В интернете а-ля диетологи-эксперты копипастят одно и то же: нельзя кофе после еды, препятствует усвоению нутриентов.

Кофе выводит кальций из организма..

Я честно искала научное подтверждение этим тезисам. Не нашла.

Тем временем.. напиток содержит в себе многие полезные элементы, в том числе и кальций. И витамин РР. Да и ещё 1800 составляющих, о которых ещё предстоит узнать.

Доказано, что кофе стимулирует выработку соляной кислоты в желудке - помогает пищеварению.

Стимулирует выработку желчи - снова помогает пищеварению.

Благотворно воздействует на микробиоту кишечника. Опять помогает пищеварению.

Если вы видели научный источник, который докажет, что кофе сразу после еды пить нельзя, киньте в меня ссылкой на него, пожалуйста.

А вот исследование о влиянии танинов на всасывание железа

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29955679/

А вот ещё интересный факт, противоречащий многим заявлениям, что кофе вымывает кальций из костей:

Нет никаких доказательств того, что кофеин оказывает какое-либо вредное воздействие на состояние костей или на усвоение кальция у людей, потребляющих рекомендуемую в настоящее время суточную норму кальция.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691502000947?via%3Dihub

За счёт того, что кофе снижает уровень мочевины и уратов, он может снизить риски подагры.

Всегда речь об умеренном потреблении. Умеренным считаем примерно 3-4 кружки в день.

А вы лопаете кофейную гущу после выпитой чашки кофе, заваренного прямо в кружке?

Я не то, чтобы прям ложкой кушаю, но ем кофеинки, которые не успели опуститься на дно кружки. Оказывается, не зря))

Во втором исследовании изучалось, как кофейная гуща влияет на состав микробиоты кишечника, и было показано, что диета, содержащая 5% кофейной гущи, снижает соотношение Firmicutes/Bacteroidetes у мышей, что тесно связано с уменьшением ожирения

К вопросу о дозах кофеина

Сообщалось о беспокойстве, нервозности и плохом сне у младенцев, матери которых употребляли очень много кофеина, что эквивалентно примерно 10 или более чашкам кофе в день. Исследования, в которых матери выпивали по 5 чашек кофе в день, не выявили никаких отклонений у младенцев в возрасте 3 недель и старше, находящихся на грудном вскармливании. Безопасным уровнем потребления кофеина для большинства матерей может быть от 300 до 500 мг в день, хотя европейские власти считают безопасным уровень в 200 мг

Как вам такая мысль?

Сколько споров вокруг повышения температуры тела при ОРЗ и ОРВ. Какую надо сбивать, какая температура оптимальна для борьбы с патогенами? Чем отличается лихорадка от гипертермии? Как ведёт себя организм при инфекции, как ведёт себя при тепловом ударе или гипертермии, не имеющей отношение к инфекции? Когда жаропонижающие не эффективны?

Какие у вас мысли на этот счёт? Будем позже вместе разбираться. Потому что эта тема для меня более, чем актуальна с появлением детей, походом старшего в сад, становлением иммунной системы, которая получила колоссальные нагрузки

#научныйфакт

Деградация белка впервые была обнаружена при 43-45 °C воздействия тепла. Данное исследование подтверждает целесообразность мониторинга теплообменника в диапазоне 40–42 °C для предотвращения денатурации белков плазмы.

Разрушение белков плазмы крови начинается от 43 градусов. При инфекционных заболеваниях температура тела обычно не поднимается выше чуть больше. чем 41 градус. Экстремально высокие температуры тела возможны при других обстоятельствах. Тепловой удар, перегрев, воздействие лекарств, наркотиков, лучевой терапии, онкологии. Когда тело перестаёт контролировать теплообмен. Речь про зрелую иммунную систему!

Это чисто для информации, чтобы не бить тревогу и не биться в панике, когда на градуснике вдруг 40. Иммунная система всё ещё способна бороться с инфекцией. По многим исследованиям такая способность снижается при температуре выше 40 и ниже 37 градусов. Максимальная продукция борцов с инфекцией возрастает при температуре 39,5 градусов.

ВНИМАНИЕ! Эта информация сейчас для образования, а не для самолечения. При любых признаках заболевания - обращаться к врачу!

А вот, что говорит нам документ!

* Для снижения температуры тела лихорадящего ребенка рекомендуется раскрыть,
обтереть водой Т° 25-30°С. [75, 77].
(Уровень убедительности рекомендаций A; уровень достоверности
доказательств - 1).

* С целью снижения температуры тела у детей рекомендуются к применению только
два препарата – парацетамол до 60 мг/кг/сут или ибупрофен до 30 мг/кг/сут
вследствие доказанной безопасности [5, 73, 75, 77].
(Уровень убедительности рекомендаций C; уровень достоверности
доказательств - 5).
Комментарии: Жаропонижающие препараты у здоровых детей ≥3 месяцев
оправданы при температуре выше 39 - 39,5°С. При менее выраженной лихорадке
(38-38,5°С) средства, снижающие температуру, показаны детям до 3 месяцев,
пациентам с хронической патологией, а также при связанном с температурой
дискомфорте. Регулярный (курсовой) прием жаропонижающих нежелателен,
повторную дозу вводят только после нового повышения температуры [5, 14, 73].
Парацетамол и ибупрофен могут применяться внутрь или в форме
15
ректальных суппозиториев, существует также парацетамол для внутривенного
введения. Если с лихорадкой справиться не удается, рассмотрите постепенный
переход с одного жаропонижающего лекарственного препарата на другой,
продолжив монотерапию. Чередование этих двух антипиретиков или применение
комбинированных препаратов не имеет существенных преимуществ перед
монотерапией одним из этих лекарственных средств [78].
Необходимо помнить, что самая главная проблема при лихорадке - вовремя
распознать бактериальную инфекцию. Таким образом, диагностика тяжелой
бактериальной инфекции гораздо важнее борьбы с лихорадкой. Применение
жаропонижающих вместе с антибиотиками чревато маскировкой
неэффективности последних.

