Рубрика про отзывы гостей. На 2ГИС у нас из последних 27 отзывов 24 пятерки и 3 единицы. За пятерки спасибо, но их не принято обсуждать, а разбирать негатив важнее и интереснее.
Единичка. Мужчина сел на летке, не дождался меню и ушел. Наш косяк безусловно, а надеяться, что гость о себе напомнит больше одного раза не будем, он имеет право сидеть и ждать. Помимо отзыва на площадке он написал нам в запрещенный аккаунт, получается, тут в целеустремленности быть услышанным можно только позавидовать.
Единичка. Гостья отметила вкусную еду, но ей не понравилось, на её взгляд, пренебрежительное и хамское обслуживание. Мы провели внутреннее расследование, подобного обслуживания мы не заметили, но у гостьи возникли проблемы с бонусной системой. Точнее, у бонусной системы возникли технические проблемы, ибо мы живем в России. Один хуй - единица, держите, распишитесь.
Единичка. Гостья пришла, ей не понравилось, как на неё посмотрели, как с ней разговаривали (интонация). Также гостьи не понравились тайминги (на камерах реальность и ощущения сильно отличались). Итог: кухня «нормик», остальное не очень. Кол, садись.
Так и живем. В детстве мне говорили, что тройка - не оценка, но в случае рейтинга на площадках, я бы разменял колы на тройбаны. Косяки бывают, неизбежно, к счастью, их не так много.
Единичка. Мужчина сел на летке, не дождался меню и ушел. Наш косяк безусловно, а надеяться, что гость о себе напомнит больше одного раза не будем, он имеет право сидеть и ждать. Помимо отзыва на площадке он написал нам в запрещенный аккаунт, получается, тут в целеустремленности быть услышанным можно только позавидовать.
Единичка. Гостья отметила вкусную еду, но ей не понравилось, на её взгляд, пренебрежительное и хамское обслуживание. Мы провели внутреннее расследование, подобного обслуживания мы не заметили, но у гостьи возникли проблемы с бонусной системой. Точнее, у бонусной системы возникли технические проблемы, ибо мы живем в России. Один хуй - единица, держите, распишитесь.
Единичка. Гостья пришла, ей не понравилось, как на неё посмотрели, как с ней разговаривали (интонация). Также гостьи не понравились тайминги (на камерах реальность и ощущения сильно отличались). Итог: кухня «нормик», остальное не очень. Кол, садись.
Так и живем. В детстве мне говорили, что тройка - не оценка, но в случае рейтинга на площадках, я бы разменял колы на тройбаны. Косяки бывают, неизбежно, к счастью, их не так много.
❤19
Почему в большом клубничном сэндвиче нет клубники? Сегодня поступил такой вот вопрос от гостьи. Опять единицу заслужили.
😁14🤡6
Ответ на ситуацию: большого клубничного сэндвича не существует… Существует большой КЛУБНЫЙ сендвич, он же сэндвич клаб.
🍓20😁8😎1
Секрет Фирмы
Почему в большом клубничном сэндвиче нет клубники? Сегодня поступил такой вот вопрос от гостьи. Опять единицу заслужили.
Тут не было единицы кстати, это я так шучу. Michael Scott style.
🏆2
За последние дни прилетело несколько комплиментов солянке и английскому завтраку с формулировкой «лучшее в городе». Спасибо, конечно, но очень часто авторы этих приятных слов являются гостями, скажем так, не регулярными. Если бы ту же солянку ели чаще и она была бы в другой зоне отчета, то она осталась бы в меню…
Английский завтрак и правда хороший, почти 500 гр еды, свойхашбраун драник, своя котлета, всё понятно и вкусно и сытно. Солянка же стала не актуальной из-за сезона (на мой взгляд), да и были изменены некоторые продукты и технологии, и больше не надо в таких объемах прогонять мясную обрезь, спасибо, до встречи.
Английский завтрак и правда хороший, почти 500 гр еды, свой
🫡11❤1
У нас в меню есть круассан с мортаделлой и скремблом, вкусно мне, вкусно Илье Сураеву, который разбирается в еде и вкусно парочке гостей. В отчете круассан - слабак. Илья предположил, что люди просто не знают, что это за продукт. Мортаделла, к слову, от местного производителя. Ниже будет опрос.
Верховный шеф Роман позвал меня, что было неожиданно и приятно на специальный ужин в Hello wine. На этом мероприятии шеф решил познакомить приглашенных гостей с новыми позициями из вечернего меню. После того, как закончу трапезу поделюсь впечатлениями.
❤16👍1
Итак. Чем нас угощал Роман сегодня.
Фирменный хлеб с фирменным сливочным маслом. Масло нуазетт посыпано умами агентами, все вместе насыщено сладко и солено. У хлеба отличный мякиш и уверенная корочка, попадается клюква, очень вкусно, можно есть и забыть, что необходимо оставить место в животе.
Ферментированные овощи. Редис, цветная капуста, огурец и оливки подвергались природным процессам, поменяли вкус и текстуру. Шеф акцентировал внимание на том, что такая закуска будет хороша с игристыми напитками. Редис понравился больше всех.
Тар-тар тунец. Мелко нарезанный тунец с гуакамоле и ноткой чили в соусе. Классика, вкусно. Понравился цвет гуакамоле и отчетливая, но умеренная острота.
Тар-тар из томата с крабовым мясом и соусом из анчоусов. Подают на листьях шпината, можно смешать, можно есть как тако. Свежо, легко, приятно, томаты сладкие.
Тар-тар из говядины с копченым угрем. Заебись. В блюде присутствует кислинка и остринка от кимчи, связывает соус из анчоусов. Продукты моря и суши классно сработали вместе. Подают с обжаренной бриошкой. Отмечу, что если для вас идеальный тар-тар - ничего кроме мяса, соли и перца, то тут слишком много всего. Но мне очень понравилось. Ранне я подобное сочетание в Hello wine пробовал, видимо сейчас его решили докрутить.
Картофель фри с хамоном, пармезаном и трюфельным соусом. Комментарии излишни, всё с кайфом. Вспомнилось, как когда-то для Гласа я по инструкции с запрещенного ныне ресурса учился работать с этим деликатесом.
Вителло тоннато. Хорошо исполненная классика. Ростбиф немного подкоптили, что для блюда только в плюс. Много красивых мини каперсов, хлеб с первого курса помогает собрать соус.
Смэшбургер. Я не могу понять любви к такому виду бургеров, для меня классический вариант предпочтительнее, но я не пожалел что заказал. Подают в море сырного соуса, с щедрой шапкой пармезана, но больше всего понравился соус на черном чесноке. Сама котлета где-то потерялась, но так оно и работает в таких бургерах.
Безалкогольный сидр. Коктейль из безопасного вина и яблочного сока. Очень вкусный такой освежающий летний напиток. Приятно удивлен, хотя я думал, что ребята прям ставят яблоки и делают сидр, это было бы слишком круто.
Квас. Делают в ресторане, не агрессивный, сладкий, кислый. Мог бы выпить много.
Вывод. Мне понравилось и меню и обстановка и сама идея. На днях у меня и супруги спросили, куда бы сходить в Красноярске, Hello wine был назван одним из первых в списке, отличное место. Спасибо, Роман.
P.S. Может быть, в Тостах мы проведем подобное мероприятие, пишите, если хотите попасть.
Фирменный хлеб с фирменным сливочным маслом. Масло нуазетт посыпано умами агентами, все вместе насыщено сладко и солено. У хлеба отличный мякиш и уверенная корочка, попадается клюква, очень вкусно, можно есть и забыть, что необходимо оставить место в животе.
Ферментированные овощи. Редис, цветная капуста, огурец и оливки подвергались природным процессам, поменяли вкус и текстуру. Шеф акцентировал внимание на том, что такая закуска будет хороша с игристыми напитками. Редис понравился больше всех.
Тар-тар тунец. Мелко нарезанный тунец с гуакамоле и ноткой чили в соусе. Классика, вкусно. Понравился цвет гуакамоле и отчетливая, но умеренная острота.
Тар-тар из томата с крабовым мясом и соусом из анчоусов. Подают на листьях шпината, можно смешать, можно есть как тако. Свежо, легко, приятно, томаты сладкие.
Тар-тар из говядины с копченым угрем. Заебись. В блюде присутствует кислинка и остринка от кимчи, связывает соус из анчоусов. Продукты моря и суши классно сработали вместе. Подают с обжаренной бриошкой. Отмечу, что если для вас идеальный тар-тар - ничего кроме мяса, соли и перца, то тут слишком много всего. Но мне очень понравилось. Ранне я подобное сочетание в Hello wine пробовал, видимо сейчас его решили докрутить.
Картофель фри с хамоном, пармезаном и трюфельным соусом. Комментарии излишни, всё с кайфом. Вспомнилось, как когда-то для Гласа я по инструкции с запрещенного ныне ресурса учился работать с этим деликатесом.
Вителло тоннато. Хорошо исполненная классика. Ростбиф немного подкоптили, что для блюда только в плюс. Много красивых мини каперсов, хлеб с первого курса помогает собрать соус.
Смэшбургер. Я не могу понять любви к такому виду бургеров, для меня классический вариант предпочтительнее, но я не пожалел что заказал. Подают в море сырного соуса, с щедрой шапкой пармезана, но больше всего понравился соус на черном чесноке. Сама котлета где-то потерялась, но так оно и работает в таких бургерах.
Безалкогольный сидр. Коктейль из безопасного вина и яблочного сока. Очень вкусный такой освежающий летний напиток. Приятно удивлен, хотя я думал, что ребята прям ставят яблоки и делают сидр, это было бы слишком круто.
Квас. Делают в ресторане, не агрессивный, сладкий, кислый. Мог бы выпить много.
Вывод. Мне понравилось и меню и обстановка и сама идея. На днях у меня и супруги спросили, куда бы сходить в Красноярске, Hello wine был назван одним из первых в списке, отличное место. Спасибо, Роман.
P.S. Может быть, в Тостах мы проведем подобное мероприятие, пишите, если хотите попасть.
❤16👍5🙏1