Поклонники “новокубанских” коньяков очнитесь. Дождались. После финансовых и бюрократический неисповедимых путей, как птица феникс, не побоюсь этого слова, возродился ЗАО «Новокубанское». Для тех кому слова победа, екатеринодар и большой приз это единый ассоциативный ряд я хочу сказать прелюбопытную новость.

Остановленные линии снова запущены и вот теперь я наконец могу сообщить, что первая партия коньяков поступила вчера в магазин @kubanskie_vina одним из первых.

3,4,5 летние и символ завода 3 летний “Большой Приз”. К сожалению, пока не поступил 10 летний и другой премиум, но обещают поставить немного позже. Возможно к выставке VINORUS которая пройдет в краснодаре 26 - 28 апреля 2022, он тоже будет представлен в нашем магазине при экспоцентре.

Коллективу моего магазина очень понравился редизайн бутылки. Предполагаем, что ДНК из виноградных лоз на контрэтикетке хорошо символизирует наследственность поколений, родство и продолжение истории российских коньяков. А Российский коньяк “Большой приз” с надписью “История дружбы и побед” и всадником (правильнее сказать жокей) на контр этикетке вообще огонь. Сразу потянулись руки пофотографировать.

На мой же взгляд, главное что удалось инвесторам это сохранить часть коллектива ответственного за производство. Остался и главный технолог Виктор Миронович Дробязко (А он сам по себе живая история).
Это дает основания полагать, что качество останется неизменным, а история продолжается. Давайте следить за ее развитием...

Можно считать это анонсом этого винного года. Итог ожидаемый и неоднозначный.
⠀
Краевая дегустационная комиссия завершила двухдневную работу на площадке Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия. Организатором выступил краевой минсельхоз.
⠀
Всего мы продегустировали 169 образцов белых, розовых, игристых и красных виноматериалов (технически это вина).
⠀
От себя скажу, что проливные дожди и плохой урожай прошлого года внес свой вклад в вкусовые и ароматические качества вин. Вина в большей своей массе растеряли свои яркие ноты и индивидуальность. Если отстающие подтянулись, то “топовые” виноделы наткнулись на недостаточный потенциал сырья. Не лучший год для великих вин.
⠀
Для виноделов урожай 2021 - это вызов и возможность продемонстрировать свое мастерство. Уверена, что у них (виноделов) методов и технологий в рукавах точно припасено. А пока виноматериалы (далее я буду называть их просто вина) выглядят так:
⠀
К примеру ароматные вина сдали позиции. Категория мускатных вин менее ароматные.
⠀
Были вина с редукцией. Розовые в целом неплохие, но по цвету стали менее насыщенные.
⠀
Совиньоны мало кто у нас делает на высокий бал, но в целом уровень подрос.
⠀
Беда с Красностопами. Далеко не у всех получились. Образцы от Собер Баш и Фанагория хорошие.
⠀
Поклонники сорта Кабсов могут разочароваться. Слабые они у многих. Но помним, что это еще виноматериал, и не впадаем в панику.
⠀
Мерло обсуждать не имеет смысла, стабильно из года в год.
⠀
Похоже что в этом сезоне пить нам саперави. Много ярких образцов со своим лицом. Отмечу саперави от производителей Узунов, Шумринка, Лефкадия, Фанагория и Кубань вино.
⠀
Повторю важную мысль. Для виноделов этот год вызов и проверка способностей. Сделать хороший продукт при нелучших стартовых условиях это ли не настоящее мастерство.