👆🏻👆🏻 Обратите внимание, 39,5 !! Детям, старше трёх месяцев. Которые не отягощены хроническими заболеваниями и нормально переносят температуру. Это рекомендации Союза педиатров России. И я с ними полностью согласна. Документ свеженький, утверждён в 2021 году.

Воспаление - хорошо или плохо?

Конечно, вопрос с подвохом. Потому что это и хорошо, и плохо, если переросло в патологический процесс. Воспаление - это защитно-приспособительный компенсаторный процесс. Эволюция его создала. Задача - локализовать и устранить воспалительного агента (причину) и восстановить повреждения. Т.е. воспаление - это начало выздоровления.

Флогоген - так называется причина воспалительной реакции. Они могут быть как эндо (внутри), так и экзо (снаружи) - происхождения. Подразделяют на :

* биологические (бактерии, вирусы, паразиты, грибы)
* физические (излучение, высокие и низкие температуры, вибрация)
* мехнические (удар, сдавление, разрыв)
* иммунологические (иммунные комплексы, антигены, аутоантитела)
* химические (кислоты, щелочи, лекарственные препараты)
* метаболические (продукты распада во время бихоимических реакций организма, при чём с нарушениями - отложение солей мочевой кислоты, образование жёлчных камней)

Когда мы говорим о воспалении, чаще всего думаем про первый тип причины - биологический. Хотя смотрите, сколько их на самом деле.

В норме - острая фаза воспаления должна выявить флогоген, обезвредить, затем идёт восстановление тканей. Но бывает так, что контроль над реакцией организма, выработкой провоспалительных цитокинов теряется. тогда чрезмерное производство цитокинов, а именно - интерлейкина-1, интерлейкина-6, фактора некроза опухоли a - наносит организму вред.

Все помним из времён ковидлы название - цитокиновый шторм. Неуправляемая реакция. Воспаление из очага инфекции переходит на соседние ткани, нарушаются обменные процессы. Происходит гибель клеток. Так начинается хроническое воспаление, либо некроз тканей.

Во время воспаления погибают клетки, содержимое клеток выходит наружу. Мы в анализах таким образом иногда можем определить, где именно воспалительный процесс. Например, в клетках печени.

Кстати, интерлейкин-1, который запускает реакцию воспаления и в норме должен снижаться к концу первой недели после начала процесса, негативно воздействует на многие клетки организма, в том числе и на клетки поджелудочной железы, провоцируя состояние инсулинорезистентности. Поэтому хроническое воспаление, которое может длиться вообще годами, одна из причин ИР. Хроническое воспаление надо лечить! Это ненормальное состояние организма. Хоть и является также защитной реакцией.

Так же интерлейкин-1, провоспалительный цитокин, стимулирует секрецию гормона АКТГ в в гипоталамусе, стимулирует синтез минералокортикоидов в коре надпочечников. Отсюда - повышенная секреция кортизола, который так же отвечает за воспалительные процессы, только это гормон противовоспалительный, заживительный так скажем. Но, если воспаление хроническое. то и производство его тоже хроническое, что приводит: 1. снова к инсулинорезистентности 2. к истощению коры надпочечников. И что получаем? Замкнутый круг. В этой системе задействовано много различных молекул, о которых можно читать лекции. Но мы пока кратно, для понимания процессов. ИЛ-1 - запускает лихорадку. Поднятие температуры тела. Так же с ним интерлейкин-8 и фактор некроза опухоли a. У каждого своя важная задача!

Лихорадка усиливает процессы воспаления. Т.е. стадию, ведущую к выздоровлению. В норме. Если лихорадка продолжается больше 5 дней - то это значит, что что-то идёт уже не так. Иммунная система дала сбой.

В норме дальше действуют другие молекула. Противовоспалительные, которые занимаются латанием повреждённых тканей, восстановлением, ростом новых клеток. Вспомните, как заживает ранка на теле. Затягивается. А вот ранка, которая не заживает - это проблема.

Стало немного понятнее про воспаление?

#назаметку

Кстати, до открытия антибиотиков использовали пиротерапию для борьбы с инфекциями. Нагревание тела. Например, гибель гонококков и трепонем происходит при температуре 40-40,1 градусов Цельсия.

Также для многие патогенные организмы для своего развития потребляют железо, при температуре тела 40 градусов, железа надо больше. А вот интересный факт, лихорадка способствует снижению содержания железа в сыворотке, увеличению содержания в ней ферритина.

К сожалению, высокая температура пагубно воздействует не на всех видов возбудителей.

#минутаюмора Вот как тут выучить Рахманинова?😂

У меня начались запёки хлебные на закваске. Заказала муку, пока ждала, ждала... не могла дождаться.. заказала в другом месте.. в итоге дождалась от обоих поставщиков. И теперь у меня 30 кг разной муки🙈

На видео показываю, как формирую шапку. Много вопросов по ней. Так как тесто на Дарницкий хлеб липкое и мягкое, то не понятно, как же верхушку сделать.

Делюсь своим способом.

#хлебназакваске

Эх, месяц пролетел незамтно.. курс МироБиота завершается. Девочки начинают подводить итоги.

Задача с весом работать вообще не стояла. Но вишенка на торте всегда приятнее, чем без. ❤

Спасибо за доверие, мои хорошие🤗

#отзывы