مخمر شراب گرند کرو
Dried wine yeast Vinoferm Grand Cru

#مخمر
#شراب
#Yeast
#Wine

محصول لابراتوار اِنوبایوتک فرانسه 🇫🇷

🏋️‍♂️ وزن خالص : 50 گرم (ری پک)

✅ مخمر خشک ویژه برای تولید شراب‌های قرمز باکیفیت و قابل نگهداری در بشکه بلوط
✅ کمک به تخمیر مالولاکتیک و افزایش پایداری رنگ
✅ ایجاد آرومای پیچیده با نت‌های ادویه‌ای، گیاهان معطر و میوه‌های خشک
✅ آزادسازی پلی‌فنول‌ها برای رنگ پایدار و پروفایل عطری غنی
✅ تخمیر فعال در بازه دمایی گسترده و آزادسازی پلی‌ساکاریدها برای بهبود بافت شراب
✅ مناسب برای انواع انگور مانند Pinot Noir، Cabernet، Sangiovese، Gamay و Dornfelder

⁉️گلیسرول یا Glycerol چیست؟
🔴گلیسرول یک الکل سه‌کربنه است که در تخمیر به عنوان محصول جانبی تولید می‌شود. تولید آن معمولاً ۵–۷ گرم در لیتر است و روی شیرینی، ویسکوزیته و حس دهانی محصول نهایی مثل آبجو و شراب تأثیر می‌گذارد. مقدار آن به نوع مخمر، دما، قند و شرایط تخمیر بستگی دارد

⁉️ مخمر Killer factor یعنی چه؟
🟢مخمرهای Killer پروتئین یا توکسینی تولید می‌کنند که می‌تواند سایر مخمرها را مهار یا بکشد
🟢اگر مخمر Killer نباشد، این پروتئین‌ها تولید نمی‌شوند و دیگر مخمرها تحت تأثیر قرار نمی‌گیرند
🟢به طور ساده: مخمر Killer بی‌خطر است و سایر مخمرها را نمی‌کشد

🥃 تحمل الکل: 16%
🦠 قابلیت تخمیر: بالا
🕳ته نشینی (لختگی): بالا
🦠تأثیر بر تخمیر مالولکتیک (MLF): بالا
🛢تولید گلیسرول: 5-7 گرم در لیتر
🧯نیاز به مواد مغذی: معمولی (ممکن است به فرمید کی یا فرمید اُ یا گوفرم نیاز داشته باشد)
🧯قابلیت کشتن مخمر های دیگر (Killer factor): خیر (بی‌خطر است)
🔥 دمای مناسب برای تخمیر: کمتر از 18-28 درجه سانتی گراد

😋دوز مصرف:
1.5 - 2.5 گرم برای 10 لیتر

🔄 آماده سازی اولیه (ری هیدارته کردن) به پیشنهاد سازنده:
1️⃣برای هر 1 گرم مخمر 7 میلی آب جوشیده سرد شده (آب استریل) و 3 میلی لیتر از شراب نیاز دارید 1:10 (دمای این محلول باید 35-40 درجه سانتی گراد باشد)
2️⃣20 دقیقه صبر کنید ولی با یک قاشق استریل هر 5 دقیقه چند ثانیه هم بزنید
3️⃣بیست دقیقه صبر کنید
4️⃣مقداری از آب میوه را به دمای 5 الی 10 درجه سانتی گراد برسانید
5️⃣مخمر ری هیدراته شده را به آب میوه اضافه کنید و کمی هم بزنید
6️⃣پس از دقایقی مخمر آماده سازی شده را به ظرف تخمیر اضافه کنید

⭕️ لطفا از شکر برای فعال کردن مخمر استفاده نکنید
⭕️اختلاف دمای مخمر فعال شده و شراب نباید بیشتر از 10 درجه سانتی گراد باشد

☄️کدکالا: Y158

لینک کالا روی بات

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

مخمر شراب گرند کرو
Dried wine yeast Vinoferm Grand Cru

#مخمر
#شراب
#Yeast
#Wine

محصول لابراتوار اِنوبایوتک فرانسه 🇫🇷

🏋️‍♂️ وزن خالص : 100 گرم (ری پک)

