This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Два раза в неделю поступают к нам морепродукты 👩🍳
В настоящее время мидии выращивают на морском дне, на специальных платформах или на канатах. Через 18 месяцев мидии в колониях достигают нужного размера и готовы к сбору.
📞 +79023272244
В настоящее время мидии выращивают на морском дне, на специальных платформах или на канатах. Через 18 месяцев мидии в колониях достигают нужного размера и готовы к сбору.
📞 +79023272244
❤5👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мидия - один из деликатесов, который ценится знатоками как вкусный и полезный продукт.
👍7🔥3🐳1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Поке — это блюдо с корнями в традиционной гавайской кухне. В переводе с гавайского языка название “поке" означает "нарезать кубиками" или "разделить". Это блюдо было изначально создано рыбаками как способ использования свежей выловленной рыбы, смешивая ее с морской солью и локальными ингредиентами.
👍12❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
в наш ресторан Volzhane
на Максима Горького 6
Поступили морские ежи
+79276672244 📞
https://t.me/VolzhaneRest
на Максима Горького 6
Поступили морские ежи
+79276672244 📞
https://t.me/VolzhaneRest
👍7❤1👏1
Участвовали в мероприятии , которое в третий раз собрало в Чебоксарах любителей пенного напитка со всех уголков страны: с 10 по 17 августа 2024 года Всероссийский фестиваль «Зеленое золото России»
Спасибо за хорошую организацию и атмосферу праздника #минсельхозчувашии и #командаМинэкаЧувашии
Спасибо за хорошую организацию и атмосферу праздника #минсельхозчувашии и #командаМинэкаЧувашии
❤10🎉8👍1
Но вот уже как третий год
наше заведение первым в республике Номер 1 ☝️
разработали по старинным рецептам бабушек ( а их в свою очередь учили их прабабушки 🧙🏻♀️), возродили рецептуру приготовления чувашской лепешки «Пашалу».
Пашалу подается с курицей, рыбой и мясной говяжьей котлетой 👨🍳👩🍳
+79023272244📞
наше заведение первым в республике Номер 1 ☝️
разработали по старинным рецептам бабушек ( а их в свою очередь учили их прабабушки 🧙🏻♀️), возродили рецептуру приготовления чувашской лепешки «Пашалу».
Пашалу подается с курицей, рыбой и мясной говяжьей котлетой 👨🍳👩🍳
+79023272244📞
❤13👍5👏2😱1
Рады вам сообщить, что 1 ноября 2024 года мы открыли новое производство от нашей команды.
Пивоварня «Граждане» !
Мы будем варить настоящее пиво как по традиционным рецептам Чувашских Пивоваров, так и по лучшим рецептурам мировой классики.
Неизменно будет одно -
чистое натуральное брожение на четырех столпах: вода,солод, дрожжи и хмель! И, конечно же-наша любовь к делу, ведь пиво надо варить с душой ! 💛
Пивоварня «Граждане» !
Мы будем варить настоящее пиво как по традиционным рецептам Чувашских Пивоваров, так и по лучшим рецептурам мировой классики.
Неизменно будет одно -
чистое натуральное брожение на четырех столпах: вода,солод, дрожжи и хмель! И, конечно же-наша любовь к делу, ведь пиво надо варить с душой ! 💛
❤23🔥11🎉3👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Затирание.
Солод пропустили через
дробилку, чтобы раскрыть оболочку зёрен. Это помогает извлечь больше крахмала в процессе затирания.Первым этапом в процессе пивоварения является затирание, при котором дроблёный солод (крупку) помещают в заторный котёл. Затирание — это процесс смешивания крупки с водой и нагревания полученной смеси до температуры от 40 до 80 ºC.
Солод пропустили через
дробилку, чтобы раскрыть оболочку зёрен. Это помогает извлечь больше крахмала в процессе затирания.Первым этапом в процессе пивоварения является затирание, при котором дроблёный солод (крупку) помещают в заторный котёл. Затирание — это процесс смешивания крупки с водой и нагревания полученной смеси до температуры от 40 до 80 ºC.
❤4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Этап фильтрации
фильтрация сусла — это процесс максимально эффективного отделения сусла от пивной дробины.
Затем осуществляется рециркуляция сусла и формируется фильтрующий слой, при помощи которого от сусла естественным образом отделяются частицы зерна, что делает сусло более прозрачным.
фильтрация сусла — это процесс максимально эффективного отделения сусла от пивной дробины.
Затем осуществляется рециркуляция сусла и формируется фильтрующий слой, при помощи которого от сусла естественным образом отделяются частицы зерна, что делает сусло более прозрачным.
👍5❤3
Кипячение и Охмеление.
Получив сусло, его стерилизуют при помощи кипячения в котле. При этом активность ферментов приостанавливается, а жидкость испаряется. При варке, которая, как правило, длится от 60 до 120 минут, добавляется хмель.
Вкус, аромат и горечь, которую хмель придаст пиву, зависят от того, на каком этапе он будет добавлен. Хмель можно добавлять в самом начале варки для придания большей горечи: чем больше времени он будет вариться, тем более горьким будет напиток. В середине варки хмель добавляют для более яркого вкуса, а в конце — для вкуса и аромата.
Получив сусло, его стерилизуют при помощи кипячения в котле. При этом активность ферментов приостанавливается, а жидкость испаряется. При варке, которая, как правило, длится от 60 до 120 минут, добавляется хмель.
Вкус, аромат и горечь, которую хмель придаст пиву, зависят от того, на каком этапе он будет добавлен. Хмель можно добавлять в самом начале варки для придания большей горечи: чем больше времени он будет вариться, тем более горьким будет напиток. В середине варки хмель добавляют для более яркого вкуса, а в конце — для вкуса и аромата.
🔥6👏2👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ферментация
Сусло перекачивается в ферментационный чан, и в него вносятся (добавляются) дрожжи. Этот этап называется основным брожением — происходит превращение сахаров в спирт и углекислооту.
Сусло перекачивается в ферментационный чан, и в него вносятся (добавляются) дрожжи. Этот этап называется основным брожением — происходит превращение сахаров в спирт и углекислооту.
👍8❤1
Дображивание и выдержка пива
Процесс дображивания отличается от главного брожения тем, что он протекает обязательно в закрытых сосудах при более низких температурах и под давлением углекислоты. Качество готового пива зависит от степени насыщения углекислотой, полноты вкуса и осветления.Вначале процесс дображивания протекает при открытом шпунтовом отверстии, и только через 1—3 дня бочки и танки герметически закрывают; этот процесс называется шпунтованием.
Длительность процессов дображивания и выдержки зависит от сорта пива. Во время выдержки происходит медленное сбраживание сахаров, насыщение углекислотой, осветление и созревание пива, причем оно приобретает характерный для данного сорта вкус.
Процесс дображивания отличается от главного брожения тем, что он протекает обязательно в закрытых сосудах при более низких температурах и под давлением углекислоты. Качество готового пива зависит от степени насыщения углекислотой, полноты вкуса и осветления.Вначале процесс дображивания протекает при открытом шпунтовом отверстии, и только через 1—3 дня бочки и танки герметически закрывают; этот процесс называется шпунтованием.
Длительность процессов дображивания и выдержки зависит от сорта пива. Во время выдержки происходит медленное сбраживание сахаров, насыщение углекислотой, осветление и созревание пива, причем оно приобретает характерный для данного сорта вкус.
👏8❤2