Мурманская камбала — одна из жемчужин нашего ассортимента. Нежное мясо с деликатным вкусом и почти без костей — отличный выбор для запекания, жарки или лёгких рыбных супов.

Выбирайте на нашем сайте:
🐟 Камбала филе с кожей
🐟 Камбала вяленая с икрой

Мы верим, что четверг — лучший день недели. Всё потому, что он рыбный 🐟

Только по четвергам — скидка 20% на всю рыбу с витрины и красную икру.

А пока вы выбираете, что будет сегодня на ужин, мы предлагаем проверить ваши знания и поучаствовать в викторине — угадывайте рыбу с каждой карточки по краткой информации о ней.

Тыквенный крем-суп с креветками 🍲

Горячий крем-суп с креветками — идеальное согревающее блюдо для осени. Нежная сладость тыквы и деликатный вкус креветок создают гармонию, от которой невозможно отказаться.

Что понадобится (на 4 порции):

Для супа:
Тыква — 600–700 г
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Овощной или куриный бульон — 700 мл
Сливки 20% — 150 мл
Соль, перец — по вкусу
Мускатный орех — щепотка

Для креветок:
Креветки очищенные — 300–400 г
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Паприка или чили — по желанию

Для подачи (опционально):
Петрушка или кинза
Семена тыквы, тыквенное масло
Ломтики багета или сухарики

➡️Как готовить:

1. Подготовка овощей. Лук, морковь и картофель нарежьте кубиками. Тыкву очистите и нарежьте средними кубиками. Чеснок мелко порубите.

2. Обжарка овощей. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь и чеснок, слегка обжарьте до мягкости (3–4 минуты).

3. Варка. Добавьте тыкву и картофель, залейте бульоном так, чтобы овощи были покрыты. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 15–20 минут до мягкости тыквы.

4. Пюрирование. Снимите с огня и с помощью блендера превратите всё в однородное пюре. Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех, ещё раз слегка прогрейте, не доводя до кипения.

5. Приготовление креветок. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок, через 30 секунд добавьте креветки. Жарьте 2–3 минуты до розового цвета, приправьте солью, перцем и паприкой.

6. Подача. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите креветки. Можно украсить зеленью, семенами тыквы и каплей тыквенного масла.

А самые свежие и вкусные креветки для супа можно найти во всех магазинах Рыбной Мануфактуры и на сайте ☺️

#рецептыотшефа