День второй. 📅 Снова открыто — и снова вкусно. 😋
Вчера вы пришли — и это было здорово. 👏 Сегодня продолжаем. 🔥
Ресторан «КазаковЪ» (Покровка, корпус К, 2-й этаж, K-201) сегодня: 🍽️
Завтраки — 8:30–11:00 🍳
Каши, блинчики, горячие завтраки — от 120 руб. до авторских позиций. 🥞🥣 Полное меню на фото, прикреплённом к посту
Ланч — 12:00–16:00 🍲
Каждый день — новый набор блюд! ✨
Меню А-ля карт — 12:00–18:00 📜
Том Ям с креветками. 🍤 Боул «Цезарь». 🥗 Гедза. 🥟 Салат с баклажаном.
Не хочется комплекс — берите любое блюдо отдельно. 👍
Кофейня «Беринг» (Покровка, корпус К, первый этаж, К-101, Центральный атриум) сегодня: ☕
Попробуйте латте «Яблоко-Бергамот» 🍏🍊 или раф «Взрывная вишня» 🍒 — таких вкусов вы точно не найдёте в обычной кофейне ;) А если на улице снова апрельский дождь 🌧️ — согревающий чай с малиной и бузиной 🍵🍇 это именно то, что нужно. А ещё полюбившиеся блюда можно приобрести в формате to go! 🚀
Ваш комбинат питания НИУ ВШЭ 🍽️
#HSEcafe #ВкусноВВышке
Вчера вы пришли — и это было здорово. 👏 Сегодня продолжаем. 🔥
Ресторан «КазаковЪ» (Покровка, корпус К, 2-й этаж, K-201) сегодня: 🍽️
Завтраки — 8:30–11:00 🍳
Каши, блинчики, горячие завтраки — от 120 руб. до авторских позиций. 🥞🥣 Полное меню на фото, прикреплённом к посту
Ланч — 12:00–16:00 🍲
Каждый день — новый набор блюд! ✨
Меню А-ля карт — 12:00–18:00 📜
Том Ям с креветками. 🍤 Боул «Цезарь». 🥗 Гедза. 🥟 Салат с баклажаном.
Не хочется комплекс — берите любое блюдо отдельно. 👍
Кофейня «Беринг» (Покровка, корпус К, первый этаж, К-101, Центральный атриум) сегодня: ☕
Попробуйте латте «Яблоко-Бергамот» 🍏🍊 или раф «Взрывная вишня» 🍒 — таких вкусов вы точно не найдёте в обычной кофейне ;) А если на улице снова апрельский дождь 🌧️ — согревающий чай с малиной и бузиной 🍵🍇 это именно то, что нужно. А ещё полюбившиеся блюда можно приобрести в формате to go! 🚀
Ваш комбинат питания НИУ ВШЭ 🍽️
#HSEcafe #ВкусноВВышке
❤3
🛒 КУХНЯ БЕЗ СЕКРЕТОВ: Как выбрать свежие продукты в магазине
Наш закупщик выбирает продукты для столовых каждый день. Делится лайфхаками!
🍅 ОВОЩИ И ФРУКТЫ:
✅ Твёрдые, без мягких пятен
✅ Яркий цвет (тусклый = долго лежит)
✅ Нюхайте! Помидоры должны пахнуть помидорами
❌ Избегайте блестящих (воск для товарного вида)
🥛 МОЛОЧКА:
✅ Проверяйте срок годности + температуру хранения
✅ Упаковка без вздутий
✅ Творог: белый цвет, без жёлтых пятен
❌ "Молочный продукт" ≠ "Молоко" (читайте состав!)
🍞 ХЛЕБ:
✅ Корочка хрустящая, мякиш упругий
✅ Должен пахнуть хлебом, а не дрожжами
❌ Слишком мягкий = много улучшителей
🥩 МЯСО:
✅ Упругое (при нажатии возвращает форму)
✅ Цвет: говядина — красная, курица — розовая
❌ Тёмные пятна, слизь, неприятный запах
🐟 РЫБА:
✅ Глаза прозрачные (мутные = несвежая!)
✅ Жабры ярко-красные
✅ Запах моря, а не аммиака
💡 УНИВЕРСАЛЬНОЕ ПРАВИЛО:
Если сомневаетесь — не берите. Интуиция работает!
