Привет. В Санкт-Петербурге есть ребята Duoband, они делают очень крутые рестораны. Мы были в трех, сейчас речь пойдет о «Перемене», ресторане актуальной русской кухни.

Большое светлое уютное помещение, старая красивая деревянная мебель, открытая кухня.

Тартар из говядины с молодым сыром и аджикой за 950 рублей. Не самая острая аджика здесь была очень в тему, ибо вкус мяса не терялся. Тонкий кусочек сыра сверху в сочетании со специями давал какое-то южное настроение в блюде. Понравилось, особенно отмечу, что все компоненты в тарелке были очень холодными, что тартару только в плюс.

Форшмак из сельди за 550 рублей. Подали с бородинским хлебом, отличный вкус, не жирно, понравилась домашняя нарезка зеленого лука.

Скумбрия холодного копчения со сливочным квасом за 750 рублей. Рыба с потрясающей текстурой, упругая, мягкая, копченость ненавязчивая, соус с ярким выраженным квасным вкусом интересно сработал. Подается с двумя бутербродами на бородинском с огурцами.

Салат из огурцов и редиса с яйцом 550 рублей. Довольно скромный по составу набор, такой легкий свежий летний салат. Без эмоций.

Щи из квашеной капусты с копченой грудинкой за 650 рублей. Щедрая порция, много мяса и гущи, мне показалось слишком кисло.

Оладьи с щучьей икрой за 1450 рублей. Идеальные по форме небольшие оладушки, подают с тертым яйцом смешанным с майонезом, сметаной и икрой. Круто.

Пожарские котлеты с картофельным пюре за 950 рублей. Две котлетки в хрустящей корочке из аккуратных сухариков, пюре в которое вмешали зеленый лук, шпинат. Очень вкусно, сочно, понятно.

Язык говяжий с мороженым из хрена за 1100 рублей. Данное блюдо мы не заказывали, ибо животы не резиновые, но нам его подарил ресторан в качестве комплимента. Официант сообщил, что это одно из самых популярных блюд. И я понимаю почему, потому что это ПИЗДЕЦ КАК ВКУСНО. Мороженое из хрена идеальное и на вкус и на текстуру, и дает классный контраст температур. Язык тает во рту, соленый насыщенный и мягкий, мясной соус работает. А ещё там за гарнир отвечает картофельная запеканка, безумно мягкая и воздушная. Кислинку дал жареный шпинат. Нас убило.

Что дальше? Десерты!

Десерт из фейхоа с пастернаком за 750 рублей. Я люблю фейхоа и мне нравится его вкус, но все вместе здесь меня не сильно впечатлило, хотя текстур много и все ровное красивое. Хороший десерт, но я не улетел.

Чернослив в шоколаде за 550 рублей. Буду лаконичен - разъеб. Мягко, кисленько, сладко, тяжело остановиться.

Десерт из кваса за 690 рублей. Это был брауни, с лимонным желе, кремом и пломбиром со вкусами кваса. Все было насыщено, исполнено очень круто, вопросов нет, супер.

Домашнее мороженое с гречей за 750 рублей. Это тоже был подарок от официанта. Безумно вкусное мягкое мороженое, карамель, хрустящая гречка.

Ещё хочу отметить детали: номерок в гардеробе - счастливый билетик, меню десертов - отрывной лист календаря. Деталей много, поэтому они важны. Это был очень и очень хороший визит, после которого было приятно решение идти ногами, пока они не сотрутся, чтобы справиться с калориями. Приятные проблемы.

Сейчас модно слово «нишевый», так вот, чебуречная на станции метро Академическая - супер. Заказы бесконечные, два человека в помещении, честная цена. Я пробовал с говядиной и свининой, куриный, с сыром, с пепперони и халапеньо. Все сочные, вкусные, уверенные. Даже лишней жирности нет. Успех.

Продолжу делиться впечатлениями от визитов проектов от Duoband.

Завтрак в гастробарe Duo. Я был в этом заведении пять лет назад и был очень доволен, поэтому был приятный ностальгический ориентир.

Драник с цукини и страчателлой за 650 рублей. Понравилась подача, понравился вкус, много зелени и сыра, понятное сочетание.

Драник с тамбовским окороком и грибами за 750 рублей. Много начинки, крупные обжаренные куски окорока давали такой приятный намек на домашнюю кухню, жареная колбаса, почему нет? Грибов много, сыра много, работает.

Гриль чиз с томленой говядиной за 790 рублей. Горячий бутерброд с кучей мягких волокон говядины, щедрая сырная шапка. Всё тёплое, сыр тянется, вкусно.

Пшенная каша с малиной и сметаной за 550 рублей. Сладкая, сливочная каша, много масла, не переваренная, топпинги с кислинкой обеспечивают баланс.

Отличный завтрак.