✅ مخمر خشک ویژه برای تولید شراب‌های قرمز باکیفیت و قابل نگهداری در بشکه بلوط
✅ کمک به تخمیر مالولاکتیک و افزایش پایداری رنگ
✅ ایجاد آرومای پیچیده با نت‌های ادویه‌ای، گیاهان معطر و میوه‌های خشک
✅ آزادسازی پلی‌فنول‌ها برای رنگ پایدار و پروفایل عطری غنی
✅ تخمیر فعال در بازه دمایی گسترده و آزادسازی پلی‌ساکاریدها برای بهبود بافت شراب
✅ مناسب برای انواع انگور مانند Pinot Noir، Cabernet، Sangiovese، Gamay و Dornfelder

⁉️گلیسرول یا Glycerol چیست؟
🔴گلیسرول یک الکل سه‌کربنه است که در تخمیر به عنوان محصول جانبی تولید می‌شود. تولید آن معمولاً ۵–۷ گرم در لیتر است و روی شیرینی، ویسکوزیته و حس دهانی محصول نهایی مثل آبجو و شراب تأثیر می‌گذارد. مقدار آن به نوع مخمر، دما، قند و شرایط تخمیر بستگی دارد

⁉️ مخمر Killer factor یعنی چه؟
🟢مخمرهای Killer پروتئین یا توکسینی تولید می‌کنند که می‌تواند سایر مخمرها را مهار یا بکشد
🟢اگر مخمر Killer نباشد، این پروتئین‌ها تولید نمی‌شوند و دیگر مخمرها تحت تأثیر قرار نمی‌گیرند
🟢به طور ساده: مخمر Killer بی‌خطر است و سایر مخمرها را نمی‌کشد

🥃 تحمل الکل: 16%
🦠 قابلیت تخمیر: بالا
🕳ته نشینی (لختگی): بالا
🦠تأثیر بر تخمیر مالولکتیک (MLF): بالا
🛢تولید گلیسرول: 5-7 گرم در لیتر
🧯نیاز به مواد مغذی: معمولی (ممکن است به فرمید کی یا فرمید اُ یا گوفرم نیاز داشته باشد)
🧯قابلیت کشتن مخمر های دیگر (Killer factor): خیر (بی‌خطر است)
🔥 دمای مناسب برای تخمیر: کمتر از 18-28 درجه سانتی گراد

😋دوز مصرف:
1.5 - 2.5 گرم برای 10 لیتر

🔄 آماده سازی اولیه (ری هیدارته کردن) به پیشنهاد سازنده:
1️⃣برای هر 1 گرم مخمر 7 میلی آب جوشیده سرد شده (آب استریل) و 3 میلی لیتر از شراب نیاز دارید 1:10 (دمای این محلول باید 35-40 درجه سانتی گراد باشد)
2️⃣20 دقیقه صبر کنید ولی با یک قاشق استریل هر 5 دقیقه چند ثانیه هم بزنید
3️⃣بیست دقیقه صبر کنید
4️⃣مقداری از آب میوه را به دمای 5 الی 10 درجه سانتی گراد برسانید
5️⃣مخمر ری هیدراته شده را به آب میوه اضافه کنید و کمی هم بزنید
6️⃣پس از دقایقی مخمر آماده سازی شده را به ظرف تخمیر اضافه کنید

⭕️ لطفا از شکر برای فعال کردن مخمر استفاده نکنید
⭕️اختلاف دمای مخمر فعال شده و شراب نباید بیشتر از 10 درجه سانتی گراد باشد

☄️کدکالا: Y159

لینک کالا روی بات

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

۳ بطری از این کالا با تخفیف ۴۰٪ به فروش می‌رسد.
تاریخ درج‌شده روی بطری این اسانس‌ها ماه ۶ سال ۲۰۲۵ است که متاسفانه مارکت طرف قرارداد ما به اشتباه برایمان ارسال کرده.

🤓اگر تمایل به خرید دارید، می‌توانید آن‌ها را با کد تخفیف 40 تهیه کنید.

کنسانتره لیکور بلو کوراسائو

۶ بطری از این کالا با تخفیف ۴۰٪ به فروش می‌رسد.
تاریخ درج‌شده روی بطری این اسانس‌ها ماه ۶ سال ۲۰۲۵ است که متاسفانه مارکت طرف قرارداد ما به اشتباه برایمان ارسال کرده.

