утиная фуагра, а также нарастание висцерального белого жира вокруг органов, воспаление жировой ткани.. и т.д.)

- неутолимый аппетит. Клетка хочет глюкозы, а получает её мало в следствии развивающейся резистентности к инсулину, главному проводнику глюкозы в через мембрану.

- появление на теле красных родинок в большом количестве, папиллом.

ПОСЛЕДСТВИЯ ИНСУЛИНОРЕЗИСТЕНТНОСТИ:

Воспаление сосудов из-за повреждения лишней глюкозой, повреждаются так же клетки крови, как мы уже поняли из анализов. Отсюда повышение холестерина, кальция - образование холестериновых бляшек, кальцинатов. Организм пытается "залатать" эти повреждения. Это одна из причин развития атеросклероза.

Атеросклероз может привести к сердцечно-сосудистым заболеваниям, инфаркту, инсульту, тромбообразованию, некрозу тканей, ишемии. Образование отёков на ногах особенно. Засахариваются мелкие капилляры, плохое питание тканей, капилляры, сосуды крови сдавливают близлежайшие сосуды лимфы, лимфа должна откачивать жидкость из межклетки, забирать оттуда токсины, обезвреживать в лимфатических узлах, а из-за сдавливания, не может этого сделать. Отсюда и отекают конечности и не только.

Инсулин, который со временем повышается, провоцирует ненужное деление клеток (он гормон анаболик, гормон роста) там, где есть воспаление, повреждение тканей. Замкнутый круг. Поликистоз, миома, мастопатия, новообразования.

Предупреждён - вооружён. Все, что описано выше - корректируется по-началу без медикаментов! Вовремя обращайтесь к специалисту.

Я работаю с начальной стадией ИР, если надо привлекаю эндокринолога. С преддиабетом - только в паре с эндокринологом, так как уже требуется медикаментозная поддержка.

Будьте здоровы!

Вот за что люблю ВкусВилл - это за обратную связь, практически мгновенную. Любой продукт, который не понравился или испорчен - возместят покупку баллами на карту (1 балл = 1 рубль).

Но сегодня они меня ещё больше удивили. Вчера несу пакет с покупками до машины. И вдруг по пальцу на ноге прилетает бутылка. Я чуть не орала, как было больно. Оказывается, продырявился пакет снизу. Смотрю, партия пакетов новая, другая. Потому что обычные их пакеты можно под завязку набить и они выдержат. Тут неполный и прохудился.

Написала в ВВ сегодня, чтоб имели в виду, партия ненадёжная. Тут же мне тыщщу начисляют. Конечно, мой ноготь стоит гораздо больше, но сам факт.

Кстати, синяк на пальце с обратной стороны, точнее гематома. Вчера и сегодня наношу хитозановый гель из Арго. И прям заметно лучше. Вчера палец выглядел в 1,5 раза больше своего брата на левой ноге. Сегодня они одинаковые и я почти не хромаю.

Всё-таки раньше было пиво в пакетах безопаснее носить)) порвался - помылся, а не повредился🙈😂