🎄Что положить в брюшко рыбе, чтобы празднично ее запечь?
В этом году у нас не получилось включить в меню для вас фаршированную рыбу, это связано с реорганизацией цехов.
Но я подготовила для вас подробные инструкции
❓Что класть в брюшко рыбы
❓Чем отличаются вкусовые и ароматические добавки
❓Как сделать правильно для лучшего результата.

Если вы хотите начинку в рыбе потом есть, все же рекомендуется удалить у рыбы хребет. Рыбу можно как разделать на два филе, а потом связать шпагатом, так и оставить оба филе вместе, удалив хребет и кости (ниже в тексте инструкция).
(А ещё можно взять два филе в упаковке и просто сложить/связать😉, горбушу или форель, например)

Если вы вырезать хребет не хотите, рекомендую ограничиться ароматическими добавками и после запекания рыбы их вытащить:
✅Апельсины и тимьян
✅Лимон и розмарин
✅Петрушка и лайм (или микс петрушка-кинза и лайм, для любителей азиатских вкусов)
✅Сливочно-травяное масло (микс любимых нарубленных трав, сливочное масло, раздавленный зубчик чеснока (или немного чесночной пасты), 1 ч.л. цедры

🐟Для приготовления съедобной начинки, придется попотеть чуть больше и удалить у рыбы хребет с костями.
Вначале удалите голову, а затем, с помощью острых ножниц обрежьте реберные кости максимально близко к хребту, раскройте рыбу и затем проделайте все то же самое с другой стороны. Заведите нож для разделки рыбы под хребет и аккуратно срежьте его. Остатки реберных костей удалите из мяса пинцетом.
Варианты начинок:
✅1)Сливочный сыр, пармезан, шпинат, чесночный порошок
✅2)Сельдерей, лук порей, мелко нарезанные креветки, петрушка, ворчестер (начинку предварительно обжарить)
✅3)Грибная начинка.
Сырые шампиньоны порубить измельчителем, обжарить на сухой сковородке с небольшим количеством свежего чеснока и тимьяна, готовить до испарения жидкости
✅4)Обжаренный лук порей, вяленые томаты, зелёные оливки.

Варианты целой рыбы на запекание:
▪️Дорада и сибас с удалёнными внутренностями и чешуей
▪️Кумжа потрошеная (разновидность форели)
▪️Терпуг
▪️Голец
▪️Скумбрия
▪️Морской окунь
Варианты филе на запекание (перевяжите шпагатом две штуки):
▫️Горбуша
▫️Судак
▫️Форель
▫️Палтус
Какой бы вариант выбрали?

На сайте появились
🎄Бомбочка для салата цезарь
🎄Касалетка с крабом опилио в сливочном масле
🎄Марлин холодного копчения
🎄Брускетта форелевая с оливками и вялеными томатами
🎄Сельдь Атлантическая солёная целая

🐟Напоминаю, что с утра приедет охлажденная форель, предзаказ открыт, доставка до 26 включительно и 26 декабря уже открыто.

😍Моя пррррелесть наконец вышла! Посмотрите какая ювелирная работа, только чтобы вам было вкусно, комфортно и без хлопот!
Сливочно-винный соус на основе сливок и белого столового вина (мой самый любимый вкус для морепродуктов) и сырная шапочка.
Ножки удалены, ракушки очищены и помыты👌🏻

В духовке готовить размороженный лоток 7 минут на 190 градусов. В лотке 6 крупных мидий киви примерно на 200 грамм.

https://fishmart.ru/catalog/gotovaya_eda/midii_kivi_so_slivochno_vinnym_sousom_i_syrom/