🤓اگر تمایل به خرید دارید، می‌توانید آن‌ها را با کد تخفیف 40 تهیه کنید.

لیکور دابل شکلات/کرم شکلات

غلاف وانیل ماداگاسکار 14-16 سانتی متری
Madagascar Bourbon Vanilla Pods 14-16 cm

#عطر
#وانیال
#Aroma
#Vanilla

محصول ماداگاسکار 🇲🇬

🏋️‍♂️ وزن خالص: یک غلاف = 4 گرمی (+-1 گرم)

✅مناسب برای مصارف شیرینی پزی
✅برداشت شده از بهترین مناطق قدیمی کشت وانیل
✅قابل استفاده در تمام محصولات تقطیری
✅فاقد مواد شیمیایی و اسانس
✅100 درصد تازه و اصل
✅منطقه اصلی تولید این محصول معمولاً شمال-شرق ماداگاسکار، به ویژه منطقه‌ای به نام SAVA region (یا شهرهایی مثل Sambava / Antalaha) است

⁉️خوبه که بدونید:
🟢جزایر بوربون در اقیانوس هند واقع شده اند و شامل جزایر: ریونیون، موریس، ماداگاسکار، سیشل‌ها و کومور میشود
🟢وانیل برای اولین بار توسط فرانسوی‌ها در این منطقه کشت شد
🟢گورمنت Gourmet یعنی «لوکس»، «با کیفیت خیلی بالا»، یا «مخصوص خوراکِ حرفه‌ای

⚠️این محصول را ترجیحا با چوب دارچین، جوز هندی، میخک، چوب بلوط و ... استفاده کنید

🖥روش استفاده:
🔴 آمیزه خشک: غلاف وانیل را توسط یک نخ از بالا ظرف روی سطح محصول تقطیری آویزان کنید (بدون تماس با مایع)
🔵آمیزه تر: غلاف وانیل را به قطعه های کوچک تقسیم کنید و داخل محصول تقطیری بریزید

😋دوز مصرفی:
۱ الی ۳ گرم برای ۱۰ الی ۱۵ لیتر برای مدت حداقل ۳۰ روز

☄️کدکالا:
یک غلاف: ZT419 - لینک کالا روی بات
دو غلاف: ZT420 - لینک کالا روی بات
سه غلاف: ZT421 - لینک کالا روی بات

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

اسانس لیکور لیکور بلوکوراسائو
Flavour Essence Blue Curacao Liqueur

#اسانس
#عصاره
#آمیزه
#لیکور
#Essens
#chips
#Extract
#Liqueur

محصول کمپانی استیل اسپیریت بریتانیا 🇬🇧

🏋️‍♂️ حجم بطری: 50 میل

✅اسانس با طعم کوراسائو (Curacao). طعمی شاداب و مرکباتی با رایحه قوی پرتقال دارد می‌توان آن را با الکل خنثی یا ودکا ترکیب کرد
✅عطر و طعم بسیار عالی
✅تبدیل آنی اتانول به یک لیکور پرتقالی
✅فاقد مواد مواد نگهدارنده

🔹نکته:
🔴این محصول خودش الکل ندارد؛ یک اسانس/طعم‌دهنده برای تهیه لیکور است و باید با ودکا یا الکل خنثی مخلوط شود.
🔴برای ساخت لیکور همیشه به Top Shelf Schnapps Base نیاز است. در واقع یک پودر پایه است که به اسانس‌ها اضافه می‌شود تا نوشیدنی نهایی شیرینی، غلظت و بافت مناسب یک Schnapps یا لیکور را پیدا کند. خودش الکل ندارد و فقط نقش پایه را بازی می‌کند. ترکیبات این پودر برای آماده سازی یک بطری از این محصول شامل: شکر (230 تا 250 گرم)، مالتودکسترین (50 تا 70 گرم)، تنظیم‌کننده اسیدیته/(سدیم سیترات (E331) (2 تا 3 گرم) و غلیظ‌کننده CMC (E466) (1 تا 2 گرم) است.