Подведу итоги первой в России специализированной винной ярмарки винодельческой продукции «А.Море Вина – 2022» https://t.me/amorefest
⠀
Прежде всего хотела бы поблагодарить непосредственно участников ярмарки, наших производителей. За терпение и труд. Только с помощью вашей работы, непосредственно с гостями ярмарки, достигается главная цель ярмарки.
⠀
Привлечение в винное сообщество людей, незнакомых с хорошим вином или не умеющих их правильно воспринимать.
⠀
Я уверена, что многие потребители остались довольны покупками и сделали для себя настоящие открытия о подлинном виноделии юга России. И это заслуга прежде всего качественной работы представителей виноделен. Кто если не вы способны раскрыть все ароматы и вкусы вин нашей Родины. Отрасль, за которую уж точно не стыдно. А мы, как организаторы, лишь помогаем вам в вашем деле.
⠀
Уверена, что подобные мероприятия имеют долгосрочный эффект. Покупатели будут искать ваши вина в специализированных магазинах, а возможно захотят посетить винодельню в качестве туриста.
⠀
Предварительная оценка непосредственно коммерческой деятельности этой винной ярмарки говорит, что продажи вина не столь высоки без привлечения большого количества заинтересованных посетителей.
⠀
Поэтому необходим, на мой личный взгляд, более ивентовый и событийный подход. Отказ от ярмарок с максимальным сроком в пользу 2-3 дневных событий. Выбирая даты и время пикового потока людей.
⠀
Но наличие людей еще не гарантирует продаж. К сожалению у нас в стране все еще мало людей разбирающихся в винах. Это не винный магазин, когда человек пришел целенаправленно за вином. Поэтому так важно общение кависта и гостей ярмарки. Обычного продавца не поставишь. Требуется проводник в мир вин.
⠀
К ярмарке, как первой в своем роде было привлечено внимание и контролирующих органов. Скрытые инспекции департамента потреб сферы показали, что «первый блин не был комом!» Мы всегда готовы доказывать, что работать в белую возможно и это единственный правильный путь.
⠀
Опыт первой ярмарки был бы невозможен без помощи властей города курорта Анапы (Швец, Воронов, Сердюк, Майоров), НАМ Российского вина, консультаций юристов Минсельхоза, Ассоциаций «КУАНЬВИНОГРАДАЛКО», «Винодельческий союз», «Виноградари и Виноделы».
Проведена огромная юридическая работа с РАРом. Созданная с нуля методика и правовая база подобных мероприятий будет использована в других городах. Уже есть интерес со стороны городов Сочи, Геленджик, Краснодар, Москвы и Санкт Петербурга. Получены бесценные данные о покупательском спросе в динамике, как по различным винодельням, так и разным подходам для продвижение своей продукции. Эти данные еще предстоит обработать. Они будут использованы при проведение похожих ярмарок. Будет переосмыслен выбор дат и времени работы, чтобы снизить затраты участников и сэкономить драгоценный людской ресурс специалистов. Снизить моральное истощение персонала. Будут отточены орг моменты.
⠀
На нас внимательно смотрела вся Россия. И мы отлично справились! Я в этом уверенна. И всем благодарна за это!!!

Сегодня прошел еще один непростой день на познавательной эногастрономической ярмарке российских вин в городе Псков. 🥳🍷
Я прошла через организаторский и логистический Ад, потому что сроки были для многих невыполнимыми, а условия сложными. Получилось. Пару заметок о нашем ВиноГраде и некоторые промежуточные итоги:

🙃 Сколько бокалов не закупай (а их купили с перспективой на несколько ярмарок вперед)их будет мало. Уже сейчас продано более 5 тысяч бокалов.

🙄 Учет количества населения города плохая идея. Во Пскове официально проживает около 205 тысяч населения. По данным официальных властей ярмарку посетило уже около 100 тысяч человек. Понимаете какой огромный поток туристов из других городов нашей страны посетило этот прекрасный исторический город и мы рады, что были дополнительным поводом приехать. Город Псков этого по праву заслуживает.

😏 Ярмарка обоюдно выгодна всем участникам.
Продано более 11 тысяч бутылок вина. Особенно высокие продажи у тех кто хорошо проводили дегустации и имели дополнительный людской ресурс, так как очередь желающих приобрести Наше вино порой была нескончаемая.

😍 Интерес посетителей огромный. Для многих гостей настоящее открытие, что в России есть полноценно развитая индустрия высококачественных вин.