Мы проверяем каждую поставку. Ваше здоровье — наша репутация! ✅
Какой продукт вы научились выбирать? Какие лайфхаки есть у вас? Делитесь! 👇
#HSEcafe #КухняБезСекретов #ВыборПродуктов #Лайфхаки #ВШЭ #ЗдоровоеПитание
Наш закупщик выбирает продукты для столовых каждый день. Делится лайфхаками!
🍅 ОВОЩИ И ФРУКТЫ:
✅ Твёрдые, без мягких пятен
✅ Яркий цвет (тусклый = долго лежит)
✅ Нюхайте! Помидоры должны пахнуть помидорами
❌ Избегайте блестящих (воск для товарного вида)
🥛 МОЛОЧКА:
✅ Проверяйте срок годности + температуру хранения
✅ Упаковка без вздутий
✅ Творог: белый цвет, без жёлтых пятен
❌ "Молочный продукт" ≠ "Молоко" (читайте состав!)
🍞 ХЛЕБ:
✅ Корочка хрустящая, мякиш упругий
✅ Должен пахнуть хлебом, а не дрожжами
❌ Слишком мягкий = много улучшителей
🥩 МЯСО:
✅ Упругое (при нажатии возвращает форму)
✅ Цвет: говядина — красная, курица — розовая
❌ Тёмные пятна, слизь, неприятный запах
🐟 РЫБА:
✅ Глаза прозрачные (мутные = несвежая!)
✅ Жабры ярко-красные
✅ Запах моря, а не аммиака
💡 УНИВЕРСАЛЬНОЕ ПРАВИЛО:
Если сомневаетесь — не берите. Интуиция работает!
Мы проверяем каждую поставку. Ваше здоровье — наша репутация! ✅
Какой продукт вы научились выбирать? Какие лайфхаки есть у вас? Делитесь! 👇
#HSEcafe #КухняБезСекретов #ВыборПродуктов #Лайфхаки #ВШЭ #ЗдоровоеПитание
❤10👍1
12 апреля православные христиане будут отмечать один из самых любимых и тёплых праздников — Пасху ✨
В этот день принято собираться за большим столом, делиться радостью и, конечно, угощать близких свежим душистым куличом 🍞
Наши шеф-повара делятся с вами фирменным рецептом пасхального кулича 👨🍳❤️
🧾 Рецепт кулича (выход — 400 г)
Вам понадобится:
🥛 Молоко 3,2% — 60 мл
🥚 Яйцо — ~⅔ шт (35 г)
🧈 Масло сливочное — 48 г
🍇 Изюм — 31 г
🍬 Цукаты — 20 г
🍚 Сахар — 48 г + 22 г (для глазури)
🌾 Мука пшеничная — 140 г
🧂 Дрожжи сухие — 4,3 г
🧂 Соль — 2,7 г
🌿 Ванилин — 1 г
🫒 Масло растительное — 6 г
🍋 Лимон свежий — 1 г
✨ Присыпка для куличей — 30 г
👨🍳 Приготовление:
1. Опара. Смешай половину муки с сухими дрожжами, влей тёплое молоко, хорошо перемешай до жидкой консистенции. Накрой полотенцем и оставь в тепле на 30 минут — опара должна вырасти вдвое.
2. Яйца. Раздели яйца на белки и желтки. Желтки взбей с сахаром и ванилином до пышной светлой массы. Белки взбей до крутых пиков.
3. Тесто. В подошедшую опару добавь взбитые желтки, соль и размягчённое сливочное масло — хорошо вымешай. Аккуратно введи белки движениями снизу вверх. Постепенно добавь оставшуюся муку и замеси мягкое однородное тесто. Убери в тепло на 1 час.
4. Изюм. Промой, залей кипятком на 15 минут, обсуши, обваляй в ложке муки. Добавь в тесто вместе с цукатами, равномерно вымеси и дай отдохнуть ещё 10 минут.
5. Выпечка. Разложи тесто по формам, заполняя на ⅓. Оставь на 10 минут. Поставь в духовку при 100°C на 10 минут, затем увеличь до 180°C и пеки 45–50 минут.
