🎙️ Новый выпуск подкаста «Еда и года»

Продолжаем обсуждать продукты, которые для нас источник и наслаждения, и искушения.

В этот раз поговорим об умами – новом вкусе, который в 1907 году вычислил японский химик Кикунаэ Икэда. А уже за следующее столетие умами сначала захватил Японию и США, а дальше – весь остальной мир.

🟡Что такое глутамат натрия, и как он обманывает наш мозг?
🟡Как химический эксперимент привел к пищевой революции, чьи плоды мы вкушаем и сегодня?
🟡Можно ли назвать вкус умами наркотиком?

➡️ Слушайте по ссылке

Буду рада вашей обратной связи🧡

Так прошли выходные ❤️

Переходим к работе👇

Поэтому спешу поделиться результатом одной своей клиентки🫂

Не ожирение, а лишний вес: в чем разница?

▶️И я вам скажу на примере своей клиентки, которая у меня находится на консультировании, что РАЗНИЦА В САМООЩУЩЕНИИ.

В начале лета ко мне обратилась Алина, которая хотела скорректировать свой вес и именно убрать жировую составляющую, а не потерять мышцы.

При росте 165 см ее вес был 107 кг.

При этом ИМТ (индекс массы тела): 39,3 – указывает на ожирение второй степени.

‼️Это состояние, при котором уже формируются риски сердечного-сосудистых заболеваний, сопровождающиеся проблемой с работой гормонов и вероятностью развития диабета 2 типа.

Сейчас вес Алины 97 кг. И это уже существенный показатель изменения ощущений в теле и не только:

– изменилась структура тела
– тело стало более подвижным
– появилось больше сил
– окружение замечает, что Алина похудела

А я вижу в этом еще и снижение рисков для здоровья. Для меня это в приоритете.

Мы встречаемся только на консультациях, параллельно я вижу дневник питания Алины. Это помогает мне взять важное для каждой нашей встречи, чтобы рассказать, как строить рацион 🍽️

В наша работу сейчас входит:

– ведение дневника
– моя обратная связь
– составление рекомендаций, анализ итогов недели
– консультации
– контроль шагов и целей

Следующая цель – 90 кг 🎯
Сроков не ставим, работаем с рационом и привычками.

Ведение своей беременности по страховке «Новое поколение» – одно из лучших решений, сделавших этот период легким и красивым.

🔴Что нужно для получения страховки
🔴На каком этапе и как начинать наблюдаться в клинике
🔴Какие услуги входят в стоимость сертификата

Эту информацию я собрала в отдельной инструкции, которая будет полезна каждой🤰🏻

Скачивайте и сохраняйте документ⤵️

НАХОДКА МЕСЯЦА

Натуральный хлеб без закваски.

Питание – это более вдумчивый процесс, когда вы заботитесь о качестве приобретаемых продуктов.

Осенью и зимой хлеб идеален в качестве источника витаминов группы В и углеводов. Он же может быть простой идеей для ваших завтраков.

Чем лучше без добавленных дрожжей и на закваске?

– больше клетчатки
– полезный состав
– долгое хранение
– вкус и аромат
– полезнее для ЖКТ

Данные варианты лично у меня не вызывают брожения в кишечнике после потребления.

Вот состав тех, которые на видео:

🍞Солодовый Тартин:

Солод, мука ржаная, мука пшеничная, закваска, вода, соль, кориандр.
⠀
🍞Овсяник:

Закваска, мука пшеничная, мука овсяная, вода, соль.
⠀
Хранить можно 1-2 дня в тепле. Идеальнее в льняном мешочке.

Я для себя выбрала вариант хранения в холодильнике: предварительно разрезаю, убираю, а перед потреблением разогреваю в духовке.

Буду ждать, когда также появятся варианты без глютена 🙏🏻

❣️❣️❣️❣️Всем моим подписчикам до конца ноября, при заказе 10% скидка ( промокод Никитенкова).

Заказать можно тут 👉🏻 Дом хлеба

🎙Когда я задумывала подкаст «Еда и года», то даже не предполагала, с какими людьми он меня соединит.

Да, за это я люблю творчество 🫶

Мы уже добились многого:

– два сезона 🔥
– высокое качество
– команда подкаста уже в неизменном составе год
– Яндекс.Музыка на прошлой неделе вывела нас в 🔝 и поставила в рекомендации 🫂

В итоге количество слушателей выросло с 101 до 303⬆️

И вот на этой волне я хочу представить вам свою гордость – выпуск с уникальным человеком Натальей Иванкевич – филологом и исследователем истории овощей.

Именно с ней удалось окунуться в удивительные факты о том, что ели наши предки, как это влияло на их жизнь и культуру, и почему кое-что утрачено навсегда.

В выпуске вы узнаете:
🥕 Почему 200 лет назад ассортимент овощей был намного шире?
🥦 Что выращивали огородники России в XVIII веке?
🌰 Как «капустная дипломатия» связана с внешней политикой России?

Слушайте, вдохновляйтесь, начинайте искать редкие семена для своего огорода🌿

«Еда и года» новый эпизод 👈

💊 Лекарства – не всегда единственное решение проблемы

Яркий пример: моя подопечная Аня, с которой мы регулировали показатели сахара питанием и БАДами.

Почему именно БАД, а не лекарства?

Дело в том, что не всегда нужно сразу прибегать к лекарствам. Чаще всего проблема кроется в образе жизни:

– мало активности и движения
– много стресса в жизни
– неправильное питание
– поздние приемы пищи и др.

➡️ Но хорошая новость в том, что образ жизни можно изменить.

Если говорить о лекарствах, то они помогают здесь и сейчас, а не глобально на все будущее.

Правильный образ жизни (питание, активность, прием витаминов) – залог хорошего самочувствия и здоровья на долгие годы.

Вернемся к результатам Ани⬇️

Нам было важно отрегулировать показатели сахара с помощью питания и БАДов.

К таким результатам анализов мы пришли:

🔴Инсулин с 11,1 стал 4,9
🔴Глюкоза с 8,24 стала 5,07

Да, это все благодаря отказу от классического использования метформина – препарата для лечения сахарного диабета 2-го типа.

✔️Метформин мы заменили инозитолом (витамин В8). Такой выбор ставится, как раз когда есть риск сахарного диабета 2-го типа.

К слову, все чаще на конференциях представляют результаты исследования, где инозитол способствует:

🟡снижению уровня холестерина в крови
🟡стимуляции переработки углеводов и жиров для поддержания энергетического метаболизма клетки
🟡снижению инсулинорезистентности
🟡коррекции избыточной массы тела и ожирения

Применение инозитола возможно длительно. Но схема и доза подбираются индивидуально. В этом всегда нужна помощь специалиста.

Восстановление после беременности

Здесь как-то мало об этом рассказываю и получается, что многие и не знали: у меня было естественное кесарево сечение в экстренном порядке.

Так получилось из-за обвития пуповиной малыша и снижения его сердцебиения на каждую мою схватку. В итоге, пришлось делать КС (я вообще не ожидала такого поворота событий).

Сейчас прошло 1,5 месяца и я уже успела посетить остеопата, а теперь прохожу курс кинезиотерапии. Это поможет моему телу вспомнить, как держать пресс, распределять нагрузку верно и держать таз.

Всё это по причине того, что шов теперь всегда будет тянуть вниз 😔Это работа с телом на всю жизнь.

Начало положено. В тренажерный зал вернусь не скоро. Пока только терапия и пилатес.

Пожелайте мне удачи. И если эта тема интересна, то маякните ❤️

#восстановление

🤩Сегодня второй прием у кинезиолога.
Жду, когда начну заниматься пилатесом.

А пока хочу поделиться пластырем 🩹 , который заметно мне помог в сокращении отёка над швом.

Под воздействием пластыря ткани разглаживаются, снижается интенсивность окраски и уменьшается плотность рубца.

▪️Купить можно здесь.
▪️И здесь.

Носить можно 24 часа.
Одну полоску от 5-14 дней.

Ещё варианты работы со швом:

– делать массаж этой области
– наносить регулярно контрактубекс (но он просто осветляет шов)
– рекомендовали сажать пиявок

Но я пока не смогла список такой ввести в рутину, так как утра и дни складываются по-разному🙂

Вообще, у меня удивительная профессия, благодаря которой ты имеешь возможность быть в курсе всех лайфаков.

Про пластырь такой знали?

#люблюжизнь
#восстановление