Антиоксиданты в питании, которые замедляют старение:

1. Витамин А. Содержится в субпродуктах, которые мы ой, как редко едим. Кстати, субпродукты вообще содержат кладезь полезных веществ, концетрации. Их достаточно добавить хотя бы 1-2 раза в неделю к основному меню. Витамин А или бета-каротин, его предшественник, можно также найти в яичных желтках, печени трески, морковке, тыкве, брокколи, персиках, дыне, в некоторых приправах (паприка, шалфей, карри, душица, базилик). Вообще все оранжевые овощи и фрукты содержат бета-каротин. Этот цвет - как подсказка, где искать витамин.

2. Глутатион: крестоцветные овощи. Брокколи, капусты, брюссельская, цветная. Кресс-салат, зелень горчицы, шпинат и авокадо. С крестоцветными стоит быть аккуратным, у кого есть гипотиреоз и плохое усвоение йода. Не налегать каждый день,. Выработке собственного глутатиона способствует трава солянка холмовая. Всеми нами любимая добавка гепатосол (экстракт солянки, который получен щадящим способом и содержит максимум пользы растения).

3. Витамин Е. Семечки, растительные масла, орехи. Соя, фасоль, горох, бобы. Петрушка, киви, салат, брокколи, яблоки, помидоры. Пшеница и её пропростки. Печень, молоко, яичные желтки.

4. Витамин С. Сейчас прям часто вижу дефицит по витамину С. Большое его количество в северных ягодах (клюква, брусника, морошка, голубика). Облепиха, чёрная смородина, киви, цитрусовые. Витамина С так же много в зелени, в сладком перце, томатах. И опять можно найти его в яичных желтках.

5. Селен. Пару бразильских орехов закрывают дневную потребность в селене. Селен также есть в говядине травяного откорма, курице, индейке, рыбе, в куриной печени, коричневом рисе, твороге. Цельные овсянка, гречка, пшеница. И снова желтки яичные!

6. Цинк. Морепродукты - главный источник цинка. А так же шоколад и какао, грибы, бобовые, семена, орехи, шпинат.

7. Цистеин. Грецкий орех, курица, лососёвые, снова яйца, крестоцветные.

Заметили, что часто встречается в списках яичный желток. В нём содержатся не только антиоксиданты, но и лецитин, и трансферфакторы. Ведь из этого желтка должен появиться целый птенец. Значит, для этого должно быть достаточно необходимых веществ.

"Опять яйца, я скоро кукарекать начну", - фраза из анекдота, которую вдруг вспомнила. Я где-то месяца назад перестала есть яйца, прям не лезут. Но сегодня, снова прочитав про их пользу, хочется пойти приготовить яичницу:) Я ещё очень люблю перепелиные прям сырыми пить. Они у меня тоже есть. Пару вкусненьких сейчас тоже слопаю. 🐾