6. Украшение. Готовые куличи остуди под полотенцем, смажь помадкой и посыпь украшением 🎊
💛 Пищевая ценность (на 100 г): Белки — 6 г | Жиры — 13,2 г | Углеводы — 51,7 г | Калорийность — 350 ккал
#HSEcafe #Пасха2025 #КуличОтШефа #ВШЭ #НИУ_ВШЭ
В этот день принято собираться за большим столом, делиться радостью и, конечно, угощать близких свежим душистым куличом 🍞
Наши шеф-повара делятся с вами фирменным рецептом пасхального кулича 👨🍳❤️
🧾 Рецепт кулича (выход — 400 г)
Вам понадобится:
🥛 Молоко 3,2% — 60 мл
🥚 Яйцо — ~⅔ шт (35 г)
🧈 Масло сливочное — 48 г
🍇 Изюм — 31 г
🍬 Цукаты — 20 г
🍚 Сахар — 48 г + 22 г (для глазури)
🌾 Мука пшеничная — 140 г
🧂 Дрожжи сухие — 4,3 г
🧂 Соль — 2,7 г
🌿 Ванилин — 1 г
🫒 Масло растительное — 6 г
🍋 Лимон свежий — 1 г
✨ Присыпка для куличей — 30 г
👨🍳 Приготовление:
1. Опара. Смешай половину муки с сухими дрожжами, влей тёплое молоко, хорошо перемешай до жидкой консистенции. Накрой полотенцем и оставь в тепле на 30 минут — опара должна вырасти вдвое.
2. Яйца. Раздели яйца на белки и желтки. Желтки взбей с сахаром и ванилином до пышной светлой массы. Белки взбей до крутых пиков.
3. Тесто. В подошедшую опару добавь взбитые желтки, соль и размягчённое сливочное масло — хорошо вымешай. Аккуратно введи белки движениями снизу вверх. Постепенно добавь оставшуюся муку и замеси мягкое однородное тесто. Убери в тепло на 1 час.
4. Изюм. Промой, залей кипятком на 15 минут, обсуши, обваляй в ложке муки. Добавь в тесто вместе с цукатами, равномерно вымеси и дай отдохнуть ещё 10 минут.
5. Выпечка. Разложи тесто по формам, заполняя на ⅓. Оставь на 10 минут. Поставь в духовку при 100°C на 10 минут, затем увеличь до 180°C и пеки 45–50 минут.
6. Украшение. Готовые куличи остуди под полотенцем, смажь помадкой и посыпь украшением 🎊
💛 Пищевая ценность (на 100 г): Белки — 6 г | Жиры — 13,2 г | Углеводы — 51,7 г | Калорийность — 350 ккал
#HSEcafe #Пасха2025 #КуличОтШефа #ВШЭ #НИУ_ВШЭ
❤12🔥5🥰1🤩1
Вот такая красота от команды столовой комбината питания на Шаболовке ждет сегодня гостей ❤️
А для всех напоминаем фирменный рецепт пасхального кулича от наших шеф-поваров!;)
Делитесь рецептами и фото своих куличей в комментариях!;) Мир должен знать о ваших кулинарных талантах!;)
#hsecafe
А для всех напоминаем фирменный рецепт пасхального кулича от наших шеф-поваров!;)
Делитесь рецептами и фото своих куличей в комментариях!;) Мир должен знать о ваших кулинарных талантах!;)
#hsecafe
❤11🥰4🔥1
✨ Любимые блюда из Беринга — теперь в новом формате!
С сегодняшнего дня меню, которое многие полюбили в ресторане Беринг, переезжает в ресторан КазаковЪ — теперь его можно собрать в формате свободного выбора с 12:00 до 18:00.
📍 КазаковЪ
Покровка, корпус К, 2-й этаж, K-201
Это значит, что ваши любимые блюда никуда не исчезают — наоборот, теперь они становятся еще доступнее. В меню по-прежнему остаются те самые хиты, за которыми возвращались снова и снова: рамен, рис, лапша, том ям, гёдза, салаты и многое, многое другое.
И напоминаем, что теперь ресторан КазаковЪ открыт для всех!
☕️ Беринг теперь работает в формате кофейни
📍 Покровка, корпус К, 1-й этаж, K-101, Центральный атриум
Здесь по-прежнему можно взять блюда из любимого меню в формате to go — быстро, удобно и по пути.
Если вы любили Беринг за вкусные и знакомые позиции — не переживайте: любимые блюда остаются с вами, просто теперь у вас есть два удобных формата на выбор.
За неспешным обедом — в КазаковЪ.
За кофе и любимыми блюдами с собой — в Беринг.
Ждём вас 💙
#hsecafe #Беринг #КазаковЪ #вкусноВВышке
С сегодняшнего дня меню, которое многие полюбили в ресторане Беринг, переезжает в ресторан КазаковЪ — теперь его можно собрать в формате свободного выбора с 12:00 до 18:00.
