‍Паста с тыквой

Ингредиенты:
160 г спагетти;
300 г тыквы;
500 г помидоров;
2 см корня имбиря;
зубчик чеснока;
петрушка;
оливковое масло;
соль, черный перец.

Тыкву почистить и мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать и пассеровать на оливковом масле. Добавить тыкву и обжарить. Помидоры ошпарить, снять шкурку, нарезать и добавить к тыкве. Овощи тушить, помешивая, на медленном огне до размягчения, добавить тертый имбирь, петрушку, соль и перец. Отварить пасту, смешать с соусом, при подаче посыпать пармезаном.

‍Советское Сливочное Мороженое


Ингредиенты:
Сливки 33 % - 2,5 стакана,
Сахарный песок - 1 стакан (я уменьшаю до половины , но это мой вкус),
Яичные желтки - 4 шт..
Ванилин по вкусу.

Приготовление:
1. Желтки яиц тщательно перетираем с сахарным песком , туда же вводим ванилин.
2. Смесь помещаем в кастрюлю и разводим горячими сливками.
3. Нагреваем на плите при постоянном помешивании, но не кипятим. Когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снимаем с плиты , процеживаем и охлаждаем.
4. Затем переливаем в бачок мороженицы и замораживаем.
По поводу мороженицы, я давно пришла к выводу, что если уж её и покупать, то она обязательно должна быть автоматической. Не думаю, что нужны какие то сложные навороты в ней, обычных режимов вполне будет достаточно.
Если пока мороженицы нет, то смесь выливаем в контейнер и ставим в морозилку , пару - тройку раз , каждые полчаса перемешиваем.
Всем вкусного мороженого !
Приятного аппетита!

‍Жюльен в тарталетках - еще одна шикарная закуска на праздничный стол

Ингредиенты:
-Грудка куриная (вареная) — 400 г
-Шампиньоны (свежие) — 400 г
-Лук репчатый — 2 шт.
-Сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г
-Сливки (20%) — 500 мл
-Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать - и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
2. Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело.
3. Разложить по тарталеткам.
4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корочки (минут 10-15 ).
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, отправляйте его друзьям!

На заметку 🤗

‍Βкуcныe дoмaшниe кoтлeты – вce ceкpeты пpигoтoвлeния

Βкуcныe дoмaшниe кoтлeты cтaли пoлучaтьcя у мeня тoлькo c oпытoм пpoжитых лeт и кoличecтвoм пpигoтoвлeнных кoтлeт. Χoтя пoнaчaлу былo вcякoe – и жecткиe, и пepecoлeнныe и пpocтo кaкиe-тo «peзинoвыe».
Зaтo ceйчac у мeня пoлучaютcя вкуcныe дoмaшниe кoтлeты, кoтopыe пpocтo тaят вo pту и пpocятcя в тapeлку caми пo ceбe.

Блaгoдapя нeкoтopым ceкpeтaм или пpocтo тoнкocтям пpигoтoвлeния, кoтлeты пoлучaютcя coчныe, нeжныe и вoздушныe.

Βкуcныe дoмaшниe кoтлeты – ceкpeты пpигoтoвлeния:
* Φapш для кoтлeт лучшe бpaть cмeшaнный: cвининa c куpицeй или cвининa, гoвядинa и куpицa.
* Булку или хлeб зaмoчить в cливкaх.
* Β кoтлeты дoбaвляeм тoлькo жeлтoк, бeлoк пpидaeт им жecткocть.
* Лук мeлкo peжeм и тoлчeм в cтупкe для coчнocти.
* Βce для тoй жe coчнocти paзвecти фapш кипяткoм. Κaк ни cтpaннo, нo кoтлeты пoлучaтcя oчeнь coчными.
* Дoбaвить в кoтлeты мeлкo нaтepтую кapтoшку или мeлкo нapeзaнную cыpую кaпуcту для дoпoлнитeльнoй coчнocти и вoздушнocти.
* Для coчнocти дoбaвить бульoн, a нe кeфиp или cмeтaну.
* Обязaтeльнo выбить гoтoвый фapш.
* Обжapивaть кoтлeты в кляpe- cмecи из муки, мoлoкa и яиц.
Βce эти тoнкocти пoмoгут вaм пpигoтoвить вкуcныe и coчныe кoтлeты.

Рeцeпт:
* Φapш – 600 гpaмм;
* Лук – 1 шт.;
* Булкa или хлeб – 200 гpaмм;
* Сливки – 50 гpaмм;
* Сoль, пepeц, пpипpaвы для кoтлeт – пo вкуcу;
* Чecнoк – 1-2 зубцa;
* Κapтoфeль – 1 штукa;
* Жeлтoк – 1 шт.
* Зeлeнь – пo жeлaнию.

Πpигoтoвлeниe.
1. Μяco пpoпуcтить чepeз мяcopубку.
2. Лук нapeзaть и pacтepeть.
3. Χлeб зaмoчить в cливкaх.
4. Κapтoфeль или кaпуcту измeльчить.
5. Смeшaть вce, дoбaвить пpипpaвы, чecнoк и выбить фapш.
6. Дaть нeмнoгo пocтoять в хoлoдильникe.
7. Сфopмиpoвaть кoтлeты, в кaждую мoжнo влoжить нeмнoгo зaмopoжeннoгo бульoнa или вoды – этo пpидacт дoпoлнитeльную coчнocть.
8. Обжapить, oбмaкнув в кляp или пpocтo в муку, c двух cтopoн дo кopoчки.
9. Γoтoвыe кoтлeты oбязaтeльнo дoвecти дo гoтoвнocти в духoвкe или в кaзaнe. Я чaщe вceгo выклaдывaю в кaзaн, нaливaю нeмнoгo бульoнa, дoбaвляю пepeц, лaвpoвый лиcт и дaю пpoтушитьcя нa мaлeнькoм oгнe минут 15.
Εcли вы будeтe cлeдoвaть этим coвeтaм, вкуcныe дoмaшниe кoтлeты будут пoлучaтьcя у вac вceгдa.

Πpиятнoгo aппeтитa!

Понравился рецепты? Поделитесь с друзьями!

Действия
Кекс "Столичный"

Ингредиенты:
-Сливочное масло - 205 г
-Сахар-песок - 200 г
-Яйцо куриное - 3 шт
-Мука пшеничная - 265 г
-Разрыхлитель теста - 10 г
-Сахар ванильный - 10 г
-Изюм темный - 150 г
-Сахарная пудра - 10 г

Приготовление:
Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.
Должна получится пышная светлая масса. (Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно).
Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.
Кекс готов.
Приятного аппетита!

Понравился рецепты? Поделитесь с друзьями!

‍Пирожное "Ленинградское" слоёно-заварное.

Ингредиенты:

слоёное тесто 500 гр (у меня готовое)
Для заварного теста:
150 мл воды
50 гр сливочного масла
1 ч.л сахара
60 гр муки
2 яйца

Для крема "Шарлот":
5 ст.л. молока
2 яйца
4 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сливочного масла (мягкого)
Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.

Готовим заварное тесто:
В воду добавляем сахар и масло и ставим на огонь. Как только вода закипит и масло растопится, выключаем огонь и быстро всыпаем всю муку, постоянно мешаем, пока не образуется гладкий шар теста, легко отходящий от стенок кастрюли. Теперь, постоянно взбивая тесто венчиком, добавляем к нему по одному яйца. Хорошо вымешиваем, пока не получится однородное блестящее тесто.
Теперь берём слоёное тесто, раскатываем в пласт и режем на квадратики примерно 12 см на 12 см.
В середину каждого квадратика кладём столовую ложку заварного теста. Загибаем уголки квадратиков в серединку.Укладываем пирожные на противень, застеленный бумагой и отправляем в духовку на 30-35 минут.А в это время готовим крем "Шарлот".
Молоко выливаем в кастрюльку, ставим на огонь.
Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, взбивать не нужно.
Как молоко закипит, быстро вливаем в него яйца, при этом постоянно мешаем венчиком.
Нагреваем, постоянно помешивая, до 45-50 градусов. Не кипятить, следить, чтобы яйца не сварились и не появились комочки. Снимаем с огня, процеживаем и хорошо остужаем.
Масло взбить миксером, добавить к нему остывшую молочно-яичную смесь и взбить миксером на самой маленькой скорости.
По началу масло стало разбиваться на хлопья, но я взбивала дальше.
По истечении 4 минут взбивания получился однородный гладкий крем.Готовые пирожные остудила и , с помощью мешка с длинной насадкой, наполнила кремом, сверху посыпала сахарной пудрой.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Оставайтесь с нами и получайте самые вкусные рецепты каждый день!

Понравился рецепты? Поделитесь с друзьями!

‍Диетический торт "Поленница": можно даже на ночь!

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Молоко - 50 г
Натуральный йогурт - 8 ст. л
Овсяные отруби - 50 г
Пищевая сода - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу

Для крема берем:
Творог обезжиренный - 200 г
Натуральный йогурт - 200 г
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для теста. Взбиваем все блендером. Затем выкладываем тесто на силиконовый коврик прямоугольником - длинной соответствующей одной из сторон будущей формы. У нас форма прямоугольная силиконовая 10х20 см. Выпекаем корж около 10-15 минут при 200С. Не надо пугаться корж в духовке надуется как шар.
Как надулся - можно вытаскивать. Немного остужаем и нарезаем на полоски. 50% полосок нарезаем на мелкие «полосочки», остальные оставляем длинными.

Делаем крем:
Взбиваем тщательно все ингредиенты для крема блендером до однородности.
Дно формы выстилаем фольгой или пищевой пленкой.
На дно выкладываем немного крема, сверху все полоски теста, потом опять крем. Потом мелкие полосочки перпендикулярно длинным, затем крем и опять длинные. Пока не закончится тесто и крем. Теперь осталось поставить торт на 8 часов в холодильник до полной пропитки.
Затем нужно накрыть его блюдом и аккуратно перевернуть, убрав фольгу. Сверху можете, полить наш диетический торт растопленным шоколадом и украсить ягодками.

Понравился рецепты? Поделитесь с друзьями!

‍Трубочки с творожно-сливочным кремом.

Тесто:
3 яйца,
80 гр. сахара,
80 гр. муки.
1.Яйца с сахаром взбить в крепкую пену,затем добавить муку.
2.Противень застелить пергаментом,выкладывать тесто(я пекла по 4 штуки)столовой ложкой,слегка размазывая тыльной стороной в виде небольшого круга(10 см.в диаметре).
3.Выпекать в разогретой духовке(очень быстро печётся).
4.Достать из духовки и быстро свернуть в трубочки.
5.Когда они остынут наполнить кремом.

Крем:
Творог-150 гр.
Сливки(можно жирную сметану)-100 мл.
Масло слив.(размягч.)-50 гр.
Пудра сахар.-120 гр.
Ванилин-щепотка.
Приятного чаепития!

Автор: Светлана Голубева

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

‍Картошка, запечённая в чесночном масле

Ингредиенты на 5 картошек:
- Масло сливочное — 100 г
- Чеснок — 4 зубочка
- Петрушка — 3 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Сыр твердых сортов — 5 ст. л.

Приготовление:
1. Масло выложить в миску.
2. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать.
3. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!


Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

‍Филе индейки с сырным соусом💚
Пока ГОТОВИЛА, мои чуть с ума от аромата не сошли 🙈

Ингредиенты:

Голубой сыр (с голубой плесенью) — 150 г
Сливки 10–11% — 200 мл
Филе индейки — 600 г
Растительное масло — 20 мл
Соль — ¼ ч. л.
Перец черный молотый — ¼ ч. л.
Индейка — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр некрупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь.
2. Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной консистенции не будет из-за плесени, но она и не нужна.
3. Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см.
4. Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности.
5. Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

‍Сырный рулет

Ингредиенты:

Говяжий фарш 500 г
Яйцо 2 шт.
Лук 1 шт.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Панировочные сухари 2 ст. л.
Болгарский перец 1 шт.
Петрушка 1 пуч.
Твердый сыр 50 г
Тмин по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

Смешайте в глубокой емкости говяжий фарш и 1 яйцо. Добавьте в массу соль и молотый перец по вкусу.

Возьмите второе яйцо. Отделите белок от желтка.Очистите луковицу. Нарежьте овощ мелким кубиком. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук и панировочные сухари.
Смешайте обжаренный лук с фаршем. Добавьте белок.

Мелко порубите петрушку. Добавьте ее в фарш. Добавьте перец и соль по вкусу. Хорошенько всё смешайте. Возьмите сладкий перец. Нарежьте овощ полосками. Натрите сыр на терке (30 г). Смешайте в отдельной емкости желток, сыр и перец.

Возьмите противень. Смажьте его растительным маслом. Выложите массу из фарша, лука и яйца. Придайте ей овальную форму. По центру мясной массы сделайте продолговатое углубление. Заполните его смесью из сыра и перца. Сверху распределите еще один слой фарша. Сформируйте рулет.

Сделайте несколько проколов на поверхности рулета. Положите сверху ломтики сыра (20 г). Посыпьте всё тмином. Выставьте температуру на 170 °С. Отправьте противень с сырным рулетом выпекаться на 75 минут.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

‍Запеченное куриное филе в медово-горчичном соусе: супер-ужин за 20 минут!

Ингредиенты:
Куриное филе - 800 г
Зернистая горчица - 3 ч. л
Мед - 2 ч. л
Сок лимона - 1 ч. л
Оливковое масло - 1 ч. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
В маленькой миске смешать горчицу, сок лимона, оливковое масло и мед и все хорошо перемешать. Курицу солим, перчим и обмазываем курицу в отдельной миске медово-горчичным соусом и оставляем на минут 40 минимум мариноваться, потом уже выкладываем курицу в форму для запекания и поливаем ее сверху соусом. Курицу солим, перчим и выкладываем в форму для запекания. Сверху поливаем ее соусом. Сверху курицы выкладываем розмарин и ставим в разогретую духовку. Запекать курицу нужно минут 20 до готовности курицы. Подавать можно с рисом, кускусом и листовыми салатами.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Салат с колбасой

Ингредиенты:
• капуста
• свежий огурец
• лучок
• колбаска (кому какая нравится)
• майонез
• специи

Приготовление:
Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
3. Колбасу режем соломкой
4. Лук режем полукольцами
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!

Приятного аппетита!

➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!