Спасибо за ваши фото и тёплые слова💛

Это наш, самый вкусный ,фондан 💛
+79023272244

Сёмга
Вкусная рыбка ☝️

Два раза в неделю поступают к нам морепродукты 👩‍🍳
В настоящее время мидии выращивают на морском дне, на специальных платформах или на канатах. Через 18 месяцев мидии в колониях достигают нужного размера и готовы к сбору.
📞 +79023272244

Мидия - один из деликатесов, который ценится знатоками как вкусный и полезный продукт.

История происхождения  греческого салата 
начинается, конечно же, 
на одноименной родине – в солнечной Греции. 
Там популярное блюдо называется «Хориатики», или «деревенский салат».
👩‍🍳

Поке — это блюдо с корнями в традиционной гавайской кухне. В переводе с гавайского языка название “поке" означает "нарезать кубиками" или "разделить". Это блюдо было изначально создано рыбаками как способ использования свежей выловленной рыбы, смешивая ее с морской солью и локальными ингредиентами.

Главный атрибут праздника — это застолья и гулянья. Во время Масленицы строили снежные крепости, заливали катки, катались на санях, устраивали кулачные бои, лазали на столб за каким-нибудь призом, водили хороводы.

в наш ресторан Volzhane
на Максима Горького 6
Поступили морские ежи
+79276672244 📞

https://t.me/VolzhaneRest

Но вот уже как третий год
наше заведение первым в республике Номер 1 ☝️
разработали по старинным рецептам бабушек ( а их в свою очередь учили их прабабушки 🧙🏻‍♀️), возродили рецептуру приготовления чувашской лепешки «Пашалу».
Пашалу подается с курицей, рыбой и мясной говяжьей котлетой 👨‍🍳👩‍🍳
+79023272244📞

Рады вам сообщить, что 1 ноября 2024 года мы открыли новое производство от нашей команды.
Пивоварня «Граждане» !
Мы будем варить настоящее пиво как по традиционным рецептам Чувашских Пивоваров, так и по лучшим рецептурам мировой классики.
Неизменно будет одно -
чистое натуральное брожение на четырех столпах: вода,солод, дрожжи и хмель! И, конечно же-наша любовь к делу, ведь пиво надо варить с душой ! 💛

Затирание.
Солод пропустили через
дробилку, чтобы раскрыть оболочку зёрен. Это помогает извлечь больше крахмала в процессе затирания.Первым этапом в процессе пивоварения является затирание, при котором дроблёный солод (крупку) помещают в заторный котёл. Затирание — это процесс смешивания крупки с водой и нагревания полученной смеси до температуры от 40 до 80 ºC.

Этап фильтрации

фильтрация сусла — это процесс максимально эффективного отделения сусла от пивной дробины.
Затем осуществляется рециркуляция сусла и формируется фильтрующий слой, при помощи которого от сусла естественным образом отделяются частицы зерна, что делает сусло более прозрачным.

Кипячение и Охмеление.

Получив сусло, его стерилизуют при помощи кипячения в котле. При этом активность ферментов приостанавливается, а жидкость испаряется. При варке, которая, как правило, длится от 60 до 120 минут, добавляется хмель.
Вкус, аромат и горечь, которую хмель придаст пиву, зависят от того, на каком этапе он будет добавлен. Хмель можно добавлять в самом начале варки для придания большей горечи: чем больше времени он будет вариться, тем более горьким будет напиток. В середине варки хмель добавляют для более яркого вкуса, а в конце — для вкуса и аромата.