📍 КазаковЪ
Покровка, корпус К, 2-й этаж, K-201
Это значит, что ваши любимые блюда никуда не исчезают — наоборот, теперь они становятся еще доступнее. В меню по-прежнему остаются те самые хиты, за которыми возвращались снова и снова: рамен, рис, лапша, том ям, гёдза, салаты и многое, многое другое.
И напоминаем, что теперь ресторан КазаковЪ открыт для всех!
☕️ Беринг теперь работает в формате кофейни
📍 Покровка, корпус К, 1-й этаж, K-101, Центральный атриум
Здесь по-прежнему можно взять блюда из любимого меню в формате to go — быстро, удобно и по пути.
Если вы любили Беринг за вкусные и знакомые позиции — не переживайте: любимые блюда остаются с вами, просто теперь у вас есть два удобных формата на выбор.
За неспешным обедом — в КазаковЪ.
За кофе и любимыми блюдами с собой — в Беринг.
Ждём вас 💙
#hsecafe #Беринг #КазаковЪ #вкусноВВышке
❤5
Напоминаем: весеннее меню напитков уже доступно в наших точках на Покровке, Хитровке и Мясницкой 20 - самое время попробовать сезонные новинки по пути на пары, между встречами или просто для хорошего настроения.
В меню этой весны:
Лимонады - 190 ₽
- Персик-жасмин
- Ситро (манго-маракуйя-кокос)
- Цветы вишни — саган дайля — яблоко
Авторский кофе
M - 230 ₽ / L - 270 ₽
- Пина колада
- Персик-маскарпоне
- Цитрус с корицей
По желанию можно добавить альтернативное молоко.
Где искать весенние напитки: — кафетерий в столовой на Покровке
- кофейня Беринг на Покровке ( корпус К, первый этаж, К-101, Центральный атриум)
- кафетерий на 1 этаже корпуса НИУ ВШЭ на Хитровском переулке, 2/8 кор. 5
- кафетерий в столовой на Мясницкой, 20
Заглядывайте за своим весенним вкусом 💛
В меню этой весны:
Лимонады - 190 ₽
- Персик-жасмин
- Ситро (манго-маракуйя-кокос)
- Цветы вишни — саган дайля — яблоко
Авторский кофе
M - 230 ₽ / L - 270 ₽
- Пина колада
- Персик-маскарпоне
- Цитрус с корицей
По желанию можно добавить альтернативное молоко.
Где искать весенние напитки: — кафетерий в столовой на Покровке
- кофейня Беринг на Покровке ( корпус К, первый этаж, К-101, Центральный атриум)
- кафетерий на 1 этаже корпуса НИУ ВШЭ на Хитровском переулке, 2/8 кор. 5
- кафетерий в столовой на Мясницкой, 20
Заглядывайте за своим весенним вкусом 💛
❤3🤣1
💭 "Человек есть то, что он ест" — говорил Людвиг Фейербах
А мы добавим: "Студент есть то, как он питается между парами!" 😄
🎓 Заметили, что:
• После правильного завтрака лучше думается?
• Обед влияет на настроение во второй половине дня?
• Любимый десерт может поднять настроение перед экзаменом?
🌟 Еда — это не просто топливо для организма. Это:
• Ритуал заботы о себе
• Возможность сделать паузу
• Способ поощрить себя за успехи
• Мост к общению с друзьями
💗 В Комбинате питания ВШЭ мы понимаем это и стараемся, чтобы каждый прием пищи приносил не только сытость, но и радость!
А как еда влияет на ваше настроение и продуктивность? 🤔
#философияеды #настроение #HSECafe #студенческаяжизнь
А мы добавим: "Студент есть то, как он питается между парами!" 😄
🎓 Заметили, что:
• После правильного завтрака лучше думается?
• Обед влияет на настроение во второй половине дня?
• Любимый десерт может поднять настроение перед экзаменом?
🌟 Еда — это не просто топливо для организма. Это:
• Ритуал заботы о себе
• Возможность сделать паузу
• Способ поощрить себя за успехи
• Мост к общению с друзьями
💗 В Комбинате питания ВШЭ мы понимаем это и стараемся, чтобы каждый прием пищи приносил не только сытость, но и радость!
А как еда влияет на ваше настроение и продуктивность? 🤔
#философияеды #настроение #HSECafe #студенческаяжизнь
❤12
🍝 Ciao, ragazzi! С сегодняшнего дня в столовых комбината питания ВШЭ стартует мини-фестиваль итальянской кухни!