😋دوز مصرفی:
یک بطری 50 میلی لیتری برای 2.25 لیتر لیکور

📝روش آماده سازی:
1️⃣بطری را خوب تکان دهید
2️⃣محتویات آن را به همراه 850 میلی‌لیتر الکل خنثی یا ودکای 40٪ به Top Shelf Liqueur Base A (در صورت موجود داشتن) اضافه کنید
3️⃣این اسانس را به آن اضافه کنید
5️⃣سپس با آب حجم نهایی را به 1.125 لیتر برسانید

✅یک لیکور پرتقالی به سبک Curaçao (حدود 30٪ الکل (ABV)) با طعمی شبیه لیکورهای پرتقالی مانند:
Blue Curaçao (اگر رنگ آبی اضافه شود)
Triple Sec
Cointreau

☄️کدکالا: ZT412

لینک کالا روی بات

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

اسانس لیکور قهوه/کافِلوآ
Flavour Essence Cafelua Liqueur

#اسانس
#عصاره
#آمیزه
#لیکور
#Essens
#chips
#Extract
#Liqueur

محصول کمپانی استیل اسپیریت بریتانیا 🇬🇧

🏋️‍♂️ حجم بطری: 50 میل

✅طعم لیکور قهوه با رایحه‌های ملایم کاکائو. می‌توان آن را با الکل خنثی یا ودکا ترکیب کرد
✅عطر و طعم بسیار عالی
✅تبدیل آنی اتانول به یک لیکور قهوه بسیار با کیفیت
✅مناسب برای ساخت لیکور قهوه

🧪ترکیبات:
طعم‌دهنده‌ها (حاوی سولفیت)
آب
رنگ خوراکی E150d (حاوی سولفیت)

❌هشدار آلرژی:
این محصول حاوی سولفیت است

🔹نکته:
🔴این محصول خودش الکل ندارد؛ یک اسانس/طعم‌دهنده برای تهیه لیکور قهوه است و باید با ودکا یا الکل خنثی مخلوط شود. همچنین سولفیت موجود در آن به‌عنوان نگهدارنده و بخشی از رنگ کاراملی (E150d) استفاده شده است.
🔴برای ساخت لیکور همیشه به Top Shelf Schnapps Base نیاز است. در واقع یک پودر پایه است که به اسانس‌ها اضافه می‌شود تا نوشیدنی نهایی شیرینی، غلظت و بافت مناسب یک Schnapps یا لیکور را پیدا کند. خودش الکل ندارد و فقط نقش پایه را بازی می‌کند. ترکیبات این پودر برای آماده سازی یک بطری از این محصول شامل: شکر (230 تا 250 گرم)، مالتودکسترین (50 تا 70 گرم)، تنظیم‌کننده اسیدیته/(سدیم سیترات (E331) (2 تا 3 گرم) و غلیظ‌کننده CMC (E466) (1 تا 2 گرم) است.و باید با ودکا یا الکل خنثی مخلوط شود. همچنین سولفیت موجود در آن به‌عنوان نگهدارنده و بخشی از رنگ کاراملی (E150d) استفاده شده است.

😋دوز مصرفی:
یک بطری 50 میلی لیتری برای 2.25 لیتر لیکور

📝روش آماده سازی:
1️⃣بطری را خوب تکان دهید
2️⃣محتویات آن را به همراه 710 میلی‌لیتر الکل خنثی ۴۰٪ یا ودکا به اضافه کنید
3️⃣یک بسته Top Shelf Schnapps Base (در صورت موجود داشتن)
4️⃣محلول به بدست آمده را با آب، به حجم نهایی 1.125 لیتر برسانید

☄️کدکالا: ZT271

لینک کالا روی بات

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

اسانس برندی زردآلو
Flavour Essence Apricot Brandy

#اسانس
#عصاره
#آمیزه
#لیکور
#رام
#Essens
#chips
#Extract
#Liqueur
#Rum

محصول کمپانی استیل اسپیریت بریتانیا 🇬🇧

🏋️‍♂️ حجم بطری: 50 میل

✅یک نوشیدنی به سبک برندی زردآلو (Apricot Brandy) که طعمی شیرین با رایحه زردآلوی تازه دارد که کافی است آن را به الکل خنثی یا ودکا اضافه کنید تا نوشیدنی‌ای با طعمی مشابه برندی زردآلوی باکیفیت تهیه شود
✅عطر و طعم بسیار عالی
✅تبدیل آنی اتانول به یک برندی زردآلو بسیار با کیفیت
✅فاقد مواد نگهدارنده

