☕️ Вышка, привет!
Спасибо всем, кто уже проголосовал за новую концепцию заведения на месте кофейни «Беринг» на Покровке! Ваши голоса уже формируют будущее Центрального атриума 💙
Но если вы еще не успели - самое время! Ведь именно от вас зависит, каким станет это место: просто точкой «взял кофе и убежал» или пространством, где удобно учиться, работать и встречаться между парами.
👆 Опрос в посте - 30 секунд, и ваше мнение учтено!
Не забудьте поделиться с одногруппниками и коллегами - давайте создавать идеальную среду в кампусе вместе! ✨

☀️Лето на улице, дедлайны горят, а душа просит чего-то освежающего?

В точках Комбината питания НИУ ВШЭ вас ждет главная звезда лета - окрошка! И сразу в двух легендарных вариантах:
🥛 На кефире - нежная и деликатная
🍺 На квасе - классическая с кислинкой

📜 Немного истории: окрошка появилась в русской крестьянской кухне в XVIII веке. Название происходит от глагола «крошить» - мелко нарезать. Изначально это было простое блюдо из остатков: крестьяне крошили в квас хлеб, лук, редьку и другие доступные продукты.В XIX веке окрошка добралась до дворянских столов и обогатилась мясом, яйцами и сметаной. Первые записанные рецепты появились в знаменитой книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» (1861). Кефирная версия стала популярной уже в советское время, когда квас был дефицитом, а кефир - в каждом холодильнике.

⚡️ А теперь - время выбирать!👇 Голосуйте в комментариях:

#командаКвас - за традиции и кислинку
#командаКефир - за нежность и легкость
#командаОба - для истинных гурманов

💬 Бонус-челлендж: Поделитесь своим секретным рецептом окрошки! Может быть, добавляете тертое яблоко? Растираете желтки с горчицей? Или у вас есть совсем необычный ингредиент? 👨‍🍳✨📍

#HSEcafe #комбинатпитания #окрошка #летнееменю #вышка

🍫 Десерты + сессия = идеальная формула успеха! ;)

Сегодня в мире отмечают День шоколадного пудинга - и мы считаем это отличным поводом сделать себе сладкий чек-ин посреди экзаменационного марафона!

😌Что такое пудинг? Это десерт с характером:
• Заварной - нежный и кремовый, готовится на плите из молока, крахмала и яиц
• Запечённый - воздушный как суфле, с хрустящей корочкой и мягкой серединой

Почему сладкое сейчас особенно важно? Наука на нашей стороне! Глюкоза - это основное топливо для мозга. В период интенсивных умственных нагрузок кусочек десерта не просто поднимает настроение, но и буквально помогает нейронам работать эффективнее 🧠⚡

Можете приготовить пудинг дома, но мы знаем, как дорого ваше время сейчас. Заходите в кафетерии Комбината питания - у нас всегда большой выбор свежих десертов!

Порция эндорфинов между экзаменами - это не слабость, это стратегия! 💪Так что если сегодня сомневались, заслужили ли десерт - официально подтверждаем: да, заслужили 🍮

А вы больше любите нежные кремовые десерты или плотные, "кексовые"?

Пишите в комментариях!;)

🎓 Учебный год на финишной прямой, а мы уже готовим сюрпризы к новому!
Пока вы сдаете последние работы, команда HSE Cafe работает над обновлением меню напитков в кафетериях Комбината питания. Мы хотим, чтобы с сентября у вас были именно те напитки, которые вам действительно нужны ☕️
В планах - и проверенная классика, и трендовые новинки: от матча-латте до освежающих лимонадов, от авторских рафов до холодного кофе на любой вкус.
👇 Но финальное решение - за вами! Пройдите опрос в посте ниже и помогите нам собрать меню мечты!

Друзья, очередной учебный год подошёл к концу! Впереди долгожданные каникулы, отпуска и заслуженный отдых 🎓

Команда Комбината общественного питания НИУ ВШЭ тоже уходит на каникулы с 1 июля, но мы не оставим вас без вкусной еды!

Несколько точек питания продолжат работать для тех, кто остается в кампусе этим летом 💪

Собрали всё в одном посте: что работает летом, какие точки временно закрыты и когда они вернутся к обычному режиму.

Работают в июле в следующем режиме:
📍 Покровский бульвар
• Столовая, 11 стр. 1 — 9:00–19:00, до 15 июля
• Кафетерий в столовой — 9:00–19:00, до 15 июля
• Ресторан «КазаковЪ» (корпус К, 2 этаж Центрального атриума, помещение K-201, входы с D2 и К2) — 9:00–18:00
• Кофейня «Беринг» (корпус К, 1 этаж Центрального атриума, помещение K-101) — 10:00–18:00, с 16 июля 09:00 - 18:00
📍 Старая Басманная, 21/4 — 9:00–18:00
📍 Мясницкая, 11 — 9:00–18:00
📍 Шаболовка — 9:00–18:00, до 24 июля
Не работают / временно закрыты:
• Таллинская, 34
• М. Ордынка, 29
• Мясницкая, 20
• М. Пионерская, 12
• Профсоюзная, 33к4
• Усачёва, 6
• Б. Трёхсвятительский, 3
• Буфет Хитровский

Также с 15 июля временно закрываются столовая и кафетерий в столовой на Покровском бульваре. На этот период ждём вас в ресторане «КазаковЪ» и кофейне «Беринг».