Ароматной, сытной и настоящей. Никаких компромиссов - только классика Апеннинского полуострова прямо в вашей столовой.
📍 Сегодня и завтра - Старая Басманная ловит итальянское настроение первой!
В меню уже сегодня:
🥗 Салат Капрезе с айсбергом - свежесть и нежность в каждом кусочке
🍝 Паста с сёмгой - потому что за такой пастой обычно идут в ресторан
🫕 Лазанья мясная - та самая, слоистая, с хрустящей корочкой
🗓 График фестиваля - запомни или сохрани:
16-17 апреля - Басманная 🔥 уже сегодня и завтра!
20-21 апреля - Покровка
23-24 апреля - Шаболовка
28-29 апреля - Мясницкая 20
Фестиваль переезжает по кампусам - так что у каждого будет свой шанс почувствовать себя немного флорентийцем 🌿
Приходи на обед - пусть сегодня в твоей тарелке будет чуточку Италии ☀️
#HSECafe #ФестивальИталии #КомбинатПитанияВШЭ #ВкусноКакВИталии
Ароматной, сытной и настоящей. Никаких компромиссов - только классика Апеннинского полуострова прямо в вашей столовой.
📍 Сегодня и завтра - Старая Басманная ловит итальянское настроение первой!
В меню уже сегодня:
🥗 Салат Капрезе с айсбергом - свежесть и нежность в каждом кусочке
🍝 Паста с сёмгой - потому что за такой пастой обычно идут в ресторан
🫕 Лазанья мясная - та самая, слоистая, с хрустящей корочкой
🗓 График фестиваля - запомни или сохрани:
16-17 апреля - Басманная 🔥 уже сегодня и завтра!
20-21 апреля - Покровка
23-24 апреля - Шаболовка
28-29 апреля - Мясницкая 20
Фестиваль переезжает по кампусам - так что у каждого будет свой шанс почувствовать себя немного флорентийцем 🌿
Приходи на обед - пусть сегодня в твоей тарелке будет чуточку Италии ☀️
#HSECafe #ФестивальИталии #КомбинатПитанияВШЭ #ВкусноКакВИталии
😍9🔥1
☕️ Завтра отмечаем Международный день кофе!
Знали ли вы, что 17 апреля этот праздник отмечают итальянцы? Именно Национальный Институт Итальянского Эспрессо (INEI) учредил этот день, и неспроста: Италия считается родиной эспрессо, а значит, и всей кофейной культуры, которую мы так любим.
В честь этого дня мы запускаем акцию 1+1: каждый второй авторский кофе в подарок!
В меню акции:
Латте Ром-Какао
Латте Яблоко-Бергамот
Латте Липа-Магнолия
Латте Шоколад-Банан
Раф Взрывная Вишня (300 мл и 400 мл)
Акция действует только 17 апреля
в наших точках на Покровке:
- кафетерий в столовой
- кофейня Беринг (корпус К, 1-й этаж, K-101, Центральный атриум)
А также:
- кафетерий в столовой на Мясницкой, 20
- кафетерий на 1-м этаже корпуса на Хитровском переулке, 2/8, кор. 5
Подробности акции у сотрудников!
Приходите завтра и угощайте друг друга 😉
#HSEcafe #деньКофе #акция #НИУВШЭ
Знали ли вы, что 17 апреля этот праздник отмечают итальянцы? Именно Национальный Институт Итальянского Эспрессо (INEI) учредил этот день, и неспроста: Италия считается родиной эспрессо, а значит, и всей кофейной культуры, которую мы так любим.
В честь этого дня мы запускаем акцию 1+1: каждый второй авторский кофе в подарок!
В меню акции:
Латте Ром-Какао
Латте Яблоко-Бергамот
Латте Липа-Магнолия
Латте Шоколад-Банан
Раф Взрывная Вишня (300 мл и 400 мл)
Акция действует только 17 апреля
в наших точках на Покровке:
- кафетерий в столовой
- кофейня Беринг (корпус К, 1-й этаж, K-101, Центральный атриум)
А также:
- кафетерий в столовой на Мясницкой, 20
- кафетерий на 1-м этаже корпуса на Хитровском переулке, 2/8, кор. 5
Подробности акции у сотрудников!
Приходите завтра и угощайте друг друга 😉
#HSEcafe #деньКофе #акция #НИУВШЭ
❤5