آنزیم گلوکو آمیلاز
Glucoalfaylase

#آنزیم
#ویسکی
#گلوکوآمیلاز
#آبجو
#ودکا
#enzyme
#Whiskey
#Gluco_Amylase
#Beer
#Vodka

محصول ال دی کارلسون آمریکا 🇺🇸

🏋️‍♂️وزن خالص: 12 گرم (ری پک)

✅در فرآیند ساخت آبجو و ویسکی سازی، دکسترین تولید می‌شود که این امر باعث بوجود آمدن طعم شیرین در دهان مزه می‌شود. دکسترین از جمله قند های غیر قابل تخمیر است. برای درست کردن ویسکی و یا آبجوهای پر الکل (10 درصد به بالا) ما نیازی به این شیرینی نداریم، پس بوسیله آنزیم گلوکوآمیلاز، دکسترین را شکسته و به قند های ساده ای تبدیل میکند که مخمر بتواند آنرا تخمیر کند. (به الکل تبدیل کند)
✅ استفاده از این آنزیم هیچ تاثیری در طعم و عطر محصول نهایی ندارد

🔹استفاده از این آنزیم باعث میشود که آبجو بسیار پر الکل و یا اصطلاحا خشک شود

😋دوز مصرف:
12 گرم برای ۴ الی ۵ کیلو مالت خشک، ۳ کیلو عصاره مالت و یا به طور کل برای ۱۰ کیلو نشاسته برای رسیدن به تقریبا 30 الی 40 لیتر مش ویسکی یا آبجو

🔴روش مصرف:
1️⃣پس از پایان پخت، دما را به ۶۵ درجه کاهش دهید
2️⃣آنزیم را اضافه کنید و برای مدت ۶۰ دقیقه دما را در محدوده ۵۰ الی ۶۰ درجه ثابت نگه دارید
3️⃣حریره را سرد کنید تا به دمای تحمل مخمر برسد
4️⃣مخمر را اضافه کنید

☄️کدکالا: ZT001

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

آنزیم حفظ عطر و طعم رازک
Aromayme

#آنزیم
#رازک
#عطر
#طعم
آبجو
#Aromazyme
#enzyme
#Beer

محصول لالمند کانادا 🇨🇦

🏋️‍♂️ وزن خالص: 5 گرم (ری پک)

✅خواص معطر گلی و میوه ای رازک را تقویت می کند
✅آنزیم (بتا) β-گلوکوزیداز به آزادسازی طعم دهنده ها در طول فرآیند تخمیر کمک می کند، زیرا گلیکوزیدها به گلوکز و ترپن های معطر (مانند لینالول) تجزیه می شوند. گلوکزی که آزاد می‌شود می‌تواند تخمیر شود و به بازده کیفیت تخمیر کمک می‌کند، در حالی که ترپن‌های معطر باعث می‌شوند بیشتر رایحه رازک بیان شود. این فرآیند تبدیل زیستی نامیده می شود و همچنین در طی یک تخمیر معمولی رخ می دهد، زمانی که مخمر در طی متابولیسم خود بتا گلوکوزیداز را آزاد می کند. با این حال، فعالیت آنزیمی مخمر بین گونه های مختلف مخمر بسیار متفاوت است

✅برخی از ترپن هایی را که قبلاً در مولکول های پیچیده محبوس شده بودند آزاد می کند
✅احساس دهان آبجو را بهبود می بخشد و هر گونه تلخی شدید را کاهش می دهد
✅می تواند به گونه های رازک با مشخصات طعم محدودتر شخصیت بیشتری بدهد
✅فرآیند مربوط به بتا گلوکوزیداز بسیار پیچیده است، بنابراین نتیجه نهایی تحت تأثیر عوامل متعددی قرار خواهد گرفت: انتخاب سویه مخمر، نوع استفاده از رازک، مقدار روغن موجود در رازک، و نحوه و زمان افزودن رازک خشک و آروما آنزیم
✅آروما آنزیم از آسپرژیلوس نیجر (غیر GMO) ساخته شده است

😋دور مصرف:
1 گرم در هر 20 لیتر (5 گرم در 100 لیتر)

🔥دمای توصیه شده:
15 - 65 درجه سانتیگراد

⏳زمان مصرف:
💥روش اول: آنزیم را در نیمه راه به فرآیند تخمیر اضافه کنید. بنابراین آنزیم زمان دارد تا گلوکزیدها را تجزیه کند و مخمر گلوکز را تخمیر کند، در حالی که مقدار مواد معطر فراری را که با CO2 باقی می‌مانند، پایین نگه می‌دارد (👉پیشنهاد این است)
💥روش دوم: آنزیم را در هنگام سرد کرده حریره و پیش یا همزمان با اضافه کردن مخمر اضافه کنید

🔴نحوه مصرف:
آنزیم را در 10 برابر (مقدار مصرف - مثلا 1 گرم در 10 میل) آب جوشیده و سرد شده (استریل) با دمای متعادل 20 تا 35 درجه بریزید و به خوبی هم بزنید تا حل شود و سپس به آبجو اضافه کنید (به زمان مصرف در پاراگراف قبلی توجه کنید)