😌 Желающий попасть на мастер классы было скажем так до… достаточно. Несмотря на несколько площадок, удовлетворить запрос населения не представлялось возможным.
Категорически опровергаю предположения некоторых гостей, что запись была “по блату”. Никаких преференций не давали. Банально с открытием записи места заканчивались за минуты. Мест было немало, но гостей просто запредельное количество.

😍🍷Ярмарку посетили Артур Саркисян, Кирилл Бурлуцкий, Алексей Синельников, Александр Ставцев, Денис Руденко, Филипп Будников и многие другие мои хорошие коллеги и друзья.

Из загадочных инцидентов - это кража достаточно дорого спасательного круга (верните и мы все простим) и исчезновения 51 подушки. 🙈 Но после нашего объявления 40 так же таинственно вернулись.

Винная ярмарка в городе Псков, на мой личный взгляд, превзошла все даже оптимистичные ожидания. Приходилось буквально не спать ночами, чтобы оперативно закрывать многие вопросы, но эти трудности связаны исключительно с непредсказуемым интересом со стороны людей к винной культуре.
Все это принесло мне море усталости и океан хороших впечатлений.
🍷♥️🍷 Вся Команда «НАМ Российского вина» была великолепна, дружна, и работа была в радость. Без правильно настроенного коллектива такое не провернуть в столь сжатые сроки.

С ярмарки поехала на симпозиум виноделов, организаторами которого являются "Винные истории" (Аня Бучацкая и Светлана Кияшко) . В Новороссийске 30 июня -1 июля прошел III Всероссийский симпозиум виноделов.

Это достаточно профессиональная встреча и мало кто о ней сообщал в винных телегах, блогах.

Тем не менее это площадка, задача которой поиск решений позволяющий избежать финансовых потерь виноделам, найти свой путь к дальнейшему развитию, опираясь на исследования и опыт компетентных коллег.

Спорить чем вызван процесс потепления, антропогенными или естественно циклическими факторами нашей планеты, не столь значимо нам как сам факт, что виноделы ощущают присутствие глобального смены климата уже сейчас.

Это касается не только изменений сортовых характеристик (возможностей вкуса и ароматов вин) винограда под действием смещения климатических зон на север, но и более незаметными для потребителя вопросами: обострением тех или иных болезней на виноградниках, влияние микотоксинов на качество вина, борьба с возвращающимися заморозками, решения проблем засухи.

Проблемы которые покупателю в принципе не интересны. А виноградарям и виноделам эти нерешенные вопросы могут стоить жизни предприятия.

На симпозиум приехали и курчатовцы. Так же на базе Национального исследовательского центра «Курчатовский институт» несколько лет назад была создана лаборатория генетических технологий виноградарства и виноделия в структуре Курчатовского комплекса НБИКС-природоподобных технологий. Обширный доклад поднимал темы:

Верификации сортового состава вин методами современной аналитической химии.

Развитие системы российских дрожжей для виноделия. Отрасль которую мы потеряли и очень сложно возрождаем.

Результаты практических экспериментов и опыт эффективности ассортимента российских биопрепаратов для органического виноградарства.

Это вопросы актуальность которых многократно возросла с введением санкций со стороны западный стран.

Вечный спор о том, какие же сорта винограда в будущем станут «Визитной карточкой» нашей страны, европейские сорта или автохтонны традиционно в научной среде на симпозиуме затрагивал тот или иной сорт.

В этом году предметом обсуждения на Симпозиуме стал сорт Саперави. С одной стороны, этот сорт можно с допущениями отнести к автохтонным.
С другой стороны, вина из этого сорта от Российских производителей завоевали уже много наград на Европейских конкурсах и могут конкурировать на международном рынке. На столько саперави нравятся наши почвы.

Канал "Вино и Люди" решили не останавливаться на том, чтоб рассказать всем историю о пуфиках во Пскове.
Теперь нам предстоит определиться с этикеткой будущего вина. с названием, правда, пока тоже не решено окончательно. спорим пока еще. Мне лично нравится 51 ПУФ и этикетка V4. А вы проголосуйте за свой вариант. https://t.me/nevvino/7316