Все обьекты возобновят работу с 24 августа.

В графике возможны изменения — следите за актуальной информацией в нашем канале!

Мы не прощаемся: канал остаётся с вами всё лето. Будем делиться важными новостями и готовить сюрпризы к сентябрю 💙

Друзья, делимся актуальной информацией о начале работы точек Комбината общественного питания НИУ ВШЭ после летних каникул! 🎓

Новый учебный год уже совсем близко, и мы рады снова встречать вас горячими обедами, ароматным кофе и любимыми блюдами 💙

Собрали всё в одном посте – когда и какие точки открываются.

С 24 августа возобновляют работу: 
📍 Столовая и кафетерий в столовой – Покровский бульвар, 11
📍 Столовая – Шаболовка, 28

С 31 августа:
📍 Столовая – Б. Трёхсвятительский, 3

С 1 сентября: 
📍 Столовая – Таллинская, 34
📍 Столовая – М. Ордынка, 29
📍 Столовая – Ст. Басманная, 21/5
📍 Столовая – Мясницкая, 11
📍 Столовая и кафетерий в столовой – Мясницкая, 20
📍 Столовая – М. Пионерская, 12
📍 Столовая – Профсоюзная, 33
📍 Столовая – Усачёва, 6

С 14 сентября: 
📍 Кафетерий – Хитровский пер., 2/8

❗️❗️❗️Обратите внимание:

📍 Ресторан «КазаковЪ» и 📍 кофейня "Беринг", которые работали для вас все лето, с 24 августа временно закрываются на ремонт. О дате возобновления работы данных точек будет сообщено дополнительно.

В графике возможны изменения – следите за актуальной информацией в нашем канале! 📢

Ждём вас в новом учебном году с хорошим настроением и вкусными новинками 💙☕️

Уважаемые учащиеся и коллеги!

С 1 сентября в столовых НИУ ВШЭ обновятся форматы комплексного питания.

При подготовке нового предложения мы постарались учесть два важных запроса наших гостей: сохранить доступный вариант полноценного обеда и одновременно расширить возможности выбора для тех, кому важны разнообразие и наполнение комплекса.

В новом учебном году будут доступны три формата:

Комплекс «ФИКС» - 280 рублей
Мы сохраняем привычную стоимость комплексного обеда. В него, как и ранее, входят:
- салат;
- суп;
- горячее блюдо с гарниром;
- напиток.

Главное изменение заключается в формате выбора: состав комплекса «ФИКС» будет заранее определён меню дня, без возможности замены отдельных блюд на другие позиции.

Комплекс «МИКС» - 350 рублей
Новый расширенный формат для тех, кому важно самостоятельно формировать свой обед. В рамках представленного ассортимента можно будет выбирать блюда по своему вкусу.
При разработке этого комплекса мы уделили особое внимание пожеланиям посетителей: ассортимент будет расширен, а наполнение и разнообразие блюд — улучшены. В меню планируется больше вариантов салатов, супов, горячих блюд и гарниров.

Комбо - 320 рублей
Промежуточный вариант, который сочетает расширенный ассортимент и возможность выбора с более компактным составом. Комбо формируется по принципу комплекса «МИКС», но без одного блюда - супа или салата по выбору гостя.

Почему меняется формат питания?
За последнее время существенно выросла стоимость продуктов и сырья, что непосредственно влияет на себестоимость приготовления полноценного комплексного обеда. При этом для нас было принципиально важно не ограничиваться простым повышением цены, а использовать изменения как возможность повысить качество и разнообразие питания.

Высшая школа экономики задаёт высокий стандарт не только в сфере образования и научных исследований, но и в организации инфраструктуры и сервисов для учащихся и сотрудников. Наша задача как профильного подразделения университета в сфере питания - соответствовать этому уровню: совершенствовать ассортимент, качество приготовления, наполнение меню и обслуживание.

Перед принятием решения мы также изучили предложения столовых других топовых вузов Москвы. Сегодня стоимость комплексного питания в сопоставимом сегменте в среднем находится в диапазоне 300–450 рублей. Таким образом, даже обновлённый комплекс с возможностью выбора остаётся в нижней части сложившегося ценового диапазона, а базовый полноценный комплекс по-прежнему будет доступен за 280 рублей.

Одновременно с обновлением форматов питания меняется принцип формирования меню: отдельный фиксированный вегетарианский комплекс с 1 сентября предусматриваться не будет. При этом отдельные блюда без мяса могут быть представлены в общем ассортименте в зависимости от меню дня.

Мы рассчитываем, что новая система позволит каждому выбрать наиболее подходящий формат - сохранить привычную стоимость полноценного обеда, выбрать расширенный комплекс с большим разнообразием блюд или воспользоваться более компактным форматом комбо.

Спасибо за обратную связь и за то, что помогаете нам делать питание в Вышке лучше.

С уважением,
Комбинат общественного питания НИУ ВШЭ

🎓 С Днём знаний, Вышка!

Дорогие студенты, преподаватели и сотрудники НИУ ВШЭ! Сегодня, 1 сентября, начинается новый учебный год – время новых знаний, интересных проектов и ярких студенческих моментов.

Поздравляем первокурсников с началом университетской жизни, а всех остальных вышкинцев – с новым витком учёбы, исследований и профессиональных побед!

Желаем вдохновения на лекциях, сил на подготовку к экзаменам и только продуктивных и радостных дней в этом году🌟

С 1 сентября объекты Комбината питания НИУ ВШЭ возобновляют работу в обычном режиме.

Ждем вас:
- на сытные завтраки перед первой парой;
- на полноценные горячие обеды в большую перемену;
- на лёгкие перекусы с кофе и выпечкой между занятиями.

Заходите за вкусной едой, зарядом энергии и хорошим настроением!

С праздником, Вышка! Пусть этот учебный год будет насыщенным, успешным и вкусным 😊

#ВШЭ #НИУ_ВШЭ #ДеньЗнаний #1сентября #КомбинатПитания #НовыйУчебныйГод

🎂 Москве - 879 лет!

5 и 6 сентября 2026 года Москва отмечает день рождения. Она подарила миру целую гастрономическую традицию: некоторые блюда, которые вы едите почти каждый день, родились именно здесь, в московских трактирах, ресторанах и кондитерских.

Собрали для вас пять историй с «московской пропиской» - и напоминаем, что многое из этого можно попробовать в меню точек нашего комбината питания 😉

Блюда с московской родословной
🥗 Салат «Оливье» → «Столичный». Самый узнаваемый салат русского праздничного стола родился именно в Москве. В 1860-х годах французский повар Люсьен Оливье придумал его для своего ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади - с рябчиками, раковыми шейками, телячьим языком и уникальным соусом «провансаль», рецепт которого повар унёс с собой в тайну навсегда. После революции блюдо демократизировали и переименовали в «Столичный», но привычка называть его по-старому - «Оливье» - осталась на века.
🍰 Торт «Птичье молоко». Один из самых узнаваемых десертов советской эпохи придумали в 1978 году в московском ресторане «Прага» на Арбате. Кондитер Владимир Гуральник почти полгода экспериментировал с агар-агаром, чтобы добиться той самой воздушной суфле-текстуры, - и создал десерт, который до сих пор прочно ассоциируется именно со столицей.
🥖 Московский калач. Хлеб в форме замка с дужкой продавали прямо на улицах старой Москвы. Дужку держали руками - есть её было не принято, поэтому её часто отдавали беднякам, а мягкую часть съедали. Отсюда, по одной из версий, и пошло выражение «дойти до ручки».
🎂 Торт «Москва». С 2015 года у столицы есть собственный официальный именинный торт - его рецепт выбирали на городском кулинарном конкурсе. Внутри - воздушное семифредо, шоколадный мусс и малиновое конфи, а упаковка выполнена в цветах московского герба, красном и золотом. Символичнее для дня рождения города и придумать сложно.
☕️ Чайная культура московских трактиров. В XIX веке Москва была настоящей чайной столицей России: здесь работали крупнейшие чайные торговые дома, а трактиры с самоварами держали марку на всю страну. Чай пили часами, вприкуску с сушками, баранками и пирогами - привычка, которую мы, по сути, продолжаем каждый раз, когда берём кофе между парами.

А какие блюда или напитки вы считаете чисто московскими? Пишите свои варианты в комментариях ;)

#ДеньГорода #Москва879 #HSECafe #ВышкаЕст

☕️ Мясницкая, мы вернулись!
Пока вы отдыхали на каникулах и входили в первую учебную неделю мы не теряли времени: подкрутили кофемашины, испекли свежую выпечку и очень соскучились по вашим улыбкам 😊
С сегодняшнего дня в столовой на Мясницкой, 20 снова открыт кафетерий – можно возвращаться к привычному ритуалу «кофе + перекус между парами».
Что вас ждёт:
☕ Свежесваренный кофе – от классического американо до капучино с корицей
🥐 Тёплая выпечка прямо с утра
🍰 Десерты, чтобы пережить любые дедлайны
🥪 Сытные перекусы, если «обедать некогда, я между парами»
🧃 Напитки и всё, что нужно для бодрого дня
Забегайте:
перед первой парой – за кофе на вынос
на большом перерыве – за перекусом
после учёбы – на сладкое и поболтать с друзьями
📍 Столовая НИУ ВШЭ, Мясницкая, 20