😋دوز مصرفی:
یک بطری 50 میلی لیتری برای 2.25 لیتر برندی

🧪ترکیبات:
🔵پایدارکننده: E422 (گلیسرول)
🔵آب
🔵طعم‌دهنده‌ها
🔵رنگ خوراکی: E150a (کارامل ساده)

🔹نکته:
این محصول خودش الکل ندارد؛ یک اسانس/طعم‌دهنده برای تهیه برندی است و باید با ودکا یا الکل خنثی مخلوط شود

😋دوز مصرفی:
یک بطری 50 میلی لیتری برای 2.25 لیتر برندی

📝روش آماده سازی:
1️⃣بطری را خوب تکان دهید
2️⃣محتویات آن را به 2.25 لیتر الکل خنثی یا ودکای ۴۰٪ اضافه کنید (در نهایت حدود سه بطری 750 میلی‌لیتری به دست خواهید آورد)

☄️کدکالا: ZT456

لینک کالا روی بات

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot

محلول سولفیت/سولفور (دی‌اکسید گوگرد مایع (SO₂)) ۱۵%
Erbslöh liquid sulphite P15

#متابی
#کمپدن
#پتاسیم
#نظافت
#ضدعفونی
#سولفور
#سولفیت
#Metabisulfite
#Campden
#Potassium
#Cleaning
#Sanitizing
#sulphite
#sulfureuse

محصول Erbslöh آلمان 🇩🇪

🏋️‍♂️ وزن خالص: 60 و 120 میلی لیتر (ری پک)

✅حاوی 15% (150 گرم در 1 لیتر) دی اکسید گوگرد
✅این محصول عملکردی مشابه متابی‌سولفیت پتاسیم (قرص کمپدن) دارد، با این تفاوت که به دلیل مایع بودن، استفاده از آن ساده‌تر و دوزبندی آن دقیق‌تر است
✅میکروارگانیسم‌هایی مانند باکتری‌ها و مخمرهای وحشی را سرکوب می‌کند تا مخمرهای اصلاح شده (مخمرهای شرکتی) کارکرد بهتری داشته باشند در نتیجه کنترل بیشتری روی تخمیر خواهید داشت
✅از اکسیداسیون شراب و آبجو جلوگیری می کند
✅اثر آنتی‌اکسیدانی دارد
✅استالدهید را در شراب جوان در طول گوگردزدایی متصل می‌کند
✅دارای خاصیت کپک زدایی بوده و به همین دلیل در مواد غذایی به عنوان ماده ضد کپک و نگهدارنده استفاده می شود
✅باعث افزایش طول عمر مواد غذایی شده و از رشد کپک ها و قارچ ها جلوگیری میکند

😋دوز مصرف برای جلوگیری از اکسیداسیون: در پایان تخمیر 2 الی 6 میل برای 10 لیتر (حدود ۳۰ الی ۹۰ mg/L SO₂)
😋دوز مصرف برای کشتن مخمر وحشی: در ابتدای تخمیر (24 ساعت قبل از افزودن مخمر) 2 الی 5 میل برای 10 میل (حدود 30 تا ۷۵ mg/L SO₂)

⭕️مقدار دقیق به pH، نوع شراب (قرمز یا سفید)، قند باقیمانده و میزان SO₂ موجود بستگی دارد. به همین دلیل شراب‌سازهای حرفه‌ای معمولاً SO₂ آزاد را اندازه‌گیری می‌کنند و صرفاً بر اساس حجم اضافه نمی‌کنند.


❌اگر قصد انبار کردن شراب برای بیش از شش ماه را دارید، قبل از بطری کردن از این محصول استفاده کنید
⚠️برای ضد عفونی ابزار بهتر است از متابی سولفیت پتاسیم/سدیم استفاده کنید

🆘استفاده بیش از دوز پیشنهادی، برای برخی از افراد میتواند زیان آور باشد

☄️کدکالا:
بطری 60 میل: ZT423 - لینک کالا روی بات
بطری 120 میل: ZT424 - لینک کالا روی بات

🔽استعلام قیمت🔽
@GFSeller_bot