☄️کدکالا: ZT286

لینک کالا روی بات

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

سیف لاگر - دبلیو 34/70
Fermentis Saflager W-34/70

#مخمر
#آبجو
#لاگر
#Yeast
#Beer
#Lager


محصول فرمنتیس فرانسه🇫🇷

🏋️‍♂️ وزن خالص: 11,5 گرم

✅این سویه مخمر معروف Weihenstephan آلمان، در صنعت آبجوسازی، در سراسر جهان استفاده می شود
✅به لطف خواص آن، این مخمر، از محبوب ترین ها در سطح جهانی، برای درست کردن آبجو شده است
✅محدوده دمایی بسیار عالی (پیشنهاد کمپانی برای بهترین بازده 10-14 درجه است)

‼️به دلیل مصرف زیاد مخمر برای سبک های لاگر، بهتر است ابتدا یک استاتر درست کنید
⁉️برای تخمیر 10 لیتر آبجو در دمای ۱۲ درجه ، شما به ۲۰ الی ۳۰ گرم مخمر نیاز دارید (بهتر است استارتر درست کنید)

❓چگونه یک استارتر درست کنم؟
🖥اینجا کلیک کنید

🥃 تحمل الکل: 10%
🦠 قابلیت تخمیر: متوسط
🕳ته نشینی (لختگی): بالا
🔥 دمای مناسب برای تخمیر: 9-15 درجه سانتی گراد (ایده آل 12 درجه)
🔚 آبسنجی نهایی: متوسط

☄️کدکالا: Y061

لینک کالا روی بات

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

منگروو جکس - اِم 84 - بوهمیان لاگر
Bohemian Lager (Mangrove Jack's M84)

#مخمر
#آبجو
#لاگر
#Yeast
#Beer
#Lager

محصول منگرووجکس بریتانیا🇬🇧

🏋️‍♂️ وزن خالص: 10 گرم

✅مخمر لاگر با تخمیر پایین که مشخصه آن دهان مزه ای خشک و تمیز برای درست کردن سبک های سنتی چک است.
✅آبجوهای نرم، لطیف و متعادل تولید می کند.
✅عطر و طعم سویه کلاسیک بوهمیایی پیلسنر را می توان انتظار داشت.
✅شخصیت رازک و مالت را حفظ میکند.
✅آبجوی تخمیر شده با این مخمر عموماً غلیظ است.
✅آبجوهای سبک و متعادل به این گونه نیاز دارند.
✅مدت زمان ایده آل برای تخمیر با این مخمر حدود 4 هفته ممکن است طول بکشد تا آبجو قابل قبولی تولید کند، اما اگر به مدت 6 تا 8 هفته آبجو صبر کنید باعث می شود آبجو غنی تر و نرم تر با عطر و طعم تصفیه شده تر شود.
✅ین سویه در تولید آبجوهایی با الکل بالاتر تا 8% ABV عملکرد مناسبی دارد.
✅مناسب برای پیلسنرهای آلمانی/بوهمی، بالتیک پورتر و لاگرهای سبک آمریکایی.


🥃 تحمل الکل: 8%
🦠 قابلیت تخمیر: کم
🕳 ته نشینی (لختگی): بالا
🔥 دمای مناسب برای تخمیر: 10-15 درجه سانتی گراد


☄️کدکالا: Y055

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

تشتک زن دستی کوچک اِمیلی
Hand held bottle capper


#تشتک_زن
#capper

محصول فراری ایتالیا 🇮🇹

✅مناسب برای سایز ۲۶ و ۲۹ میلی متر
✅دارای آهن ربای نگه دارنده تشتک
✅دارای دسته پلاستیکی مقاوم بر فشار
✅نصب تشکت با فشار بسیار کم
✅عدم اثرگذاری روی درب بطری
✅قابل استفاده بر روی اکثر بطری های رایج
✅مناسب برای پلمپ شیشه های شامپاین با دهانه گشاد
⛔️برای جلوگیری از آسیب دستگاه تنها از دستان خود برای تشتک زدن استفاده کنید نه از وزن بدن

☄️کدکالا: A076

استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

تثبیت کننده پی اچ ۵.۲
5,2 pH Stabilizer

#پی_اچ
#تنظیم
#تثبیت
#آبجو

#pH
#Stabilizer
#Beer

محصول فایو استار آمریکا 🇺🇸

🏋️‍♂️ وزن خالص: 10 گرم (ری پک)

✅ترکیب فرموله شده ویژه، از بافرهای فسفات با درجه غذایی (فودگرید) برای آب مصرفی که در حین دم کردن مالت استفاده میکنید
✅فعالیت آنزیمی مالت بهینه میشود. مناسب ترین پی اچ برای پخت مالتی اچ ۵‌.۲ میباشد، پس بدون دردسر با اضافه کردن این پودر به آب، به پی اج ۵.۲ برسید
✅به روشن شدن حریره کمک میکند
✅استفاده مداوم از رازک در زمان رازک زنی را بهینه تر می‌کند

😋دوز مصرف : 8 گرم برای 10 لیتر

☄️کدکالا: ZT069

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot